Buleryan fırın ve konveksiyon fırınları

Bu yazıda: Buleryan fırınının nasıl çalıştığı ve çalıştığı; olumsuz ve olumlu özellikleri; hangi soba daha iyi – Buleryan, Breneran veya Profesör Butakov; konveksiyon fırınlarının alıcıları ve sahipleri için öneriler.

Kırsal bir vahşi doğada, güzel bir göletin hatta bir nehrin yakınında bir ev, sinirler için sakinleştirici bir huzur veren bir idildir. Tek kelimeyle rüya. Peki ya rüya bir evi ısıtmaya ne dersiniz? Özellikle yılın herhangi bir zamanında periyodik olarak ziyaret etmek isterseniz … Geleneksel ısıtma seçenekleri ortadan kalkıyor – doğalgaz yok, elektrik kesintili. Soba ısıtması kalır ve sadece soba ısıtması, su ısıtması olmadan, sistemin periyodik olarak boşaltılması ve bir soğutucu ile yeniden doldurulması dinlenme değil, bir rutindir. Soba sobası ile kötü bir seçenek değil, ancak daha iyi bir çıkış yolu var – örneğin Buleryan fırını gibi bir konveksiyonlu fırın.

Bu Buleryan fırını nedir

Havanın ısı kapasitesi herhangi bir sıvıdan daha düşüktür, bu nedenle havayı ısıtarak odayı hızlı bir şekilde ısıtabilirsiniz. Herhangi bir ev tipi soba havayı ısıtır ve ısıtmanın verimi sobanın boyutuna bağlıdır – ne kadar büyükse hava o kadar hızlı ısınır, çünkü daha büyük bir ısı transfer alanı vardır..

İlk Buleryan sobası, ısıtma uzmanları tarafından yaratılmadı – Kanada’nın Rocky Dağları’ndaki sıradan oduncular. Soğuk iklim, ormanı temizlemede sıkı çalışma – oduncular işten sonra kendilerini ısıtmak ve kıyafetlerini kurutmak için kulübelerindeki havayı olabildiğince çabuk ısıtabilecek verimli bir sobaya ihtiyaç duyuyordu. Bu arada, Kanadalı oduncuların yazarlığı, herhangi bir Buleryan sobasında ve benzerlerinde açıkça izlenebiliyor – bu sobalar sadece odun yakıtıyla çalışıyor. Fırının adı ve patenti hiçbir Kanadalı üreticiye ait değildir – bunlar Almanya’dan bir şirket olan Energetec GmbH’ye aittir. Rusya’da, bir Alman üreticinin lisansı altında, Buleryan benzeri bir fırın “Breneran” markası altında üretilmekte, CJSC “Laotherm” tarafından üretilmektedir..

Dışarıdan, Buleryan sobası geleneksel bir çanak çömlek sobasına benzer, ancak ikincisiyle karşılaştırıldığında, havayı ısıtmada büyük yeteneklere sahiptir ve üç şekilde ısı alışverişini gerçekleştirir – radyasyon, konveksiyon ve ısı transferi. Yemekhaneler tasarımlarında üç cihazı aynı anda birleştirir – fırının kendisi, ısıtıcı ve gaz jeneratörü.

Buleryan fırınlarının tasarımı ve çalışma prensibi

Oval namlu biçimli çelik gövde, içinden 7 hava borusunun dikey olarak yanma bölmesinin ortasına doğru büküldüğü iki katmanlı ateş kutusu. Dışarıda bir soba kapısı, bir hava regülatörü ve bir duman damperi var, kül çıkarma için normal tepsi yok.

Buleryan tipi fırınların özgün tasarımı, elektrikli fan kullanılmadan ısıtma için hava enjeksiyonu problemini çözmektedir – konveksiyon, bu fırınların fırınlarından geçen borulardan havanın giriş ve çıkış noktasındaki sıcaklık farkı ile sağlanmaktadır. Fırının çalışması sırasında doğrudan hava borularının çıkışındaki hava sıcaklığı 110-120 ° C’ye ulaşır (elinizle kontrol etmeyin, yanabilirsiniz!), En küçük Buleryan (model “Malysh”) kendi içinden pompalar ve 4 m’den fazla ısıtır³ dakikada hava.

