Fırında balık ve patates: fotoğraflı tarifler

Herhangi bir ev hanımı, hem garnitür hem de ana yemek olarak hizmet veren lezzetli bir yemek pişirme yeteneğine ihtiyaç duyacaktır – bir fırın kullanarak patates ile pişmiş balık. Bu meze mükemmel dengeli bir tada sahiptir, vücudu hızla doyurur, güç ve canlılık verir. Kendinizi tanımanıza yardımcı olacak birçok tarif seçeneği vardır..

Fırında balık ve patates nasıl pişirilir

Fırında patatesli balık pişirmeden önce doğru malzemeleri seçmeniz, nasıl baharatlayacağınızı ve nasıl servis edeceğinizi anlamanız gerekir. Fırında patatesli lezzetli bir aromatik balık elde etmek için, herhangi bir tür taze veya taze dondurulmuş balık seçmeniz gerekir. Uygun deniz, nehir, ucuz veya pahalı – ana şey yüksek kalitede olmasıdır. Yemek pişirmek için taze balık alırken, hoş bir aromaya, elastik elastik ete sahip olduğundan emin olmanız gerekir. Donmuş karkas üzerinde çizgiler, lekeler, kalın bir buz tabakası olmamalıdır..

Ne kadar pişirmeli

Balık ve patatesleri fırında düzgün ve hızlı bir şekilde pişirmek için belirli bir teknolojiyi izlemeniz gerekir. Pişirme süresi seçilen ete, kullanılan bileşenlere ve kesme tipine bağlıdır. Porsiyon parçaları bir karkastan daha hızlı pişirilir – bir saate karşı yarım saat. Pişirme süresi de patatese bağlı olacaktır – yarı pişmişe kadar önceden pişirilirse, yemek taze yumrular kullanmaktan daha hızlı pişirilir..

Fırın balık ve patates – yemek tarifleri

Her hostes, beğeneceği fırında patatesli fırında balık için bir tarif bulacak. Eklenen bileşenler ve pişirme yöntemleri ile karakterize edilen birçok pişirme seçeneği vardır. Lezzetli bir atıştırmalık düzgün bir şekilde hazırlamak için adım adım talimatları öğrenmeniz gerekir, ancak sonuç buna değecektir. Domates, peynir ve mayonez altında patatesli balık eti, otlar, sarımsak ile pişirebilirsiniz. Yemek pişirirken, normal bir fırın tepsisi, fırın tepsisi, folyo, kılıf veya tencere kullanabilirsiniz..

Güveç

Lezzetli ve sağlıklı, bileşenler kızartılmadığı için fırında balık ve patates içeren bir güveçtir. Kavurma tüm meyve sularını ve vitaminleri korur, yemeğe daha doğal bir tat verir. Herhangi bir sebze yemek pişirmek için uygundur ve beyaz veya kırmızı balık kullanabilirsiniz. Domates, soğan, peynir, mayonez, Provence otlar ile balık karkas ile iyi gider.

Malzemeler:

• morina – 0.7 kg;
• patates – 1 kg;
• domates – 4 adet;
• soğan – 150 g;
• peynir – 100 g;
• Provence bitkileri – 10 g;
• bitkisel yağ – 20 ml;
• dereotu – bir demet;
• ekşi krema – 25 ml.

Pişirme metodu:

1. Morina porsiyonunu kesin, tuz, karabiber, turşunun üçte biri.
2. Patatesleri daireler halinde kesin, soğan – halkalar, domatesler – dilimler, rendelenmiş peynir.
3. Pişirme çanağının altını yağla yağlayın, patates kupalarının yarısını koyun, tuz, karabiber, soğan halkalarının yarısını koyun, tüm morina, doğranmış dereotu serpin.
4. Domates, soğan, tuz, karabiber ile süsleyin, patates halkalarının geri kalanını koyun. Ekşi krema ile yağ, rendelenmiş peynir serpin.
5. 190 derecede pişirin? saatler.

