Yaban mersinli pasta – bir fotoğraf ile adım adım tarifler. Hamur ve yaban mersinli turta dolgusu nasıl yapılır

Herhangi bir hamur işi, tuzlu veya tatlı çeşitli dolgular ile pişirilebilmesi açısından iyidir. İkinci durumda, meyveler genellikle taze, dondurulmuş veya reçel şeklinde kullanılır. Örneğin, bir yabanmersini turtası çok lezzetlidir ve birçok vitamin içerir. Hazırlanması için önerileri ve tarifleri aşağıda bulacaksınız..

Blueberry Pie Nasıl Pişirilir

Yaban mersinli turta pişirmeyi öğrenmek ister misiniz? Farklı yapabilirsiniz – açık veya kapalı, yuvarlak veya dikdörtgen, küçük veya büyük. Kurabiye, maya, taze veya puf gibi herhangi bir hamuru aynı anda kullanın. Tek koşul, kenarlardaki meyvelerin “kenarlarla” çevrelenmesidir. Testin kendisinden oluşurlar. Çok fazla şeker eklemeyin, çünkü meyve suyunun salınmasına katkıda bulunur. Pudra şekeri daha iyi al.

Yavaş bir tencerede yaban mersinli pasta

Mutfakta güveç potu gibi bir “asistanınız” varsa, içinde böyle yararlı bir pasta kolayca pişirebilirsiniz. Bu cihazın özel bir programı var. Çoklu pişiricideki yabanmersini turtası “Pişirme” modunda pişirilir. Hamuru cihazın kasesine koymanız, meyveleri eklemeniz ve daha sonra pastayı pişirmeye bırakmanız gerekir. Ortalama olarak, yaklaşık 40-60 dakika sürecektir. Yavaş bir tencerede yabanmersini turtası da bu prensibe göre hazırlanır. Cihazın sıcaklığı ayarlamak için bir işlevi varsa, değeri 160-180 derece aralığında seçilir.

Fırında yaban mersinli tart

Daha klasik bir seçenek fırında bir yabanmersini turtası pişirmektir. Hamuru yoğurma işlemi yaklaşık 20-30 dakika sürecektir. Biraz daha pişirmeye gidecek – yaklaşık 1 saat ve bazı tariflerde sadece 40 dakika. Hamur, dikdörtgen, kare veya yuvarlak herhangi bir konfigürasyonun şekline dökülebilir. Dökme demir tava bile pişirme için uygundur. Böyle bir ısıl işlemden sonra, meyve acılaşmaya başlar. Bu durumda, doluma eklemeden önce limon suyu serpilmelidir..

Yabanmersinli Turta Tarifi

Bir yaban mersinli turta için belirli bir tarif seçmeden önce, meyveleri işleme aşamasına aşina olmalısınız. Çöplerden ayrıştırılmalı, akan su altında yıkanmalı, kaynar su ile durulanmalı ve daha sonra birkaç dakika kurumaya bırakılacak bir kevgir içine aktarılmalıdır. Dondurulmuş meyvelerden pişmiş ürünler daha az lezzetli değildir. Onları bir kevgir içinde çözdürmek, böylece meyveler doğal koşullar altında çözülür ve fazla sıvıdan akar. Bu işleme herhangi bir yaban mersinli turta tarifi içerir..

Ekşi krema dolgulu yaban mersinli tart

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 372 kcal.
• Amaç: ikindi çayı / çay / tatlı / çocuklar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Ekşi krema dolgulu böğürtlenli turta çok yumuşak ve hassas bir dolguya sahiptir. Kıvamının çok ince olmamasını sağlamak için küçük bir nişasta eklenir. Doldurma dışarı akmaz, bu nedenle ürün dışarıdan güzel görünecektir. Vanilin, pastayı daha lezzetli hale getirecektir. Ekşi krema çok yağlı alınmamalı, ancak sıvı olmamalıdır. Kolayca yoğurt ile değiştirilebilir..

Malzemeler:

• ekşi krema – 200 g;
• puf mayasız hamur – 250 g;
• şeker – 0.5 yemek kaşığı;
• nişasta – 2 yemek kaşığı;
• yumurta – 2 adet;
• yaban mersini – 1.5-2 yemek kaşığı;
• vanilin – 1 poşet.

