Sinabon topuz tarifi

Özel teknoloji kullanan tatlı hamur işleri, mutfağı pişirme mükemmelliğine bir adım daha getirecektir. Sıcak hamur, tatlı ihale doldurma ve parlak bir tarçın kokusu Sinabona’nın başarısının ana bileşenleridir. Orijinal Sinabon çörek tarifi birçok pişirme sırrında pusuda. Sevgiyle beslenen ev yapımı çörekler, sevdiklerinize zevk verecektir. İhale hamurunu inanılmaz bir dolgu ile birlikte denediğiniz anda – Sinabon çörekler formülasyonu sizin için zor görünmeyecek, sadece nüansları bilmeniz gerekiyor.

Pişirme özellikleri

Ünlü Amerikan fırını, en büyük gastronomik zevklerden biri olarak tanınan bir başyapıt yarattı. “Sinabon” kelimesi, tatlı çörekler türünde benzersiz kılan “tarçın” ve “çörek” olmak üzere iki bölümden oluşur. Tarif sıkı, eğer ona yapışmazsanız, o zaman basit çörekler alırsınız. Hamur için unda yüksek glüten önemlidir, unun yapışkanlığına güvenmiyorsanız kendinizi pişirebilirsiniz.

Bu tatlı rulo için tarife göre glüten pişirmek mümkündür:

1. Kaydırak (yaklaşık 40 gram) bir çorba kaşığı sade buğday unu, aynı çorba kaşığı su ile karıştırılır. Sıkı bir dilim hamur yoğurun.
2. Bitmiş hamur yığınını güçlü bir soğuk su akışı altında yıkarız. Süreçte heterojen bir patchwork katmanı oluşmalıdır. Bu “bez”, hamur yoğurmadan önce unlara eklenen glütendir..

Hamur pişirme

Çörekler için önceden maya hamuru hazırlamanız gerekir, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacaktır:

• un (buğday) – 700 g (4.5-5 bardak);
• süt – bir bardak (200 mi);
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• şeker – 100 g;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• maya – kuru (11 g) veya taze (50 g);
• tereyağı – 5 yemek kaşığı. l.

Sinabon Çörek Hamuru Adım Adım Tarif:

1. Hamuru hazırlama: ılık bir sıcaklığa kadar ısıtılan sütü bir çay kaşığı şeker, maya ile karıştırmanız gerekir. Hacimdeki kütle artışına kadar yaklaşık 15 dakika bekleriz.
2. Yumurtaları şekerli büyük bir kapta çırpın. Önemli: yumurtalar soğuk olmalıdır. Yumuşatılmış yağ, tuz ekleyin. İyice karıştırın.
3. Hamur arttıktan sonra yağlı karışıma müdahale ediyoruz, gluten ekliyoruz.
4. Unu bir elekle eleyin, yavaş yavaş çok yoğun olmayan bir hamur ekleyin ve yoğurun. Ellerine yapışmamalı.
5. Ortaya çıkan hamuru bir yumruya yuvarlıyoruz, bir havluyla (streç film, gazete) örtüyoruz. Sıcak bir yerde bırakın. Odada hava akımı ve sıcaklık farkı olmadığından emin olun. Testin iki katına çıkmasını bekliyoruz, bu bir saat içinde gerçekleşmelidir. Yemyeşil çörekler için, hamuru periyodik olarak iki kez uzun süre sıcak tutun.

Dolgu ve krema nasıl pişirilir

Fotoğraftaki gibi çörekler nasıl pişirilir? Dolgu, en mükemmel tatlıyı yapmak için en kaliteli ürünleri içermelidir. Krem daha hassas, havadar bir kıvama sahiptir. Esas olarak krem ​​peynir temelinde hazırlanır. Böyle bir bileşen yoksa, lor, kalın ekşi krema şeker veya tatlı yoğunlaştırılmış süt ile değiştirin. Yoğunlaştırılmış süte şeker eklemenize gerek yok, içinde yeterli tatlı var.

Cinnabon Tarçınlı Rulo Tarifi için Malzemeler:

• Tereyağı – 3 yemek kaşığı. l.
• Şeker (kahverengi seçin) – 200 g (1 bardak);
• Tarçın (toz) – 3 yemek kaşığı. l. (25 g).