Rusça

Rusça patates ile pişmiş balık pişirmeye geleneksel denir, çünkü bu tarif ulusal mutfağın karakteristiğidir. Ana bileşen herhangi bir balık eti – az yağlı, bunun için levrek veya pisi balığı almak daha iyidir. Klasik bir Rus yemeğinin nasıl pişirileceğine dair orijinal tarif, sterlet veya mersin balığı kullanır. Patates taze almak için iyidir, genç, bir kabuğu ile pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• levrek – 0.6 kg;
• patatesler – 0.6 kg;
• margarin – 50 g;
• peynir – 50 g;
• tereyağı – 20 g;
• tuz – 5 g;
• karabiber – 3 g;
• buğday unu – 30 g;
• balık suyu – 0.7 l;
• baharat – paket.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri tuzla kaynatın, suyu tamamen boşaltın, püre haline getirin, soğutun.
2. Sosu yapın: Unu margarin üzerine geçirin, ancak renk değişikliğine getirmeyin. Et suyuna dikkatlice dökün, iyice karıştırın. 10 dakika kaynatın.
3. Levrek karkasını temizleyin, filetoyu, tuzu ayırın, pişirme kabını yağla yağlayın, sosun üçte birini dökün, balık parçalarını koyun.
4. Biber serpin, baharat ekleyin, etrafına patates püresi koyun. Sos dökün, üstüne peynir rendeleyin.
5. Altın kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin.

Sebzeli

Doyurucu ve sağlıklı bir yemek, patates ve domates ile pişmiş balıktır. Aynı zamanda, bir garnitür ve akşam yemeği, öğle yemeği veya şenlikli bir masa için iyi hizmet veren ana atıştırmalık alırsınız. Yemeğin zengin bir tadı, sulu dokusu var, baharat ve sebzelerin iştah açıcı aromaları yayıyor. Tüm konuklar ve haneler balık meze severler, vücutlarını doyururlar.

Malzemeler:

• pangasius – 1 kg;
• patates – 2 kg;
• domates – 2 adet;
• peynir – 0.2 kg;
• mayonez – 75 ml;
• tuz – 3 çay kaşığı;
• baharat – 5 g;
• tereyağı – 10 g;
• öğütülmüş karabiber – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu dilimler halinde kesin, tuz, karabiber, üçte bir saat turşu.
2. Dairelerde patatesleri, halkalarda domatesleri kesin.
3. Pişirme kabının dibine, yağ ile yağlanmış, patates kupalarının yarısını, tuz, biber, pangasius, domates, patates kupalarının geri kalanını, tuz.
4. Mayonez ile yağlayın, kaba rendelenmiş peynir serpin, 185 derecede pişirin? saatler.

Ekşi kremada

Hassas kremsi tat, ekşi krema ile fırında balık ve patates ile ayırt edilir. Hazırlanması için kıvamın yumuşaklığını ve hassasiyetini arttırmak için krem ​​ve ekşi krema alabilirsiniz. Tilapia, turna levrek, halibut, pangasius pişirme için çok uygundur. Bu yemek şenlikli masada iyi görünüyor ve günlük menüde öğle yemeği, akşam yemeği, sıcak veya soğuk yemek için iyidir. Bir tedavi nasıl pişirilir, tarif söyler.

Malzemeler:

• pike levrek – bir pound;
• patates – 1 kg;
• peynir – 100 g;
• krem – 50 ml;
• ekşi krema – 2.5 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Pike levrekini porsiyonlar halinde kesin, tuz, karabiber ile baharatlayın, 17 dakika marine edin.
2. Patates kökü sebzelerini daireler halinde kesin, pişirme kabının altına yarım koyun, tuz ekleyin.
3. Balık dilimlerini üstüne koyun, kalan patates yarısı, tuz, ekşi krema ile yağ, krema, rendelenmiş peynir serpin.
4. 180 derece 2/3 saatte pişirin.

