Salata Nicoise – fotoğraflı tarifler. Ton balığı ve baharat ile Fransız klasik Nizuaz salatası nasıl yapılır

Konserve ton balığı, aperatifler ve salatalar hazırlamak için en uygun üslerden biri olarak uzun zamandır popülerlik kazanmıştır, ancak Rus ev hanımlarının çoğu balıkları pirinç ve yumurta ile mayonezle karıştırmayı tercih etmektedir. Bir değişiklik için taze, hafif bir Nice veya Nicoise salatası yapmayı deneyin.

Nicoise nasıl pişirilir

Ünlü Nice şehri onuruna verilen Provence mutfağının geleneksel yemeklerinden biri Nicoise yemeği. Bu doyurucu ve sıradışı Fransız salatası genellikle haşlanmış yumurta, taze sebze, hamsi (ton balığı), zeytinyağından yapılır. Şarap sirkesi veya limon suyu basit bir sos olarak kullanılır. Birkaç malzemeden oluşan kokulu bir sosla baharatlarsanız yemek daha lezzetli olacaktır..

Nicoise salatası nasıl doğru pişirilir, hangi tarif daha iyidir? Provencal atıştırmalıklarının klasik versiyonuna ek olarak, birçok ilginç pişirme yöntemi vardır. Standart bileşenler pirinç, patates, domates, yeşil fasulye, tavuk ve benzeri ile değiştirilir veya desteklenir. Aşağıda klasik bir Fransız tedavi sosu oluşturmak için bir reçete.

Ton balığı salatası sosu

Klasik yönteme göre hazırlanan orkinoslu nikel, özel bir aromatik sos ile terbiye edilir. Tatlandırıcısız rafine zeytinyağı, Dijon baharatlı hardal, balzamik sirke, tuz, karabiber kullanır. Ton balığı salatası sosu ayrıca çeşitli Provencal otlar içerir: fesleğen, kekik, kekik, adaçayı, tarhun, vb. Herkes klasik sevmez, bu yüzden zamanla Fransız yemeği için sos için birçok seçenek vardı. Mayonez bazlı pansumanlar kullanılabilir.

Nicoise Salatası Tarifi

Klasik Nicoise salata tarifinin birçok varyasyonu vardır. Yemeğin bileşimi her zaman taze sebzelere sahiptir ve geri kalan bileşenler tat ve arzuya eklenir. Aşağıdakiler, lezzetli ve hafif bir salata oluşturmak için bazı popüler yollardır. Yemek yapmak çok zaman almaz ve tatillerde veya günlük olarak servis edilebilir.

Klasik Nicoise Salatası Tarifi

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori: 102 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: Kolay.

Hafif, besleyici bir klasik Nicoise salatası tarifi, atıştırmalık veya tam bir yemek için eşit derecede iyidir. Yemeğin inanılmaz tadı, balık (hamsi, ton balığı), domates, taze marulun harika bir kombinasyonu ile açıklanmaktadır. Tüm ürünler uygun bir maliyete sahiptir ve herhangi bir mağazadadır. İlginç, baharatlı bir akşam yemeği denemek istiyorsanız, bu seçenek mükemmeldir.

Malzemeler:

• hamsi karkasları – 6 adet;
• ton balığı (konserve yiyecek) – 1 kutu;
• domates – 2 adet;
• zeytin -? bankalar;
• yumurtalar – 2 adet;
• marul – 10 adet;
• Fesleğen;
• tuz;
• sarımsak – 2 diş;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• Dijon hardalı – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

1. Balıkları teneke kutulardan çıkarın, parçalara ayırın.
2. Zeytinleri açın ve onlardan sıvıyı boşaltın. Domatesleri, marulları yıkayın, sarımsakları soyun ve hemen basının altına atlayın.
3. Marul yapraklarını kaynar suyla serpin, elle alın, büyük bir düz tabağa koyun.
4. Balık dilimlerini üstüne yerleştirin.
5. Daha sonra daireler halinde kesilmiş yumurtalar ve haşlanmış yumurtalar halinde dilimlenmiş bir domates tabakası.
6. Zeytinleri atıştırmalıkların merkezini güzelce yerleştirerek yarıya koyun (resimdeki gibi).
7. Sarımsak yağı, hardal ile karıştırın. Pansumanı dökün.
8. Ton balığı Nicoise, fesleğen yaprakları ile garnitür ile tuz salatası.

Jamie Oliver’ın Nicoise Salatası Tarifi

• Pişirme süresi: 30-40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2-3 Kişi.
• Kalori: 73 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: Kolay.

Jamie Oliver İngiltere’den dünyaca ünlü bir aşçı. Sağlıklı ve lezzetli yemeklerin nasıl hızlı bir şekilde yapılacağını öğretir, masaya güzelce nasıl servis edileceğini gösterir. Jamie Oliver’ın Nicoise salata tarifi, ev hanımlarına günlük menü için yeni bir keşif yapmak için yemeğin nasıl doyurucu ve güzel hale getirileceğini anlatıyor.