Pişirme metodu:

1. Hamuru açın ve kalıbın altına koyun, bir çatalla birkaç kez delin, kenar yapın.
2. Çilek şeker ile karıştırılmış bir parçası. Onları bir forma koyun ve üstüne bir bütün yabanmersini dağıtın.
3. Yumurtaları vanilya ve ekşi krema ile karıştırın, orada nişasta ekleyin, her şeyi dövün.
4. Çilek karışımını karışımın üstüne dökün, 180 derecelik bir sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin..

Dondurulmuş Yabanmersinli Turta

• Pişirme süresi: 55 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 234 kcal.
• Amaç: ikindi çayı / çay / tatlı / çocuklar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Dondurulmuş yaban mersini tadı, taze meyveleri olan hamur işlerinden neredeyse hiç farklı değildir. Özellikle bu tarif kışın faydalıdır. Şu anda, herhangi bir meyveyi taze bulmak çok daha zordur, ancak dondurulmuşsanız, süreç büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Çileklerin oda sıcaklığında in vivo çözülmesi önerilir, ancak çoğu zaman hemen dondurucudan serilirler.

Malzemeler:

• kabartma tozu – 1.5 yemek kaşığı;
• dondurulmuş yaban mersini – 2 yemek kaşığı;
• un – 1.5 yemek kaşığı;
• tuz – 1 tutam;
• yumurta – 4 adet;
• şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Orta boy bir kasede yumurtaları çekiçleyin, şeker ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın veya sert bir köpük elde edene kadar çırpın.
2. Dale kabartma tozu ile unu elemek, tuzlamak ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırmak.
3. Pişirme kabını yağlayın, hamuru içine dökün, meyveleri üstüne koyun, hafifçe kütleye daldırın.
4. Yaklaşık 40 dakika boyunca 200 derecede pişirin.

Yabanmersini Kurabiye

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 380 kcal.
• Amaç: ikindi çayı / çay / tatlı / çocuklar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yabanmersini kurabiye böyle bir tatlı için basit ve lezzetli seçeneklerden biridir. Hamurun yapısı hassas ve ufalanır. Böyle bir muamele için hem taze hem de dondurulmuş meyveler uygundur. İlk olarak, buz parçalarından kurtulmak için ikincisini su altında durulamanız gerekir. Bu tarifteki olağandışı bileşenler, tereyağı üretiminden sonra kalan ayran. Kremayı yağlamak tadı aynıdır.

Malzemeler:

• yumurta – 1 adet;
• yaban mersini – 1.5 su bardağı;
• tereyağı – 12 yemek kaşığı;
• vanilin – tatmak;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• kahverengi şeker – 0.25 st.
• soda – 0.5 çay kaşığı;
• un – 2 bardak;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• ayran – 3/4 st.

Pişirme metodu:

1. Soğutulmuş yağı 10 yemek kaşığı miktarında küpler halinde kesin, un ve tuzla öğütün. Elde edilen kırıntıların bir kısmını bir bardağa koyun.
2. Tereyağını kalan gevşek kütleye dökün, karıştırın, yumurtayı dövün ve vanilyayı ekleyin.
3. Bir karıştırıcı ile hamuru yaklaşık 1 dakika yoğurun, sonra meyveleri bırakın ve her şeyi tahta bir spatula ile karıştırın.
4. Ertelenmiş kırıntıları şekerle birleştirin, kalan tereyağını ekleyin.
5. Ortaya çıkan gevşek kütle serpin çilek üstte.
6. Tatlıyı 180 derecede yaklaşık 50-55 dakika pişirin.

Yaban mersini Julia Vysotskaya ile pasta

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalorili yemekler: 276 kcal.
• Amaç: ikindi çayı / çay / tatlı / çocuklar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yulia Vysotskaya’dan bir yaban mersinli turta, ekşi krema dolgulu bir tarifin tatlısına çok benzer. Hazırlanması da çok kolaydır. Fark, ekşi krema pişirme işleminin yaklaşık yarısının eklenmesi. Pişmemiş kek üzerine serilir ve sonra tatlıyı yaklaşık yarım saat hazırlarlar. Dolgunun çok sıvı olmasını önlemek için yabanmersini turtasına ekşi krema ile nişasta eklenir.

