Soğanlı kızarmış karaciğer: yemek tarifleri

Misafirlerinizi ve ev üyelerinizi lezzetli hazırlanmış basit bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, bu tarifler size bu konuda yardımcı olacaktır. Acı tadı olmayan yumuşak, aromatik olduğu ortaya çıkan karaciğerin soğanla nasıl kızartılacağını sadece birkaç ev hanımının bildiğini belirtmek gerekir..

Karaciğer nasıl kızartılır

Sıradan bir yemekten bir başyapıt yapmak için şef olmak gerekli değildir. Bunu yapmak için, karaciğeri soğanlarla doğru bir şekilde nasıl kızartacağınızı anlamanız gerekir. Bu ürünün hazırlanması, dikkate alınması gereken kendi nüanslarına sahiptir:

1. Pişirmeden önce, bir parça karaciğerin her türlü damardan temizlenmesi gerekir, filmi çıkarın.
2. Ürünün kalınlığı yaklaşık 1 cm olan porsiyonlarda kesilmesi tavsiye edilir.
3. Karaciğeri soğanla kızartmadan önce, soda ile dökün ve bir saat bekletin, sonra yıkayın ve kurutun.
4. Kaynar yağda kızartmak daha iyidir, bundan önce tuz ve karabiber tadı, un içinde yuvarlayın.

Ne kadar kızartma

Isıl işlem ne kadar uzun olursa, karaciğerin suyu o kadar çok kaybettiğini, kuru ve sertleştiğini bilmek önemlidir. Karaciğerin kızartma süresi 8 dakikadan fazla değildir, tabaklar maksimum sıcaklığa ısıtılmalıdır. Dilimlenmiş kısımları ısıtılmış bir tavaya koymadan önce, onları marine etmeniz ve kızartmadan hemen önce unu hamur veya un içine batırmanız önerilir (böylece ürün daha sulu olacaktır). Ürün altın olduğunda, hemen çıkarın ve servis yapın.

Soğanlı kızarmış karaciğer – fotoğraf ile tarifi

Her gün sıradan yemekleri bile pişirmenin daha fazla yolu var. Denemek istemiyorsanız, aşağıda adım adım açıklananlardan kızarmış karaciğeri pişirmek için en az bir tarif deneyin. Birçok seçenek arasında, tadı sizi etkileyecek bir yemek bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Güzel kokulu ve yumuşak domuz eti, sığır eti, tavuk veya diğer karaciğer nasıl pişirilir?

Ekşi kremada

Soslu bu hassas yemek kesinlikle size ve çocuklarınıza hitap edecek, hatta konuklara bile servis edebilirsiniz. Soğanlı ekşi kremada tavuk karaciğeri, besleyici ama hafif bir akşam yemeği yapmak için mükemmel bir seçenektir. Süt ürünleri sayesinde, tüm acı karaciğeri terk eder, tatlı, yumuşak olur, doğrudan ağızda erir. Garnitür olarak haşlanmış pirinç veya patates püresi kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• defne yaprağı – 2 adet;
• soğan – 300 g;
• tuz, karabiber – tatmak;
• ekşi krema – 350 g;
• yağ – 30 ml;
• tavuk karaciğeri – 600 g.

Pişirme metodu:

1. Halka veya yarım halka yapmak için doğranmış soyulmuş soğan.
2. Sıcak bir tavaya rafine yağ ekleyin, soğanları kızarana kadar kızartın.
3. Soğan halkalarını bulaşıkların kenarlarına yaklaştırın, yıkanmış karaciğer parçalarını ortaya koyun.
4. Karabiber karışımı ile sıcak mevsim, tuz.
5. Kütleyi kızartmaya devam edin, ancak fazla sıvının yarısı buharlaşana kadar karıştırmayın..
6. Gerekli miktarda ekşi krema dökün (istenirse krem ​​kullanabilirsiniz), defne yapraklarını koyun.
7. Malzemeleri iyice karıştırın, kaynatın, gazı kapatın, masaya servis yapın, fotoğraftaki gibi bir dereotu fışkırmasıyla süsleyin.

