Sebzeli fırında pişmiş kırmızı levrek

Kızıl levrek lezzetli, sağlıklı bir balıktır. Bir nehir kadar kemikli değil, aynı zamanda çok daha yumuşak ve sulu. Levrekleri kızartmak yerine fırında pişirmek en iyisidir. Bu sayede balık tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır. Pişirme ile levrek için çeşitli tarifler var. Bunlardan birini kullanırsanız, şenlikli masada ve fotoğrafta harika görünecek harika bir yemek alırsınız..

Pişirme için balık nasıl seçilir ve hazırlanır

Bir mağazada veya pazarda kırmızı renkli levrek karkasları arayın. Ölçekleri kaldırın, altında beyaz bir cilt göreceksiniz. Balıklar parlak yüzgeçlere ve solungaçlara sahip olmalıdır. Çamurlu gözler ve grimsi solungaçlarla levrek almayın, bu bayat olduğunu gösteren bir işarettir. Başsız fileto veya karkas satın alırsanız, etin rengini inceleyin. İyi bir fileto pembemsi bir renk tonu ile beyazdır. Sarımsı ise, o zaman önünüzde, muhtemelen sıradan bir hake. Dondurulmuş balıklar kalın bir buz tabakası olmadan düz olmalıdır.

Levrek pişirmeden önce çözdürün ve temizleyin. Ölçekler kolayca çıkarılabilir. Yüzgeçleri ve kuyruğu makasla kesin. Bir kafa varsa, o zaman çıkarılmalıdır. Levrek iç kısımlardan ve siyah filmden iyice temizlenmelidir. Her şey hazır olduğunda, balığı musluğun altında yıkayın ve kurulayın. Tam olarak ne pişirmek istediğinize bağlı olarak, hemen pişirmeye başlayın veya önceden marine edin.

Pişmiş levrek için fırın tarifleri

Balıkları sıradan bir fırında, yavaş bir tencerede veya hatta ızgarada pişirebilirsiniz. Levrek yemeklerinin tadı sadece lezzetlidir, birçok vitamin ve besin maddesi korunur. Balık ve sebzeler mükemmel uyum sağlar ve farklı soslar tada beklenmedik tonlar ekler. Balık yemeklerini pişirmek için bazı orijinal ve basit tarifler bilmelisiniz..

Bütün kırmızı levrek nasıl pişirilir

Malzemeler:

• kırmızı levrek – her biri yaklaşık 350 gramlık 4 parça;
• limon – 2 adet;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• maydanoz – bir demet;
• tatlı krema tereyağı – 100 g;
• tuz, öğütülmüş karabiber.

Adım adım talimat:

1. Karkasları hazırlayın, temizleyin. Kafalar varsa – kes.
2. Keskin bir bıçak alın ve her iki santimetrede bir balığın her tarafında enine, çok derin olmayan kesimler yapın.
3. Karkasları içeride ve dışarıda tuz, karabiber ile ovalayın.
4. Limonları yıka. Onları ince yarım daire şeklinde kesin.
5. Maydanozu yıkayın, kurulayın. Her balığın karnına, bir tutam ot, birkaç dilim limon ve yaklaşık 25 gram tereyağı koyun.
6. Karkasları 4 ayrı folyo tabakasına yerleştirin, bitkisel yağın üzerine dökün.
7. Balıkları kalın folyo zarflara sarın.
8. 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında, yemeği yarım saat boyunca yerleştirin.
9. Karkaslarda altın bir kabuk oluşturmaya hazır olmadan önce folyoyu birkaç dakika yırtın..
10. Her kesime bir dilim limon takarak büyük bir tabakta balık servis yapın. Folyoyu tamamen çıkarın.

Koldaki sebzelerle lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Malzemeler:

• levrek – 1 kg;
• kiraz domates – 10 adet;
• kuru şarap (beyaz) – 100 ml;
• kuru fesleğen – bir tutam;
• tereyağı – 50 g;
• patates – 3 büyük;
• dolmalık biber – 1 büyük;
• Yalta soğan – yarım kafa;
• havuç – 1 orta boy;
• limon – 1 adet;
• maydanoz;
• karabiber, tuz, bitkisel yağ.

