Yavaş bir ocakta pollock – fotoğraflı tarifler. Lezzetli balık nasıl pişirilir

Beslenme uzmanlarına göre, balık, hatta en şişman olanı bile, sağlığını ve figürünü izleyen bir kişinin diyetinde çok daha yararlıdır. Kilo verenler için, yavaş bir tencerede pişirilen ihale ve düşük kalorili pollock filetosu idealdir. Basit, hızlı, görünüm ve tat çekici. Bu beyaz balıkla nasıl çalışılır ve nasıl servis edilir?

Yavaş bir tencerede pollock nasıl pişirilir

Bu balığın önemli bir artısı, çok sayıda küçük kemiğin olmamasıdır, bu nedenle onunla çalışmak basittir. İlk olarak, göbek açıldıktan ve iç kısımlar çıkarıldıktan sonra kafa, yüzgeçler ve kuyruk kesilir. Sadece fileto ve cilt kalmalıdır. Aşağıdaki eylemler, aşçının yavaş bir ocakta pollock’u nasıl pişirmeyi planladığına bağlıdır:

• pirzola, güveç vb. için büküm filetosu;
• porsiyon kızarmış biftek yapmak;
• şeyler karkas.

Multicooker’daki tüm sıcak pollock bulaşıklarını etkileyen birkaç nüans var:

• Ana modlar “Güveç” ve “Pişirme” dir, ancak eğer varsa “Multipovar” kullanabilirsiniz (Redmond, Polaris markalarında bulunur).
• Pollock dondurulmuş olarak alındıysa, önce çözülmesine izin verilir, aksi takdirde ısıl işlem sırasında “yüzer”, tadı “kağıt” olur.

Fotoğraflı tarifler

Bu balık o kadar çok yönlüdür ki, bulaşık çeşitlerinin sayısı onunla sayılamaz. Aşağıda sadece en ilginç ve minimal mutfak deneyimi olan ev hanımları tarafından kolayca şekillendirilebilir. Yavaş bir tencerede pollock için listelenen tüm tarifler düdüklü tencere için önerilebilir ve istenirse, bekleme süresini ayarlayarak fırına kolayca uyarlanabilirler.

Fileto

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 973 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

Sadece bu balıkla tanışan metresler, yavaş yavaş bir ocakta pollock filetoyu nasıl pişireceğine dair seçenekler arıyorlar, çok zor değil, tadı hayal kırıklığına uğramamak. Uzmanlar, provencal otlar ve zeytinyağı altında küçük dilimleri pişirmeye ve haşlanmış al dente kısa makarna ile servis etmeyi tavsiye ediyor. Kendi sulu pollock aşçıların yağsız yapmasına izin verir.

Malzemeler:

• dondurulmuş fileto – 720 g;
• zeytinyağı – 50 ml;
• Provence bitkileri – 3 g;
• diş sarımsak – 2 adet;
• tuz – 6 g.

Pişirme metodu:

1. Geniş parçalara bölünmüş fileto.
2. Provence bitkilerini parmaklarınızla ovalayın, zeytinyağı, doğranmış sarımsak, tuz ile karıştırın.
3. Bir fırça kullanarak her parçayı bu karışımla yağlayın. Kasenin dibine koy.
4. “Pişirme” modunu ayarladıktan sonra 40 dakika pişirin. “Multipovar” fonksiyonu kademeli ısıtma ile çalışıyorsa, sıcaklığı 170 dereceye ve adımı 15 dereceye ayarlayın.

Bir çift için

• Süre: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 511 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

Şekil ve sindirim için en basit, kesinlikle güvenli, tüm vücut için sağlıklı yemek, yavaş bir ocakta buharda pişirilir. Sebzelerle veya hatta bir garnitür tahıl ile hemen pişirilebilir (çoğunlukla pirinç, ancak diğer seçenekler mümkündür), ancak, bu ısıl işlem yönteminin geliştirilmesine temel bir reçete ile başlamak daha iyidir. Bir çift için porsiyon biftek veya soyulmuş bonfile pişirebilirsiniz: sonuç eşit derecede mükemmel olacaktır.