Lezzetli bir dolgu yapmak:

1. Tereyağını eritin. Bu en iyi su banyosunda veya mikrodalga kullanılarak yapılır (süre 10 saniye).
2. Şeker ve tarçını karıştırın, yağa koyun.
3. İyice karıştırın – dolgu hazır!

Topuz şekillendirme teknolojisi

Son adım, doğru çörekler oluşumu ve fırında pişirme. Bu sürecin teknolojisi adım adımdır:

1. Yükseltilmiş hamuru konteynırdan çıkarır, masanın çalışma yüzeyini un serpin ve üzerine hamur yoğururuz. Oldukça yapışkan olan hamura biraz daha un eklenir ve hamur artık yapışkan olmayana kadar yoğrulur. Hamurda un ile güçlü bir şekilde çekiçlenmeye gerek yoktur, böylece çörekler muhteşem olur. Hamuru bir topun içine yuvarlayın, beş dakika bekletin, dinlenmesi gerekiyor.
2. Hamur kütlesi dinlendi, ürünlerin oluşumuna devam edin. Bir oklava ile 30 x 40 cm’lik ince bir tabaka açıyoruz, haddeleme kalınlığı yaklaşık 5 mm.
3. Dolguyu katmana uyguluyoruz, kenarı yağlamıyoruz, böylece rulo iyi yapışıyor.
4. Ruloyu dikkatlice, sıkıca çeviriyoruz, böylece ayrılmıyor.

Evde Sinabon Çörekler Nasıl Yapılır

Ünlü tatlıyı tekrarlamak için sinabonların hazırlanması için doğru teknolojiyi takip etmelisiniz. Hamuru yuvarladıktan sonra çöreklere böldükten sonra düşünce ortaya çıkıyor: başlamak için lezzetli olan nedir? Doldurma seçimi harika, en inatçı gurme alabileceksiniz. Klasik Synabone’a ek olarak, tarçın, çikolata, krem ​​peynir, meyveler ve çeşitli sır türleri vardır..

Klasik Tarçın Tarifi

Sinabon tarçınlı ruloların geleneksel versiyonu adım adım dolum, sır ve hamurun hazırlanma anlarını tekrarlar. Pişirmeye gitmek:

1. Bitmiş ruloyu kenarlarını deforme etmemek için keskin bir bıçak veya iplikle 12 parçaya kesin.
2. Yüksek kenarlı bir pişirme kabı seçiyoruz, yağla yağlıyoruz, örtmek için parşömen kullanıyoruz.
3. Tarçın rulolarını 4 santimetre aralıklarla yayıyoruz, formu bir havluyla örtüyoruz ve daha sonra çörekler daha fazla yükseltmek için 10-15 dakika bekletiyoruz..
4. Fırını önceden ısıtın (180 derece sıcaklığa kadar). Kalıbı fırına koyduk ve ürünleri 20 ila 25 dakika pişirdik. Hazırlığı bir kürdan veya kibrit ile kontrol ediyoruz. Dolgu kaynamaya başlar başlamaz, çörekler pembe hale gelir – hamuru fazla kurutmamak için çıkarırız.
5. Fırından bir fırın tepsisi veya kalıp çıkardıktan 5 dakika sonra çörekler buzlanma ile yağlanır. Sır hemen uygulanmaya başlarsa, sırların rulolar üzerinde çirkin akması riski vardır..

Çikolata ile

Doldurma ve sır sayesinde isim biraz değişti, bu yüzden Chocobon ve Minishekobon ayırt edildi. Hamur ve krema tipi değişmez ve ayrıca çikolata sırları ve lezzetler için doldurma kullanılır. Çikolatayı seviyor musun ve en benzer Chocobon’u yapmak istiyor musun? Denemek için acil çalıştırın! İşte böyle bir dolgu ve sır, orijinaline diğer varyasyonlardan daha yakın, hazırlamanız gerekiyor:

Dolgu:

• şeker – 4 yemek kaşığı. l.
• kakao tozu – 2 yemek kaşığı. l.
• tereyağı – 4 yemek kaşığı. l.

Dolgu hazırlama süreci:

1. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Topakları önlemek için iyice ovun.
3. Dolgu hazır.

Sır:

• süt – yarım bardak (120 mi);
• tereyağı – 4 yemek kaşığı. l (55 g);
• şeker – yarım bardak (100 g);
• kakao – 4 yemek kaşığı. l (30 g).

