Bisküvi rulo: yemek tarifleri

Lezzetli ve arzu edilen bir incelik, bir kesikte iştah açıcı görünen bir pandispanya rulosudur. Şenlikli masada servis yapmak veya günlük günlerde çay veya kahve ile yemek yemek iyidir. Bisküvi dolguları farklıdır – meyveli karmaşık muhallebiden sade reçel veya yoğunlaştırılmış süt. Güzel kokulu bir tatlı pişirmenin sırlarını öğrenmeye değer.

Bisküvi rulo nasıl yapılır

Birçok, muhteşem tadı, sulu dokusu ve aromatik yumuşak dolgusu için pandispanya rulosunu sever. Herhangi bir mutfak uzmanı, üretimin sırlarını ve özelliklerini dikkate alırsa baş edebilir. Bisküvi rulolarının hazırlanması bileşen seçimi ile başlar – en yüksek dereceli buğday unu, çok fazla şeker, yumurta melanjına ihtiyacınız vardır..

Pişirme teknolojisi

Sağ sünger kek rulosu, yemyeşil ince gözenekli bir yapıya sahip yumuşak elastik bir kırıntıya sahiptir. Üretim teknolojisi, yumurta melanjının toz şeker veya tozla kuvvetli bir şekilde çalkalanması ve daha sonra elde edilen karışıma un ve nişasta ilave edilmesinde yatmaktadır. Hacimde% 250-300 yoğurma ile rulo artışları için uygun şekilde yapılmış pandispanya hamuru.

Hamurun karıştırılması 15 saniyeden uzun sürmemelidir, aksi takdirde unun glüteni şişer ve kütle biraz gözenekli ve yoğun olur. Sıvı kütle, kabartma yağı ile yağlanmış veya parşömen ile kaplanmış kalıplara dökülür. Formları en fazla doldurmanız gerekiyor mu? çünkü bisküvi yükselecek ve şişecek. Fırın tepsisi derhal fırına gönderilmelidir..

Bisküvi kekleri yaklaşık bir saat 205 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Formları fırına koymak dikkatlidir – herhangi bir mekanik darbe veya eğme tortu verecektir. Pişirme için hazırlık yüzey tarafından belirlenir – üzerine bir parmağınızla basın ve herhangi bir girinti olup olmadığına bakın (bitmiş bisküvide olmamalıdır). Korzh’un altın sarısı rengi var.

Krem

Bisküvi rulo dolgusu tamamen farklı olabilir. Daha önce kırılmayacak şekilde en aza indirilmiş soğutulmuş yarı mamul ürüne uygulanmalıdır. Lezzetli bisküvi ruloları için tarifler aşağıdaki dolguları önerir:

• lor kreması – süzme peynir, krem, şeker, vanilin;
• muhallebi – kaynar suda, sarısı, un, şeker, tereyağı;
• tereyağı – tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı, konyak veya rom;
• protein – protein köpüğü, limon suyu, toz şeker ile;
• ekşi krema – ekşi krema, şeker, vanilin;
• çikolata – süt, sarısı, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, kakao;
• tereyağı – tereyağı, yoğunlaştırılmış süt.

Sünger kek rulo tarifi

Kokulu bir yemekle akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı memnun etmeye yardımcı olacak evde bisküvi rulo tarifi, herhangi bir şef için yararlıdır. Yeni başlayan ev hanımları için, fotoğraflı bir tarif adım adım uygundur. Basit fikirlerle başlamaya değer – reçel veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile bir kefir sünger limonlu kek yapmak, yavaş yavaş muhallebi veya tereyağı kremlerine dayanan ihale dolgu seçeneklerini karmaşıklaştırır.

5 dakikada hızlı bisküvi ruloları

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 279 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Sünger kek basit ve hızlı beş dakika içinde pişmez, ancak bu kez sadece fırında pişirmek ve emmek için kalan hamur yoğurmak için harcanacaktır. Bu tarif, tedaviye yeni bir şaşırtıcı tat verecek ahududu şurubu ve çırpılmış krema kullanımını içerir. İstenirse, kremsi rulo eritilmiş çikolata ile süslenir.

Malzemeler:

• yumurtalar – 2 adet;
• yoğunlaştırılmış süt – bir kutu;
• kakao tozu – 25 g;
• un – 125 g;
• kabartma tozu – 10 g;
• vanilin – bir çanta;
• tuz – bir tutam;
• krem – 200 ml;
• ahududu şurubu – 50 ml;
• bitter çikolata – 40 g.

