Pırasa – yararları ve zararları, fotoğraflarla sağlıklı yemekler için tarifler

Soğanların akrabası pırasadır. Daha hassas, kremsi ve hatta tatlı bir tada sahip yıllık bir bitkidir. Bu türe inci de denir. Aşçılar tarafından, bir kısmı aşağıdaki fotoğraf ile tariflerde bulunabilen çok çeşitli yemekler için bir pansuman veya ana bileşen olarak kullanılır..

Pırasa ile ne yapmalı

Akdeniz yeşilliklerin doğum yeri olarak kabul edilir, bugün çeşitlilik ülkemizin yataklarında sıklıkla yetiştirilmektedir. Tatlı ve tadı keskin olmayan kültür, antik Romalılar ve Yunanlılar tarafından yiyecek olarak kullanıldı. Şimdi, tadı ve faydaları sayesinde, modern mutfak uzmanları ve hatta şifacılar tarafından benimsenmiştir. Bu olağandışı sebzeyi pişirmeden önce, bunun ne kadar yararlı olduğunu öğrenmelisiniz. Az miktarda kalori ile birlikte, yeşillikler insan sağlığı için gerekli birçok madde içerir:

• karoten;
• Demir;
• B, C, E gruplarının vitaminleri;
• fosfor;
• potasyum;
• uçucu yağlar;
• sodyum;
• protein;
• folik asit.

Ürünün yararlı özellikleri iskorbüt, gut, romatizma ve obezite gibi hastalıklarda kendini gösterir. Bu sebzenin kullanımı için kontrendikasyonlar olmasına rağmen: özellikle alevlenmeler sırasında mide ve duodenum hastalıklarından muzdarip olanlar tarafından kullanılamaz. Pırasadan ne yapmak için birçok seçenek var. İşte evde kullanmak için birkaç yol ve ipuçları:

1. Bazı tariflerde yeşil yapraklar eklenmesine rağmen, sapın sadece beyaz kısmının kullanılması önerilir..
2. Bu türden çok lezzetli çorba vishisuaz ve çeşitli püresi çorbalarıdır. Ayrı olarak, tarifi mutlaka bu tür gerektiren İskoç “horoz-pırasa çorbası” ndan bahsetmeye değer.
3. İyi bir garnitür demlenir. Limon suyu bir pansuman olarak uygundur.
4. Orijinal tarifler – graten, güveç, makarna, et suyu veya sap sosları.

Pırasa nasıl yapılır

Ürünü nasıl kullanacağınızı öğrendiğinizden emin olun – böylece hem basit salatalar hem de daha orijinal ve hatta şenlikli seçenekler yapabilirsiniz. Saplar ekmek kırıntılarında meyilli veya tereyağında bile pişirilebilir, pişirilebilir veya kızartılabilir. Yapraklar da yenilebilir, bir buket garni, yani bir grup güzel kokulu otu sarmak için et suyunu sararken uygundur ve bir çift için tariflerde bir substrat olabilirler. Güveçleri kalınlaştırmak için, pırasaların haşlanmış yeşilliklerini kullanın. Önce kir ve toprak kalıntılarını gidermek için ikiye bölmelisiniz. Kesmeden önce, üst yaprakları çıkarmanız gerekir.

Pırasa yemekleri – fotoğraflı tarifler

Bazı ulusal mutfaklar, kış için toplanan ve daha sonra atıştırmalık olarak kullanılan turşu sapları bile kullanır. Bitkinin soluk kısmı, ıspanak, domates, ısırgan, kuzukulağı, patates ve havuçlu püresi çorbalarda çok lezzetlidir. Ürünü hassas bir soğan aromasına ihtiyaç duyduğunuz her durumda kullanabilirsiniz. Basit bir et suyuna hoş bir aroma ekler.

salata

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 105 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Et, tavuk ve hatta bazen domuz veya sığır eti ilavesiyle otlar, hafif atıştırmalıklar veya daha besleyici lezzetli salatalar servis edebilirsiniz. İkinci versiyonda, salata sıcak kategoriden elde edilir ve tahıllar, patates veya makarnaya bir ek olabilir, ancak bağımsız bir atıştırmalık olarak daha kötü olmayacaktır. Erkekler bundan özellikle memnun olacaklar, çünkü mezenin bir parçası olarak et var.