Buleryan fırın tasarımı: 1 – kül tablası; 2 – birincil oda; 3 – enjektör; 4 – ayarlanabilir bir damperli bir üfleyici; 5 – bölüm; 6 – ikincil oda; 7 – yükleme kapısı; 8 – regülatörlü baca borusu; 9 – ısı değişim tüpleri

Birinci (alt) yanma odasındaki için için yanan odun yakıtı, yanıcı ve yandığında ek termal enerji sağlayabilen bir jeneratör gazı oluşturur. Doğru, oluşumu için, yalnızca kuru odun yakılması ve tam yanma için, Buleryan’ın yalnızca kısmen sağlayabileceği koşullar gereklidir (jeneratör gazlarının tam yanması, basınç altında hava beslemesi, özel bir katalizör ve Buleryan’dan önemli ölçüde daha yüksek bir sıcaklık gereklidir).

Buleryan tipi fırının iki çalışma modu vardır: fırın içinde çalışma sıcaklığına ulaşıldığı ve ısıtılmış odadaki havanın hızla optimum seviyeye kadar ısındığı çıra; gazlaştırma, soba, yakma başlangıcından yaklaşık yarım saat sonra ve soğuk odanın hızlı ısınmasının sona ermesinden sonra bu moda geçer. Gazlaştırma moduna geçmek için, Buleryan ateş kutusu kapasitesine kadar yakacak odunla doldurulur, kapı kapatılır ve yanma bölmesine giren hava miktarını azaltmak için damperlerin açılma açısı ayarlanır. Sonuç olarak, odun yakıtı açık alevle yanmaz, yanar; hava borularının çıkışındaki hava sıcaklığı 55-60 ° C’ye düşer. Buleryan sobasında bir dolu yakacak odun 10-12 saat ısıtma için yeterlidir..

Buleryan sobalar – artıları ve eksileri

Buleryan fırınının olumlu özellikleri:

• Odanın hızlı konvektif ısıtılmasını sağlar, ısıtılmış hava kanallar vasıtasıyla farklı katlardaki odalara taşınabilir..
• Binaların ısıtılması eşit şekilde gerçekleşir.
• Daha az yakıt tüketimi, karmaşık bakım gerektirmez, kurulumu ve çalıştırması kolaydır.
• Buleryan fırınlarının verimi yaklaşık% 70.
• Bir tam yakıt yükünde uzun çalışma süresi (10-12 saat).

Olumsuz özellikler:

• Buleryan sobası ve benzerleri yalnızca katı odun yakıtıyla çalışır.
• Jeneratör gazının yanmasının% 70’i bile gerçekleşmez, önemli bir kısmı boruya kaçar.
• Metal veya tuğla olmasına bakılmaksızın yalıtımlı bir boruya zorunlu ihtiyaç (bu önemlidir!).
• Yerleştirme için önemli bir alan tahsisine duyulan ihtiyaç. Yatay olarak – fırın gövdesinden herhangi bir duvara veya nesneye en az bir metre, bu nedenle, bu tür fırınlar çoğunlukla odanın ortasında bir yere kurulur. Mesafeyi beş kat azaltmak için, duvarlara fırın montaj yüksekliğinden biraz daha yüksek bir yüksekliğe sahip metal levhalar yerleştirmek gerekir..
• Buleryan fırınlarının bazı kısımları 120 ° C’nin üzerindeki sıcaklıklara kadar ısınacağı için toz yanması kaçınılmazdır..
• Üreticilerin ve robotların beyan ettiği yakıt ekonomisini uzun süre tek bir yakacak odun yer iminden sadece üfleyici ve boruya takılan damperlerin konumunu ince ayarlayarak elde etmek mümkündür ve bu o kadar da zor değildir..
• Yakıtın eksik yanması nedeniyle, Buleryan tipi fırınların boruları her türlü hava koşulunda sigara içiyor – bu nedenle, üreticiler bunları fırının üst kenarından en az 3 metre yüksekliğe getirmelerini şiddetle tavsiye ediyorlar..

Tüm Buleryan tipi sobalarda ciddi bir sorun, sobanın çalışması sırasında oluşan bacadaki yoğuşmadır. Katran, is ve sudan oluşmakta olup, çıkıştaki fırın gazlarının düşük sıcaklığa sahip olması ve yakıtın yanmasının tam olarak gerçekleşmemesinden dolayı görünümü ve birikmesi oluşmaktadır. Yoğuşma birikimi özellikle boru üzerindeki bağlantı noktalarında belirgindir, yoğuşma ısındığında, özellikle uzun bir süre kullanılmadığında fırın ateşlendiğinde, yaşam alanlarına nüfuz eden hoş olmayan bir koku oluşur..

