Yavaş bir tencerede yoğurt: maya ile ev yapımı tarifler

Herkes, yoğurt gibi fermente bir süt ürününün faydalarını bilir, çünkü mağazadan satın alınan ürünler giderek daha fazla endişe yaratmaktadır ve beslenme uzmanları ve çocuk doktorları hamile kadınlar ve çocuklar için bunu önermemektedir. Böyle yararlı bir üründen vazgeçmek istemeyen kadınlar, yavaş bir ocakta yoğurt pişirmenin yollarını arıyorlar. Kuru veya doğal maya kullanarak fermente bir süt ürünü yapmak ve meyveler, meyveler, fındık, granola gibi dolgu maddelerinin eklenmesi kolay olan birçok tarif vardır. Bir mağaza analogu almayı garanti eden en basit olanları düşünün.

Evde yoğurt pişirme özellikleri

Doğal kremsi bir tada sahip gerçek bir kalın ekşi sütlü tatlı almak için denemek zorundasınız. Bu durumda, mutfak aletleri bir yardımcı görevi görür: yavaş bir ocakta yoğurt hazırlama teknolojisi, süt ve olgunlaşma ürünü de dahil olmak üzere bir dizi özelliğe sahiptir. Yemek pişirmek için pastörize süt kullanılması tavsiye edilir, eğer bu değilse, önce kaynatılır ve daha sonra 40 dereceden fazla olmayan bir sıcaklığa hızla soğutulur. Ek olarak, bilgisi yoğurtların hazırlanmasında yardımcı olacak bir dizi özellik vardır:

Kalın bir ürün elde etmek için küçük kaplar almanız gerekir, ideal seçenek bebek mamasından bardaklar.
Bu ekşi süt tedavisinin hazırlanması için, “Yoğurt”, “Isıtma” veya “Multipovar” fonksiyonları ile donatılmış Scarlett, Orion, Panasonic, Redmond, Bork dahil olmak üzere herhangi bir markanın çoklu pişiricilerinin kullanılmasına izin verilir. Bu tür modeller sadece çorba ve reçel pişirmekle kalmaz, hamur işleri (kekler, mannies, turtalar) yapmaz, aynı zamanda ekşi süt ürünleri hazırlayabilir.
Süt karışımı için kapları kullanmadan önce sterilize edilmelidir.
Fermente süt yoğurt yaparken, ürün hazır olduğunda ek bileşenler eklenir. Fermantasyon sırasında meyveler veya meyveler konursa, sütte tüketildiğinde zehirlenmeye neden olabilecek özel bir mikroflora gelişebilir..
Doğal hamur mayası için, önceden hazırlanmış bir fermente süt ürününün kullanılması önerilir; bu ürün 5 derecelik bir sıcaklıkta üç günden fazla saklanmamalıdır..
Kalın yoğurt almak için, toplamın% 40’ına kadar krem ilavesiyle yağlı süt almalısınız..
Yavaş bir ocakta yoğurt pişirmek için süt sağmayı seçerken, raf ömrü kısa olan bir ürünü tercih edin. “Uzun oyun” seçeneklerinde canlı bakteri yoktur, bu nedenle fermente etmek zor olacaktır.

Bir maya nasıl seçilir

Ev yapımı yoğurtun nasıl pişirileceğiyle ilgilenenler, uygun mayayı seçmeniz gerekir, çünkü bu bileşen olmadan bir süt ürünü çalışmaz. Fermantasyon için, sütün fermantasyonunu sağlayan bir mağaza analogu veya özel bakteriler kullanılır. İlk seçeneği seçerken, ilave katkı maddesi olmadan “Aktivasyon” kullanılması tavsiye edilir..

Bir litre sütü fermente etmek için bir çorba kaşığı yoğurt veya ekşi krema alırlar: hazır hamur mayası (kuru) gibi, bu yöntem sağlıklı ve yüksek kaliteli fermente süt ürünü sağlar. Bazı İnternet siteleri hamur mayası satın almayı teklif ediyor: Lactoline.ru, Dokzak.ru ve diğerleri. Başlangıç kültürlerinin satışı da düzenli bir eczanedir. Hangi tür kuru veya sıvı karışımların bu ekşi sütlü tatlıyı hazırlamaya yardımcı olacağına bakalım:

Narine. Ürün, ilaçların agresif etkilerini nötralize eder, interferon üretimini uyarır, bağırsak ve vücudun temizleme süreçlerini bir bütün olarak aktive eder. Başlangıç kültüründe mineral ve vitaminlerin varlığı sinir ve kardiyovasküler sistemlerin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur. Hamile kadınlar için Narine kullanılarak hazırlanan yoğurt önerilir..
4 milyardan fazla bakteri ve vitamin (A, C, E, Grup B), mineraller (magnezyum, kalsiyum, demir) içeren Evitalia, operasyon ve yaralanmalardan sonra iyileşme sürecinde kullanılır. Yararlı başlangıç kültürü, vücudun yaşlanmasını önleyen ve antiviral etkiye sahip doğal antioksidanları içerir..
Yararlı bakteri kaynağı olan Bifidumbacterin, bebekleri beslemek için mükemmeldir. Bununla birlikte elde edilen ürünler üç ay sonra çocuklar için gıdalarda kullanılabilir.
Lactobacterin, bağırsakları temizleyen ve mikroflorasını restore eden organizmalar içerir, bu ana farktır. Çocuklar, ergenler, hamile çocuklar için bir süt ürünü hazırlamak için kullanılır.
VIVO, herhangi bir katkı maddesi ile en sevdiğiniz yoğurtun pişirilmesine yardımcı olur. Mağaza mevkidaşına kıyasla 900 kat daha fazla canlı bakteri içerir. Bağışıklığı güçlendirmeye, bağırsakları temizlemeye ve mikroflorayı normalleştirmeye yardımcı olur.

Bu başlangıç kültürlerinin her biri, sütün fermantasyonuna katkıda bulunan ve insan sağlığı üzerinde olumlu bir etki sağlayan çok sayıda bakteri içerir. Maya türünü seçmek için ya yorumları okumalı ya da kişisel olarak denemelisiniz. Elde edilen yoğurtun sevilen versiyonu bir maya olarak kullanılabilir..

Ev yapımı yoğurt nasıl pişirilir – yavaş bir ocak için tarifler

Evde yoğurt pişirmek için iyi taze yağ sütüne, kremaya, mayaya ihtiyacınız vardır ve yavaş bir ocak veya yoğurt üreticisinin varlığı işlemi kolaylaştıracaktır. Bununla birlikte, cihazlar istenen tat ve kıvamda ürünün alınmasını garanti etmez: kremsi bir tat ile kalın yoğurt yapmak için preparatının özelliklerini bilmek gerekir. Yavaş bir ocakta yoğurt için en başarılı tariflere bakalım.

Temel tarif

Bu seçenek, herhangi bir ürün seçeneğinin temeli olabilir. Temel olarak, ek bileşenlerin eklenmesine bağlı olarak, meyve, vanilya veya çikolatalı yoğurt elde edilir. Onun için al:

en az% 3,3 yağ içeriğine sahip bir litre bitmiş pastörize süt,
1 kavanoz dolgusuz yoğurt.

Yoğurt nasıl pişirilir:

Sütü tavaya dökün ve biraz ısıtın (derece ila 40).
Mayayı süte ekleyin ve iyice karıştırın.
Küçük sterilize edilmiş cam kavanozları alıyor ve üstüne 5 mm bırakarak süt döküyoruz. Kavanozları folyo ile örtün.
Bir Bork güveç potu alıyoruz (başka bir tane de uygundur). Kâsenin tabanını bir havluyla örtün, kavanozları koyun ve yaklaşık “omuzlara” ılık su dökün.
Cihazın kapağını kapatıyoruz ve ısıtma modunu 20 dakika ayarlıyoruz.
Cihazı kapatıyoruz, kavanozları bir saat boyunca içeride bırakıyoruz. Kapağı kaldırmayın.
Bir saat sonra, yavaş pişirici 20 dakika boyunca tekrar açılmalıdır..
Sonra yoğurdu terlemek için bir saat daha verin.
Bundan sonra (kişisel tercihlere bağlı olarak), kavanozlar buzdolabında temizlenir veya 8 saat süreyle multicooker’ın içinde kapatılır.

Daha fazla bilgi edinin Yavaş bir tencerede pirzola: fotoğraflı tarifler

Meyveli Yoğurt Tarifi

Fermente süt muamelesi hayranları, meyveler, elma dilimleri, süt temelinde yapılan armutlar ile yoğurt seçenekleriyle ilgileniyorlar. Böylece vitaminler, mineraller ve antioksidanlar dengesi elde edilir. Meyve yoğurt için ihtiyacınız olacak:

1 litre pastörize süt% 3,2 yağ.
Dolgu içermeyen 1 kavanoz Activia.
500 g meyve veya çilek.
10 gr pudra şekeri.