Malzemeler:

• balık karkasları – 700 g;
• tuz – 4 g;
• kuru otlar – 2 g;
• taze yeşillikler – bir demet;
• limon suyu – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Balıkları durulayın, kafayı mahrum edin, kemikleri çıkarın, iç kısımları çıkarın, yüzgeçleri kesin. Fileto için bu eylemler ilgili değildir, sadece ilk adım gerekli olacaktır.
2. Büyük porsiyonlar halinde kesin, tuz serpin, otlar. Limon suyu serpin, lezzetleri dağıtmak için ellerinizle hafifçe karıştırın.
3. Bardağı suyla doldurun (yaklaşık 1,5 fincan, kesin miktar hacmine bağlıdır: su tabakası kalın olmalıdır). Üzerine özel bir buharlı ızgara yerleştirin.
4. Üzerine pollock parçaları koyun, yavaş pişiriciyi kapatın. “Steam” modunu ayarlayın, ürün tipini seçin (böyle bir seçenek varsa). 25 dakika zamanlayıcı.
5. Hazır sıcak buğulanmış pollock, taze yıkanmış yeşillikler ile servis edilir.

Havuç ve soğan ile

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 843 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

Havuç ve soğan ile yavaş bir ocakta pollock pişirirseniz, akşam yemeği veya öğle yemeği için çok yararlı ve lezzetli bir seçenek elde edilir. Karnabahar, isterseniz reddedebileceğiniz tokluk ekler. Tarif mümkün olduğunca basittir ve zaman eksikliği ve masaya alışılmadık bir şey bulma yeteneği olan herhangi bir ev hanımına yardım etmeye hazırdır. Sıcak bir tabağı birkaç çeşit peynirle serpin ve biraz daha ısınmasına izin verirseniz, şenlikli bir menü için bile harika bir seçenek olacaktır..

Malzemeler:

• pollock (fileto) – 600 g;
• havuç – 300 g;
• karnabahar – 200 g;
• soğan – 200 g;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• kaba tuz.

Pişirme metodu:

1. Havuçları rendeleyin, ince soğan halkalarını doğrayın.
2. Lahana salkımını yapmak.
3. Tuzlu balık fileto dilimlerini, aynı adı taşıyan çoklu ocak modunda kapağı indirmeden kızartın.
4. Sebze karışımına girin, 2 dakika sonra yavaş pişiriciyi kapatın. Modu “Pişirme” olarak değiştirdikten sonra 25 dakika pişirin. “Isıtma” üzerine bir saat daha çeyrek tuttuktan sonra.

kavurma

• Süre: 55 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1211 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

Beyaz balık filetoyu mantar ve krema ile birleştirirseniz ve aromaya bir damla hindistan cevizi eklerseniz, akşam yemeğinin kullanışlı ve rafine bir versiyonu ortaya çıkar. Pollock, yaklaşık yarım saat soya sosunda yatmasına izin verirseniz daha yumuşak ve tadı ilginç olabilir. Buraya biraz daha kırmızı soğan halkası ekleyebilirsiniz: herhangi bir balıkla iyi gider.

Malzemeler:

• balık karkasları – 700 g;
• petrol – 240 g;
• küçük hindistan cevizi – 1/3 çay kaşığı;
• krem% 15-150 ml;
• tuz;
• zeytin yağı.

Pişirme metodu:

1. Tuz dilimlenmiş balık parçaları, champignon plakaları ile karıştırın.
2. Bir tutam hindistan cevizi ile krem ​​şanti.
3. Pişiricinin altını yağla kaplayın (tabaka çok ince olmalı, ancak farkedilmelidir). Oraya balık ve mantar koyun. Krema dökün.
4. “Söndürme” veya “Multipovar” moduna 150 derecelik bir sıcaklık koyun. 45 dakika pişirin.

