Düşük kalorili ve sağlıklı kuş sakatatından birçok ilginç tarif var. Örneğin, tavuk kalpleri çok sık pişirilir, herhangi bir yan yemekle iyi gider ve özellikle ekşi krema (krema) veya domates sosu ile lezzetlidir. Yemeği mümkün olduğunca iştah açıcı hale getirmek için, sakatatın nüanslarını bilmeniz gerekir. Bu et ürünü bir tavada, güveçte veya yavaş ocakta pişirilir, bir yumurta (meyilli) ile kızartılır, salatalar, et suları için tavuk sakatatları pişirebilir, macunlar, pirzola, pirzola yapabilir ve hatta puding pişirebilirler.
Tavuk kalpleri nasıl pişirilir
Deneyimli aşçıların tavsiyelerine uyursanız, tavuk sakatatları her zaman besleyici, yumuşak, sağlıklı ve lezzetli olur. Birinci ve ikinci dersler, soğuk ve sıcak mezeler kalplerden hazırlanır. Soslarda pişirilir, hazır sebzelerle kızartılır, baharatlar ve baharatlar eklenir. Herhangi bir yemeği pişirmek için sakatatların nasıl seçileceği ve hazırlanacağı hakkında bazı ipuçları:
- Sakatat hızla bozulduğu için 24 saatten fazla olmayan sadece taze kalplerin satın alınması tavsiye edilir..
- Tavuk kalplerini pişirmeden önce, filmi onlardan, kan damarlarının kalıntılarını çıkarmanız, daha sonra yağı kesmeniz, et ürününün içinde toplanan kan pıhtılarını çıkarmanız gerekir..
- Tavuk sakatatını dondurmamak daha iyidir, ancak hemen mutfak amaçları için kullanın. Dondururken, yararlı özelliklerin çoğu kaybolur.
- Tavuk kalplerinden ne pişireceğinizi seçmeden önce, yavaş bir ocak, fırın veya ocakta mutfak sürecinin özelliklerini incelemeniz gerekir..
Kızarmış Tavuk Kalpleri
Doyurucu, çok sağlıklı, düşük kalorili ve inanılmaz lezzetli bir yemek – haşlanmış tavuk kalpleri. Bir tencere, tencere, tava, tencere içinde pişirilir. Bu hazırlama yöntemi, sakatat içindeki maksimum faydalı eser elementleri, vitaminleri, mineralleri korumak için mükemmel bir şans verir. Kural olarak, tavuk kalpleri et suyu, ekşi krema veya krema, soya sosu ile pişirilir. Yemeğe çeşitli malzemeler eklenir: sebzeler, mantarlar, baharatlar, un.
Yavaş bir tencerede
Hızlı bir şekilde öğle veya akşam yemeği hazırlamanız gerekiyorsa, yavaş bir ocak her zaman yardımcı olacaktır. Bu çok işlevli ünite kullanılarak yapılan tavuk kalpli yemekler kendi kendine pişirilir. Sadece sakatatları iyice durulamanız, fazlalıkları temizlemeniz, bir tarif seçmeniz, malzemeleri bir kaseye koymanız, bir pişirme programı seçmeniz gerekir. Yararlı bir et ürünü, yavaş bir ocakta yaklaşık 20-30 dakika pişirilir. Bu kez evrensel bir yemek için yumuşaklık, sululık ve aroma elde etmek için yeterlidir.
Bir tavada tavuk Kalpler
Genellikle tavuk sakatatları ek malzemeler kullanılarak bir tavada kızartılır. Taze veya dondurulmuş yiyeceklerle pişirebilirsiniz. Daha önce de belirtildiği gibi, kızartmadan önce sakatat iyi yıkanır ve fazla temizlenir, bazıları kalpleri parçalara ayırmayı tercih eder. Sonra sadece fantezi: et ürünü sebze, baharat, mantar ve diğer ilavelerle hazırlanır. Kızarmış kalpler için garnitür seçmek kolaydır, çünkü neredeyse tüm tahıllar, patates, makarna ile tadı birleştirirler..
