Balık meyilli: basit tariflere göre nasıl pişirilir

Birçok insan kızarmış balığı sever, ancak herkes içindeki tüm suyunu nasıl “mühürleyeceğini” bilmez. İnce bir kabukla pişirirseniz basit bir yemek daha da lezzetli hale getirilebilir. Balık için bir meyilli nasıl yapılır (tempura)? Yemek tarifleri, un ve yumurta ile basitten, maden suyu, votka, nişasta, pirinç unu veya irmik ilavesiyle olağandışı hale gelir. Pembe somon, pike levrek, tilapia, chum somon, coho somon, sazan, hoki, ürünün içindeki tüm meyve sularını ve lezzetlerini koruyacak ince bir gevrek kabuk ile olacaktır. Bir yemeğin ne kadar lezzetli olabileceğini ve en iyi tariflere göre basit ve hızlı bir balık için nasıl meyilli yapılacağını öğrenin.

Meyilli balık – pişirme özellikleri

Yemeğin tadını en üst düzeye çıkarmak için çeşitli pişirme nüanslarını düşünün:

• Minimum sayıda tohum ile az yağlı balık seçin;
• morina, pollock, hake, pangasius, pike levrek, pisi balığı, alabalık, özellikle file veya balık sütü pişirdikleri diğer çeşitlerden daha sık;
• hamur soğuktan, buz bileşenlerinden bile daha iyi hazırlanır;
• tempura’nın hazırlanmasında, tüm işlemlerin oranlarını ve sırasını dikkate almak gerekir: hamur, posayı sarmak için orta yoğunlukta olmalı, ancak kızartırken parçalanmamalıdır;
• ana sıvı için maden suyu, süt, bira, beyaz şarap seçmek daha iyidir. Un eklemeden önce girin;
• baharatlardan almak en iyisidir: dereotu, kişniş, fesleğen, zerdeçal, rezene, kekik, hindistan cevizi ve ceviz kıyılmış fındık;
• soğan, mantar, otlar, biber, rendelenmiş peynir de uygundur, sadece kalın hamurlara eklenir;
• hazırlanan tempura 30 ila 60 dakika buzdolabında tutulur;
• böylece karışım ürünlerden akmaz, biraz kurutulmaları gerekir;

Hamur nasıl yapılır

Hamurun oranları ve viskozitesi göz önüne alındığında, hamur hazırlamak zor değildir. Hamurun yoğun olup olmadığını belirlemek için bir çorba kaşığı almanız ve karışıma batmanız gerekir. Kaşık hamurdan parlamazsa ve tüm kütle yüzeyinde eşit olarak yayılırsa, her şey yapılır ve ana ürünü kızartabilirsiniz. Kurutulmuş bir balık parçasını daldırın, sonra sıcak yağda kızartın.

Basit meyilli tarifi

Hassas tat ve hızlı pişirme – bu, klasik tarife göre balıklar için basit bir meyilli nasıl yapılır. Yumurta lezzeti her türlü nehir ve deniz sakinleri ile iyi gider. Böyle bir meyilli çabucak ortaya çıkıyor, özel bir ek ürüne gerek yok. Gerekli Malzemeler:

• tavuk yumurtası – 2 adet;
• un – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir kasede çırpın..
2. Yumurta karışımına bir çorba kaşığı buzlu su ekleyin, tuz ve baharatları dökün. Her şeyi karıştır.
3. Biraz un dökün, homojen bir kütleye kadar her şeyi çırpın, böylece topaklar kalmaz.
4. Ortaya çıkan hamuru 30 dakika buzdolabına koyun, sonra çıkarın. Ürün batırılmış ve kızartılmış.

Mayonezli

Bu seçenek mayonezli bir tabaktaki kalori sayısını azaltmak isteyenler için uygundur. Un içermeyen balıklar için meyilli nasıl yapılır? Bu bileşenlerden yapın:

• mayonez (mayonez sos) – 2 yemek kaşığı. l.
• yumurta – 2 adet;
• tuz;
• baharat.