Malzemeler:

• genç patatesler – 400 gram;
• yumurtalar – 4 adet;
• tuzlu hamsi – 350 g;
• yağda ton balığı – 220 g;
• tuzlu kapari – yarım bardak;
• kırmızı soğan – 1 kafa;
• limon – 2 adet;
• roka – 100 g;
• marul;
• zeytin yağı;
• deniz tuzu, öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri yıkayın, hazır olana kadar derilerinde kaynatın.
2. Serin haşlanmış yumurta, kabuğu.
3. Limondan meyve suyu sıkın. Yarısını derin bir kaba dökün, 5-10 dakika boyunca kaperi atın (fazla tuzu çıkarmak için).
4. Marul yapraklarını suyla durulayın, kurulayın.
5. Ton balığı ve yumurtaları büyük parçalara ayırın.
6. Haşlanmış sıcak patatesleri ikiye kesin, derin bir tabağa koyun.
7. Kalan limon suyuna girin, kapari dökün, doğranmış soğan, tuz, karabiber.
8. Birkaç dakika sonra yumurta, ton balığı, salata yaprağı dilimleri atıştırmalık bir şeyler için hazırlanır..
9. Çanağı yağla serpin, karıştırın, üstüne hamsi ile süsleyin ve servis yapın..

Salata Nicoise ___ ‘dan Julia Vysotsky

• Pişirme süresi: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2-3 Kişi.
• Kalori: 90 kcal.
• Hedef: Kahvaltı.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: Kolay.

Kahvaltı veya öğle yemeği için sağlıklı, lezzetli ve sıradışı bir yemek Julia Vysotskaya’nın Nicoise salatasıdır. Böyle bir meze kolayca yapılır. Herhangi bir mutfak acemi hazırlanması ile başa çıkacaktır. Bu tarif bıldırcın yumurtası, sebze, fasulye, balık kullanımını içerir. Kapari veya zeytin istendiği gibi ilave edilebilir..

Malzemeler:

• tereyağlı ton balığı – 300 g;
• bıldırcın yumurtası – 10 adet .;
• kiraz domates – 12 adet;
• dolmalık biber – 2 adet;
• yeşil fasulye – 450 g;
• genç patatesler – 10 adet;
• kapari – 100 g;
• yeşil soğan – 1 demet;
• limon suyu – 100 gram;
• Kırmızı soğan – ? Bölüm;
• hardal ve şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı – 6 yemek kaşığı;
• deniz tuzu, karabiber.

Pişirme metodu:

1. Fazla buzu donmuş fasulye ile temizleyin, talimatlarda açıklandığı gibi hazırlayın.
2. Derilerinde patatesleri kaynatın, haşlanmış yumurtalar (su 7-9 dakika kaynatılmalıdır).
3. Kabuğu patatesten çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Fasulye ile karıştırın, tereyağı ile karıştırın (2 yemek kaşığı), karıştırın.
4. İnce doğranmış biber, doğranmış kırmızı ve yeşil soğan ekleyin..
5. Yumurtalar ikiye bölünür, kiraz da. Diğer salata malzemelerine gönder.
6. Kapari, çatal ezilmiş ton balığı ekleyin.
7. Bir benzin istasyonu oluşturmaya başlayabilirsiniz. Limon suyu, hardal, sirke, yağ, tuz ve karabiberi birleştirin.
8. Salata sosu dökün, yiyecekleri iyice karıştırın.
9. Soğuk meze servis yapın.

Tavuk Nicoise Salatası

• Pişirme süresi: 40-50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorisi: 110 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: Kolay.

Hafif bir aile yemeği için başka bir orijinal tarif Nicoise Tavuk Salatasıdır. Bu seçenek, balık yemeklerini sevmeyen ve sağlıklı yiyecekleri tercih edenler için mükemmeldir. Tavuk filetosu, baklagiller, domates, yumurta ve baharatlı, hassas sos ile tatmak için idealdir. Bıldırcın yumurtası kullanabilir ve tavuğu hindi eti ile değiştirebilirsiniz.

Malzemeler:

• kümes hayvanları filetosu – 4 adet;
• kiraz – 200 gram;
• yeşil fasulye – 250 g;
• yumurtalar – 4 adet;
• çekirdeksiz zeytin – 10 adet;
• roka – bir demet;
• hardal tohumu – 2 çay kaşığı;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.
• limon suyu, tuz – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti tuzlu suda pişirin, soğutun ve büyük parçalar halinde kesin.
2. Fasulyeleri et suyunda kaynatın, yumurtaları ayrı ayrı hazırlayın.
3. Bir kapta limon suyunu sıkın, yağ dökün, hardal koyun. Bir çatalla çırpın.
4. Yumurtaları öğütün, tavuk, fasulye ile karıştırın.
5. Domates ve zeytin ekleyin, yarım kesilmiş, roka (resimdeki gibi).
6. Nicoise sosunu, tuzunu dökün, iyice karıştırın.