Pişirme metodu:

1. Bir tutam tuzla yumurtaları çırpın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın. Kakao eleyin, un, kabartma tozu, vanilin ekleyin.
2. Hızla bir fırın tepsisine dökün, 12 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Çıkarın, en aza indirin, 20 dakika soğumaya bırakın.
3. Sert bir köpük olana kadar kremayı çırpın, katlanmamış pastayı şurup, krema ile kaplayın..
4. Emprenye için buzdolabında yarım saat bekletin, krema ve eritilmiş çikolata ile kaplayın.

Reçel ile

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 305 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Aşağıdaki tarif, bir sünger kekin reçel ile nasıl yuvarlanacağını öğrenmenize yardımcı olacaktır. Pişirmeyi kolaylaştırmak için, kış için pişirilmiş hazır reçel kullanabilirsiniz, ancak ayrı ayrı yapmak daha iyidir. Dolgu için herhangi bir meyve ve meyve uygundur – portakal, mandalina, ahududu. Tatlıların hayranları ortaya çıkan çanaktan geçmeyecek – kesimde muhteşem görünüyor, kokulu kokuyor.

Malzemeler:

• yumurtalar – 2 adet;
• un – 160 g;
• kabartma tozu – 10 g;
• yoğunlaştırılmış süt – bir bardak;
• portakal – 1 adet;
• şeker – 100 g;
• tereyağı – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Portakalı suyla dökün, 5 dakika pişirin, suyu değiştirin, 20 dakika daha kaynatın. Çeyrekler halinde kesin, tohumları çıkarın, bir kıyma makinesinde ilerleyin. Şeker, tereyağı ekleyin, karıştırıcı ile çırpın, soğutun.
2. Yumurtaları ve yoğunlaştırılmış sütü çırpın, un, kabartma tozu ekleyin, tekrar çırpın. Hamuru bir fırın tepsisine dökün, 180 derecede 10 dakika pişirin.
3. Dolgu ile yağlayın, sarın, pudra şekeri serpin.

Reçel ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 270 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Herhangi bir ev hanımı için bir pandispanya reçel ile nasıl pişirileceğini öğrenmek faydalı olacaktır. Hindistan cevizi ilavesi ile yumurta üzerinde yapılan, şenlikli masa için harika bir dekorasyon olacak. Yumuşak bir doku ve reçel şeklinde elma ile sulu doldurma ile iştah açıcı meyve rulo çok çekici görünüyor.

Malzemeler:

• yumurta – 5 adet;
• şeker – bir bardak;
• un – bir bardak;
• elma reçeli – 200 g;
• kakao – 10 g;
• hindistancevizi pulları – 20 g.

Pişirme metodu:

1. Sarısı şekerle öğütün, parçalara un ekleyin, hamuru yoğurun.
2. Soğutulmuş proteinleri sert bir köpük elde edinceye kadar çırpın, hamurun içine koyun.
3. Bir fırın tepsisine dökün, 15 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Sarın, serin.
4. Reçel ile yağlayın, cips serpin, tekrar katlayın. Kakao serpin.

Yoğunlaştırılmış süt ile

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 392 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Bu tarif, lezzetli bir tedavi yapmak için bir pandispanya yoğunlaştırılmış sütle nasıl yuvarlanacağınızı öğrenmenize yardımcı olacaktır. Tatlı, yoğunlaştırılmış sütün fındık ile kokulu bir şekilde doldurulması ve koyu çikolatadan yapılmış buzlanma ile ayırt edilir. Ceviz yerine, başkalarını – badem, fındık, kaju fıstığı veya sedir almak ve tadı arttırmak için klasik yoğunlaştırılmış sütü kaynatmak için izin verilir.

Malzemeler:

• yumurtalar – 3 adet;
• şeker – bir bardak;
• yoğunlaştırılmış süt – bir bardak;
• kabartma tozu – 10 g;
• tereyağı – sır için 100 g + 10 g;
• un – 4 bardak;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 400 g;
• ceviz – 200 g;
• bitter çikolata – 100 g;
• süt – 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Gür beyaz kütleye kadar yumurtaları şekerle çırpın.
2. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt, un ile kabartma tozu, eritilmiş tereyağı ekleyin. Bir fırın tepsisine dökün, 180 derecede 20 dakikada bir kek pişirin.
3. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile gres yağı, fındık kırıntıları serpin, kıvırın, serin.
4. Süt ve biraz tereyağı ile karıştırılmış bir su banyosunda eritilmiş çikolatadan krema yapın. Rulo kaplama.

