Becherovka – bir fotoğraf ile evde yemek pişirmek için kompozisyon ve tarif

Herkes en az bir kez Becherovka içeceğinin adını duydu. Bu Çek Cumhuriyeti’nin gerçek gururu, şaka yollu 13. şifa kaynağı olarak adlandırılıyor. Söylentiye göre Çek Cumhuriyeti’nde daha sonra başka bir şifalı su deposu bulundu, ancak 13 sayısı içki için sıkı bir şekilde sabitlendi, bu yüzden kaynağa sırayla farklı bir numara verildi. Becherovka votka eşsiz bir tada ve aromaya sahiptir. Orijinal tarif sadece üretim tesisindeki teknoloji uzmanları tarafından bilinir, içecek sadece ihracat için yapılır.

Becherovka nedir

Becherovka içmek – Karlovy Vary’de üretilen Çek bitkisel likörü. Likör, bir girişimci kişinin adı – Joseph Becher. Doğası gereği bir eczacıydı ve aynı zamanda ona ana kârı getiren bir otel tuttu. Konuklardan birinin bitkisel tentürlere karşı özel bir tutkusu vardı. Otelden ayrılırken, tentürlerden biri için çırpılmış bir reçete ile Becher’e bir parça kağıt bıraktı..

Bir eczacı için, ticari açıdan karlı görünüyordu. Bir reçete ile deney yaparak, sinir bozuklukları ve mide hastalıkları için bir çare olarak satmaya başladığı acı için bir formül elde etti. Babasının işi, kayınbiraderine acı için bir şişe yaratmasını söyleyen Becher oğlu tarafından devam etti. O zamandan beri formu değişmeden kaldı, o Becherovka’nın damgasını vurdu.

yapı

Likör tarifi kesinlikle sınıflandırılmıştır. Sadece bitki sayısının yaklaşık 20 parça olduğu bilinmektedir. Bir kanvas torbaya yerleştirilir, daha sonra alkole batırılır. Uzmanlar Becherovka’nın şunları içerdiğini gösteriyor: karanfil, papatya, kişniş, pelin, limon ve bal. Alkol, Çek Cumhuriyeti’nde bulunan tıbbi kaynaklardan su temelinde elde edilir..

Otlar yaklaşık bir hafta boyunca alkolle demlenir. İş parçası meşe fıçılara döküldükten sonra şeker ve su eklenir. Namluların benzersiz şekli, alkolün meşe duvarlarla mümkün olduğunca etkileşime girmesini sağlar. Balsam 2-3 ay boyunca infüze edilir, daha sonra orijinal şişelerde şişelenir. Paradoksal olarak, Becherovka Çekler arasında pek popüler olmadı, ancak bununla gurur duyuyorlar. Buna rağmen, ürünlerin çoğu sadece ihracat için üretilmektedir..

İyileştirme özellikleri

Başlangıçta Becherovka likörü bir ilaç olarak yaratıldı. Modern bir içecek, kelimenin olağan anlamında bir ilaç değildir, ancak kesinlikle bir dizi yararlı özelliğe sahiptir. Yemekten önce içilen likör, iştah uyandırır. Günde küçük dozlarda balsam kullanımı, sindirimin ve genel olarak gastrointestinal sistemin normalleşmesine katkıda bulunur. Böyle bir “tedavi” safra ve mide suyu üretimini normalleştirir, mide ve bağırsak tonunu destekler..

Sağlığı “iyileştirmek” için orijinal likör çeşitli şekillerde tüketilir. İlk olarak, ana (en yoğun) yemekten 10 dakika önce günde bir kez 20 ml temiz içecek içerler. Ya da ikinci yönteme başvururlar, yani sıcak içeceklere (çay veya kahve) 3-4 çay kaşığı eklenir. Ana yemeklerden hemen sonra bu tür içeceklerin içilmesi tavsiye edilir..

Görüntüleme

Tarifi başlangıcından beri değişmeyen klasik Becherovka’ya ek olarak, bugün diğer tentür çeşitlerini satın alabilirsiniz. Hepsi kompozisyon, güç ve fiyat bakımından farklılık gösterir:

• Orijinal – 1807’den beri değişmeden kalan klasik bir acı tarif. İçeceğin gücü% 38.
• Aperitiv KV 14 – daha az şekerli ve kırmızı şarap ilavesiyle likör. Bu içeceğin gücü% 40’tır. KV adındaki kısaltma, Karlovy Vary anlamına gelir. 1966’da piyasaya çıktı.
• Samimi – ıhlamur çiçeği ve beyaz şarap ilavesi ile bitkisel tentür Becherovka. 2008’den beri verilen,% 35’lik bir güce sahiptir.
• Limon, turunçgillerden oluşan bir likördür. Ayrıca 2008’den beri üretilmektedir. Tüm ailenin en düşük mukavemetine sahiptir – sadece% 20.