Adım adım süreç:

1. Daha fazla meyilli yapabilirsiniz, ancak ana oranı koruyun: bir yumurta için bir çorba kaşığı mayonez gerekir. Küçük paket başına yaklaşık 4-5 yumurta gerekir.
2. Hafif köpük olana kadar yumurtaları tuzla çırpın. Bu çatal, çırpma teli veya mikser ile yapılabilir..
3. Mayonez başka bir kaseye koyun ve yumurtaları porsiyonlara ekleyin..
4. Bitmiş kütle bir omlet karışımı gibidir. Hamurdaki balıklar ince, gevrek bir kabukla ortaya çıkmalıdır.
5. Yiyecekleri az miktarda yağda kızartın, tava pratik olarak kuru olmalıdır.

Bira üzerinde

Ürüne keskin bir tat veren bir bira “sargısı” ile bir balık servis etmek uygun olacaktır. Havadar hamur sadece balıklar için değil, aynı zamanda deniz ürünleri için de uygundur. Standart olmayan bir bira hamuru hazırlamak için hazırlık için yapmanız gerekir:

• un – 1 yemek kaşığı;
• bira – 0.5 yemek kaşığı;
• yumurta – 2 adet;
• tuz;
• baharat.

Hamur hazırlama teknolojisi:

1. Derin bir kaseye bira dökün.
2. Sarısı ve proteinleri ayırın, ardından biraya ilk ekleyin.
3. Karışımı tuzlayın, baharat ekleyin ve her şeyi bir mikserle dövün.
4. Beyazları bir karıştırıcı ile ayrı ayrı çırpın, küçük porsiyonlara un ekleyin, karıştırın. Karışımdaki topaklardan kaçının.
5. Hamurda iki hazır malzemeyi karıştırın, 10 dakika dinlendirin ve kızartmaya başlayın. Bitmiş çanak hafif bir asitlik vermek için limon suyu ile serpilebilir.

Sevimsiz

Peynirden yapılmış bir hamurdaki morina filetosu tüm yararlı maddelerle kalacaktır, sulu ve hassas tadı ile doldurulacaktır. Bir kaplama kabuğundaki kremsi notlar, kızarmış balığı tamamen banal bir yemek yapmaz. Bu ürünlerin bir karışımını hazırlayın:

• sert peynir – 60 g;
• yumurta – 1 adet;
• tuz ve biber.

Pişirme Tempura:

1. Bir kasede yumurtayı iyice çırpın.
2. Peyniri rendeleyin, yumurta karışımına ekleyin.
3. Daha önce un içinde kurutulmuş morina yuvarlayın, daha sonra sıvı tempura batırın, ısıtılmış bitkisel yağda pişirin.

Kefir üzerinde

Sıvı tempura soğuk kefirden yapılabilir. Fermente süt ürünü nehir ve deniz sakinlerinin etini yumuşatır, bu nedenle az yağlı çeşitler veya kuru etli bir kısım için uygundur. Bir kefir karışımı oluşturmak için alın:

• yumurta – 2 adet;
• kefir – 100 g;
• un – 1.5 yemek kaşığı. l.
• tuz;
• biber;
• kurutulmuş dereotu.

İşlem adım adım:

1. Yumurtaları alın, derin bir kaseye bölün. Çırpma teli ile çırpma teli. Tuz karışımı.
2. Kefire dökün, baharat ekleyin ve her şeyi karıştırın.
3. Yumurta-kefir karışımı hazır olduğunda, tüm unu ekleyin. Hamurdaki topaklanmaları önlemek için orta hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Tempura’yı 40 dakika boyunca buzdolabına gönderin, daha sonra ürünler içinde kızartılabilir.

Yumurta yok

Yağsız yemekler pişirmek için mükemmel bir seçenek. Yumurtasız meyilli pollock, zengin bir hamuru tadı ile mükemmeldir. Oruç tutuyorsanız, bu tarif kullanışlı olacaktır. Karışım için şunları alın:

• buğday unu (bezelye) – 1 yemek kaşığı;
• su – 80 ml;
• soda – 0.5 çay kaşığı;
• Su;
• tuz;
• ince doğranmış yeşillikler.

