Caprese salatası – fotoğrafla adım adım tarif. Klasik İtalyan Caprese salatası nasıl yapılır

Caprese, İtalyan mutfağının popüler bir mezesidir. “Antipasto” denilenlerden – ana yemek öncesi servis makarna. Kompozisyon son derece basittir: domates, mozzarella peyniri, fesleğen, zeytinyağı. Ayrıca baharatlar, tadı değiştiren katkı maddeleri. Ürünlerin listesi kısa, onları pişirmenize ve pişirmenize gerek yok, ancak hızlı bir şekilde çıkıyor, bir atıştırmalık pişirmek lezzetli.

Caprese salatası nasıl pişirilir

İtalyan yemekleri Caprese ile ziyafet başlatmayı çok seviyor. Bu, İtalya’nın ulusal bayrağının bayraklarında olduğu gibi güzel, parlak, kırmızı, beyaz, yeşil renkleri birleştiren bir diyet mezesi. Bu üç renk, aperatiflerin ana bileşenleri olan domates, mozzarella, fesleğen tarafından oluşturulur. Her seferinde tadı iyileştirmek bir zevktir. Adı “Caprese” Bu hafif salata Capri adasının onuruna aldı. Harika domatesler orada büyür, bu da uygun şekilde hazırlanmış bir yemeğe benzersiz bir vurgu verir.

Sadece iyi yemek pişirmek değil, aynı zamanda güzel tasarım ve servis yapmak da önemlidir. En yaygın seçenek büyük bir yemek (birkaç yemek için) veya düz bir tabaktır (küçük bir ziyafet için). Ancak kızarmış baget veya crispbread dilimleri mükemmel. Üzerinde peynir, domates, yeşillik, güzel şişler kullanmak iyidir. Antipasti tarzında hayal edebilirsiniz. Yemeklerin alışılmadık şekli, mozzarella ve domatesli salataların çok renkli bileşenleri ile doldurulur. İştah anında uyanır!

Caprese salatası tarifleri

Bir İtalyan yemeği hazırlamak için gerekli olan geleneksel ürünleri satın almak her zaman mümkün değildir ve deneme olasılığı caziptir. Meze değiştirmek ilginçtir. Örneğin, mozzarella peyniri diğer peynirlerle değiştirin ve domatesler büyük, küçük, kırmızı, sarı olabilir. Zeytin, pişmiş biber, jambon, avokado, patlıcan, kapari ile bir varyant oluşturabilir, pesto sos, bal, fındık ile salata yapabilirsiniz. Fotoğraflarla tarifler – adım adım nasıl pişirilir – çekici görünüyor. En yaygın olanı klasik versiyonudur..

Klasik Caprese Salatası

Klasik Caprese ürünlerinin tazeliği onu lezzet ve kalite haline getirir. İtalya’da Bull’s heart domates ve orijinal mozzarella peyniri ile pişirilir. Mağazalarımızda bu tür ürünleri satın almak mümkün değilse, o zaman yerel koşullarda yetiştirilen tatlı etli domatesler ve peynir mayası peynirleri – beyaz peynir, çok tuzlu değil, çok tuzlu, yoğun bir kıvamda değiştirilebilir. Bunlar fesleğen, yağ, balzamik sirke.

Malzemeler:

• büyük olgun domates – 2 adet;
• mozzarella – 200 gram;
• yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.
• koyu sirke – 1 çay kaşığı.
• karabiber;
• taze fesleğen yaprağı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Mozzarella peyniri büyük dilimler halinde kesin.
2. Yıkayın, kurutun, domatesleri dilimler halinde kesin.
3. Sos için 4 yemek kaşığı yağı 1 yemek kaşığı sirke ile karıştırın.
4. Peynir dilimleri bir tabağa koyun, domateslerle örtüşün, yeşil yapraklarla süsleyin.
5. Sosun üzerine dökün, biber.

Pesto Soslu Caprese Salatası

Taze otlar ve yüksek kaliteli tereyağından mutfak uzmanları tarafından oluşturulan İtalyan sosu sağlıklı, ünlü ve popülerdir. Fotoğraflı tarifleri inceleyerek bunu nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz. Pesto ile Caprese – bunlar klasik bir yemeğin olağan bileşiminde yeni orijinal notalardır. Fındık aromalı sos, caprese’ye pesto ile baharat katacaktır. Tarifteki ana bileşenler kalır: domates, mozzarella peyniri, fesleğen, servis tabağına yerleştirilir, belirli bir yeşil renge ve hoş bir kokuya sahip bir sosla sulanır.

Sos Malzemeleri:

• yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 1 diş;
• Fesleğen yaprakları;
• ceviz veya çam fıstığı, kaju, ideal olarak – çam tohumları;
• Grana Padano peyniri, Pecorino – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Yıkama ve kuru yapraklar.
2. Çekirdeği kızarana kadar kızartın.
3. Sarımsak, peynir, fındık, tereyağını bir karıştırıcıya koyun, iyice çırpın.
4. Domates ve peyniri yeşil bir sosu içine dökün. Salata hazır.

