Spagetti sosu nasıl yapılır: ev yapımı tarifler

Ketçap veya hardallı mayonez geleneksel makarna sosu olarak kabul edilir, ancak tüm bunlar çabuk sıkıcı hale gelir ve sıkıcı görünmeye başlar. Tarifi çeşitlendirmek için, makarna için çeşitli soslar hakkındaki bilginizi yenilemeniz gerekir. Sonra en sıradan boynuzlar İtalyan tarzı ile enfes bir yemek olacak ve onlara bağımsız bir yemek olarak hizmet edebilirsiniz..

Spagetti sosu

En iyi kombinasyonu biliyorsanız, evde lezzetli makarna sosları çeşitliliği yapmak kolaydır. İtalyanlar makarnaya bağımsız bir akşam yemeği yemeği ve her seferinde yenisi olarak hizmet ediyorlar. Spagetti sosu yapmayı biliyorsanız, doyurucu, baharatlı ve lezzetli yapabilirsiniz. Fındık kreması, domates veya yeşilliklere dayalı seçenekler arasında seçim yapabilir, et veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz.

kremsi

En besleyici, krem ​​veya yağ ekşi krema, rendelenmiş peynir ve birçok kuru baharat temelinde yapılan kremsi bir makarna sosu olarak kabul edilir. Daha yüksek kalorili seçenek füme jambon, et veya kıyma – karbonara veya et ilavesi ile olacak, tavuk ilavesi ile Alfredo macunu alacaksınız. Çanağı taze mantar, bezelye, kereviz ile çeşitlendirmek iyidir.

Domates

Taze veya konserve domates veya meyve suyundan yapılabilen domates soslu spagetti, Ruslara daha aşina olacak. Buna harika bir örnek bolognese sosu. Pişirmek için kırmızı şarap, balzamik sirke ve fesleğen, büyük miktarda kıyma gerekir. Başka bir klasik seçenek mantar, sarımsak dilimleri, kıyma veya füme etli bir domates salçasıdır (fotoğraftaki gibi).

Spagetti Sos Tarifler

Öğle yemeği veya hızlı bir atıştırmalık için en kolay seçenek, spagetti sosu ile nasıl pişirileceğinin tarifi olacaktır. Makarna kaynatmanız, ekşi krema, et suyu veya domates suyuna dayalı bir dolgu yapmanız gerekir. Spagetti için makarna yapmadan önce, buzdolabınızda hangi yiyeceklerin kaldığını değerlendirmeniz gerekir: bir kez daha mağazaya gitmek zorunda kalmadan lezzetli bir yemek yapabilirsiniz..

Bolonez

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 20 Kişi.
• Kalorili yemekler: 153 kcal.
• Hedef: ikinci.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Her aşçı spagetti bolognese sosu yapmayı bilmelidir, çünkü bu klasik bir tarif. En iyi baharatlara dayanır: kurutulmuş kekik, fesleğen ve sarımsak. Parlak doygun renk, domates suyu, havuç, domatesli kırmızı şarap ve tokluk – kıyma sağlar. Akşam yemeğini pişirmeyi dene.

Malzemeler:

• zeytinyağı – 50 ml;
• havuç – 1 adet;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• kıyma – 1 kg;
• kurutulmuş kekik – 40 g;
• kurutulmuş fesleğen – 40 g;
• domates suyu – bir bardak;
• sarımsak – 5 diş;
• kırmızı şarap – 250 ml;
• Worcestershire sosu – 40 ml;
• konserve domates – 0.8 kg;
• süt – 250 ml

Pişirme metodu:

1. Rendelenmiş havuç, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak dilimleri.
2. 5 dakika sonra kıyma, baharat, şarap, Worcestershire ve domates sosu ekleyin.
3. Fazla sıvı kaynana kadar pişirin..
4. Püresi domates, süt ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı kapatın, özel bir tencerede sıcak servis yapın.

Sevimsiz

• Pişirme süresi: 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 237 kcal.
• Hedef: ikinci.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Spagetti peynir sosunun nasıl pişirileceğine dair orijinal basit seçenek, ana bileşenlere hardal eklemektir – Dijon, tahıllarda veya normal yemek salonunda uygundur. Yumuşak sosun narin aroması, özellikle herkesin peynir katkı maddelerini sevdiği için, dolgunluk ve piquancy için birçok kişiye hitap edecek..

Malzemeler:

• hardal – 10 ml;
• un – 120 g;
• sert peynir – 170 g;
• süt – bir bardak;
• tereyağı – 20 g.

