Balık ve sebzeler: yemek tarifleri

Balıklarda protein ve sebzelerde lif kombinasyonu ideal bir yemek yapar. Sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları genellikle diyetlerinde kullanırlar. Yemek, konukların kapıda olduğu veya tüm aile için hızlı bir şekilde hafif bir akşam yemeği hazırlaması gereken bir durumda yardımcı olacaktır. Çeşitli balık çeşitleri, sebze kombinasyonlarının çeşitleri ve pişirme yöntemleri her seferinde yeni mutfak başyapıtlarının oluşturulmasını mümkün kılar.

Sebzeli balık nasıl pişirilir

Bu yemeği hazırlamak için hem nehir balıkları (pike levrek, pike, ortak sazan) hem de deniz balıkları (pisi balığı, hake, pollock, uskumru). Yemeğin dokusunu rahatsız etmemek ve misafirlere zarar vermemek için pişirmeden önce filetodaki tüm kemikleri çıkarmak önemlidir.. Balıklar taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Balık eti çözüldükten sonra liflere ayrılmaz, bu buzdolabının rafında veya oda sıcaklığında yapılmalıdır, ani değişiklikler (sıcak su, kaynar su).

Ayrıca, taze sebzeler bulamadıysanız veya yemek pişirmek için çok az zamanınız varsa, her zaman dondurulmuş bir sebze karışımı kullanabilirsiniz. Balık filetosu ile soğan, havuç, domates, kabak, patlıcan tadı mükemmel bir şekilde birleştirilir. Limon suyunun, çeşitli baharatların, baharat setlerinin yardımıyla bir yemeğin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Genellikle balıklar domates veya krema sosunda veya bunların bir karışımında pişirilir..

Sebzeli balık filetosu bir tavada kızartılır, yavaş bir tencerede pişirilir, fırında pişirilir veya pişirilir. Pişirme işlemi, tarife bağlı olarak ortalama 30 dakika ila bir buçuk saat sürer. Sonuç, garnitür ve diğer katkı maddelerine ihtiyaç duymayan bağımsız bir yemektir. Dengeli, lezzetli, doyurucu, bu yiyecekler tüm aileyi ve misafirleri besleyebilir.

Sebzeli balık tarifleri

Bugün, sağlıklı bir yaşam tarzının ardından, balık yemekleri çok popüler hale geldi. Sebzeli balık pişirmek çok zaman almaz ve sonuç hevesli bir gurme bile kolayca besleyebilir. Deneyimli ev hanımları, tarifleri tat tercihlerine göre güvenle değiştirebilir. Yeni başlayanlara fotoğrafla adım adım talimatları izlemeleri önerilir, böylece yemek yazarın istediği şekilde olur.

Balık yahnisi

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 86 kcal / 100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Pişirmek kolay, ama çok lezzetli sebze ile haşlanmış balık kayıtsız aile üyeleri, misafirler bırakmayacak. Sadece iki sebzenin basit bir kombinasyonu: soğan ve havuç, herhangi bir balık için garnitür veya sos olarak uygundur. Domates salçası ve limon suyu tabağı tat ile doyurur, orijinal lezzet notlarını verir. Bazen limon suyu sirke ile değiştirilir.

Malzemeler:

• balık – 1 kg;
• soğan – 4 adet;
• havuç – 3 adet;
• bitkisel yağ – 40 ml;
• domates salçası – 20 g;
• limon suyu – 20 ml;
• tuz – 5 g;
• biber – isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Soyun, soğanları yarım halkalarda kesin.
2. Bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtın, soğanları koyun, yüksek ateşte 1 dakika kızartın, düzenli olarak karıştırın, daha sonra ısıyı azaltın ve kapak kapalıyken 5 dakika pişirin.
3. Kabuğu soyun, durulayın, kaba rendeleyin, soğana gönderin, karıştırın, yumuşayana kadar 7 dakika pişirin.
4. Domates salçası ve limon suyu, tuz, karabiber ekleyin, sebze karışımını karıştırın, bir dakika daha pişirin ve ateşten alın.
5. Temizlenmiş balıkları bağırsaklar ve yüzgeçler olmadan parçalara ayırın, tuz kuyusu.
6. Sebze karışımının üçte birini pilav tabağının altına koyun.
7. Üstüne balık ve kalan sebzeleri koyun.
8. Balık kuru türlere (pollock, hake, zander, turna) aitse, yarım bardak temiz su ekleyebilirsiniz..
9. Tavayı folyo veya kapak ile sıkın, önceden ısıtılmış fırına 40 dakika 40 ° C gönderin.

Kızarmış

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 131 kcal / 100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Tam ve doyurucu bir akşam yemeği için hızlı bir seçenek, bir tavada sebzeli bir balıktır. Sebze karışımı ile balık filetosu hızlı bir şekilde kızartılır, birkaç dakika içinde bir tavada hazır hale gelir. Dondurulmuş sebzeler kullanıyorsanız pişirme süresini de kısaltabilirsiniz. Yemeğin özgünlüğü ekmek verir. İyi beslenme uzmanları balıkları kızartmadan kızartabilir.

