Bir tavada köfte nasıl pişirilir, böylece ayrılmazlar ve birbirine yapışmazlar

Birçoğunun buzdolabında, doyurucu bir yemek ve zengin et suyu hızlı bir şekilde yapabildikleri yarı mamul bir ürün var: köfte, yemek pişirmek için zaman yoksa her zaman yardımcı olur. Onları nasıl sulu, ağız sulandıracakları ve yapışmayı nasıl önleyecekleri konusunda birkaç sır vardır..

Bir tavada köfte nasıl pişirilir

Yemek yapmak uygun yemeklerin seçimi ile başlar. Kaynar sıvının sıçramaması ve yarı mamul ürünlerin serbestçe dağıtılması için geniş, düşük bir kapasiteye ihtiyaç vardır. Paslanmaz çelikten yapılmış bir alüminyum tava idealdir ve emaye bir hamurda hemen dibe yapışacaktır.

Ne kadar suya ihtiyacın var

Yapışkan köfte hiç iştah açmaz. Köfte tamamen kaplandı, yüzdü, birbirine yapışmadı, kilogram ürün başına üç litre su alın. Zengin, tam bir et suyuna ihtiyacınız varsa, daha az sıvı dökebilirsiniz.

Baharat ve tereyağı

Köftelerin geleneksel şekilde pişirilmesi suyun hazırlanması ile başlar. Siyah ve yenibahar bezelye, litre başına bir çay kaşığı tuz, birkaç defne yaprağı eklenir. İçerikler ısıtıldığında, ancak henüz kaynadığında, biraz yağ ekleyin – bu yapışmayı önler. Ayrıca aile üyeleri tarafından tercih edilen diğer baharatlarla yemek hazırlarlar.

Köfte nasıl pişirilir

Bir tavada su kaynattıktan sonra, köfteleri ellerinizle veya oluklu bir kaşıkla yavaşça indirin, sonra karıştırın. Su tekrar kaynadığında ve içindekiler yüzeye yükseldiğinde alev orta seviyeye düşer. Pişirme, ara sıra karıştırarak 7-8 dakika sürer.

Dolgunun boyutu, yapısı ve donma derecesi işlemin süresini etkiler. İnce hamurlu yarı mamul ürünler yaklaşık 10 dakika pişirilir. Kıyılmış tavuk veya balık varsa, pişirme daha az zaman alacaktır: domuz eti, sığır eti ve koyun eti ürünleri uzun süre kaynatılır.

Ev yapımı

Pişirme süresi tekrarlanan kaynama anından itibaren sayılır. Küçük, sadece pişmiş ev yapımı köfte pişirmek için 6-7 dakika (dondurulmuş – 7-8), orta ve büyük olanlar 8-10 dakikaya ihtiyaç duyar (dondurucudan – 9-10).

Alışveriş yapmak

GOST’a göre, süpermarketlerden ürünlerin doldurulması ürünün en az% 38’i olmalıdır, ancak tarif genellikle üreticiler arasında değişir. Kalın hamurlu yarı mamul ürünler daha uzun süre pişirilir. Pişirme süresiyle karıştırılmamak için ambalajdaki önerileri izlemeniz gerekir: küçük eşyalar 6-7 dakika pişirilir, orta olanlar 7-8, büyük olanlar 8-10.

Yüzey işleminden sonra pişirme süresi

Köfte yüzeye yükseldiğinde, 5 dakikadan fazla pişirmeye devam edin. Kaynatma zayıf olmalı, ancak işlenmiş gıdaların kaynamaması, şeklini korumaması ve hamurun elastik kalması için fark edilmelidir. Su çok kaynarsa, hamurun sıkılığı acı çekecektir..

Evde köfte nasıl pişirilir

Hazır yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirmek için elektrikli su ısıtıcısı kullanın. Su önceden kaynatılır, seçilen tavaya dökülür, daha sonra ürünler içine indirilir. Daha sonra, ev yapımı köfte, ambalajdaki adım adım talimatlara göre pişirilir..

Su üzerinde klasik tarif

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 litre soğuk su;
• 1 kg yarı mamul;
• 5 g tuz;
• 4 bezelye siyah ve yenibahar;
• 2 defne yaprağı;
• 20 ml bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

1. Suya tuz, çeşniler ve yağ eklenir..
2. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın.
3. Yarı mamul ürünler kaynar suya dikkatlice batırılır.
4. 2-3 dakika karıştırıldı.
5. Su tekrar kaynadığında alev azalır.
6. Ürün açıldıktan sonra 5-7 dakika daha hazırlanır.
7. Hazır köfte hemen oluklu bir kaşıkla çıkar, aksi takdirde şişer.

Et suyu ile bir tavada

Diyeti çeşitlendirmek istiyorsanız, ancak uzun pişirme için zaman yoksa, sebze veya etten yapılmış bir et suyunda köfte pişirebilirsiniz. Çanak orijinal ve tatmin edici olacak.

Malzemeler:

• 2 l su;
• 500 g köfte;
• 1 patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 80 ml bitkisel yağ;
• sarımsak dişi;
• tuz, karabiber, kuru otlar – tatmak.

Adım adım tarif:

1. Sebzeler yıkanır, soyulur ve öğütülür.
2. Patatesler soğuk suya batırılır, sobaya konur.
3. Ayrı geçen havuç ve soğan. Biraz sarımsak eklerler, bir dakika beklerler.
4. Sebzeler ve tuz kaynar patateslere eklenir. İçindekiler 15 dakika kısık ateşte bir kapak altında pişirilir.
5. Alev ekleyin, köfteleri yavaşça indirin. Geldiklerinde 6-7 dakika pişirmeye devam et.
6. Bitmiş yemek 5 dakika ısrar ediyor. Masaya servis, ekşi krema ile mevsim.

Dondurulmuş

Köftelerin çözülmesine izin vermek imkansızdır, çünkü hemen birbirine yapışırlar, şekillerini kaybederler, tek bir kütle haline gelirler. Aksi takdirde, taze hazırlanmış ve dondurulmuş hazır gıdalar aynı şekilde pişirilir. Küçük bir sır, lezzetli bir yemek hazırlamaya yardımcı olacaktır: eşyalar yüzdükten sonra tavaya bir bardak buzlu su ekleyin. Tekrar kaynatın, 3-4 dakika pişirmeye devam edin ve ardından tavayı ocaktan alın.