Aşamalı süreç:

1. Küçük bir tencerede kakao tozu ve şekeri karıştırın.
2. Kuru karışımı yumuşatılmış tereyağı ile öğütün, sütü dökün.
3. Kütle kalınlaşana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Mascarpone ile

Önceki seçeneklere benzer şekilde hamur, tarçın dolgusu ve krema kullanıyoruz, ancak krem ​​farklı. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• krem peynir – 4 yemek kaşığı. l (60 g);
• pudra şekeri – 100 g;
• tereyağı (yumuşak) – 3 yemek kaşığı. l.
• vanilin.

Adım adım talimat:

1. Krem peynir ve yumuşak tereyağı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Peynir ve tereyağının kıvamı hemen hemen aynıdır, yapılması kolay olacaktır.
2. Kitleye pudra şekeri, vanilin ekleyin ve krema hazır. Buzlanmanın kalınlaşmasını ve çörekler üzerine yayılmasını kolaylaştırmak için sıcak bir sobanın veya fırının yakınına yerleştirin.

Karamel ile

Sinabon’da özellikle büyülü karamel ve fındık kombinasyonu. Yemek pişirmek için, onuruna Pecabon adı verilen kızarmış cevizler uygundur. Bulamadıysanız cevizleri değiştirebilirsiniz. Somun klasik kalır, ancak lezzetli malzemeler eklenir. Fındıklara ek olarak, kremsi sırlara uygulanan iki tür karamel de eklenir. İlk tip olarak hizmet edecek karamel tepesi alın ve ikincisinin rolü krem ​​peynir kreması ile tepenin bir karışımı olacaktır.

Pişirme Pecabone:

1. Klasik tarçın ruloları için krem ​​karışımının üçüncü kısmı bir kenara bırakılacaktır. Ruloları pişirin, fırından çıkarın.
2. Çörekler hafifçe soğuduğunda, tepeyi alın, kremsi karışımla karıştırın ve çörekler için uygulayın..
3. Ek karamel tepesi ile üst..
4. Cevizleri kuru bir tavada veya fırında kızartın ve karamelli Pecabons’umuzu serpin.

Elma ile

Elma dolgusu aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• elma – 3 adet;
• şeker – 1 su bardağı;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş tarçın – 3 yemek kaşığı. l.

Elmalardan yemek doldurma:

1. Tereyağını eritin.
2. Elmaları soyma, çekirdek ve tohumlardan temizler, küçük küpler halinde keseriz.
3. Tereyağı, elma, tarçın, şekeri karıştırın ve doldurma hazır.

Bu tür Sinabonchik’ler için hazırlanan elma sırları güzel bir ek olacaktır. Gerekenler:

• mısır nişastası – 1 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı;
• şeker – 2 bardak (200 g);
• elma suyu – bir bardak (200 mi);
• elma püresi – 2 yemek kaşığı. l.

Gerekli tüm bileşenler pürüzsüz ve kalın olana kadar basitçe birleştirilir ve kaynatılır. Sır, Synabons’un üstüne ince bir tabaka halinde, tercihen hafifçe soğutulmuş bir tabaka üzerine uygulanır, böylece sır eşit olarak uzanır ve rastgele yayılmaz. Soğutulmuş sinabonları örtülü masada veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Çörekler lezzetli yapmak için, ertesi gün mikrodalgada hafifçe ısıtılırlar.

Fransız çörekler Amerikan Sinabonlarıyla kıyaslanabilir mi? Çanak uzun zamandır bir marka haline geldi, Ducane’ye göre hazırlıklar listesine dahil edildi ve bir zamanlar tadı olanları tam anlamıyla büyüledi. Tarçın, ince kremsi sır, elmaların ekşimesi ve fındıkla birlikte karamelin inanılmaz tatlılığı – sayısız lezzet çeşidi vardır. Tatlıların kalori içeriği yüksektir, ancak zevkin gerçek tadını hissetmek için hazırlanmaya değer. Aşağıdaki videoları izleyin, çünkü pişirme kumbara için Sinabon çörekler için reçete kullanışlı olacaktır.!

Orijinal tarif

Şefin ana sınıfı

Yumuşak sırda kokulu sinabonlar