Yemek tarifi:

1. Balıkları kesin, yaklaşık 4 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber ile ovalayın.
2. Patatesleri tuzlu suda pişene kadar havuçla kaynatın, büyük parçalar halinde kesin.
3. Soğanları soyun. Yarım halkalara kesin ve şeritler halinde biber. Bu sebzeleri sote edin.
4. Bir kızartma, haşlanmış sebze, domates, maydanoz, balık tabakasını bir kovanın içine koyun. Limonu büyük parçalara kesin, diğer malzemelere ekleyin.
5. Tereyağını bir kovanın içine koyun, fesleğenle tırısın, şarapla dökün. Kravat, çeşitli yerlerde üstte dürtme.
6. Yaklaşık yarım saat boyunca 180 derecede fırında pişirin.
7. Kalıbı pişirmeden 5 dakika önce kesin, böylece yemek lezzetli bir altın kabukla kaplanır.

Ekşi krema folyo ile pişmiş levrek fileto

Yapısı:

• levrek – 4 adet;
• patates – 8 adet;
• dolmalık biber – 2 adet;
• domates – 2 büyük;
• rendelenmiş peynir – 300 g;
• ekşi krema – 300 g;
• sarımsak – 4 diş;
• defne yaprağı, biber, tuz, yeşillik.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin. Tohumları biberden çıkarın. Halkalar halinde kesin. Domates, yeşillik doğranmış, peyniri rendeleyin.
2. Balıkları temizleyin, yıkayın, baharatlarla rendeleyin, karkasları ayrı folyo parçalarına yerleştirin. Üzerine domates, ot ve peynir sürün. Patatesin etrafına sürün, tatlı biber.
3. Her porsiyon için bir diş sarımsak ve üç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Tuz, karabiber, folyo ile sarın.
4. Ekşi krema levrek 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirir.

Sarımsaklı krema sosunda nasıl pişirilir

Bileşenleri:

• levrek – 4 adet;
• krem – 300 ml (% 10-15 yağ içeriği);
• fesleğen – 15 yaprak;
• sarımsak – 2-3 kafa;
• tuz, öğütülmüş beyaz biber, bitkisel yağ.

Pişirme aşamaları:

1. Sarımsak ve krema ile fırında pişmiş levrek ihale ve titiz. Kolay pişirilir.
2. Sarımsakları temizlemeden alın ve çeyrek saat boyunca 220 derecede fırında pişirin. Çatalla serin, soyun ve ezin.
3. Fesleğeni ince doğrayın, sarımsak ile karıştırın. Krem, beyaz biber, tuz ekleyin.
4. Balıkları temizleyin, gerekirse kafaları kesin. Karkasları yıkayın, kağıt havlularla silin.
5. Bir tava ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün. Her iki tarafta birkaç dakika kızartın, hafifçe tuzlayın.
6. Fırını önceden ısıtın (180 dereceye kadar). Karkasları pişirme kabına aktarın, sosu dökün. Yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Patates ve peynir ile çok basit ve lezzetli bir tarif.

Yapısı:

• fileto – 750 g;
• patatesler – 1.5 kg;
• soğan – iki küçük olanlar;
• peynir – 150 g;
• yumurta bir orta;
• mayonez – 150 ml;
• küçük hindistan cevizi – tepesi olmayan bir çay kaşığı;
• tuz biber.

Yemek pişirme:

1. Filetoyu alın ve kısımlar halinde kesin, parçaları tuz, karabiber, hindistan cevizi ile ovalayın. Bu turşunun altında çeyrek saat bekletin.
2. Soğanı halkalara, patatesleri ince tabaklara kesin.
3. Derin bir pişirme kabına bitkisel yağ sürün. Patateslerin yarısını eşit olarak yayın, ince bir mayonez ağı yapın.
4. Bir balık tabakası hazırlayın.
5. Patates kalıntılarını üstüne yayın, tekrar mayonezle fırçalayın, tuz.
6. Peyniri rendeleyin, çırpılmış yumurta ile karıştırın. Çanağı ortaya çıkan kütle ile yağlayın.
7. 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
8. 40 dakika pişirin.

Bütün levrek ve diğer tarifleri nasıl pişireceğinizi öğrenin.