Folyoda

Özellikle sulu balık, etin tüm hassasiyetini, gelen baharatların ve baharatların bir paletini koruyacak patatesli bir folyoda fırında elde edilir. Havuç, soğan, yeşilliklerden yapılmış sebze yastığı olan bir meze, lezzetli bir diyet yemeği olarak birçok kişiye hitap edecek, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır. Buzdolabının içine sıkışmış balıklar yemek pişirmek için uygundur..

Malzemeler:

• uskumru – 750 g;
• havuç – 2 adet;
• patates – 1 kg;
• yeşillik – bir demet.

Pişirme metodu:

1. Bir fırın tepsisine bir folyo folyo koyun, yağla yağlayın. Soyulmuş patates halkaları, tuz, doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, tuzlu biber fileto, karabiber koyun.
2. Yemeği folyo ile sarın, 200 derecede 35 dakika pişirin.

Kırmızı balık fırında patates ile

Gurme severlerin fırında patatesli kırmızı balığı nasıl pişireceğini bilmeleri gerekir. Bu tür yağlı et ve sulu bir renk ile ayırt edilir, bu nedenle göz ve mideyi memnun eden lezzetli bir yemek elde etmek için tarifi tam olarak takip ederek özellikle dikkatlice pişirmeniz gerekir. Tadı ekşi krema ve limon ile iyi vurgulanan pişirme, pembe somon, alabalık veya somon için idealdir.

Malzemeler:

• alabalık – yarım kilo;
• patates – 1 kg;
• yumurta – 1 adet;
• krem – bir bardak;
• peynir – 0.2 kg;
• limon –1 adet;
• yeşillikler – bir demet;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Patates köklerini santimetre kalınlığında dilimlerle kesin, tuz serpin, karabiber.
2. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, bir patates tabakası koyun, bir saatin üçte biri 180 derecede pişirin.
3. Alabalık porsiyonlar halinde kesilmiş, tuz, karabiber.
4. Çırpılmış yumurta, krema ve doğranmış sarımsak macunu yapın.
5. Balık parçalarını patates tabakasına koyun, sosu dökün, folyo ile kaplayın.
6. 200 derecede yarım saat daha pişirin, doğranmış otlar, rendelenmiş peynir serpin, 10 dakika pişirin.
7. Limon serpin, 5 dakika daha pişirin.

Diğer tarifleri kullanarak fırında kırmızı balık pişirmeyi öğrenin..

Bir tencerede

Fırında bir tencerede balıklı patates haklı olarak çok tatmin edici ve sulu bir yemek olarak kabul edilir, çünkü bir kısmı akşam yemeği veya öğle yemeği için yapabilir. Meze aromatik, iştah açıcı ve tencerenin içindeki haşlanmış bileşenler nedeniyle zengindir. Pişirme süresi uzun sürer, bu nedenle bileşenlerin birbirlerinin aromalarına doygun olması için zamana sahip olur ve mükemmel bir tat oluşturur..

Malzemeler:

• tilapia – 0.3 kg;
• patates – bir kiloluk;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• ekşi krema – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, tilapiyi dilimler halinde kesin ve patates kökü sebzeleri dilimler halinde kesin.
2. Tencerenin dibinde patates tabakası, tuz, balık parçaları, tuz ve biber, soğan, havuç, ekşi krema ile mevsim koyun, çeyrek bardak su dökün, kapağı kapatın.
3. 180 derecede 50 dakika pişirin.

Katmanlar halinde

Fırın katmanlarındaki balıklı patates alışılmadık derecede güzel ve zarif görünüyor. Ağız sulandıran bir aroma yaratan ve inanılmaz bir tada sahip bir çeşit güveç ortaya çıkıyor. Böyle bir yemek, konukları mutfak lezzetleriyle etkilemek için festival masasında servis edilmekten utanmaz. Aperatif yetişkinler ve çocuklar tarafından yenilebilir, kurucu bileşenlerin tüm faydalarını korur.