Havuç ile

Bu tarif uzun ve başarılı bir şekilde birçok ev hanımı tarafından kullanılmıştır. Soğan ve havuç ile kızarmış karaciğer basit bir yemektir, ancak pişirmeden önce bazı önerileri bilmeniz gerekir. Fotoğrafta olduğu gibi lezzetli bir güzel karaciğer elde etmek için, bu yöntemi tarifler yemek kitabınıza kaydedin, çünkü kızarmış bir karaciğer herhangi bir kırmızı et veya kümes hayvanının yerini kolayca alabilir.

Malzemeler:

• biber, tuz – tatmak;
• soğan – 2 adet;
• karaciğer – 550 g;
• havuç – 2 adet;
• yağ – 3-4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Çekirdek ve mevcut filmlerden arındırılmış ana ürünü iyice durulayın.
2. Parçalanmış parçaları ısıtılmış bir tavaya koyun, yağ dökmeyi unutmayın. Yemeklerinizin kalori içeriğini izlemezseniz, yağı neredeyse 1 cm’lik bir tabakaya dökmeniz önerilir..
3. Et parçasını altın bir kabuk oluşana kadar kızartın..
4. Kızarmış havuç ve soğan halkası yumuşayana kadar kızartılır.
5. Tüm malzemeleri bir araya getirin, baharatlayın ve karıştırın ve 5 dakikadan biraz daha pişirin. Çanak soğuyana kadar masaya servis yapın.

Kızarmış sığır karaciğeri

Gurmeler, tarifi aşağıda göreceğiniz lezzetli baharatlı sıcakları kesinlikle takdir edeceklerdir. Sığır karaciğerinin nasıl kızartılacağını öğrenin, böylece yumuşak ve yumuşak olur. Ürünün pişirme sırasında kullanılan özel hileler nedeniyle değil, sütte ıslatma veya sosta turşu nedeniyle orijinal tadını aldığını belirtmek gerekir..

Malzemeler:

• yağ (boşaltma) – 50 g;
• defne yaprağı – 3 adet;
• şarap (beyaz yarı kuru) – 1 bardak;
• biber (biber) – 1 adet;
• sarımsak – 5 diş;
• tuz, karabiber – tatmak;
• baldır karaciğeri – 0,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış karaciğeri kesin, böylece 1 cm’den fazla olmayan genişlikte ince dilimler elde edilir.
2. Kıyılmış parçaları bir kaseye koyun, ince doğranmış (veya perişan) sarımsak ekleyin, gerekli miktarda şarap ekleyin, defne yapraklarını, tuz ve karabiberi koyun.
3. Kasenin içindekileri karıştırın, marine etmek için bırakın (tercihen bütün gece).
4. Sıcak bir tavaya yağ dökün, bir tarafı kızartmanın bir buçuk dakika süreceği beklentisiyle her iki tarafta dilimleri kızartın.
5. Marine ederken ortaya çıkan suyu kalınlaşana kadar kaynatın.
6. Hazırlanmış karaciğeri neredeyse hazır bir sosu aktarın, her şeyi birkaç dakika kaynatın, sonra ısıdan çıkarın.
7. Fırında patates alabileceğiniz bir garnitür ile bir yemek servis edin.

Ekşi krema domuz eti

Karaciğerin neden çok hassas hale geldiğini ve ağzınızda eridiğini biliyor musunuz? Pişirmeden önce süt ürünlerine batırılmalıdır. Bu eylem, olası bir kokunun giderilmesine de yardımcı olacaktır. Soğan ve ekşi krema ile kızarmış domuz karaciğeri – karabuğday lapası için harika bir ek, kolay ve hızlı.