Kremalı

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 275 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Krema pudra şekeri ile çırpılmış bir dolgulu bisküvi rulolarının imalatı kolaydır. Hemen hemen herkes böyle bir tedaviyi sevecektir, çünkü krem ​​mide veya karaciğerde alerjiye veya ağırlığa neden olmaz. Tatlıyı taze meyvelerle süslemeniz önerilir.

Malzemeler:

• yumurta – 5 adet;
• şeker – bir bardak + krem ​​için 20 g;
• su – 100 ml;
• un – bir bardak;
• kabartma tozu – 10 g;
• çilek – 100 g;
• hindistancevizi pulları – 100 g;
• krem% 30 yağ – 800 ml.

Pişirme metodu:

1. Bir karıştırıcı yumurta, şeker, sıcak su ile çırpın. Un, kabartma tozu eleyin, hamuru dökün ve 185 derecede 15 dakika pişirin.
2. Krema şekeri çırpın, sıcak rulo yağlayın, rulo.
3. Çilek, Hindistan cevizi ile süsleyin.

Lor kremalı

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 244 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Basit ve hızlı bir süzme peynir ile bir bisküvi rulo kıvırmak anlatan bir tarif. Orijinal hamuru kuzukulağı üzerine yoğrulur, bu da hafif bir ekşilik verir. Doldurma, yumuşak peynir ve herhangi bir tatlandırıcı ile süzme peynir karışımıdır ve ortaya çıkan incelik yüzeyi physalis meyveleri ile süslenmiştir. Tedavi masada muhteşem görünecek.

Malzemeler:

• kuzukulağı – 50 g;
• şeker – 150 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• un – 85 g;
• patates nişastası – 25 g;
• vanilin – 10 g;
• kabartma tozu – 10 g;
• su – 50 ml;
• pudra şekeri – 100 g;
• süzme peynir – 50 g;
• yumuşak peynir – 140 g;
• vanilya özü – 20 ml;
• ekşi krema – 150 g.

Pişirme metodu:

1. Beyazları yemyeşil köpük olana kadar şeker ve su ile çırpın. Sarısı tanıtın, kuzukulağı püresi, düşük hızda bir karıştırıcı ile dövün.
2. Un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ekleyin. 200 derecede 11 dakika kek pişirin.
3. Katlanmış, serin, çırpılmış bir krem ​​şanti peyniri, peynir, pudra şekeri, ekşi krema ve vanilya özü ile yağlayın.

Haşhaş tohumu ile

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 267 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Haşhaş tohumu sünger kekinin nasıl yapılacağını açıklayan bir tarif öğreniyorsanız, haşhaş tohumlarına buğulanmış hafif kuru üzüm ve biraz bal ekleyin. Böyle bir dolgu lezzetli, üniform, ancak çok tatlı değil ve yumuşak havadar bir hamur ağzınızda erir. Şenlikli bir masada veya basit bir çay partisi için serinletici içecekler servis edin.

Malzemeler:

• un – bir bardak;
• şeker – doldurmak için bir bardak + 80 g;
• yumurta – 5 adet;
• haşhaş – 100 g;
• irmik – 60 g;
• kuru üzüm – 40 g;
• süt – 1.5 su bardağı;
• çikolata sır – 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şekerle çırpın, un ekleyin, hamuru karıştırın. Bir fırın tepsisine dökün, 180 derecede 11 dakika pişirin. Küçült, havalı.
2. Dolguyu yapın: sütün yarısını kaynatın, şeker, irmik, kuru üzüm, haşhaş tohumu ekleyin. Kalan bileşenleri kaynamış süte ekleyin, kalınlaşana kadar pişirin.
3. Pastayı dolgu ile yağlayın, bir rulo ile sarın.
4. Çikolatanın üzerine dökün.

Muz ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 240 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Yeni başlayanlar, hızlı bir şekilde iştah açıcı ve sulu olduğu ortaya çıkan ve muzlu bir bisküvi rulo tarifini sevecekler. Muhteşem bir görünüm vermek için yüzeye rendelenmiş çikolata serpilir. Birisi çok tatlı tatlıları severse, sıradan yoğunlaştırılmış sütü ek sos olarak servis edin.