Roka ile Caprese salatası

Yurttaşlarımız tarafından nispeten yakın zamanda keşfedilen geleneksel İtalyan yemeği caziptir, çünkü az sayıda ürünle tadı kökten çeşitlendirebilirsiniz. Bu, örneğin, sulu roka yeşillikleri, baharatlı ceviz hardal aroması ile normal balsamik sirke, aromatik otlar, yağ ve sos ile birlikte yapılabilir. Roka ile Caprese, sebze yemeklerini sevenlere hitap edecek, herhangi bir tatil masasını süsleyecek.

Malzemeler:

• roka – büyük bir demet;
• domates – 3-4 büyük veya 10 küçük kiraz;
• mozzarella – 2 büyük top;
• çam fıstığı – bir avuç;
• küçük kırmızı soğan;
• bir demet fesleğen;
• Yağmurlama için Parmesan;
• zeytinyağı, balzamik.

Pişirme metodu:

1. Rokayı düz bir tabağa koyun. Yağ, sirke dökün.
2. Soğanı küçük, ince halkalara kesin, roka üzerine koyun.
3. Peyniri dilimler halinde kesin, üstüne yerleştirin.
4. Büyük domatesleri dilimler halinde kesin, küçük domatesleri ikiye bölün, peynir üzerine koyun.
5. Çam fıstığı ve fesleğen serpin.
6. Balsamik yağ serpin, rendelenmiş Parmesan ile mevsim.

Kirazlı Caprese Salatası

Mozzarella ve kiraz domates salatası her mevsim lezzetli bir yemek. Az kalori vardır ve birçok vitamin ve mineral vardır, bu nedenle bu yemek masada mümkün olduğunca sık bulunmalıdır. Sadece taze ürünlerin hafif doğal tadını çıkarmanıza izin vermeyecek mayonez koymayın. Sadece balzamik ve zeytin.

Malzemeler:

• mini mozzarella peyniri – 100 g;
• Kiraz – 6-8 adet;
• fesleğen – 1 dal;
• yağ – 1-2 yemek kaşığı. l.
• İtalyan kuru baharatlı otlar – tutam.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri ve yeşillikleri iyice yıkayın. Kiraz ikiye kesilmiş.
2. Mozzarella toplarını, domates yarısını düz bir tabağa koyun, yeşil fesleğen ile süsleyin. Yağ serpin, baharat serpin.
3. Böyle bir Caprese şişlerde servis edilebilir, sadece domates bütün olmalıdır. Ayrı olarak pesto servis yapın.

Balzamik sirke ile Caprese salatası

Balzamik soslu İtalyan salatası birçok varyasyona sahiptir – fotoğrafta görülebilir. Böyle bir pansumanı önceden pişirebilirsiniz: viskozite elde edene kadar sirkeyi yaklaşık dörtte bir oranında kaynatın. Soğutma sürecinde, daha da konsantre hale gelecektir. Herhangi bir salata, et, balık yemeği baharatlamak için çok uygundur ve Caprese için sadece yeri doldurulamaz. Ancak daha sıklıkla balzamik sirke kullanın.

Malzemeler:

• balzamik – tatmak;
• sarımsak – 2 diş;
• büyük domatesler – 2 adet;
• fesleğen – tatmak;
• mozzarella peyniri – 200 g;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz, karabiber – her biri 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sarımsak öğütün, tuz, karabiber ve balzamik sirke ile karıştırın.
2. Yağ ekleyin, karıştırın.
3. 15-20 dakika demlenmesi için yakıt doldurun.
4. Domates dilimleri güzel bir tabağa, peynir dilimleri üzerine yerleştirin. Otlarla süsleyin, sos dökün.

Deniz Ürünleri Caprese Salatası

Deniz ürünleri – lezzetli, diyet yemek ile Caprese salatası. Karidesler, yengeçler, ıstakozlar, balıklar, midye klasik versiyonla birleştirilebilir – ve bu en sevdiğiniz yiyeceklerin tamamen yeni bir yorumu olacaktır. Sadece deniz ürünlerinin tadını gizlememek için pansumanı çok doygun ve keskin yapmamak için gereklidir. Yani, deniz ürünleri ile Caprese salatası yapmak için klasik bir ürün setine ve onlara ihtiyacınız var – karides ve kalamar.

Malzemeler:

• kiraz domatesleri – 150 g;
• mozzarella peyniri – 1 paket;
• kırmızı soğan – 15 g;
• turp – 20 g;
• kapari – 15 g;
• fesleğen – 2 g;
• zeytinyağı – 20 g;
• balzamik sirke – 5 g;
• pesto – 30 g;
• karides – 3 adet;
• soyulmuş mürekkep – 50 g;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Kiraz domates ve kapari ikiye bölün, doğranmış soğan, turp, fesleğen, tuz ve karabiber ile birleştirin.
2. Her şeyi zeytinyağı ve balzamik sirke ile tatlandırın.
3. Karides ve sarımsak kızartın, sonunda kalamar ve yeşillik ekleyin.
4. Kaba kıyılmış mozzarella.
5. Sebzeleri plakanın ortasına koyun, kenarlarına mozzarella koyun.
6. Kızarmış deniz mahsulleri ile süsleyin, pesto sos dökün.