Tavuk Kalp Tarifleri
Günlük menüyü tamamlama ve çeşitlendirme arzusu varsa, tavuk kalpli yemekler bunun için idealdir. Onları pişirmenin birçok yolu vardır, ancak sakatat her zaman gastronomik lezzetlere neden olur. Aşağıda sağlıklı, lezzetli ve hoş kokulu bir yemek yapabileceğiniz en popüler tariflerden bazılarıdır..
Sarımsaklı soya sosunda
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
- Kalori içeriği: 170 kcal.
- Amaç: öğle yemeği için (ikinci).
- Yemek: Rusya, Avrupa.
- Zorluk: ortalamanın altında.
Soya soslu baharatlı bir kalp yemeği ilk tadımdan fethediyor. Hazırlanması çok kolaydır, ancak sonuç orijinal ve lezzetlidir. Soya sosu, ekşi krema ve sarımsaktan sos ile sakatat, erişte veya patates püresi ile servis edilebilir. Tavuk Kalpleri Tarifi Aşağıda Açıklanan Mevcut Malzemeleri İçerir.
Malzemeler:
- ekşi krema – 150 gram;
- sarımsak – 4 diş;
- sakatat – yarım kilo;
- soya sosu – 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soğan – 1 adet;
- domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
- baharatlar, tuz – tatmak.
Pişirme metodu:
- Hazırlanan kalpleri durulayın, fazlalığı giderin, parçalar halinde kesilebilir.
- Yarım halkalarda soğan kesimi.
- Derin bir kapta, baharatlar, doğranmış sarımsak ile soya sosu koyun. Ürünleri karıştırın. Elde edilen karışımdaki kalpleri 30 dakika marine edin.
- Soğanı yarım pişene kadar kızartın, marine edilmiş tavuk sakatatını ekleyin. 15 dakika söndür.
- Ekşi kremayı iki yemek kaşığı domates salçası ile birleştirin, sosu ürünlerin geri kalanına dökün, karıştırın, 15 dakika daha pişirin.
- Patates püresi ile servis yapın.
Turşu ile
- Pişirme süresi: 45-50 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
- Kalori: 108 kcal.
- Hedef: Akşam yemeği.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: orta.
Tavuk kalbini pişirmek için aşağıdaki tarif, orijinal, besleyici ve kokulu bir mutfak şaheseri yaratma şansı veriyor. Salamura, hafif tuzlu veya salamura salatalık uygundur. Biraz patates, yağ ekşi krema (veya krema), bazı favori baharatlar alacaktır. Bu olağandışı yemek için garnitür olarak, makarna, karabuğday veya beyaz pirinç servis etmek daha iyidir. Tavuk sakatatlarını pişirmeden önce yıkanmaları ve fazlalıkların temizlenmesi gerekir..
Malzemeler:
- kalpler – 500 g;
- salatalık turşusu – 2 adet;
- orta soğan – 1 kafa;
- patatesler – 400 g;
- ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.
- domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
- tereyağı – 1 çay kaşığı;
- Lavrushka – 3 adet;
- tuz biber;
- taze dereotu – 1 demet.
Pişirme metodu:
- Derin bir kızartma tavasını ısıtın, doğranmış soğanı biraz tereyağında kızartın.
- Hazırlanan sakatat ekleyin, soğan ile beş dakika kızartın.
- 1/3 bardak su dökün, ürünlere domates salçası koyun.
- Karıştırın ve yarım saat pişirin.
- Patatesleri küpler halinde kesin, kalpleri, tuzu koyun, kapağın altında 15-20 dakika güveç yapın.
- Tavaya ince doğranmış salatalıkları dökün, ekşi krema ve lavrushka ekleyin. Yiyecekleri karıştırın (5-10 dakika ısın).