Adım adım tarif:

1. Un, tuz, soda, yeşillikleri karıştırın.
2. Kuru kompozisyona su dökün, kütle homojen, kalın olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile çırpın. Çok fazla su ekleyemezsiniz, hamur sıvı olmamalıdır, aksi takdirde balıkları sarmaz, sadece ondan süzülür.
3. Eti neredeyse kuru bir tavada kızartın, yağ sadece ince bir tabakada olmalı.
4. Yemeğin lezzetli tadını beğendiyseniz, hindistan cevizi ekleyin.

Votka ile

Balıkların tadının “alkollü” olacağından korkmayın, kızartırken alkol buharlaşacaktır, ancak balıklar çok yumuşak ve sulu olacaktır. İhale balık filetosunu sever misiniz? Aşağıdaki malzemeleri kullanarak kabuk hamurunu hazırlayın:

• votka – 20 g;
• yumurta sarısı – 1 adet;
• un – 50-100 g;
• baharat;
• Su.

Adım adım pişirme:

1. Sarısı tuzla çırpın. Soğuk votka ve baharat ekleyin, ardından karıştırın.
2. Bir kaşık üzerine un ekleyin, ardından hamur çok kalınsa, buzlu su ekleyin. Ancak su ile aşırıya kaçmayın, böylece hamur “büzücü” niteliklerini kaybetmez.
3. Balıkları bir karışıma batırın ve az miktarda yağda pişirin.

Maden suyu ile

Tempura’nın çok havadar yapısı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Hamur, bu tür bileşenlerin yardımıyla muhteşem olacak:

• yumurta – 4 adet;
• un – 1.5 yemek kaşığı;
• süt – 0.5 yemek kaşığı;
• maden suyu – 0.5 yemek kaşığı;
• baharat;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• şeker – 1 çay kaşığı.

Hamur yapmak için kurallar:

1. Önce beyazları yumurta sarısından ayırın.
2. Tuz, şeker ile sarısı sarısı. Biraz biber veya en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
3. Karışıma maden suyu ekleyin, süt. İyice karıştırın, bunun için bir blender veya çırpma teli kullanabilirsiniz..
4. Beyazları bir mikser ile 3 dakika çırpın. Sincapları hazırlanan karışıma ince bir akışta dökün.
5. Neredeyse hazır hamurda, parçalara un ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, hamur yoğunluğu.

Patates

Herhangi bir evde bulunabilecek basit bir bileşen ilavesiyle karışımı hazırlamak için ilginç bir seçenek. atın:

• patates – 3 adet;
• yumurta – 1 adet;
• un – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz.

Adım adım tarif:

1. Patatesleri soyun, durulayın ve kaba bir rende rendeleyin.
2. Tatmak için yumurta, un, tuz ekleyin. Her şeyi karıştır.
3. Patates karışımında ekmek balığı, tempurayı sıkıca üründe tutun ve her iki tarafta kızartın.

Fırında lezzetli bir pisi balığı pişirmeyi öğrenin..

Video tarifleri

Bir balıkta iştah açıcı gevrek veya havadar kabuk, lezzetli ve düzgün pişirilmiş meyilli bir liyakattir. Kızarmış balıklar için Tempura basit ve hızlı bir şekilde yapılır, sadece hangi bileşenlerin kullanılacağını, hangi sırayla karıştırılacağını bilmek önemlidir. Gelecekteki yemek kabuğu için hangi ilginç tariflerin var olduğunu ve sevdiklerinizi bir akşam yemeği veya öğle yemeğinin muhteşem tadıyla memnun etmek için nasıl doğru bir şekilde tercüme edileceğini öğrenin..

Meyilli kırmızı balık

Pişirme Pollock Fileto

Belçikalı meyilli balık

Kızarmış capelin