Malzemeler:

• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• tavuk göğsü – 2 adet;
• tatlı biber sosu – 0.25 çay kaşığı;
• limon – 0.5 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• maydanoz – 50 g;
• soya sosu – 1 çay kaşığı;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• sarımsak – 2 diş;
• soğan sapları – 3 adet .;
• havuç – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Limon suyunu biber ve soya sosu ile karıştırın, ezilmiş sarımsakları oraya koyun.
2. Sebzeleri soyun, durulayın ve payetle doğrayın. Maydanozu ince doğrayın.
3. Göğsü yıkayın, kurutun, sonra dilimler halinde kesin ve sıcak yağda hazır olana kadar kızartın. Bunun için 3-5 dakika yeterlidir.
4. Sonra, kızarmış tavuğa sebze ekleyin, karıştırın, sarımsak sosu ve otlar ile baharatlayın.
5. Ara sıra karıştırarak birkaç dakika kızartın. Sonra biraz soğumaya bırakın, ancak biraz sıcak servis yapın..

Çorba

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 43 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Fotoğraflı bir çorba tarifi, kilolarını azaltmak isteyenler için not almaya değer. Birincisi, çok ilginç bir kombinasyonda seçilen düşük kalorili gıdalar nedeniyle diyet elde edilir. Kırmızı mercimek, adjika, sapların ve portakalın beyaz kısmı – çorba tadı orijinal ve hoş bir görünüm verir. Narenciye suyu çorbayı taze ve hafif ekşi yapar.

Malzemeler:

• adjika – 1 çay kaşığı;
• kırmızı mercimek – 50 g;
• sebze suyu veya su – 300 ml;
• havuç – 150 g;
• biber, tuz – tatmak;
• taze yeşillikler – dekorasyon için biraz;
• kök kereviz – 150 g;
• bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
• pırasa – sap 6 cm;
• turuncu – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Mercimekleri birkaç kez yıkayın, ambalajdaki talimatlara göre tuz eklemeden pişirin.
2. Kalın duvarlı bir tavada yağı ısıtın, üzerine ince doğranmış soğan kızartın.
3. Sonra suyu veya suyu dökün. Kaynadıktan sonra havuçlu doğranmış kereviz ekleyin.
4. 15 dakika piştikten sonra adjika ekleyin, haşlanmış mercimek ekleyin. Biber ve tuz.
5. Birkaç dakika koyulaştırmak için kütleyi bir blender ile öğütün.
6. Portakal suyu ile baharatlayın, çorbayı tekrar kaynatın.
7. Servis yaparken, bir çeşit yeşillik ile süsleyin.

Mercimek hakkında daha fazla bilgi edinin – baklagiller, türler ve tariflerin yararları ve zararları.

Turta

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 104 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Kiş, baharatlı otlar ile turtalar için farklı tarifler vardır, örneğin kiş. Bu margarin ile kısa pasta hamuru dayalı açık bir pasta. Daha basit olan jöleli kek. Hamur, şekersiz yoğurt, ekşi krema veya kefir üzerinde hazırlanır. Kıvamı sıvı olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle pastaya aspik deniyor. Bitmiş yemek bağımsız olarak veya tavuk stokunun ısırmasında servis edilebilir.

Malzemeler:

• şeker – 0.5 çay kaşığı;
• yumurta – 3 adet;
• mayonez – 0.5 yemek kaşığı;
• un – 1.5 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l kızartma için;
• kefir – 1 yemek kaşığı;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• tadı tuz;
• yumurta – 3 adet..