Nasıl pişirilir:

Bir kavanoz yoğurt alın, içindekileri derin bir kaba koyun.
Pudra şekerini “Aktivasyon” a koyun, bir çırpma teli ile karıştırın.
Sütü hafifçe ısıtın.
Küçük porsiyonlarda bir kase yoğurt içine dökün, karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bardakları alın ve karışımı dökün.
Kapları bir Cuckoo multicooker veya başka bir kasenin tabanına yerleştiriyoruz, altını pamuklu bir peçete ile önceden sıralıyoruz, her şeyi streç filmle örtüyoruz.
Cihazın kapağını kapatın, sıcaklığı 40 dereceye ve zamanlayıcıdaki süreyi 10 saat olarak ayarlayın.
Çilekleri alırız, yıkarız, kururuz.
Bitmiş tatlıyı yavaş pişiriciden çıkarıyoruz, karıştırıyoruz, meyveleri koyuyoruz. Tekrar karıştırın, kapaklarla kapatın ve buzdolabına 10 saat daha koyun.
Böyle bir ürünü en fazla üç gün saklamanız önerilir.

Vanilyalı yoğurt nasıl yapılır

Çocuklar ve yetişkinler için favori bir tedavi, taze ev yapımı sütten yapılmış vanilya yoğurttur. Krem, belirgin bir kremsi tadı olan kalın bir ürün elde etmenizi sağlar. Onun için ihtiyacınız olacak:

Yavaş Ocak Dex.
Süt – 1 L.
Kuru maya – 1 paket.
Vanilya şekeri – 1 yemek kaşığı. l.
Yağ içeriği% 20 – 0.5 l olan krem.

Yemek tarifi:

Süt kaynatın.
40 dereceye kadar soğumaya bırakın (hızlı bir şekilde soğuk su ve buz içeren bir lavabo kullanarak).
Bir bardağı bir kaseye dökün ve mayayı ekleyin. Karışımı topak bırakmadan karıştırın..
Kremayı kalan sütün içine dökün, vanilya şekeri ekleyin, tekrar kaynatın. Karışımı sıcak tutmak için soğutun..
Süt ve krema karışımına dökün.
Küçük kavanozlar alıyoruz ve süt döküyoruz.
Sonra kavanozları Dex multicooker’ın kasesinin altına koyduk. İki bardak su dökün.
Cihazın kapağını kapatın. “Yoğurt” modunu ayarladık.
Programın sonunda yoğurdu 4 saat daha içeride bırakın..
Koyulaştırılmış tatlıyı buzdolabına gönderiyoruz. Soğutulmuş hizmet.

Düdüklü Tencerede Az Yağlı İçme Yoğurt

Yağsız süt kullanırken, popüler “Actimel” i andıran yoğurt içiyorlar. Hem yoğurt üreticisi hem de multicooker basınçlı ocak kullanarak bir diyet ürünü hazırlamak ortaya çıkıyor. Bu tarif için şunları al:

Yağsız süt – 1 L.
Dolgu içermeyen Activia yoğurt – 1 kavanoz.

Pişirme işlemi:

Sütü kaynatın. Sıvıyı sıcak tutmak için soğutun..
Derin bir kaba bir bardak süt dökün, mayayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bu karışımı süte dökün ve tekrar karıştırın..
Düdüklü tencerenin altını bir havluyla örtün.
Süt karışımını küçük kaplara dökün, cihaz kabına yerleştirin.
Karışımla kavanozların ortasına ılık su dökün.
Süt kaplarını kapak veya folyo ile örtün.
“Yoğurt” modunu ayarlayın.
10 saat sonra kavanozları çıkarır ve 4 saat buzdolabına göndeririz.Nihai ürün sıvı olmalı ve yüzeyinde peynir altı suyu belirirse karıştırın.

Bir multicooker pişmiş lezzetli ev yapımı yoğurt video tarifleri

Koruyucuları ve diğer zararlı bileşenleri olmayan yetişkinler ve çocuklar için lezzetli, sağlıklı bir fermente süt ürünü elde etmek mümkün olan çok sayıda multicooker vardır. Bunların arasında ev aletleri – Polaris, Panasonnik, Philips, Redmond, Mulineks. Her birinin çeşitli dolgu maddeleri ile yoğurtların hazırlanması için kendi özellikleri ve tarifleri vardır. Video seçimimizi kullanarak, fermente bir süt ürününün hazırlanması için listelenen çoklu pişiricilerin her birinin yeteneklerini öğrenebilirsiniz:

Yavaş bir tencerede yoğurt

Evde yoğurt pişirme özellikleri

Bir maya nasıl seçilir