Hangi konveksiyon fırını daha iyidir – Buleryan, Breneran veya Profesör Butakov’un fırını

Her şeyden önce, Buleryan ve Breneran markaları altındaki sobalar tasarım olarak aynıdır, sadece biri Almanya’da, ikincisi Rusya’da (lisans altında) üretilir, bu nedenle aralarında belirli bir fark yoktur..

Fırın Breneran ve Buleryan tasarım olarak aynıdır

Profesör Butakov’un fırını, Buleryan fırını ile aynı prensipte çalışır, ancak yapısal farklılıkları vardır: daha fazla sayıda ve biraz daha büyük hava boruları kesiti, fırın gövdesinde tamamen gizlidir ve içlerine hava girişi dik açıyla yapılır; gövde paralel yüzlü (yaratıcılara göre jeneratör gazının daha iyi yanmasına katkıda bulunan) şeklinde yapılır; baca borusu, Buleryan sobasında olduğu gibi sonunda değil üst düzlemde sokulur; kül çekmecesi var, rendeleyin.

Yukarıdaki yapısal farklılıklardan Butakov sobaları en uygunsuz olanıdır: baca giriş noktası – damperin konumunu değiştirerek, kendinizi borunun sıcak tabanında veya soba gövdesinin üst kısmında yakmanız kolaydır; üfleyici döner kanatta herhangi bir kilit yoktur ve konumunu ayarlamaya çalıştığınızda, kolun ağırlığı altında bağımsız olarak hareket eder.

Fırın tasarımı “Profesör Butakov”: 1 – çıkarılabilir kül çekmecesi; 2 – rendeleyin; 3 – soğuk hava girişi; 4 – ateş kutusu; 5 – fırın kapısı; 6 – konvektif borular; 7 – sıcak hava çıkışı; 8 – yiyecekleri ısıtmak için yüzey; 9 – bacayı sabitlemek için kapı ve yer

Butakov’un sobasında bulunan ızgara, bir sebepten dolayı üretici tarafından bir avantaj olarak kabul edilir – ancak konveksiyon fırınları söz konusu olduğunda, ızgara tarafından sağlanan yakacak odunun daha iyi yanması bir avantaj değildir, çünkü yakıtın daha sık yüklenmesi gerekecektir. Bu arada, Buleryan ve Breneran sobalarında, bu sobalar ızgaralarla donatılmamasına rağmen, yakacak odun neredeyse tamamen ve minimum kalıntı ile yanmaktadır. Fırının üreticisi Butakova, düz üstünün yiyecekleri ısıtmanıza izin verdiğini iddia ediyor – ancak bu tür fırınların gövdesinin sıcaklığı nispeten düşük ve yiyeceklerin uzun süre yeniden ısıtılması gerekeceği ortaya çıkıyor. Burada, Profesör Butakov’un çalışma fırınının gövdesinin sıcaklığının, çalışma fırını Buleryan’ınkinden daha yüksek olduğunu not etmek uygun olacaktır – gövdeye yerleştirilen hava boruları, Buleryan’da olduğu gibi koruyucu bir etki vermez, bu da sıcak gövdesinin yanabileceği ve daha kısa bir süre dayanacağı anlamına gelir. . yan duvarlardan ısı dağılımı yok.

Yerli üretimin konveksiyon fırınlarında, küçük ve büyük kusurların çok sık bulunduğunu belirtmekte fayda var – ya dikişler geceleri parlıyor ya da bazı yapısal elemanlar eksik. Alman Buleryan’da böyle bir kusur görülmedi.

Konveksiyon fırın fiyatları: En küçük modeller Buleryan ve Breneran (100 m³) Butakov’un 100 m için tasarlanmış “Gymnazist” fırınının maliyeti olan yaklaşık 11.000 rubleye mal oldu³, yaklaşık 9.500 ruble.

Konveksiyon fırınlarının alıcıları ve sahipleri için çeşitli öneriler

Özellikle konveksiyonlu fırının kurulum yerini dikkatlice seçin; ısı kalkanlarının yokluğunda, bu beklediğinizden daha fazla alan gerektirecektir. En güvenli yöntem, bacada ters hava akımı olması durumunda iyi bir havalandırmaya sahip ayrı bir odaya, tercihen bir bodrum katına böyle bir sobayı kurmaktır. Borunun çıkışını, çatıdan çıkarken sızdırmazlığını düşünün. Tekrar ediyorum – bu tür sobalar için bacanın yalıtımı kesinlikle gereklidir.!