Pişirme metodu:

1. Sapları durulayın, sonra çok ince doğranmış değil ve yağda kızartın, sonunda baharat ve tuz ile baharatlayın.
2. Kefiri yumurta ile çırpın, şeker, mayonez, tuz ekleyin ve kabartma tozu ile un ekleyin. Her şeyi bir mikser veya çırpma teli ile çırpın, 10-15 dakika bekletin.
3. Bitmiş hamurun yarısını silikon kalıbın altına dökün. Ardından, kızarmış doldurmayı dağıtın.
4. Kalan hamuru dökün, altın kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin. Önerilen süre 30-35 dakikadır..

Bir tavuk

• Pişirme süresi: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 104 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Saplı ve otlu tavuk, kolay ve lezzetli bir akşam yemeği pişirmenin kolay yollarından biridir. Haşlanmış pirinç, karabuğday, patates püresi veya makarna, garnitürüne uyacaktır. Kavrulmuş pırasa ile hassas tavuk, klasik ürün kombinasyonlarından biridir. Ballı soya sosundan giyinerek onlara özel bir çekicilik verilir. Et, daha tanıdık soğanlarda olduğu gibi bir tavada kızartılır.

Malzemeler:

• yumurta – 1 adet;
• soya sosu – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tavuk filetosu – 400 g;
• bal – 1 çay kaşığı;
• pırasa – 1 adet;
• un – 4 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – tadı;
• yeşillik – 1 küçük demet.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu durulayın, kurumaya bırakın, sonra dilimler halinde kesin.
2. Kökü de yıkayın, yarım halkaları doğrayın, daha sonra altın kahverengi olana kadar yağda geçirin..
3. Sonra tavuğu tanıtın, hazır olana kadar kızartın. Ballı soya sosu karışımı ile mevsim.
4. 5 dakika daha güveç, doğranmış otlar ile servis yapın.

Balık

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 80 kcal.
• Hedef: Öğle Yemeği / Akşam Yemeği / Sağlıklı Öğle Yemeği / Sağlıklı Akşam Yemeği.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: orta.

Beyaz saplı pişmiş balık minimum çaba gerektirir, ancak mükemmel bir sonuçtur. Basit ve orijinal bir akşam yemeği seçeneği arıyorsanız, böyle bir yemeği nasıl pişireceğinizi öğrendiğinizden emin olun. Balık filetosu kremada bozulur, bu yüzden çok yumuşak ve hassas olur. Ana şey, ürünü tohumlardan iyice temizlemektir, böylece haneler yemek yemekten mutluluk duyar.

Malzemeler:

• biber, tuz – tatmak;
• pırasa – 3 sap;
• krem – 200 ml;
• tereyağı – 40 g;
• somon filetosu – 300 g.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu soyun, durulayın, bir kağıt havlu üzerine yerleştirin ve kurumaya bırakın.
2. Kökün beyaz kısmını kesin, yıkayın, ince doğrayın, sonra eritilmiş tereyağında kızartın.
3. 4-5 dakika sonra, balık parçalarını tanıtın, 15 dakika pişirin.
4. Sonra kremaya dökün, sonra 3-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Peynirli

• Pişirme süresi: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 63 kcal.
• Hedef: Öğle Yemeği / Akşam Yemeği / Sağlıklı Öğle Yemeği / Sağlıklı Akşam Yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Mercimek ve sağlıklı seçenekler de çok lezzetli olabilir. Buna inanmıyorsanız, peynirle pişmiş beyaz-yeşil sapları nasıl pişireceğinizi öğrenin. Bunlara ek olarak, diğer sebzeler ve hatta bir elma bu tarifin bir parçasıdır. Bir peynir “kürk” altında karnabahar, soğan sapları ve brokoli ile birlikte bir patates çok lezzetlidir. Mantarlı böyle bir güveç yaparsanız, tadı daha doygun hale gelir.