Ekşi kremada

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1242 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

“Steamed” modunda pollock ile çalışmak için klasik tarifte ustalaştıysanız ve yeni bir şey istiyorsanız, ancak çok karmaşık seçeneklerle başa çıkmaya hazır değilseniz, bu tarife göre balık yapmayı deneyebilirsiniz. Aşırı yağsız, ancak zaten lezzetli sos altında böyle yumuşak, sulu bir balık ortaya çıkıyor. Her kaloriyi saymaya ihtiyaç duymayanlar için, profesyoneller ekşi krema ile krem ​​değiştirmenizi önerir. Mayonez bu amaç için istenmez..

Malzemeler:

• balık karkası – 700 g;
• tuz – 3 g;
• ekşi krema – 170 g;
• kaynamış su – 60 ml;
• sebze yağı;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu örten film de dahil olmak üzere bağırsakları pollocktan çıkarın. Durulayın, porsiyonlar halinde kesin.
2. Multicooker kabını hafifçe yağla yağlayın, balığı üzerine yerleştirin. Su, tuz dökün. “Pişirme” modunda 16 dakika basılı tutun.
3. Her pollock parçasını kaplayacak şekilde ekşi krema ekleyin. Aynı moddan çıkarak, yavaş pişiricinin 20 dakika daha çalışmasına izin verin. Otlar serpilir balık servis.

Turşunun altında

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 809 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

Domates üzerindeki hoş kokulu bir balık parçası, en basit ve ekonomik yiyeceklerden neredeyse kraliyet yemekleri elde etmenin mümkün olduğu Sovyet tatil masasının hatırlanmasıdır. Klasik turşusu, biraz sirke, kökler, otlar ve balık stoğu eklenmiş domates salçasıydı. Pollock soğuk servis edilirken, bir atıştırmalık, sıcak – bir saniye olarak kullanıldı.

Malzemeler:

• pollock – 550 g;
• sirke% 6-25 ml;
• domates salçası – 17 g;
• şeker – 10 g;
• tuz – 5 g;
• büyük soğan;
• havuç – 190 g;
• un – ekmek için;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Bağırtılmış balıkları genişliği 4 cm’yi geçmeyen kısımlara kesin.Peçeteyle kurulayın, tahtaya dağılmış un üzerine yuvarlayın.
2. Multicooker kabını yağ kuyusu ile yağlayın. Ekmekli pollock’u genişletin, “Kızartma” modunu açın. Kapak düşmez, ürün bir kabuğa pişirilir.
3. Soğanları ve havuçları aynı şekilde rendeleyin (rende ince tarafını kullanın), şeker ve sirke ile karıştırın.
4. Bu karışımı kullanarak yavaş pişiricide bulunan pollocku kapatın. Tuz.
5. Modu “Pişirme” olarak değiştirin, 20 dakika pişirin. Ardından, yavaş pişiriciyi açmadan yarım saat daha “Isıtma” yapın. Bip sesi duyulduğunda, servis yapmadan önce lehçe bir saat daha bekletin..

Patatesli

• Süre: 1 saat 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1059 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

Haşlanmış veya pişmiş patateslerin, bir Rus masası için klasik olan balıklarla kombinasyonu, şekle neredeyse tamamen zararsız olduğu için yeni formlar ve renkler alır. Ağır yiyecekler olmadığı için bebek maması için böyle sulu ve hafif bir öğle veya akşam yemeğine izin verilir. Filetoda kemik olmaması, küçük bir çocuk için bile pollock’u güvenli hale getirir.