Konveksiyonlu bir fırında daha iyi yanma için, üreticilerin önerilerinden sapmak ve aşağıdaki şemaya göre yakıt koymak daha iyidir: ilk katmanda cipsler ve ince kütükler döşenir, aralarında hava olan küçük boşluklar kalmalıdır; üstte, ateş kutusunun arka duvarına vurgu yaparak, büyük kütükler yerleştirilir, kütükler ile yanma odası kapısı arasında biraz boş alan bırakılmalıdır; Bu boş alana gazete parçaları, ağaç kabuğu, talaş ve küçük dallar koyun, üstüne daha kalın tomruklar koyun (kömürler için). Yukarıdaki şemaya göre yakıtı ateş kutusuna koyduktan sonra, bacadaki (kapı) ve üfleyici klape içindeki damperi açmayı unutmadan kağıdı yakıp yanma odası kapısını kapatınız. Yakacak odun yandığında, sobayı için için için için yanma moduna alın, damperlerin açılma açısını azaltın..

Önemli! Baca duvarlarındaki yoğuşma birikintilerini azaltmak için, konveksiyonlu fırınlar yalnızca kesinlikle kuru odunla ısıtılmalıdır..

Koruyucu bir ısı kalkanı hazır olarak satın alınabilir veya kendiniz ve arkasında üretici tarafından önerilen bir yalıtım katmanı kullanmadan yapabilirsiniz. Bir metal levha alıp duvarla duvar arasında yaklaşık 50 mm’lik küçük bir boşluk kalacak şekilde duvara tutturuyoruz – asıl mesele, bu boşluğun metal levhanın tüm alanı boyunca aynı olmasıdır. Fırının radyasyonu metal ekranı ısıtacak ve bununla duvar arasındaki boşlukta, yerden tavana doğru ısı perdesinden ısı alacak, arkasındaki duvar ısınmayacak şekilde sürekli bir hava hareketi oluşacaktır..

Konveksiyon fırınının hangi modelini seçmek daha iyidir – boş bir ocak kapısı mı yoksa içine cam takılı mı? Birincisi, kapıda cam olan sobalar alıcıya% 70-80 daha pahalıya mal olacak ve ikincisi, sobadaki alev dillerine kapıdaki pencereden hayranlık duymak uzun süre işe yaramayacak, çünkü cam kesinlikle füme olacak ve siz de sobanın önüne oturacaksınız. kolay değil – güçlü ısı radyasyonu izin vermez.

Diğer tasarımların sobaları gibi, Buleryan sobası da üreticilerin iddia ettiği kadar ideal değildir – bunu anlamak ve satın almadan önce bile eksikliklerini hesaba katmak önemlidir..

Benzer kayıtlar:

1. Fırında konveksiyon – nedir ve neden gereklidir? Fırında konveksiyon, daha geniş ve daha hızlı pişirmeyi mümkün kılan bir tekniktir. Bu teknik, evenly dağıtılan ısıyı ve havayı kullanarak homojen pişirmeyi sağlar. Tavuk, balık, et, et ürünleri, yiyecekler, gevrek...
2. Atık Yağ Fırınları Atık yağ fırınları, yağın geri dönüşümünü kolaylaştıran en kaliteli çözümlere sahip olan bir alet. Bu fırınlar, mükemmel hassasiyet ve sıfıra yakın kalite standartlarına uygun olarak tasarlanmıştır. En önemli özelliği, sunduğu...
3. Kendi elinizle buleryan nasıl yapılır Gıda alanındaki yeni trend, kendi elinizle buleryan yapma tekniği! Buleryanınızı istediğiniz gibi düzenleyebilir, lezzetli malzemeler kullanabilirsiniz. İster meyve isterse tatlı olsun, sürece dahil olduğunuzda çok kolay bir şekilde lezzetli, sağlıklı...
4. Pişirme ve ısıtma fırınları: çeşitleri ve özellikleri Pişirme ve ısıtma fırınları, özellikle yemek pişirme gereksinimine sahip ev ve restoranlar için çok önemlidir. Çeşitli fırın türleri mevcuttur, her biri kişisel ihtiyaçlara göre farklı özelliklere sahiptir. En yaygın modeller,...

Daha fazla bilgi edinin  Modüler binalar - sadece iş amaçlı binalar için yeni bir format değil