Malzemeler:

• vanilin – 1 adet;
• bitmiş hamur – 250 g;
• şeker – 0.5 yemek kaşığı;
• ekşi krema – 200 g;
• nişasta – 2 yemek kaşığı;
• yumurta – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Hamuru orta kalınlıkta bir tabaka ile açın, bir pişirme kabına koyun.
2. Fırında şişkinliği önlemek için çatalla birkaç delik açın.
3. 180 derecede saatte çeyrek pişirin.
4. Şu anda yumurtaları vanilya, nişasta ve ekşi krema ile çırpın..
5. Bitmemiş pastayı çıkarın, elde edilen kütleyi doğrudan üzerine dökün.
6. Aynı sıcaklıkta yarım saat daha tatlı pişirin.

Fin yaban mersinli turta

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalorili yemekler: 261 kcal.
• Amaç: ikindi çayı / çay / tatlı / çocuklar için.
• Yemek: Finlandiya.
• Zorluk: orta.

Fin yaban mersinli turta, alışılmadık bir bileşen kombinasyonuna sahiptir. Badem ve süzme peynir temelinde hazırlanır. Aroma ve böyle bir tatlı tadı sadece şaşırtıcı. Şenlikli masaya servis etmek utanç verici değil. Doldurma, ekşi krema sarısı ile doğrudan bir çilek karışımı karışımıdır. Bütün bunlar yumuşak ve yoğun lor hamurundan bir kek üzerine serilir..

Malzemeler:

• yumurta sarısı – 3 adet;
• süzme peynir – 100 g;
• ekşi krema – 200 g;
• tuz – 1 tutam;
• öğütülmüş badem – 50 g;
• yaban mersini – 200 g;
• şeker – 75 g;
• vanilya şekeri – 1 poşet;
• tereyağı – 100 g;
• un – 125 g;
• yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumuşatılmış tereyağını süzme peynir ile karıştırın, un, badem ve tuz ekleyin.
2. Sonra yumurtayı dövün ve iyice karıştırın.
3. Hamuru un serpilmiş bir masaya yuvarlayın, sonra pişirme kabının altına kaydırın.
4. Çatalla birkaç delik açın ve bir saatin üçte biri için buzdolabına gönderin.
5. Başka bir kapta şekeri sarısı, vanilya şekeri ve ekşi krema ile karıştırın, elde edilen kütleyi soğutulmuş kek üzerine dökün.
6. Meyveleri dağıttıktan sonra 1 saat fırında pişirin. Optimum sıcaklık – 180 derece.

Açık yaban mersinli turta

• Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 292 kcal.
• Amaç: ikindi çayı için / çay için / tatlı için / çocuklar için / şenlikli bir masa için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Tatil masası için açık bir yaban mersini turtası hazırlamak daha iyidir. Bu sadece lezzetli bir tatlı değil – aynı zamanda görünüşte çok güzel. Üst kısmı testin kalıntılarından şeritlerden yapılır. Her ne kadar dekorasyonun diğer öğeleri olabilir – güller veya dallar. Bu tarifteki hamur kurabiye kullanıyor, bu yüzden çabuk pişiyor. Yoğurduktan sonra, yuvarlanmayı kolaylaştırmak için soğutulması gerekir.

Malzemeler:

• yumurta – 2 adet;
• toz şeker – 5 yemek kaşığı. ve 1/3 st;
• un – 250 g;
• margarin veya tereyağı – 200 g;
• yaban mersini – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Unu derin bir kaseye eleyin, merkezinde bir girinti yapın, yumurtaları yenmek, şeker, tereyağı ve tuz parçaları ekleyin.
2. Hamuru, elastik olacak ve henüz ellere yapışmayacak şekilde yoğurun. Streç film sarın, 1 saat bekletin.
3. Ardından, soğutulmuş tabanı ikiye bölün. Bir parçayı ince bir şekilde yuvarlayın ve pişirme kabının altına yerleştirin, güzel kenarlar oluşturun.
4. Ortaya çıkan pastanın üstüne, şekerle rendelenmiş meyveleri koymanız gerekir.
5. Hamurun geri kalanından başka bir tabaka açın, orta kalınlıkta şeritler halinde kesin. Onları tatlı ile süsleyin, kafes şeklinde boşluklar bırakın.
6. 20 dakika pişirmeye gönderin. Önerilen sıcaklık – 180 derece.