Malzemeler:

• patatesler – 450 g;
• pollock – 900 g;
• Defne yaprağı;
• yenibahar bezelye;
• su – 240 ml;
• ekşi krema% 10-60 ml;
• kurutulmuş sarımsak – 3 g;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Soyun, durulayın, balık karkasını çok büyük değil doğrayın.
2. Sarımsak ve deniz tuzu serpin, yarım saat bekletin, böylece lezzetlerini emer..
3. Patatesleri soyun, daireler halinde kesin. Onları çok kalın yapmamaya çalışın. Ekşi krema içine dökün, elle karıştırın. Yarısını multicooker’ın altına koyun.
4. Üstüne balık parçaları sür, kalan patateslerle ört.
5. Su, defne yaprağı, yenibahar dökün.
6. Muamele 35 dakika “Pişirme” de hazırlanır. Biftek için süreyi 50 dakikaya çıkarmanız gerekir. İşi bitirdikten sonra, kapağı bir saat daha çeyrek açmayın..

Sebzeli

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1074 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir ocak fırının tamamen yerini alabilir, çünkü onunla çalışma yöntemleri bile benzer olabilir. Bu folyo setini gıda ile sararak yavaş bir ocakta sebze ile pollock pişirmeye çalışın ve kimse yemeğin nerede hazırlandığını tahmin etmeyecek. Tat, görünüm, aroma – her şey fırında olanlarla aynı olacaktır. Folyonun ürünlere parlak bir yüzeyle yerleştirildiğini ve dışa doğru olmadığını unutmayın, aksi takdirde kullanımının anlamı kaybolur. Ek bir avantaj – cihazın bu prosedürden sonra yıkanması gerekmez.

Malzemeler:

• balık – 900 g;
• Bulgar biberleri – 300 g;
• büyük domatesler – 400 g;
• soğan – 120 g;
• bir demet maydanoz;
• krem peynir – 100 g;
• baharat, tuz.

Pişirme metodu:

1. Bir filetonuz varsa, sadece birkaç parçaya kesin. Tüm karkasın bağırsaklanması ve daha sonra kesilmesi gerekir.
2. Yarım halkalarda bile biber ve soğan doğrayın. Domates – dilimlenmiş.
3. Maydanoz gözyaşı, krem ​​peynir, tuz, baharatlar ile karıştırın. Balıkları bu karışımla işleyin, folyoya koyun.
4. Sebzelerle örtün, dikişi çok sıkıca sıkın.
5. Yavaş ocak “Pişirme” modunda 40 dakika çalışacaktır.

Pirinç ile

• Süre: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2359 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

Yavaş bir tencerede pilav ile kızarmış veya pişmiş pollock Akdeniz menüsünün bir klasikidir. Çok sayıda servis seçeneği var: ufak bir balık dilimi içeren kremsi bir sosda risotto ile benzer şekilde, ufalanan tahılların bir garnitürü gibi bir biftek veya hatta bir puf güveç gibi. Beyaz değil, kahverengi veya siyah pirinç kullanırsanız, çanak daha da yararlı olacaktır. İkincisi, deniz sakinlerini mükemmel bir şekilde tamamlar, ancak hazırlanmanın daha uzun sürdüğünü ve belirli bir tada sahip olduğunu unutmayın..

Malzemeler:

• pollock filetosu – 800 g;
• sert peynir – 120 g;
• pirinç – 1.5 su bardağı;
• tuz;
• baharatlar – 2/3 çay kaşığı;
• sarımsak dişi.

Pişirme metodu:

1. Balık filetosunu yıkayın, fazla nemi peçete ile temizleyin. 4 büyük parça elde edilecek şekilde kesin.
2. Tuz, doğranmış sarımsak ile rendeleyin, baharat serpin. Buharda pişirme için ızgara teli üzerine yerleştirin.
3. Akan su şeffaf olana kadar pirinci durulayın, bir kaseye dökün. Suya dökün (pirinçten 2,5 kat daha fazla). Pollocklu ızgarayı üstüne koyun.
4. Multicooker modu – “Pilav” veya “Pirinç” modele ve markaya bağlıdır. Zamanlayıcıyı beyaz pirinç için 40 dakika veya kahverengi / siyah için 55 dakika olarak ayarlayın.
5. Sinyalden sonra rendelenmiş peynir buğulama balık dilimleri serpin, 8 dakika daha “Isıtma” yı açın.