Malzemeler:

• balık filetosu – 400 g;
• Bulgar biberi – 2 adet .;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• ekmek kırıntıları (un) – 60 g;
• bitkisel yağ – 60 ml;
• tuz, karabiber – isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Gerekirse oda sıcaklığında buz çözme filetosu.
2. Havuçları ve soğanları üst tabakadan soyun, tohumları biberden çıkarın, sebzeleri iyice durulayın, kurulayın.
3. Filetoyu küçük parçalara kesin, tuz, karabiber serpin, tam anlamıyla 3 dakika bekletin, böylece hamur baharatlarla doyurulur.
4. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağı ısıtın.
5. Balık dilimlerini un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
6. Balıkları her taraftan eşit şekilde kızartın, ısıdan çıkarın, tüm işlem 5-7 dakikadan fazla sürmemelidir.
7. Soğanları ince yarım halkalara kesin, havuçları rendeleyin, biberleri şeritler halinde doğrayın.
8. Yağlı ayrı bir tavada, soğanı şeffaf olana kadar kızartın, sonra havuç ekleyin ve 3 dakika pişirin.
9. Sonra biberleri tavaya gönderin, sebze karışımını yaklaşık 10 dakika pişirin, düzenli olarak karıştırın.
10. Kızartma sonunda, tuz, sebzeleri biber, isteğe bağlı olarak biraz yeşillik ekleyebilirsiniz.
11. Balık ve sebzeleri ana yemek ve garnitür olarak ayrı ayrı servis edebilir veya bir tavada önceden karıştırıp kısık ateşte birkaç dakika pişirin..

Pişmiş

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 66 kcal / 100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Minimum miktarda yağ ile fırında pişmiş bir balık ve sebze yemeği, tüm aile için sağlıklı, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Tarifine göre, malzemeler büyük bir fırın tepsisinde pişirilir, ancak istenirse, porsiyonlu kaplarda pişirebilirsiniz.. Bunu yapmak için, tüm ürünleri daha küçük parçalar halinde kesin. Çanak çok güzel kokulu ve sulu. Hem sıcak hem de soğuk olarak kullanılabilir..

Malzemeler:

• balık – 1 kg;
• domates – 3 adet;
• kabak – 2 adet;
• patlıcan – 2 adet;
• Bulgar biberi – 2 adet .;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ – 20 ml;
• tuz, karabiber, balık baharatları – isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Fileto durulayın, baharat serpin.
2. Patlıcan, kabak, domatesleri dilimler halinde kesin, tuz, karabiber serpin, 15 dakika bekletin.
3. Soğan ve tatlı biber yarım halka halinde kesilmiş.
4. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, soğan koyun, sonra balık, patlıcan, biber, kabak, domates.
5. İş parçasına yağ püskürtün, üstüne folyo ile örtün.
6. 180 ° C’de 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede sebzeli balık

• Süre: 1 saat 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 112 kcal / 100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Modern bir mutfak asistanı – multicooker yardımıyla pişirirseniz balık çok hassastır. Bu teknoloji sayesinde fileto, bu tarifte kullanılan sebze ve sosun lezzetleri ve aromaları ile doyurulur. Domates kremalı pansuman, her türlü balıkla tatmak için mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ekşi krema tarifte kullanılır, bazen ağır krema ile değiştirilir.

Malzemeler:

• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• bitkisel yağ – 40 ml;
• balık filetosu – 500 g;
• domates salçası – 25 g;
• ekşi krema – 50 g;
• su – 100 ml;
• defne yaprağı – 1 adet;
• tuz, karabiber – isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun, ince soğanı doğrayın, havuç ovun.
2. Yavaş bir tencereye koyun, bitkisel yağa dökün ve modu 20 dakika boyunca “Kızartma” (veya önceden pişmemişse “Pişirme” olarak ayarlayın).
3. Sebze karışımını kızartma sırasında periyodik olarak karıştırın..
4. Sebzeleri geçici olarak başka bir kaseye aktarın.
5. Balıkları parçalara ayırın, güveç kabının altına koyun.
6. Hazırlanan sebze karışımını üstüne koyun.
7. Suya dökün, salça, ekşi krema ekleyin, karıştırın.
8. Defne yaprağını kırın ve kaseye gönderin, tadına baharat ekleyin.
9. Multicooker’ın kapağını kapatın, “Söndürme” modunu 1 saat boyunca ayarlayın.

Diyet

• Süre: 1 saat 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 60 kcal / 100 gram.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Sebzeli lezzetli balık filetosu diyet olabilir. Bunu yapmak için, pişirme sırasında minimum miktarda bitkisel veya hayvansal yağ kullanmak ve az yağlı balık filetolarını seçmek önemlidir. Fırında yemek pişirme tadı zengin, sulu ve çok aromatik hale getirir. Yemeği mümkün olduğunca yararlı ve diyet yapmak için sadece doğal baharat setleri kullanın.

Malzemeler:

• balık filetosu – 700 g;
• kabak (küspe) – 300 g;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• domates – 1 adet;
• Limon -? PC .;
• tuz, deniz tuzu, balık baharatları – isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Balıkları porsiyonlara ayırın, tuz, baharatlarla baharatlayın, limon suyu dökün.
3. Soğanı, domatesleri – bir küp, kabak ve havuç – ince şeritler halinde ince doğrayın.
4. Yapışmaz bir tavayı ısıtın, soğanları dökün, biraz kurulayın, ardından kabak, havuç ekleyin, biraz su dökün ve kapak kapalı olarak pişene kadar kızartın (yaklaşık 5-7 dakika).
5. Sonra domatesleri ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
6. Balık dilimlerini pişirme kabının altına koyun, sebze karışımını eşit bir tabaka ile üstüne koyun.
7. Yarım saat 180 ° C’de fırında pişirmek için çanağı gönderin.