Yabanmersinli Jöleli Turta

• Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalorili yemekler: 286 kcal.
• Amaç: ikindi çayı / çay / tatlı / çocuklar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Yaban mersini ile jöleli turta çok hassas bir dokuya sahiptir. Sadece sıradışı bir tadı değil, aynı zamanda adı da var. Tatlıya Tsvetaevsky denir. Ünlü şiirin böyle bir turta bayramını sevdiğine inanılıyor. Her ne kadar o günlerde yavaş bir ocakta pek hazırlanmamıştı. Bugün böyle bir tarif yok. Ayrıca, fırında tatlıyı izlemek zorunda değilsiniz. Çoklu pişirme “Pişirme” modunu açmanız ve bitiş sinyalini beklemeniz yeterlidir.

Malzemeler:

• ekşi krema – hamur için 300 g ve 70 ml;
• toz şeker – 0.5 yemek kaşığı;
• yumurta – 2 adet;
• tereyağı – 120 g;
• tuz – 1 tutam;
• kabartma tozu – 1 tutam;
• un – 1 yemek kaşığı. ve 2 yemek kaşığı dolguya;
• nişasta – 2 yemek kaşığı;
• yaban mersini – 0.5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Dondurulmuş yağı rendeleyin, un, ekşi krema ve tuz ile kabartma tozu ekleyin, buzdolabına koyuncaya kadar hamuru yoğurun.
2. Ardından, dökmek için bileşenleri bağlayın – yumurta, şeker ve nişasta ile ekşi krema, bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Hamuru yağlanmış çok ocaklı bir kabın dibine koyun, yanları şekillendirin.
4. Sonra, düzgün bir dut tabakası yapın, ekşi krema karışımı ile dökün.
5. Pişirme programını 80 dakika boyunca açın, bitiş sinyalini bekleyin.

Amerikan yaban mersinli turta tarifi

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 342 kcal.
• Amaç: ikindi çayı / çay / tatlı / çocuklar için.
• Yemek: Amerikan.
• Zorluk: orta.

Amerikan turtaları, ince bir kırılabilir hamur tabakası ve çok sayıda toping ile ayırt edilir. Ayrıca çok farklı olabilir. Bir seçenek, bir Amerikan yabanmersini turtası için bu tarifi yansıtır. İçindeki meyvelerden kiraz ek olarak kullanılır. Bu tatlı dekorasyon açısından sıra dışı. Yıldızlar ve şeritler hamurun geri kalanından kesilir. Turtanın tepesini bir Amerikan bayrağı şeklinde süslemek için gereklidirler..

Malzemeler:

• kiraz – 5 yemek kaşığı;
• tereyağı – hamur için 110 g ve 2 çay kaşığı. Doldurmak için;
• şeker – 15 g ve 1 yemek kaşığı. dolguya;
• limon suyu – 3 yemek kaşığı;
• tuz – 1 tutam;
• mısır nişastası – 50 g;
• yaban mersini – 1 yemek kaşığı;
• su – 3 yemek kaşığı;
• un – 180 g.

Pişirme metodu:

1. Unu tuz ve 15 gram şekerle birleştirin, hamur ve su için yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
2. Kütleyi iyice yoğurun, bir topun içine yuvarlayın ve streç film ile sarın, buzdolabında 1 saat gönderin.
3. Belirtilen süreden sonra hamuru bir tabaka ile yuvarlayabilir ve kenarları pişirme kabının boyutuna kadar kesebilirsiniz. Bu kalıntılardan yıldızlar ve çizgiler.
4. Daha sonra, kirazın etini 2 yemek kaşığı limon suyu ve yaban mersini ile birleştirin.
5. Şekeri nişasta ile ayrı ayrı karıştırın, böyle dağıtın – her bir meyve türü için 1 bardak.
6. Önce kiraz dolgusunu hamurla forma koyun ve zaten üzerine yaban mersini.
7. Erimiş tereyağını çileklerin üzerine yağlayın ve Amerikan bayrağında olduğu gibi çizgili ve yıldızlarla süsleyin..
8. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika 20 dereceye gönderin.