Köfteler

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 1943 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

Diyet tarifleri çok çekici olabilir: bu köfte gibi daha fazla yağ ve doyurucu ete alışkın olan erkekler bile. Akşam yemeği için sebze salatası veya akşam yemeği için haşlanmış tahıllar ile servis edilebilir ve bükülmüş filetoya rendelenmiş havuç, kabak veya hatta haşlanmış püresi nohut eklerseniz (ekmeği aynı anda çıkarırsanız), daha lezzetli ve daha besleyici olur. Burada verilen tarif, değiştirebileceğiniz temel bir reçetedir..

Malzemeler:

• pollock filetosu – 640 g;
• beyaz ekmek (kırıntı) – 120 g;
• yumurta 2 kat;
• soğan – 50 g;
• bir demet taze dereotu – 40 g;
• un – 70 g;
• öğütülmüş karabiber, tuz;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Kes eti çok büyük değil. Bir mutfak robotu kullanarak öğütün. Uzun süre bükmeyin – bir püre kütlesi elde edersiniz.
2. Soğanı rendeleyin, balıkla birleştirin. Karıştırın, bileşenlere hafifçe bastırın: soğan suyuna izin vermelidir.
3. Ekmek kırıntısını yarım bardak su ile dökün, birkaç dakika sonra sıkın. Zamanı kendiniz belirleyin: ilk duygusuzluğuna bağlıdır.
4. Soğan ile tuz bükülmüş fileto, biraz biber ekleyin. Sıkıştırılmış ekmek getirin. Doğranmış dereotu ile karıştırın, kaşıkla un serpin.
5. Son aşamada, bir yumurta ekleyin, günde yağ oranından endişe ediyorsanız, kendinizi sadece proteine ​​sınırlamak daha iyidir..
6. Çalışmaya hazır kütle yoğun olmalı, çok ıslak olmamalıdır. 12 parçaya bölün, topu yuvarlayın, hafifçe düzleştirin.
7. Çok pişirici kabının altını yağla yağlayın, köfteleri aralarında birkaç santimetre serbest kalacak şekilde dağıtın.
8. “Kızartma” modunu açın, kapağı kaldırın. Her iki tarafta da kızarana kadar pişirin.
9. Yarım bardak su ekleyin, biraz ekşi krema veya domates salçası (sos gibi) ekleyebilir, yavaş pişiriciyi “Güveç” olarak değiştirebilirsiniz. 12 dakika daha bekle.

Havuç ve ekşi krema ile

• Süre: 1 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 876 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

Havuç ve ekşi krema ile yavaş bir tencerede sulu pollock basit ama her zaman etkili bir yemektir. Vurgu, hafif bir tatlılık veren rendelenmiş elma tarafından verilir ve tüm balığın pişirilmesiyle görünüm önemli ölçüde kazanır. Elma-havuç karışımına biraz kıyılmış taze acı biber eklerseniz tadı daha keskin olabilir. Daha fazla tatlılık için profesyoneller burada buğulanmış kuru erik tanıttı.

Malzemeler:

• balık karkasları – 2 adet;
• havuç – 300 g;
• bir elma;
• ekşi krema – 300 ml;
• beyaz peynir – 100 g;
• baharat;
• bir grup yeşillik;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Karkasları çözdürün, kafaları, kuyrukları, yüzgeçleri çıkarın. Karın boyunca kesin, iç filmi, kemikleri çıkarın. Durulama.
2. Havuçları ve elmaları soyun, rendeleyin. Bu balık karışımını doldurun.
3. Karın kenarlarının birleşmesi için bir iplikle bağlayın. Çoklu pişiricinin altına koyun.
4. Ekşi krema baharatlar, rendelenmiş veya ince doğranmış beyaz peynir, otlar ile çırpın. Balıkları bu sosla kaplayın.
5. Yavaş pişirici, çanak bir saatin çeyreğinde “Isıtma” ya ulaştıktan 55 dakika sonra “Pişirme”.