Kışın evde sarımsak nasıl saklanır

Sarımsağın insan vücuduna faydaları harika: bağışıklık sistemini dışarıdan virüslerden korur; kolesterolü düşürmek, kalbi ve kan damarlarını iyileştirmek için diyete eklenir. Evde sarımsak, herhangi bir yemeğe kızarıklık veren vazgeçilmez bir sebzedir. Ürünün çürümesini veya kurumasını önlemek için, sarımsakları yıl boyunca evde nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı öğrenin..

Sarımsakları depolama için hazırlama

Kış ve bahar sarımsak var: birincisi sonbaharda, ikincisi ilkbaharda ekilir. Temmuz ortasında hasat edilen kış meyveleri hemen tüketilir ve Ağustos ayının sonlarında kazılan bahar meyveleri, evde uzun süreli depolama için tasarlanmıştır. Bu ürünle ilgili özel bir zorluk yoktur. Sebzenin tüm kış boyunca hizmet verebilmesi için, doğru bir şekilde toplamak önemlidir:

1. Ampuller kuru, güneşli hava sokakta olduğunda bir dirgen veya kürek ile hasat edilir..
2. Sonraki iki hafta boyunca, kafalar gölgede dışarıda kurumaya bırakılır..
3. Bundan sonra, bitkiler yapışan topraktan temizlenir, kökleri bıçakla kesilir, ateşle koterize edilir, gövdesi çıkarılır. Hemen kafaları ayırırlar – boş, çürümüş, hasarlı ampuller veya bireysel karanfil geri atılır.

Kış sarımsak depolama evde

Sebzeler için en iyi saklama koşulları kuruluk, karanlık, serinlik ve minimum nemdir. Bunun için uygun yerler kiler, bodrum, ahırdır. Kışın sarımsakları kutuların içindeki balkondaki dairede, buzdolabında saklayabilirsiniz. Bahar meyveleri kış meyveleri kadar incelikli değildir – 20 ° C’ye kadar oda sıcaklığında sakince saklanırlar. Tasarruf yerinin ana görevi, ampulleri onları yok eden faktörlerden izole etmektir: nem, nem, küf. Sebze depolamak için kullanın ve:

• üç litrelik kutular;
• yapışan film;
• keten çantalar;
• çoraplar;
• bitkisel (keten tohumu veya ayçiçeği) yağı;
• folyo;
• talaşlı bir kutu;
• bir kap tuz;
• bağ asılı.

Örgülerde veya demetlerde ilkbahara kadar sarımsak nasıl tutulur

Kış tüketimi için bitki koruma bu “büyükbaba” yöntemi yüzyıllardır etrafında olmuştur. Askıya alınan sebze az yer kaplar; mutfağın iç kısmını tamamlayabilir. Kurutulmuş kafaları örgüler veya demetlerde saklamak için saplar çıkarılmaz. Dokuma bir örgü, oluşturulan halka tarafından askıya alınır ve pürüzsüz hale getirmek için sicim kullanın. Kafaların sapları, bir kanca üzerinde de saklanan bir demet oluşturmak için bir iple bağlanır.

Sarımsakları cam kavanozlara veya tahta kasalara depolamak

Bir şehir dairesinde, sarımsakları üç litrelik bir kavanozun içinde veya küçük bir ahşap kutu (veya ayakkabı kutusu) içinde saklayabilirsiniz. Ana şey, doğru hasat, şımarık bitkileri atmak ve daha sonra ürün için uygun koşullar yaratmaktır. Kafaların uzun süre bozulmadan kalmasının birkaç yolu vardır:

• Steril kavanoz. Kurutulmuş kafalar kabın içine yerleştirilir, daha önce temizlenmiş dilimlere bölünür. Kavanozu açık bırakarak, karanlık ve kuru olduğu yere koyarlar..
• Tuz. Bunu yapmak için bir kavanoz, kutu veya kutu alabilirsiniz. Yöntemin özü aşağıdaki gibidir: her taraftaki bitki başları, fazla nemi emen tuzla çevrelenmelidir. Ampuller ve tuz kuru olmalıdır. Kutunun veya kutunun içinde, önce 2-3 cm’lik bir tuz tabakası dökmeli, sarımsak koymalı, tekrar tuz tabakasını dökmelisiniz. Sebze küçüktür, ancak nefes alır böylece kapak küçük deliklere sahip olmalıdır. Bir kavanozla daha kolaydır: tüm kafaları oraya koymanız ve içine tuz dökmeniz gerekir. Kabı açık bırakın.
• Soğan kabuğu. Kafaları kabuklarla kapladıktan sonra, kuru olduğu yere konurlar. Böylece uzun süre saklanacaklar.
• Kül. Bu tuzla aynı prensiptir: alternatif kül ve sarımsak katmanları. Bunları kutunun veya kutunun içine doldurmanız gerekir.
• Un. Bu ürün kavanozun veya kabın dibinde 2-3 cm’lik bir tabaka ile kaplanır ve bundan önce unda kemikli sarımsak üstüne konur. Sonra onunla uykuya dalarlar ve sarımsak başları uzun süre saklanır.

Örgü veya kumaş çanta

Sarımsak bir bez torba veya ağda nasıl saklanır? Doğal malzemeden yapılmış bir keten torba, konsantre bir sodyum klorür çözeltisine batırılır ve daha sonra kurumaya bırakılır. Doku ile emprenye edilmiş tuz, bakteri penetrasyonu riskini azaltır, kafaları yüksek nemden korur. Kış için sarımsak tutmak için ürün ağın içinde saklanır. Bunu yapmak için, kurutulmuş kafaları oraya koymanız ve ardından ızgarayı bir kanca veya karanfil üzerine asmanız gerekir.

Sarımsak buzdolabında saklanabilir

Bu, ürünü saklamak için iyi bir yerdir. Buzdolabı düşük sıcaklıkta tutulur, karanlık garanti edilir ve nem en aza indirilir. Dairede kış meyvesi olabilir, ancak kararlı ısı nedeniyle ömrü azalacaktır. Kafalar temizlenir, steril bir kavanoza yerleştirilen dilimlere bölünür ve bundan sonra buzdolabına gönderilir. Kağıt torbalar da kullanılır – karanfil olarak bölünen kurutulmuş sebze orada iyi saklanır. Ampulleri tuzla da doldurabilirsiniz. Bu yöntem sayesinde bitki özelliklerini ve görünümünü uzun süre koruyacaktır..

Dondurulmuş veya konserve sarımsak nasıl saklanır

Donma ve konserve, bu sebzeyi nadiren yiyen, ancak her zaman evde olmasını isteyenler için uygundur. Dondurma için, kafalar veya dilimler yapışan film veya folyoya sarılır ve dondurucunun içine gönderilir. Ampulleri düzgün bir şekilde korumak için kuru şarap ve beyaz sirke gerekir. Dilimler steril bir cam kavanozun içine yerleştirilir, daha sonra bir kapakla sıkıca kapatılmış bir şarap ve sirke karışımı ile doldurulur. Karabiber ve yeşillik genellikle tatmak için eklenir..