Sezar Rulo: Ev Yapımı Tarif

İştah açıcı Sezar rulo, ünlü Avrupa salatası ve gevrek bir tabanı – Meksika tortilla, tortilla veya Ermeni pide ekmeğini birleştiren bir tür “füzyon” dur. Piknik yapmak için yanınızda “Paketli Sezar” alabilir veya sıkıcı sandviçler yerine konuklara teklif verebilirsiniz. Ruloyu doğru yuvarlar ve hazırlığının temel prensiplerini anlarsanız, ev yapımı bir atıştırmalık McDonald’s’taki kadar lezzetli olur..

Sezar böreği nedir?

Doyurucu Sezar ruloları, herhangi bir buzdolabında bulunabilen mevcut, sağlıklı ürünlerden fast food’dur. Lavaş zarfları, börek, hamburger veya Türk shawarma, döner kebabı gibi hareket halindeyken elinizle rahatça yenir. Böyle bir atıştırmalıkların ana özelliği, doldurma ve boyut ile güvenli bir şekilde deney yapma, en sevdiğiniz turşuyu et için kullanma, malzemeleri değiştirme, otlar, baharatlar ekleme ve tatma yeteneğidir..

Bulaşık bileşimi

Sezar ruloları yapmak için gereken bileşenlerin listesi tarife göre değişebilir. Standart bir ürün seti – ekmek kırıntıları, taze domates, peynir, marulda kızartılmış tavuk fileto parçaları. Bir sos, zeytinyağı, hardal, yumurta sarısından ayrı olarak hazırlanır. Temel olarak, ekmeği, mayasız kek, pide kullanın. Çok kuru olmamalıdır, aksi takdirde dolgu çalışmaz.

Kalori içeriği

Sezar rulosundaki kaç kalori, dolgunun oranlarına ve bileşenlerine, örneğin ekmek varlığına, pansumanın bileşimine veya peynir türüne bağlı olacaktır. Bir fast food restoranında satın alabileceğiniz ruloların enerji değeri, porsiyon başına yaklaşık 500 kcal’dir. Atıştırmalıkların klasik versiyonu esas olarak karbonhidratlardan (46 gram) oluşur, bu nedenle açlığı iyi karşılar. Protein ve yağ – 2 kat daha az, yaklaşık aynı miktarda.

Evde Sezar Rulo nasıl yapılır

Sezar’ı evde yuvarlamadan önce, tavuk dilimlerini pişene kadar kaynatmanız veya kızarana kadar kızartmanız gerekir. Et, doğranmış domates, doğranmış marul, rendelenmiş sert peynir, kraker, sos ile mevsim ve bir tabana sarın. Servis yapmadan önce, atıştırmayı parşömen kağıdıyla bir fırın tepsisine koyabilir, 180 derecede pişirebilir veya konveksiyon modunu kullanabilirsiniz..

Sos yapma özellikleri

Pansumana dikkat ederseniz ve lezzetli bir klasik sos yaparsanız, Sezar Rulo’nun doldurulması sulu olacaktır. 3 çiğ sarısı, 3 diş sarımsak, bir limon suyu, 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz Dijon hardalı içerir. Tuz, karabiber tadı eklenir. Tüm malzemeler bir karıştırıcı ile karıştırılmalı veya elle dövülmeli, aynı sıcaklıkta olmalıdır. Bu sosun kalori içeriği 100 g ürün başına 330 kcal’den fazla.

Yemek tarifi

Sezar rulolarının tadı, adım adım tarifin karmaşıklığına ve bileşenlerin kalitesine bağlıdır. Atıştırmalıkların geleneksel versiyonu çok basittir – Sezar salatası, soya sosu, Tabasco, zeytinyağı veya Dijon hardalı terbiyeli bir pastayla sarılır. Fileto yerine nugget, karides, hamsi bazen eklenir. Gerekirse, yarı mamul ürünler, tavuk pirzola, salamurada haşlanmış karides, tütsülenmiş meme uzlaşabilir ve kullanabilirsiniz..