Malzemeler:

• elma – 1 adet;
• patates – 3 adet;
• peynir – 150 g;
• petrol – 250 g;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• karnabahar – 150 g;
• tatmak için baharatlar;
• brokoli – 150 g;
• havuç – 1 adet;
• sapın yeşil kısmı – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Mantarları durulayın, daha sonra çeyrek veya sadece dilimler halinde kesin.
2. Gerekirse karnabaharı brokoli ile çözün. Sonra durulayın, kurulayın ve daha küçük çiçek salkımlarına ayırın.
3. Patatesleri ve havuçları yıkayın ve sonra ince halkalar halinde kesin. Soğanı yarım halkalara ve elmayı dilimler halinde doğrayın, sadece önce soyun.
4. Bir pişirme kabı alın, patatesleri altına koyun. Biber, tuz ile mevsim.
5. Daha sonra elmaları, her iki çeşit lahanayı, mantarları, soğanları ve havuçları katmanlara koyun. Her seferinde baharat dökün.
6. Sebzeleri 10 dakika bekletin, sonra peynir cipsleri serpin ve üstüne mayonez sürün..
7. Altın kahverengi olana kadar 180 derecede fırında pişirin. Bu 25-30 dakika için yeterli.

Püresi çorbası

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 80 kcal.
• Hedef: Öğle Yemeği / Akşam Yemeği / Sağlıklı Öğle Yemeği / Sağlıklı Akşam Yemeği.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: orta.

Kremalı kremalı püre çorbası ilk önce orijinal, güzel ve çok hassastır. Fransız mutfağında klasiktir. Hazırlanması kolaydır ve bir saatten daha az zaman alır. Tüm malzemeler ekonomiktir, bu nedenle bu çorba en az her gün pişirilebilir. Kremsi ve hafif tatlı bir tat. Yap ve kendin gör.

Malzemeler:

• biber, tuz – tatmak;
• kuru beyaz şarap – 50 ml;
• pırasa – 2 adet;
• taze kimyon tohumları – 4 adet;
• tadı yeşil soğan;
• tereyağı – 30 g;
• patates – 4 adet;
• tavuk veya sebze suyu – 1 l;
• krem% 20-200 ml.

Pişirme metodu:

1. Sapları durulayın, beyaz ve açık yeşil parçaları ince doğrayın.
2. Tencerenin altındaki tereyağını eritin, doğranmış soğanı yumuşayana kadar kızartın.
3. Ardından, taze kimyon tohumu ile baharatlayın, şaraba dökün, sıvı buharlaşana kadar pişirin.
4. Sonra, doğranmış patatesleri, et suyunu ekleyin ve kekik dışarı çekin. Tuz, karabiber ile mevsim.
5. Patatesler pişene kadar pişirin. Sonra çorbayı bir karıştırıcıda öğütün, kremayı ekleyin.
6. Tekrar kaynatın, sonra 10 dakika demlenmesine izin verin.

Karides ve soslu makarna

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 274 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği / tatil masası için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Kremalı soslu pırasa, orijinal ve hatta gurme karides makarna sosunun bir parçasıdır. Kokulu soğan ve krema soslu yumuşak ve yumuşak deniz ürünleri, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için ideal bir seçenektir. Aynı şeyi şenlikli masaya da servis edebilirsiniz. Orta boy karides almak daha iyidir, ancak büyük çeşitler – kaplan veya kral.

Malzemeler:

• tereyağı – 1 yemek kaşığı;
• macun – 250 g;
• pırasa – 50 g;
• krem – 200 ml;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
• biber, tuz – tatmak;
• karides – 500 g.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı tamamen pişinceye kadar talimatlara göre kaynatın..
2. Deniz mahsülleri, kabuğu soyun, ısıtılmış zeytinyağında soteleyin, tuz, karabiber ekleyin.
3. Sonra, soğan, doğranmış halkalar ve tereyağı.
4. 3 dakika güveç, sonra kremayı dökün. Biraz kalınlaştıklarında, ocaktan alın.
5. Makarnayı servis için karides ile karıştırın.

