Yavaş bir tencerede kiraz reçeli

Çok fonksiyonlu mutfak aletlerinin ortaya çıkmasıyla: düdüklü tencereler, vapurlar ve diğerleri – pişirme işlemi basitleştirildi. Bazı ev hanımları, soba kullanmayı bıraktıktan sonra yavaş bir ocakta kış hazırlıkları yapmaya başladılar. Gerçekten daha uygun mu ve klasik reçel için tarifi kullanmak mümkün mü yoksa ayrı bir teknolojiye mi ihtiyacınız var??

Kış için kiraz reçeli nasıl pişirilir

Kışın korunması için yavaş bir ocak seçen ev hanımlarına göre, bu pişirme yönteminin çok önemli bir avantajı vardır: ürünleri birkaç aşamada işlemeye gerek yoktur. Yavaş bir tencerede kiraz reçeli hakkında konuşursak, standart teknolojinin öngördüğü birkaç kaynatmak yerine 1. aşamaya geçmeyi başarırız. Meyveler kesilemez ve tohumlardan çıkarılamaz, çünkü bu formda bile kaynatılırlar. Bununla birlikte, kış için ev yapımı bir tatlı yaratmanın bu yönteminin bazı nüansları vardır:

• Bahçe meyveleri ile çalışırken, yıkamadan yapabilirsiniz: sadece dikkatlice ayırın – bu şekilde şekil uzun süreli pişirme ile bile korunacaktır..
• Bir kiraz satın aldıysanız, durulama, kumdan, olası solucanlardan vb. Hoş olmayan unsurlardan kurtulmanız gerekir. Bu, uzun süre bekletilmeden dikkatlice yapılmalıdır..
• Küçük porsiyonlarda reçel yapmaya çalışın: tava ne kadar az doldurulursa, her meyve o kadar iyi kaynatılır. Profesyoneller, bulaşık hacminin 1 / 3’ünden fazlasını almaya yetecek kadar dökülmesini tavsiye ediyor.
• Geleneksel şeker-kiraz oranı 1.2: 1 veya 1: 1’dir, çünkü bu meyve özellikle tatlı değildir.
• Uzun süreli reçel depolamayı planlıyorsanız (1. kıştan fazla), taşsız pişirmeniz önerilir. Zamanla, toksik maddeler salmaya başlarlar, böylece tatlı sağlığınız için tehlikeli olabilir..
• Çok ocaklı vişne reçeli, sıcaklığı 140-160 derece arasında ayarlayarak “Çoklu pişirme” modunda yapılabilir. Alternatif bir seçenek “Güveç” tir: kaynatılmaz, bu nedenle kitle iyi infüze edilir ve ürün vitamin kaybetmez.

Reçel için kiraz nasıl seçilir

Çoğu tarif meyveler için özel şartlar koymaz: asıl şey olgunlaşmış olmaları, belirgin bir bozulma belirtileri olmaması, solucanlar tarafından yenilmemesidir. Onları başlatmak istiyorsanız, sadece en doğru kirazları seçmek önemlidir. Reçel kıvamında reçel için, bir mutfak robotu kullanılarak öğütülmüş dondurulmuş meyveler bile uygundur. Çeşitlilik de rol oynamaz – sadece şeker normunu ayarlayabilir.

Yavaş bir tencerede reçel tarifi

Mutfak cihazınızda “Jam” adlı özel bir program varsa, pişirme daha da kolay olacaktır: ürünleri tarife göre yerleştirin, yavaş pişiriciyi kapatın, açın ve bekleyin. Akıllı bir cihaz her şeyi kendi başına yapacak. Hosteslerin geri kalanı her model için ayrı ayrı bir anahtar seçmelidir. Yavaş bir tencerede kiraz reçeli yapmak için mevcut tüm modları etkileyen tarifler aşağıdadır. Kesin süre, cihazın gücü ve nihai ürünün istenen yoğunluğu ile belirlenir..

Kış için çekirdeksiz kiraz reçeli

Ev yapımı bir tatlı yaratma yönteminin diğerlerine göre önemli bir avantajı vardır: bitmiş ürün bebek maması ve pişirme için uygundur. Şuruplara batırılmış tatlı kirazlarla kek, rulo, turta, kek, cheesecake yapmak iyidir. Yaklaşık bir verim, her 350 g çekirdeksiz kirazın yarım litresidir. Ana bileşenin hacmi, saflaştırma dikkate alınarak belirtilir..

Yapısı:

• şeker ve kiraz – her biri 1,5 kg;
• su – 210 ml;
• sitrik asit – 1/2 çay kaşığı.

Reçel yapmak çok basit:

1. Fırın veya multicooker kullanarak kavanozları kapaklarla sterilize edin (Buhar modu).
2. “Pişirme” modunda şekeri suya dökün, şurubu almak için 10-12 dakika pişirin.
3. Soyulmuş kirazları ekleyin, karıştırın. “Söndürme” seçeneğini 60 dakika süreyle ayarlayın.
4. Reçelin kaynamaya başladığı anı kontrol etmek çok önemlidir. Çoklu pişiricide değilseniz, sıvı kaçabilir. Uzmanlar, prosedür boyunca kapağı almamanızı veya “Söndürme” yerine 110 derecelik bir sıcaklıkla “Multipovar” kullanmamanızı tavsiye eder.
5. Kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın, sitrik asit ekleyin. Kütleyi ara sıra bir saat karıştırın. Kalın sıkışıklığa ihtiyacınız varsa, çalışma süresini 90-100 dakikaya çıkarın.
6. Bankalara dökün, hemen kapatın, kendiniz soğumaya bırakın.

