Fırında konveksiyon – nedir ve neden gereklidir?

Yeni bir fırın satın almak her ev hanımı için önemli bir karardır, bu nedenle seçimden sorumlu olduğunuz gösterilmiştir. Çeşitli belirleyici faktörler. Bununla birlikte, potansiyel alıcı kesinlikle fırında konveksiyon nedir, tam olarak ne için gerekli olduğu sorusuyla ilgilenmelidir..

Konveksiyon nedir?

Fırında, sadece bulaşıkların hızlı hazırlanmasına katkıda bulunan yüksek kaliteli ısıtma önemlidir. Konveksiyon, fırının ek olarak bir fan ile donatılmış olduğu küçük bir alanı ısıtmanın özel bir yoludur. Bu, yüksek kaliteli pişirme için özellikle önemli olan homojen bir sıcaklık sağlar. Doğal rejim altında, ılık havanın hareketi eşit olmayan bir şekilde dağıtılır, bu nedenle yemeğin veya tadın görünümü arzulanan çok şey bırakır. Yani bir fan ihtiyacı haklı.

Serbest ve zorlanmış taşınım

Bu kavramların her ikisi de sıcak havanın hareketini karakterize ettikleri için birbirine bağlıdır. Serbest fonksiyon, bir sıcaklık farkı varlığında ortamın homojen olmayan yoğunluğu tarafından kışkırtılan gazın sınırsız hareketini sağlar. Gaz kütlelerinin zorla hareketine, dış kuvvetlerin etkisi, kütle kuvvetleri alanının homojenliği neden olur. Bu nedenle buna denir. Her iki fenomen de pişirme sürecine yöneliktir, kapıda karşılık gelen simgeler var.

Serbest ve zorlanmış konveksiyon, ikinci durumda su kütlelerinin moleküler transferinden ziyade bir polar olması gerçeğiyle ayırt edilir. Fırındaki konveksiyon modu, ailelerini ev yapımı keklerle şımartmaya alışkın ev hanımları için özellikle önemlidir. Bu gibi durumlarda, satın alırken ek olarak fırın sayfalarının boyutu ve sayısı hakkında soru sormanız gerekir..

Fırında konveksiyon ne işe yarar?

Hemen hemen tüm modern fırın modellerinde, geliştiriciler sıcak akımın zorla dağıtılmasını sağlamak için fanları dahil etmeye karar verdiler. Bu işlev her zaman pişirmede kullanılmaz, ancak ayrı yemekler oluşturmak için yeri doldurulamaz olarak kabul edilir. Örneğin, fırında konveksiyonun neden gerekli olduğunu merak ederek, aşağıdaki noktaları vurgulamak gerekir:

• kabuk oluşumu her taraftan eşit olarak;
• büyük miktarda et, balık, hamurun yüksek kalitede pişirilmesi;
• pişirme sırasında ürünlerden salınan meyve suyunun orta derecede kurutulması;
• teknolojik süreci hızlandırmak için aynı anda birkaç fırın tepsisi kullanma olasılığı;
• Minimum nem buharlaşması, sulu yemeklerin pişirilmesi (ıslak konveksiyon yöntemi).

Fırın konveksiyonu nasıl çalışır

Bu yöntemin özü, sıcak ve soğuk havanın özel fanların yardımıyla hızlandırılmış bağlantısıdır, bundan sonra fırının alanı eşit olarak doldurulur. Konvektiflik, hostesin daha eski fırın modellerinde olduğu gibi pişirme sırasında tavayı alttan üst konuma yeniden düzenlememesine izin verir..

Konveksiyonun fırında nasıl çalıştığı sorusu, satın alınan modele bağlı olarak kendi özelliklerine sahiptir. Örneğin, birçok Electrolux, Miele ve Neff fırında, aynı anda, yemeğin her tarafından aynı anda ısı sağlayan, düzgün hava akışı, hızlı pişirme sağlayan birkaç ısıtma elemanı sağlanır. Hamur işlerinin yükselmesi özellikle önemlidir.

Fırında bir konvektör bulundurmanın önemli bir avantajı, bulaşıkları pişirirken yararlı özelliklerini korumaya yardımcı olan buhar fonksiyonudur. Fırın üzerinde bu işlevin varlığını onaylayan özel bir simge vardır. Buğulanmış gıdalar sağlıklıdır, diyet etkisi vardır ve kompozisyonlarından zararlı maddelerden kurtulur. Modern müşterilerin konveksiyon fırınlarını seçmesinin nedeni budur.

Konveksiyonlu gazlı fırın

Bu modellerde brülör fırının alt kısmında bulunduğundan, sıcak havanın eşit dağılımını sağlamak daha zordur. İlk önce gaz fırınını konveksiyonla açmanız, ardından ısıyı tüm çevreye yayması için biraz zaman vermeniz gerekir. Sadece o hamurdan sonra hamurdan veya başka bir yemekten belirtilen zaman aralığını pişirin.

Bir gaz konveksiyon fırınının birkaç önemli dezavantajı vardır. Bunlar arasında, yanma ürünlerinin çıkarılması gereği nedeniyle tam sızdırmazlık eksikliği. Ve bu pişirme sürecini önemli ölçüde uzatır, ek zorluklar yaratır. Bu nedenle, konveksiyon modlu bir simgenin varlığı sadece hoş geldiniz, bu da herhangi bir ev hanımı için hayatı kolaylaştırıyor.

Konveksiyonlu Elektrikli Fırın

Bu tür aşamalı modellerde, ısıtma elemanı kontur boyunca yerleştirilir, bu nedenle mutfak başyapıtları oluşturma süresi önemli ölçüde azalır. Konveksiyonlu elektrikli fırın mutfakta gerçek bir yardımcıdır ve ek işlevlere sahip karakteristik bir simge yalnızca gerektiğinde kullanılabilir (tekrar kullanmayın). Konvektif bir elektrikli sobanın tek dezavantajı, tüm suyunu bulaşıklardan çıkaran kuru bir hava akışıdır..

Konveksiyon ızgarası

Eti kızartın, gerçekten lezzetli bir kabukla pişirin ve bunun için özel işlevler kullanmanız gerekir. Fırında, kodu çözülen satın alınan modelin talimatı ile bildirilen semboller vardır. Bu, genellikle elektrikli sobalar tarafından sağlanan gelişmiş bir hızlı pişirme modudur. Sadece et yemekleri pişirmek için değil, ev yapımı pasta bile gevrek. Konveksiyon ızgaraları fırına hacim katar, eşit sıcak hava akışı sağlar.

Fırında konveksiyona ihtiyacım var mı

Konveksiyon fonksiyonunun varlığı fırının fiyatını arttırır. Bu nedenle, her ev hanımı fırında konveksiyonun gerekli olup olmadığına kendisi karar vermelidir. Ocaktaki simgenin hiç kullanılmadığı birçok örnek var. Bir sevgili satın aldığında, bu seçeneğin kullanılabilirliği sadece kabul edilir. Bu nedenle fırında konveksiyon sağlanırsa – nedir, satın alırken hemen satış asistanına sormak daha iyidir.