Tavuklu Sezar Rulo

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 218 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Sezarlı rulo pişirmek için yarım saatten fazla sürmez. Tavuk filetoyu kurutmamak önemlidir, bu nedenle çok ince şeritler halinde kesilmez. Sarımsı bir renk için bir tutam zerdeçal eklerseniz veya biraz limon suyu sıkarsanız, sos keskin olacaktır. Peynir sert olmalı, sebzeler taze olmalı, ancak aşırı olgunlaşmamalıdır. Kiraz domates kullanıyorsanız, meze ihale, biraz tatlı olacak.

Malzemeler:

• pide – 2 adet;
• tavuk filetosu – 490 g;
• domatesler – 95 g;
• marul – 210 g;
• mayonez – 190 g;
• sert peynir – 130 g;
• sarımsak – 3 diş;
• uzun somun – 140 g;
• bitkisel yağ – tadı;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu doldurun, şeritler halinde kesin. Sezon, yağda kızartın.
2. Domatesleri dilimler halinde kesin.
3. Peyniri rendeleyin.
4. Durulama ve kuru marul yaprakları.
5. Zar ekmek, kızartma.
6. Mayonez kıyılmış sarımsak ile karıştırın.
7. Pide ekmeğini ikiye kesin, sarımsak sosu ile yağlayın.
8. Peynir, marul, domates, fileto, kraker katmanlarını yerleştirin.
9. Sezar rulo sarın, kızartın.

Karidesli

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 203 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Karides ve taze sebzeler ile Sezar rulo, deniz ürünleri, daha az kalori hoş bir aromaya sahiptir. Karidesleri kendiniz kaynatın veya salamurada hazır olanları satın alın. Susam tohumlarının önceden kızartılması tavsiye edilir. Orijinal salata tarifinde mevcut değildir, ancak bir sesamin antioksidan kaynağıdır, kan kolesterolünü düşürür ve doldurmaya ilginç bir doku verir..

Malzemeler:

• pide – 2 adet;
• karides – 480 g;
• Parmesan – 110 g;
• uzun somun – 120 g;
• marul – 210 g;
• kiraz domates – 160 g;
• mayonez – 180 g;
• susam tohumları – 45 g;
• sarımsak – 2 diş;
• zeytinyağı – tatmak;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Karidesleri yıkayıp temizleyin. Pişene kadar kaynatın.
2. Zar ekmek, zeytinyağında kızartma.
3. Her kiraz domatesini 6-8 dilim halinde kesin.
4. Sarımsakları doğrayın, mayonez, susam ile birleştirin.
5. Izgara Parmesan.
6. Durulayın ve marul yaprakları. El yırtığı.
7. Sosu marul, kiraz, ekmek, karides, peynir ile karıştırın. Baharatlarla mevsim.
8. Pide ekmeğini ikiye kesin, dolguyu her parçaya koyun, Sezar ruloları oluşturun.
9. Sarın, kızartın.

Nuggets ile

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 208 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Amerikan.
• Zorluk: orta.

Pansumanın bir katkı maddesi olarak küçük bir Worcestershire sosu kullanırsanız, nuggetli Sezar rulo daha lezzetli olacaktır. Sert yuvarlak veya kare Ermeni pide ekmeği yumuşak ve esnek olacak, bir rulo oluştururken kırılmayacaktır, ince bir mayonez tabakası ile yağlar veya ılık su serpin. Sos çok inceyse, karışıma küçük bir nişasta eklenebilir. Her salata yaprağının eller tarafından yırtılması gerekir.