- Dereotu serpin, garnitür ile servis yapın (fotoğraf ekli).
Ekşi krema sosunda
- Pişirme süresi: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
- Kalori: 245 kcal.
- Hedef: Akşam yemeği.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: ortalamanın altında.
Kalpleri pişirmek için en popüler ve en kolay seçenek ekşi krema ve sebze sosunda pilav etmektir. Acemi bir hostes bile özel mutfak becerileri olmadan böyle bir görevle başa çıkabilir. Ekşi krema ihale soslu sakatat, herhangi bir yulaf lapası, tahıl, makarna ile birlikte çok lezzetlidir. Çanak hafif ama besleyici ve sağlıklı..
Malzemeler:
- et ürünü – 450 g;
- havuç ve soğan – 1 adet;
- pırasa – 1 adet;
- un – 1 yemek kaşığı. l.
- ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
- tuz biber.
Pişirme metodu:
- Yıkanmış, soyulmuş tavuk kalpleri şeritler halinde kesilmiş.
- Yağı ısıtın. Doğranmış soğan ile kızartma sakatat.
- Biraz su ekleyin, 10 dakika pişirin, küpler halinde doğranmış havuç ekleyin. Hala yaklaşık 5 dakika söndürüldü.
- Tuz, karabiber, malzemeleri iyice karıştırın.
- 2 yemek kaşığı ekşi krema dökün, bir çorba kaşığı un ekleyin, tekrar karıştırın, kısık ateşte kapalı bir kapağın altında bırakın (3-5 dakika).
- Doğranmış pırasa ile süsleyin (resimde gösterildiği gibi).
Domates sosunda
- Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4-5 Kişi.
- Kalori: 175 kcal.
- Hedef: Akşam yemeği.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: orta.
Sağlıklı bir tavuk sakatatı yapmak için bir sonraki ilginç yol, domates sosunda pişirilmiş kalplerdir. Bu mutfak başyapıtının bileşiminde bile, et ürününü kokulu, baharatlı ve özellikle lezzetli yapan farklı baharatlar, baharatlar vardır. Lezzeti vurgulamak için sebzeler tokluk, biraz toz şeker ve soya sosu için eklenir. Yemeği pişirmeden önce, sakatat filmlerden, kandan temizlenir, su ile yıkanır.
Malzemeler:
- domates salçası – 30 g;
- havuç, soğan – 1 adet;
- kalpler – 500 g;
- şeker -? çay kaşığı;
- soya sosu – 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
- tuz, karabiber;
- kurutulmuş fesleğen, kişniş tadı.
Pişirme metodu:
- İki çorba kaşığı bitkisel yağı bir kazanın içine dökün, ısıtın, üzerine ince doğranmış soğan kızartın.
- Kalpler ikiye kesilir, kızarmış soğana eklenir, biraz kızartılır. Onlara, rende üzerine doğranmış havuç at.
- 5 dakika sonra, salça, sos, tuz dökün, şekeri dökün. Yiyecekleri karıştırın, hafifçe ısıtın.
- Sıcak kaynamış suyu, kazanın içeriğini kaplayacak şekilde dökün (fotoğrafta gösterilen).
- Güveçleri kapalı bir kapak altında 40-50 dakika pişirin..
- Baharatları ekleyin, karıştırın, ocaktan alın ve kapağın altında 10 dakika bekletin.
- Pirinç veya makarna ile servis yapın.
Taze petrol ile
- Pişirme süresi: 30-40 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
- Kalori: 161 kcal.
- Amaç: öğle yemeği.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: orta.
Evinizi yeni bir mutfak yaratımı ile şaşırtmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan şey tavuk kalplerini mantarla pişirmek. Taze petrol yemek için mükemmel bir seçim olacak; sakatatlara lezzet ve aroma katacaklar. İkincisi, en hassas kremalı sos ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Pişirmeye başlamadan önce, kalpleri önceden durulamaya ve onlardan fazlalığı çıkarmaya değer.