Pişirme metodu:

1. Rendelenmiş peynir, yumuşak tereyağı, unu hardalla karıştırın. Düşük ateşte ısıtın, sürekli karıştırın, süt dökün, kaynatın.
2. 3 dakika sonra servis yapın.

kremsi

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 224 kcal.
• Hedef: ikinci.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Hassas ve hafif lezzet, makarna kreması sosundan farklıdır. Kalorileri hafifçe azaltmak istiyorsanız, sütü yağ kremasıyla eşit oranlarda karıştırın. Parmesan önerilir, yumuşak peynir değil. Yumurtalarla birlikte, hassasiyet ve büzülme sağlayacak ve baharatlar bir lezzet verecektir. Böyle bir dolgu yaylar, tüpler için idealdir. Bir porsiyon için bir çift kaşık yeterlidir.

Malzemeler:

• sert peynir – 150 g;
• yumurta – 1 adet;
• krem – 125 ml;
• süt – 125 ml;
• tereyağı – 100 g;
• un – 30 g.

Pişirme metodu:

1. Un kızartın, süt, tuz, karabiber ekleyin.
2. 10 dakika sonra krema ile çırpılmış yumurta sarısını dökün, peyniri ovalayın.
3. Derhal makarna ile karıştırın. İstenirse doğranmış otlar serpin..

Mantar

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 71 kcal.
• Hedef: ikinci.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Mantar soslu spagetti parlak bir aroma ile ayırt edilir.Taze, tuzlanmış, salamura veya kurutulmuş petrol, beyaz olanlar, chanterelles ve bal mantarları yapmak için uygundur. Protein açısından zengin doyurucu bir yemek alın. Yemeğe karabiber ve biraz kızarmış soğan ekleyin..

Malzemeler:

• salamura mantarları – 0.2 kg;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 50 g;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı;
• un – 30 g;
• et suyu – yarım litre.

Pişirme metodu:

1. Sıvı buharlaşana kadar dilimlenmiş tabağı mantarla kızartın.
2. Doğranmış soğan, un dökün, hızlıca karıştırın.
3. Et suyuna dökün, 5 dakika pişirin, ekşi krema ekleyin. Tuz biber.

Domatesden

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 67 kcal.
• Hedef: ikinci.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Her ev hanımı için daha tanıdık bir seçenek domates salçası sosu olacaktır. Soğanlarla zenginleştirilmişse yeni notalarla parlayacak ve baharat için fesleğen, kekik, kekik ve sarımsak karanfil dökün. Kokulu sebze kızartması spagetti’yi daha çekici hale getirecektir, özellikle de acemi bir aşçı bile pişirebileceğinden.

Malzemeler:

• soğan – 3 adet;
• konserve domates – 0.8 kg;
• zeytinyağı – 40 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• fesleğen, kekik, kekik – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ince doğrayın, kızartın, ezilmiş diş sarımsak ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.
2. Püresi, soyulmuş domatesleri ekleyin, bir kutudan meyve suyu dökün.
3. Baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın, 10 dakika pişirin.

Krem peynir

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 374 kcal.
• Hedef: ikinci.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Son derece tatmin edici olan, İtalyanların vücuda enerji sağlamak için öğle yemeği için yemeyi tercih ettiği peynirli kremsi bir sosta makarna olacaktır. Acemi bir mutfak uzmanı bile, hızlı ve lezzetli hale getirmek için bir peynir aroması ile kremalı spagetti sosu hazırlamayı öğrenebilir. İstenirse, bu tabana deniz ürünleri veya sebzeler ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• tereyağı – 40 g;
• un – 30 g;
• krem – bir bardak;
• Parmesan – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Unu kızarana kadar kızartın..
2. Krema, kaynatın, tuz, karabiber dökün. Peynir rendeleyin, erimeme izin verin.

Domates ve sarımsaktan

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 29 kcal.
• Hedef: ikinci.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Domates ve sarımsaklı basit bir macun, özellikle makarnalık buğdaydan makarna temelinde yaparsanız, kilo vermek veya vejetaryenler için uygundur. Spagetti için sarımsak sosu nasıl pişirileceğinin tarifi taze domates, biber kullanımını içerir. Kuru baharatlarla iyice baharatlayın – Provence otlar, fesleğen uygundur.

Malzemeler:

• dolmalık biber – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• domates – 2 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• Provence otları – 5 g.

Pişirme metodu:

1. Biber fırında pişirin, serinleyin, soyun, posayı doğrayın.
2. Soğanı kızartın, küpler halinde doğrayın, biber hamuruyla karıştırın, soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Ezilmiş diş sarımsak ile mevsim.
3. Kapağın altında 35 dakika kaynatmak için, bir blender, tuz, karabiber ile püre haline getirin, baharatlarla baharatlayın.