Kalın vişne reçeli

Tatlıların yoğun dokusu, jelleşme bileşenleri açısından zengin kırmızı kuş üzümü ile sağlanır. Ayrıca kiraz reçeli tadını daha az tatlı yapar, böylece şeker oranı arttırılabilir. Bu tarife göre elde edilen ürün çocuklar tarafından beğenilir ve jelatin eklendiğinde marmelat olur. Malzemeler:

• kiraz – 900 g;
• şeker – 700 g;
• kırmızı kuş üzümü – 400 g.

Kalın reçel pişirmek kolaydır:

1. Çilekleri durulayın, kirazları soyun. Öğütücü blender.
2. Karışım yavaş bir tencereye yayılır, şekerle kaplanır ve yarım saat bekletilir.
3. Karıştırdıktan sonra, “Multipovar” programı ve yaklaşık bir saat boyunca 130 derece sıcaklıkta pişirin. Kapak kapalı; buhar valfi çıkarıldı.
4. Kütle, hala sıcakken bankalarda düzenlenmelidir.

Kiraz ile yavaş bir ocakta reçel nasıl pişirilir

Uzmanlar böyle bir tatlıyı küçük hacimlerde hazırlamayı tavsiye ediyor: yarım litre veya litre kavanozları. Bunun için aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekir:

• şeker – 2 bardak;
• kiraz – 0.5 kg;
• su – 150 ml;
• sitrik asit – bir tutam;
• portakal kabuğu;
• vanilin – gözle.

Kiraz reçeli oluşturma algoritması şudur:

1. Şekeri dökün, su dökün, “Braising” programını açın. Şurup kaynatmak için 3-4 dakika verilmelidir..
2. Yıkanmış meyveleri tanıtın, “Multipovar” ile tam olarak 5 dakika pişirin.
3. Sıkışmayı kapağın altında bırakın (5-6 saat sürecektir). Sonra portakal kabuğunu tanıtın, pişirme işlemini 5 dakika boyunca “Multipovar” ile tekrarlayın.
4. Sitrik asit ile vanilin ekleyin, karıştırın, kavanozlara dökün.

Vişne Reçeli

Bu tarife göre tatlı inanılmaz bir tada, aromaya ve görünüme sahiptir. Her bir meyveyle çalışmak için biraz daha fazla zaman harcarsanız, aynı anda bulunmayanlar için, test sırasında bir sürpriz olacaktır. Yavaş bir tencerede bu tür kiraz reçeli için klasik tarif, ceviz kullanımını içerir, ancak badem, kaju fıstığı, sedir ile değiştirilmesine izin verilir. İkinci vurgu, uzun pişirme ile elde edilen kalın bir kıvamdır.

Malzemelerin listesi aşağıdaki gibidir:

• soyulmuş kiraz – 1 kg;
• fındık (çekirdek) – 0.25 kg;
• toz şeker – 1 kg;
• Limon.

Kraliyet vişne reçeli hazırlama prensibi:

1. Yıkanmış ve çekirdeksiz meyveleri kasenin dibine, üstüne – toz şekerlerinin bir kapağı koyun.
2. Meyve suyuna kadar bırakın: yaklaşık birkaç saat sürer. Bu süre zarfında, şekeri kirazlar arasında daha iyi dağıtmak için kaseyi birkaç kez sallayabilirsiniz, ancak karıştırmayın..
3. Çoklu pişiriciyi açın, “Söndürme” modunu ayarlayın. Kapak kapalıyken yaklaşık bir saat pişirin.
4. Cihazı kapattıktan sonra sıkışmayı bekleyin. Her kiraz bir parça ceviz ile doldurun: bunun için meyveler kesilmemelidir, bu nedenle kemikleri özel bir cihaz veya iğne ile çıkarmanız önerilir..
5. Limon suyunu sıkın. Yarım saat veya biraz daha uzun süre pişirin – kalın bir reçel isteyip istemediğinize bağlıdır.
6. Kiraz kütlesini kavanozlara dökün, kapakları açın.

Dondurulmuş Vişne Reçeli Tarifi

Güzel kokulu ve lezzetli tatlılar sadece bu tarifi kanıtlayan taze meyvelerden değil. Bazı ev hanımları soda varlığından korkar, ancak minimum miktarı göz önüne alındığında tadı etkilemez. Soda’nın görevi, meyvelerin ve şurubun rengini arttırmaktır. Malzemelerin seti aşağıdaki gibidir:

• kiraz – 1 kg;
• şeker – 1.3 kg;
• soda – 1 çay kaşığı;
• taze zencefil – bir dilim.

Kış için reçel yapma teknolojisi:

1. Çözdürülen kirazları durulayın, kurulayın. Kemiği çıkar.
2. Şekerle uykuya dalın, “Düdüklü tencere” modunda yavaş pişiriciyi açın.
3. Kiraz kütlesi kaynadığında, suya dökün, “Güveç” e geçin. Saatler – Saatler.
4. Rendelenmiş bir dilim zencefil, soda dökün. Yarım saat daha kaynatın.