Malzemeler:
- mantarlar – 250 g;
- krem – 150 ml;
- soğan – 2 kafa;
- sakatat – 450 g;
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
- biber, tuz.
Pişirme metodu:
- Kalpleri kes.
- Soğanı yarım halkalara doğrayın, mantarları küp veya tabaklara kesin.
- Sürekli olarak karıştırarak yağda kızartın (5 dakika).
- Kızarmış tavuk sakatatlarına soğan ekleyin, altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Mantarları dökün, yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin. Bitmiş kalpleri krema, tuz, karabiber ile dökün. Beş dakika daha güveç.
- Karabuğday lapası ile servis yapın.
Mayonezli
- Pişirme süresi: yaklaşık 3 saat.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
- Kalorili yemekler: 204 kcal.
- Amaç: öğle yemeği.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: ortalamanın altında.
Diyet kalpleri sadece vücut için çok yararlı değil, aynı zamanda çok lezzetli. Sakatat, özellikle herhangi bir sosta pişirilirse ağzınızda erir. Mayonezli sakatat tarifi basittir, ancak turşu kalpleri biraz zaman alacaktır. Sakatat ve mayonezin yanı sıra, domates sosu, baharatlar, bazı sebze veya et suyu.
Malzemeler:
- tavuk suyu – 100 ml;
- mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
- sakatat – 500 g;
- masa yaban turpu ve kuru otlar – 1 yemek kaşığı. l.
- domates suyu – 2 yemek kaşığı. l.
- tuz biber.
Pişirme metodu:
- Soyulmuş, yıkanmış kalpleri küçük parçalar halinde kesin.
- Bir tencereye koyun, sos, meyve suyu, tuz, karabiber ile birleştirin.
- Marine edilmiş sakatat 2 saat.
- Sırılsıklam kalpleri çok pişirici bir kaseye koyun, et suyu dökün.
- Kapağı kapatın, Söndürme modunda 60 dakika pişirin.
- Patates veya makarna kaynatın. Kalpler ile servis yapın.
Tavuk kalpler patates ile
- Pişirme süresi: 50-60 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
- Kalorisi: 110 kcal.
- Amaç: öğle yemeği.
- Yemek: Rusya.
- Zorluk: orta.
Baharatlı, iştah açıcı, çok tatmin edici bir yemek – tavuk kalpli genç bir patates kızartma. Sakatat yumuşak, kokulu, son derece lezzetli çıkıyor. Taze sakatat, sebze, patates, pul biber, kırmızı biber satın almaya değer. “Sıcak” yemeklerin hayranları sarımsak ve baharatlı baharatlar ekleyebilir. Sakatatları derin bir kapta, örneğin bir kazanda pişirmek arzu edilir.
Malzemeler:
- kalpler – 450 g;
- patates – 6 adet;
- soğan, domates, havuç – 1 adet;
- acı biber – 1/3 kısım;
- defne yaprağı – 2 adet;
- kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
- taze maydanoz – bir demet;
- tuz, kırmızı biber;
- ayçiçek yağı.
Pişirme metodu:
- Bir kazanda sıcak yağda sakatat kızartın.
- 150 ml su dökün, biraz çıkarın (10-15 dakika).
- Orta boy havuçları, büyük bir soğanı ince doğrayın. Sakızlara ekleyin, 6-8 dakika pişirin.
- Patatesleri küplere veya bileme taşlarına kesin, kalplere dökün.
- Bir kazan domates, doğranmış biber koyun.
- Bir bardak su, tuz, karabiber dökün.
- Çanağı kapağın altında 40 dakika haşlayın.
- Doğranmış maydanozla süsleyin, servis yapın..
Tavuk kalpleriyle yapılan lezzetli yemekleri fotoğraflarla adım adım tarif eden bir kaynak var mı? Ben de denemek istiyorum, ama nasıl yapılacağını bilmiyorum. Yardımcı olabilir misiniz?