Becherovka nasıl içilir

Bitkisel likör saf haliyle tüketilir, diğer alkollü içeceklerle seyreltilir ve orijinal kokteyller esas alınarak hazırlanır. Becherovka’nın nasıl içileceği ve ne yenileceği ile ilgili birkaç yol ve ipucu:

1. Bitkisel likörün gerçek bilenleri, sarhoş soğutulmuş ve her zaman seyreltilmemiş olması gerektiğini iddia eder. 6-7 derecelik bir içecek küçük yığınlara dökülmeli ve küçük yudumlarda içilmelidir. Bu formdaki alkol iyi bir aperatif veya sindiricidir. Bir atıştırmalık için uygun değildir, bu durumda izin verilebilecek tek şey tarçın serpilir bir dilim portakaldır.
2. Bir başka geleneksel Çek içeceği bira. Genellikle bir bardak hafif bira içen bir bardak Becherovka içen bir Çek bulabilirsiniz. Birçok insan bu lezzet kombinasyonunu sever. Ancak bu likör içme yöntemi hızlı zehirlenme ile doludur.
3. Becherovka genellikle paketlenmiş veya taze sıkılmış meyve suları ile seyreltilir. Acı tadı kiraz, elma, frenk üzümü suyu ile iyi gider. Klasik oranlar: 1: 3 veya 1: 4, ancak herkes zevk tercihlerine göre tentürü seyreltebilir..

Evde Becherovka tarifi

Orijinal likör tarifi kesinlikle sınıflandırıldığından, Becherovka evde tadı biraz değişebilir. Yemek pişirmek için saf alkole ihtiyacınız var. Mağaza votka düşük mukavemet nedeniyle kullanmamak daha iyidir. Becherovka votkasını evde yapmaya çalışın ve kendiniz için orijinalinden daha kötü veya daha iyi olanı sonuçlandırın.

Klasik

• Süre: 14 günler.
• Konteyner Başına Porsiyon: 30 Kişi.
• Kalori içeriği: 228 kcal / 100 gram.
• Amaç: aperatif için, sindirim.
• Yemek: Çek.
• Zorluk: Kolay.

Klasik tarife göre, Becherovka markalı votka orijinal Çek liköründen daha az fayda getirmeyecek. İçecek bir aperatif, sindirim için mükemmeldir, herhangi bir tatil masasını süsleyin. Soğuk algınlığı olarak küçük dozlarda da kullanılabilir. Malzemelerin çoğu süpermarket raflarında kolayca bulunabilir. Kaliteli alkol kullanmak ve seyreltme oranlarını gözlemlemek önemlidir.

Malzemeler:

• alkol% 45-1 l;
• su – 250 ml;
• şeker – 150 g;
• portakal kabuğu – 10 g
• anason – 2 g;
• karanfil – 10 adet;
• karabiber bezelye – 8 adet;
• kakule – 2 adet;
• tarçın – 1 çubuk.

Pişirme metodu:

1. Pound kakule ve tarçın çubuğu bir harç içinde.
2. Karışıma anason, karanfil, karabiber ve portakal kabuğu rendesi ekleyin, her şeyi karıştırın ve uygun hacimde bir kaba dökün.
3. Baharatları seyreltilmiş alkolle dökün, karıştırın, sıkıca mantarlayın.
4. Karanlık bir yerde temizleyin ve 1 hafta boyunca ısrar edin, her gün sallayın.
5. Bir hafta sonra, şeker şurubu hazırlayın, bu şekeri su ile karıştırın, iyice ısıtın, ancak kaynatmayın.
6. Şeker kristalleri tamamen çözündüğünde, şurubu sıcaktan çıkarın, soğutun ve tentüre ekleyin.
7. Karışımı iyice çalkalayın ve tekrar karanlık bir yere koyun.
8. 3-4 gün sonra, içeceği denemeniz gerekir, eğer yeterince güçlü değilse, 1-2 gün daha bırakın.
9. Ev yapımı Becherovka’yı ince bir elek veya birkaç gazlı bez ile süzün.
10. Bitmiş içeceği cam şişelere dökün ve birkaç gün buzdolabında saklayın.

Limon

• Süre: 34 günler.
• Konteyner Başına Porsiyon: 40 Kişi.
• Kalori içeriği: 201 kcal / 100 gram.
• Amaç: aperatif için, sindirim.
• Yemek: Çek.
• Zorluk: Kolay.

Ev yapımı Limon Becherovka, büyük miktarda lezzet sayesinde belirgin bir tada ve limon aromasına sahiptir. Orijinal içecek karakteristik bir sarımsı renk tonuna sahiptir. İstenilen rengi elde etmek için, daha fazla lezzet ekleyebilir veya biraz gıda boyası kullanabilirsiniz. Bu ev yapımı melisa çok sayıda bitki içerir. Kurutulmuş ve öğütülmüş halde satın alınabilirler..

Malzemeler:

• alkol% 25-1 l;
• su – 500 ml;
• şeker – 500 g;
• limon kabuğu rendesi – 20 g
• St.John’s wort – 5 g;
• papatya – 5 g;
• rezene – 5 g;
• kişniş – 5 g;
• meyan kökü – 2 g;
• pelin – 2 g;
• anason – 2 g;
• karanfil – 10 adet;
• karabiber bezelye – 8 adet;
• kakule – 2 adet;
• tarçın – 1 çubuk;
• ardıç – 1 meyve.

Pişirme metodu:

1. Tüm baharatları aynı anda bir cam kaba yerleştirin..
2. Seyreltilmiş alkole dökün ve 20 gün boyunca karanlık ve sıcak bir yerde bırakın..
3. Ayrılan süreden sonra, ev Becherovka’yı gazlı bezle filtreleyin.
4. Şeker şurubu yapın, iyice soğutun ve tentüre ekleyin.
5. İyice karıştırın ve 14 gün daha karanlık ve sıcak bir yerde bırakın..
6. Buzdolabının rafına moonshine birkaç saat gönderin, soğutulmuş Becherovka kullanın.