Malzemeler:

• tavuk filetosu – 520 g;
• pide – 2 adet;
• marul – 280 g;
• ekmek kırıntıları – tatmak;
• sert peynir – 130 g;
• ayçiçek yağı – 120 ml;
• limon suyu – 45 ml;
• domatesler – 160 g;
• Dijon hardalı – 35 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• zeytinyağı – 45 ml;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu kesin, baharatlarla baharatlayın.
2. Yumurta akını ekleyin, 15 dakika bekletin.
3. Ekmek kırıntılarında ekmek eti, ihale edilene kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Yıkayın, salatası doğrayın.
5. Domates, ince dilimler halinde kesilmiş peynir.
6. Doğranmış sarımsak, hardal, yumurta sarısı, zeytinyağı, limon suyu, baharatları birleştirerek bir sos yapın.
7. Pide ekmeğini ikiye kesin, sosla yağlayın.
8. Üstüne marul, et, peynir, domates koyun.
9. Ruloları sarın, kızartın.

Sıcak rulo Sezar Tempura

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 327 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Sezar meyilli altın rengine kızarmış karides ile rulo – bu fast food cesur, yaratıcı bir görünüm. Menşei tarihi uzak Japonya’da ortaya çıkan Tempura, diyeti çeşitlendirir ve tamamen yeni bir restoran seviyesine hızlı bir atıştırmalık alır. Herhangi bir meyilli kullanabilirsiniz, ancak baharatları kötüye kullanmamak önemlidir – kaplan karideslerinin hassas tadını kesmemelidirler.

Malzemeler:

• pide – 2 adet;
• kaplan karidesleri – 20 adet;
• un – 55 g;
• su – 100 ml;
• domatesler – 85 g;
• soya sosu – 100 ml;
• Parmesan – 150 g;
• marul – 240 g;
• bitkisel yağ – 200 ml;
• uzun somun – 120 g;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Kabuklu karides.
2. Buz suyunu un ile karıştırarak meyilli yapın.
3. Karidesleri meyilli haline getirin, 3 dakika sıcak yağda kızartın.
4. Rendelenmiş parmesan.
5. Domatesleri ince dilimler halinde kesin.
6. Durulama ve kuru marul yaprakları.
7. Ekmeği uzun dar şeritler halinde kesin, kızartın.
8. Karidesleri domates, marul, kraker ile karıştırın. Sos ve baharat ile elbise.
9. Pide ekmeği ikiye kesildi. Dolguyu koy, peynir.
10. Ruloları sarın, temas ızgarasının altına gönderin veya altın kahverengi olana kadar kapağın altında kızartın.

Fırında pişmiş

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 136 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Sezar rulo, dolumun sızmaması için dikkatlice bükülmelidir. Kullanmadan önce tava yağlanmalı veya parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır. Fileto, iyi ısıtılmış bir yağda kızartılmalıdır – böylece tek tip güzel bir renk elde eder, fazla yağ emmez. Et, tavadan zamanında çıkarılmalı ve kalan yağı emmeleri için kağıt peçetelere aktarılmalıdır..

Malzemeler:

• tortilla – 8 adet;
• tavuk filetosu – 460 g;
• domatesler – 180 g;
• kırmızı soğan – 85 g;
• kireç – 60 g;
• mısır – 240 g;
• peynir – 240 g;
• marul – 370 g;
• tatmak için baharatlar.
• bitkisel yağ – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu kesin, bir tavada baharatlarla kızartın.
2. Doğranmış soğan, domates, marul.
3. Konserve mısır bir kevgir içine atın.
4. Fileto, domates, marul, mısır, soğan birleştirin. Yarım limon suyu, rendelenmiş peynir ile mevsim.
5. Doldurmayı tortillaya koyun.
6. Sarın, peynir eriyene kadar fırına gönderin.

Sezar rulo pide ekmek nasıl sarılır

Sezar’ın popülaritesinin sırrı sadece unutulmaz bir tat değil, aynı zamanda sunumda da yatmaktadır. Malzemeler, merkeze daha yakın dağılmaya çalışarak ince bir buğday keki üzerine yayılır. Alt kısım, dolguyu örterek ve bir “cep” oluşturarak kaldırılır. Ardından, yan kenarları sıkıştırın ve üst kısmı açık bırakın. Başka bir seçenek, ruloyu her taraftan kapatıp çapraz olarak kesmektir..