Malzemeler:

• taze dondurulmuş pembe somon – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• Limon -? PC .;
• soğan – 2 adet;
• peynir – 100 g;
• zeytinyağı – 50 ml;
• patates – 1,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Pembe somonu çözdürün, filetoyu ayırın. Havuçları ovun, soğanı çeyreklere kesin, altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.
2. Patates köklerini çeyrek saat kaynatın, dilimler halinde kesin.
3. Pişirme kabının altına koyun, yağ serpin, tuz ve karabiber ekleyin, 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
4. Limon dilimlerini, kızarmış sebzeleri balığa koyun, rendelenmiş peynir serpin.
5. Patatesleri koyun, bir saatin üçte birini pişirin.

Balık fileto

Bitmiş balık filetosunu fırında patatesle basit ve hızlı bir şekilde pişirin, böylece karkasın çözülmesi, bağırılması ve temizlenmesi için zaman kaybetmeyin. Kemiksiz et kullanırken, pişirme süresi de azalır, bu da yaklaşık yarı yarıya azalır. Yemeğin zenginliğini korumak için mayonezli bir peynir yastığı altında pişirebilir, domates ve aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• hake filetosu – yarım kilo;
• patates – 1 kg;
• domatesler – 0.3 kg;
• mayonez – bir çanta;
• sert peynir – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu parçalara ayırın, tuz, karabiber, çeyrek saat boyunca marine edin.
2. Patates kökü sebzeleri ve domatesleri daireler halinde kesin, peyniri kaba rendeleyin.
3. Patateslerin yarısını formun altına koyun, tuz ekleyin, hake katlayın, domates, patates dilimlerinin ikinci yarısı, hafifçe tuzla baharatlayın. Mayonezli gres, peynir serpin.
4. 180 derece 2/3 saatte pişirin.

Kol yukarı

Bir manşonda pişirilen balıklar ve patatesler, tüm suyu ve hassasiyeti koruyacaktır. Özel bir pişirme paketinin kullanımı sayesinde, çanak inanılmaz derecede kokulu ve ağız sulandırıcı olacak. Sert balıkları bu şekilde pişirirseniz, o zaman çok daha yumuşak hale gelir, eti kemiklerden ayrılması daha kolay olacaktır. Soğanlarla iyi giden bir manşon ile beyaz balıkları pişirmek daha iyidir..

Malzemeler:

• turna – bir kiloluk;
• patatesler – 0.6 kg;
• soğan – 2 adet;
• yeşillikler – bir demet;
• mayonez -? paket.

Pişirme metodu:

1. Kök sebzeleri dilimlere, soğanları yarım halkalara kesin, yeşillikleri doğrayın, pike’yi temizledikten sonra porsiyonlara bölün..
2. Balık dışındaki tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Tüm bileşenleri bir manşona, tuza koyun.
4. Saatte 180 derecede pişirin.

Fırında Balık ve Patates Kızartması – Şef İpuçları

Patateslerle fırında pişirilmiş balıkları sulu ve kokulu yapmak için, folyo veya bir manşon kullanarak pişirmek daha iyidir. Böylece meyve suyu ondan akmayacak ve yüzey elastikiyetini koruyacaktır. Bir tabak bütün karkas veya dilimler kullanılarak pişirilir; pişirmeden önce balık ölçekler, sakatat, solungaçlar, kafa, kuyruk ve yüzgeçlerden temizlenir. Daha parlak bir tat elde etmek için önceden marine etmek iyidir.

Kişniş, maydanoz, sarımsak, zencefil, beyaz ve pembe biber balık eti ile iyi gider. Karışımı kendiniz sarımsak, limon ve karabiberden hazırlayabilir veya karkayı içeride ve dışarıda rendelemek için önceden hazırlanmış bir tane satın alabilirsiniz. Folyo kullanarak pişirmeden önce, tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlamanız, balığı döşemeniz ve kenarları sıkıştırmanız gerekir. Manşonu kullanırken, sıkıca mühürlemek ve hazır olduğunda birkaç delik yapmak önemlidir..

Fırında balık pişirmek için diğer tariflere göz atın..