• yumurtalar – 4 adet;
• un – bir bardak;
• şeker – bir bardak;
• soda – 10 g;
• tuz – 5 g;
• krem – bir bardak;
• pudra şekeri – 100 g;
• muz – 2 adet;
• çikolata – 40 g.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, şeker, un, tuz, sirke ile sirke ekleyin.
2. Hamuru yoğurun, keki 180 derecede 25 dakika pişirin. Küçült, havalı.
3. Krem için, kremayı tozla çırpın, muz dilimleri ekleyin.
4. Soğutulmuş pastayı dolgu ile yağlayın, sarın. Krema ile üst, rendelenmiş çikolata serpin.

Muhallebi ile

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 220 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Muhallebi ile bir rulo bisküvi hamur işi nasıl yapılır tarifi, bu dolgu çok huysuz olduğu için basit olarak adlandırılamaz. Her aşçı, muhallebi topaklar olmadan nasıl çırpılacağını bilemez, bu yüzden talimatları dikkatlice izlemeniz gerekir. Her şey doğru yapılırsa, sıcak servis edilebilen hassas bir lezzetli dolgu ile bir incelik elde edersiniz veya soğuyabilirsiniz..

Malzemeler:

• pudra şekeri – 200 g;
• yumurta akı – 200 g;
• un – 110 g;
• kabartma tozu – 6 g;
• sitrik asit – 5 g;
• vanilin – 20 g;
• şeker – 160 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• nişasta – 4 g;
• süt – 300 ml;
• yumuşak peynir – 140 g.

Pişirme metodu:

1. Beyazları sitrik asit ile yumuşak bir köpüğe çırpın, vanilin yarısını ekleyin, biraz tuz ekleyin, tozu ekleyin. Sert köpüğe kadar çırpın, kabartma tozu ile un ekleyin.
2. Hamuru 190 derecede 15 dakikada bir fırın tepsisine dökün. Küçült, havalı.
3. Krema yapın: yumurtaları nişasta ve yarım şekerle öğütün. İkinci yarıyı sütle birleştirin, kaynatın, vanilya ile baharatlayın. Yumurta karışımını ince bir akıntıya dökün, ateşte kaynatın (kaynatmayın), soğutun. Lor peynirini tanıtın.
4. Pastayı açın, kremaya batırın, isterseniz meyve ekleyin. Küçült, bir saat bekletin.

Tereyağı krema ile

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 670 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: yazar.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Tatlı yapmak için başka bir zor seçenek, tereyağı krema ile bisküvi rulo olacak, ancak ortaya çıkan incelik buna değer. Bu tatlıya şenlikli masada servis için kazan-kazan seçeneği denebilir, ancak sadece misafirlerin hiçbirinin diyette olmadığından eminseniz. Yağlı krem ​​lezzetli olmasına rağmen çok yüksek kalorili, yağlı olacaktır..

Malzemeler:

• yumurtalar – 4 adet;
• şeker – 360 g;
• un – bir bardak;
• tereyağı -200 g;
• su – 130 ml;
• konyak – 10 ml.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları yarım şekerle çırpın, un ekleyin, 15 dakika boyunca 180 derecede fırın hamuru dökün. Küçült, havalı.
2. Krem için, kalan şekeri çözünene kadar kaynatın, kaynatın, sürekli karıştırın. Ortaya çıkan şurubu, konyak ekleyerek porsiyon yumuşak tereyağı ile çırpın.
3. Pastayı genişletin, kremaya batırın, buzdolabında bir saat bekletin.

Evde bisküvi rulo nasıl pişirilir – ipuçları

Deneyimli şefler bisküvi rulolarının nasıl pişirileceği hakkında aşağıdaki önerileri sunar:

• proteinleri çırpmak için karıştırıcı tamamen kuru olmalıdır;
• hamuru un veya irmik tozu olmadan yağlanmış bir fırın tepsisine önceden ısıtılmış bir fırına koymanız gerekir;
• test için tüm ürünler aynı sıcaklıkta soğutulmalıdır;
• baharatların vanilya, zerdeçal, kakule kullanılır.

Yoğunlaştırılmış süt ile fındık hamurunu hazırlayın – tarifi adım adım fotoğraflarda ve video eğitimlerinde bulacaksınız.