Malzemeler:

• ekşi krema – 150 g;
• soğan – 2 adet;
• karaciğer – 0.5 kg;
• un – 0,5 su bardağı;
• yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz, karabiber – tatmak;
• su – 0,5 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Taze bir karaciğeri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, tuz, tadına baharat ekleyin.
2. Her dilimi unda yuvarlayın, böylece kızartma sırasında tüm meyve suyu yığılmaz.
3. Hazırlanmış dilimleri bir tabaka ile sıcak bir tavaya koyun, bir kabuk oluşturmak için her iki tarafta yaklaşık bir dakika kızartın.
4. Soğan yarım halkalarını karaciğerin kızartıldığı aynı tavaya koyun, kızarana kadar bekleyin.
5. Kızarmış yiyecekleri bir araya getirin.
6. Bir bardakta suyu ekşi krema ile karıştırın, karışımı bir tavaya dökün, tuz.
7. Ekşi krema sosunda malzemeleri 5-7 dakika haşlayın, karıştırmayı unutmayın.
8. Karabuğday veya patates püresi ile servis yapın.

Patates ve soğan ile

Kullanışlı adım adım önerilerle, mutfak işindeki bir acemi bile lezzetli ve tatmin edici bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilecektir. Soğan ve patates ile bir karaciğerin nasıl kızartılacağı konusunda kanıtlanmış bir tarif arıyorsanız, endişelenemezsiniz – buldunuz. Soğanlı kızarmış karaciğerin kendi pişirme sırları vardır, asıl şey onu ıslatmak ve sulu olmamak için ıslatmaktır, aksi takdirde kauçuk gibi tadı olan bir ürün alırsınız.

Malzemeler:

• yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• biber, tuz – tatmak;
• soğan – 1-2 adet;
• karaciğer – 300 g;
• patates – 4-5 adet.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri küpler halinde kesin, damarlardan ve mevcut filmden temizleyin. Daha yumuşak yapmak için bir süt ürününe dalabilirsiniz..
2. Patates kızartması gibi doğrayın.
3. İlk önce karaciğeri tavaya koyun ve birkaç dakika sonra, ayarlandığında doğranmış patatesleri ekleyin.
4. Ürünlerde kabuk oluşana kadar kızartın, daha sonra ısıyı azaltabilir ve kabı kaplayabilirsiniz..
5. İsterseniz, pişirme işleminin ortasında, yarım halkalara dilimlenmiş soğan ekleyebilirsiniz..
6. Pişmiş kızarmış karaciğeri patates, biberle tuzlayın, kuru otlar serpin. Servis yaparken mayonez dökebilirsiniz.

Kızarmış karaciğer unu

Sadece az sayıda ev hanımı karaciğerin nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağını bilir, çünkü süreç özenli bir dikkat gerektirir. Bir dakika bile dikkatinizi dağıtırsanız, kauçuk ve sağlam bir tabak alırsınız. Undaki kızarmış karaciğer de bu gereklilikler dikkate alınarak hazırlanmalıdır. Basit kurallara uyarak, tadını içtenlikle keyif alacağınız öğle veya akşam yemeği alacaksınız.

Malzemeler:

• un – 2 yemek kaşığı. l.
• soğan – 2 adet;
• karaciğer – 500 g;
• yağ – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Safra kalıntılarının ana ürününü temizlemek, kızlık zarını çıkarmak, ıslatmak. Bir saat sonra sıvıyı tamamen boşaltın. Büyük parçalar yapmak için uzunlamasına kesin.
2. Soğan çok kalın olmayan halkalara kesilmiş.
3. Elenmiş unu sığ bir tabağa dağıtın.
4. Her bir karaciğeri hazırlanan un içine batırın, yağ ile sıcak bir tava üzerine bir kat halinde yayın. Bir tavuk karaciğeriniz varsa, son kızartmayı koyduktan hemen sonra ilk parçayı çevirmeye başlayın..
5. Soğan halkalarını kızarmış dilimlerin üzerine koyun, her şeyi birlikte tuzlayın.
6. Kalıbı birkaç dakika sürekli karıştırın, sonra ısıyı kapatın ve azaltın..
7. 4 dakika sonra bitmiş yemeği servis edin.