Domates salçasından

• Pişirme süresi: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 211 kcal.
• Hedef: ikinci.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: kolay.

Ciddi bir akşam yemeğine zaman ayıramazsanız, tüm Ruslar için tanıdık makarna domates sosu deneyin. Fransız otlarının bir karışımı eke rafine notlar ve baharatlar – soğan ile sarımsak ekleyecektir. Sosun mükemmel kıvamını elde etmek için tarifi fotoğrafla dikkatlice inceleyin. İstenirse, sıcak baharatlar, acı biber, adjika, tabasco eklenebilir.

Malzemeler:

• domates salçası – 75 ml;
• sarımsak – 1 diş;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 30 g;
• zeytinyağı – 30 ml;
• fransız otları – 5 g.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış soğanı bir yağ karışımında kızarana kadar kızartın..
2. Sarımsakları sıkın, 4 dakika sonra domates salçası, otlar ekleyin.
3. 3 dakika sonra tuz, karabiber ekleyin.

Et

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 188 kcal.
• Hedef: ikinci.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Tam bir öğle veya akşam yemeği için spagetti et sosu içeren bir tarif kullanın. Pişirmek için herhangi bir et uygundur – tavuk, hindi, domuz eti. Tüm parçaları alabilir veya doldurma içine kaydırabilirsiniz. Tabanı zevkinize göre seçin: örneğin, yeşil soğanların ekşi krema ile baharatlı bir kombinasyonu.

Malzemeler:

• et – 0.3 kg;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 30 g;
• un – 30 g;
• et suyu – bir bardak;
• maydanoz – bir demet;
• yeşil soğan – bir demet;
• ekşi krema – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, altına kadar kızartın, un serpin, ılık.
2. Et suyuna dökün, kıyılmış et ekleyin.
3. 8 dakika pişirin, ekşi krema, doğranmış otlar, tuz ekleyin.

Ekşi kremadan

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 135 kcal.
• Hedef: ikinci.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Hoş bir mantar aroması ve soğan aroması, ekşi kremadan makarna için bir sos içerir, bu da daha fazla tokluk için bu bileşenlerle karıştırılır. Spagetti sosu yapmak için reçete Fransız veya İtalyan bitkilerinin kullanımını içerir, ancak başka herhangi biriyle değiştirilmesi kolaydır. Mantarları sevmiyorsanız, onları yeşil bezelye, fasulye veya sebze karışımı ile değiştirin.

Malzemeler:

• soğan – 1 adet;
• petrol – 0.3 kg;
• ekşi krema – 75 ml;
• bitkisel yağ – 40 ml;
• et suyu – bir bardak;
• un – 30 g;
• fransız otları – 3 g.

Pişirme metodu:

1. Soğanı mantar, kızartma, tuz, baharatlı mevsim ile doğrayın.
2. Un dökün, ılık, suyu ekşi krema ile dökün.
3. 5 dakika sonra ocaktan alın.

Karidesli

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 236 kcal.
• Hedef: ikinci.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Muhteşem bir tatil seçeneği, kremalı sosta karidesli makarna ve mantar olacaktır. Doğru tadı elde etmek için yağlı krem ​​almalısınız – en az% 33. Elinizde hiçbiri yoksa, yağ ekşi krema ile karıştırılmış herhangi bir şey yapacaktır. Herhangi bir karides alabilirsiniz, ancak spagetti, otlar ve kiraz içeren bir tabakta güzel görünecek olan büyük, kraliyet tercih etmek daha iyidir (fotoğrafta olduğu gibi).

Malzemeler:

• karides (soyulmuş) – 100 g;
• kiraz domates – 6 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• krem – ? Gözlük;
• zeytinyağı – 40 ml;
• Parmesan – 20 g;
• işlenmiş peynir – 40 g;
• fesleğen – fışkın.

Pişirme metodu:

1. Hızla sarımsak karanfil kızartın, çıkarın, karides koyun. Krema dökün, krem ​​peynir, biber ekleyin.
2. 10 dakika haşlayın, kirazın yarısını dökün.
3. Rendelenmiş Parmesan serpin, fesleğen ile süsleyin.

Spagetti sosu nasıl yapılır – şef ipuçları

Makarna soslarını lezzetli yapmak için şefin tavsiyelerine uyun:

• spagetti için makarna hazırlanması daha iyi al dente durumuna getirilir, böylece sos onları tamamen ıslatmaz;
• kıyma domates, kremalı mantar, pastırma ile parmesan iyi gider;
• tatlarını bozmamak için sonuna tuz ekleyin.