Patatesli

• Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 180 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Saplı bir patates (hem beyaz hem de yeşil kısımlar) bir güveç şeklinde çok sulu ve iştah açıcı olur. Bu ekonomik ama lezzetli yemek doyurucu bir akşam yemeği için iyi bir seçenektir. Dünden kalan püreyi bile kullanabilirsiniz. Bir güveçte, yeni bir ilginç tat alır. Her ne kadar taze patates püresi daha da iştah açıcı olacak. Yemeğinizi çeşitlendirmek için en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Soğan patatesle iyi gider, tadı daha etkileyici ve sulu olur.

Malzemeler:

• patatesler – 0.5 kg;
• ekşi krema – 0.15 kg;
• sert peynir – 0.15 kg;
• yumurta – 1 adet. patates püresi ve 2 adet. Doldurmak için;
• pırasa sapı – 2 adet .;
• tuz, küçük hindistan cevizi, yenibahar – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, durulayın, sonra pişene kadar kaynatın.
2. 1 çiğ yumurta, tuz ekleyin. Patates püresi.
3. Derin bir pişirme kabının altına koyun, yanları oluşturun.
4. Sapın beyaz kısmını durulayın, yarım halkalar halinde kesin. Patates tabanının ortasına yayın.
5. Kalan yumurtaları ekşi krema, tuz ile karıştırın, baharat ekleyin. Soğanı bu karışımla dökün.
6. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

Et ile birlikte

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 155 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: yazar.
• Zorluk: orta.

Pırasa ile et mükemmel. Onlardan lezzetli bir şeyler yapmayı öğrenin. Çok orijinal bir tarif, soğan ve aromatik Moğol soslu sığır eti. Ana bileşenler sadece et ve saplardır. Yer fıstığı ezmesi, zencefil, kırmızı biber sosu ve diğerleri şeklinde katkı maddeleri onlara özel bir tat verir.Ahşap patates veya pirinç olsun, herhangi bir garnitür ile bitmiş kızartmaya servis edebilirsiniz..

Malzemeler:

• fıstık ezmesi – 2 yemek kaşığı;
• sığır eti bonfile – 350 g;
• mısır nişastası – 1 çay kaşığı;
• sirke – 2 çay kaşığı;
• zencefil – 30 g;
• biber sosu – 2 çay kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• pırasa – 200 g;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı yakıt ikmali ve 2 yemek kaşığı için. et için;
• istiridye sosu – 1 çay kaşığı;
• susam yağı – 0.5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soya sosunu biber, sirke, susam yağı, şeker ve istiridye sosuyla karıştırmak için bir kase alın. Yakıt doldurmayı bir kenara koyun.
2. Ardından, soya sosu kalıntılarını rendelenmiş zencefil ve nişasta ile birleştirin. Bu karışımla şeritler halinde kesilmiş eti turşulayın. Yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.
3. Sonra, bir tavada fıstık ezmesini ısıtın, içindeki eti 2-3 dakika kızartın.
4. Sonra ince doğranmış pırasa ekleyin. Yarım dakika daha pişirin.
5. Sonra, pansuman ekleyin, iyice karıştırın.
6. Birkaç dakika daha servis yapın ve servis yapın..

Yemek sırları

Lezzetli pırasa yemekleri nasıl pişirilir? Deneyimli şeflerden birkaç basit ipucunu takip etmeye değer. Çekirdeği gövdeden kesmeniz önerilir, çünkü sert ve tatsızdır. Diğer sebzelerle kızartırken, kırmızı renge değil, yapıya odaklanmaya değer. Soğan yumuşadığında – hazırdır. Soğuk suyla seyreltilmiş küçük bir nişasta eklerseniz, bu tür yeşilliklerin sosu daha kalın yapılabilir..