Rendelenmiş yaban mersinli turta

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalorili yemekler: 361 kcal.
• Amaç: ikindi çayı / çay / tatlı / çocuklar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Rendelenmiş yaban mersinli turta, ufalanan hamur ve reçelden yapılmış çok katmanlı bir tatlıdır. Preparatın özelliği, ürünlerin birbirine sürtünmesidir. Sonuç, kırıntı şeklinde ufalanan bir hamurdur. Kalıbın altına serilir, ondan kek modası yapılır. Kalan kırıntılar zaten dolgu üzerine serpilir. Taze meyveler kullanabilmenize rağmen sıradan bir reçeldir.

Malzemeler:

• kabartma tozu – 0.5 çay kaşığı;
• şeker – 150 g;
• un – 1.5 yemek kaşığı;
• yaban mersini reçeli – 150 g;
• yağ – 125 g;
• tuz – 1 tutam;
• yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Hafifçe erimek için yağı oda sıcaklığında bırakın.
2. Sonra tuz ve şeker ekleyin ve çırpın.
3. Yumurtalar, yumurta sarısı ile proteinlere bölünecek, sonuncusu hamur içine sokulacak. Ardından kabartma tozunu yavaş yavaş un ile koyun.
4. Ufalanana kadar kütleyi yoğurun.
5. Pişirme kabını parşömenle örtün, elde edilen kırıntıların 2 / 3’ünü üzerine dökün, düzeltin.
6. Sonra, yaban mersini reçelini yaklaşık 1 cm’lik bir tabakaya koyun.
7. Üzerine kırıntıları serpin.
8. Bir saatin yaklaşık dörtte biri kadar 250 derecede pişirin.

Yabanmersini Maya Turtası

• Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalorili yemekler: 286 kcal.
• Amaç: ikindi çayı / çay / tatlı / çocuklar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Daha muhteşem hamur işlerinin hayranları, yaban mersini içeren bir maya pastası gibi olacaklar. Pandispanya çok uzun, yumuşak ve havadardır. Kuru maya temelinde bir tatlı hazırlanır ve lor nedeniyle ihale elde edilir. Hamuru kaldırmak için çok zaman harcanır, aksi takdirde işlem basit ve hızlıdır. Hoş tada ek olarak, tatlı güzel bir görünüme sahiptir – dolgunun üstünde aynı hamur kafesi.

Malzemeler:

• su – 150 ml;
• nişasta – 1.5 yemek kaşığı;
• şeker – 400 g;
• yaban mersini – 700 g;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı;
• kuru maya – 1.5 çay kaşığı;
• yumurta – 3 adet;
• un – 900 g;
• süt – 150 ml;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• süzme peynir – 250 g.

Pişirme metodu:

1. Mayayı ısıtılmış suyla dökün, 5 dakika sonra yarım çorba kaşığı şeker ve 2 bardak un dökün.
2. 10 dakika sıcaklıkta tutun, daha sonra kapak olmayan bir taslak olmayan bir yerde 2-3 saat daha bırakın.
3. Bir bardak yumurtayı bir bardak şeker ve tuzla çırpın. Kırbaçlamayı bırakmadan bitkisel yağı sütle dökün.
4. Elde edilen karışımı hamura ekleyin, karıştırın, kalan unu eleyin, hamuru yumuşak bir elastik duruma yoğurun. Onu 1 saat bekletin.
5. Ardından, hamuru 3 parçaya bölün – büyük, orta ve küçük.
6. İlk parçayı açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin, orta parçanın kenarlarını çırpılmış bir yumurta ile yapıştırın. Bir havlu altında 20 dakika bekletin, daha sonra çatalla birkaç delik açın ve 180 derecede 10 dakika pişirin..
7. Saf kuru meyveleri 7 yemek kaşığı şekerle karıştırın, kütlenin 2 / 3’ünü nişasta ile birleştirin.
8. Daha küçük bir hamur parçasından şeritler yapın. Süzme peynirini 3 yemek kaşığı şekerle öğütün.
9. İlk olarak, meyveleri doğrudan sıcak pastaya nişasta ile koyun, sonra lor kremasını ve kalan yaban mersini koyun.
10. Hamur şeritleriyle süsleyin, 20 dakika daha pişirin.