Pollock Karaca: Faydaları ve Tarifler

Diğer deniz ürünleri gibi, pollock havyarı, arıza veya düzenli, insan vücudu için birçok yararlı özelliğe sahiptir. Olağandışı bir tutarlılık, özel bir tat ile ayırt edilir. Ürünün hamilelik ve emzirme döneminde, küçük çocuklara ve ergenlere yetersiz beslenme ve doğru beslenme için yetersiz beslenme ile kullanılması önerilir. Bu maddenin eklenmesiyle salatalar, sandviçler, köfte, makarna, rulolar ve diğer yemekler hazırlanır..

Pollock Karaca nedir

Bu ürün deniz morina balığı tarafından üretilmektedir. Siyah ve kırmızı havyarın aksine, bu tür küçük, bej renkli, püre kıvamına ve güçlü bir balık kokusuna sahiptir. Bu incelik çok pahalı olmasa da, pollock yumurtasının yüksek besin değeri ve yararlı özelliklerine dikkat ederler. Satışta, konserve ürünler şeklinde bulunabilir..

İstiridye ayrılır ve özel bir cihaz – bir gürlemek geçen bir arıza havyar var. Bir macun görünümü, acı bir tadı ve parlak bir kokusu vardır. Büyük önem taşıyan inceliklerin kökeni. Bu nedenle, tat balıkçılık, mevsim, havyar toplama yöntemine bağlıdır. Yumurtlama sırasında yakalanan balıklardan elde edilen ürün çok olgunlaşır.

yapı

Pollock yumurtanın faydaları, besin değeri ve bileşimi ile açıklanmaktadır. 100 gram deniz ürünleri 27 gram protein, 1.8 yağ ve 1.1 karbonhidrat içerir. Bir parçası olan protein, enzimlerin, hormonların ve yeni hücrelerin üretiminde rol alır. Bu incelik B, A, C, PP, E vitaminleri, folik asit, sodyum, magnezyum, kalsiyum, kalsiyum, fosfor, kükürt, flor, molibden gibi mineralleri içerir. Diyete bir ürün sokarken, yüksek besin değerini dikkate almak gerekir.

Kalori içeriği

100 gram incelik, chum somon havyarından neredeyse 2 kat daha az 131 kalori içerir. Bileşimi çok sayıda eser element ve vitamin içerirken, yağ içeriği düşüktür. Bu nedenle, bu ürün hem diyet hem de terapötik beslenmeye dahil edilir. Düşük kalorili diyetlerle bile kullanılmasına izin verilir, ancak sadece doktora danışarak.

Yarar ve zarar

Bu balık inceliği, kendine özgü tuzlu tadı ve belirgin balık kokusu ile ayırt edildiğinden, herkes onu sevmez. Dahası, bu havyar türü bilmeniz gereken bir dizi yararlı özelliğe sahiptir. İçindeki vitaminler ve mikro elementler, kardiyovasküler, sinir, sindirim ve vücudun diğer sistemleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Havyar vücudu şu şekilde etkiler:

• hemoglobin eksikliğini telafi eder;
• diyetle vitamin-mineral dengesini normalleştirir;
• kardiyovasküler ve diğer hastalıkların önleyici bir ölçüsüdür;
• tiroid rahatsızlıklarının tedavisinde ve önlenmesinde kullanılır;
• düzenli kullanımla cildi, kemik dokusunu geri yükler;
• kan basıncını normalleştirir;
• sinir sistemini güçlendirir;
• beyni aktive eder;
• vücudun koruyucu işlevlerini güçlendirir;
• kas gücünü arttırır;
• kan kolesterolünü düşürür;
• diş, saç, tırnak durumunu iyileştirir.

Özel bir zararlı özellik not edilmemiştir, ancak bu ürünü diyete az miktarda dahil etmek gerekir. Kötüye kullanım durumunda, beslenme ve yüksek protein içeriği nedeniyle kilo alımı mümkündür. Diğer gıda ürünlerinde olduğu gibi, bileşen maddelere karşı bireysel hoşgörüsüzlük, çeşitli alerjik reaksiyonlar gözlenebilir. Sindirim sisteminin kronik hastalıklarının varlığında bir doktora danışmadan kullanmaya başlamanız önerilmez..

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında, bir kadın genellikle havyar ve diğer balık lezzetleri ister. Bu tür deniz ürünleri, zengin bileşimi nedeniyle çocuk taşıma sırasında çok yararlıdır. Ancak doktorlar, bireysel bir reaksiyon ortaya çıkabileceğinden, herhangi bir konserve balığın hamile bir kadının menüsüne dahil edilmesini onlarla koordine etmeyi önerir. Yüksek tuz içeriği ödemin ortaya çıkmasına neden olabilir. Hamilelik sırasında gözlenen gastrointestinal sistem ile ilgili geçici problemler veya diğer zorluklar ile ilişkili başka kontrendikasyonlar olabilir..

Nasıl seçilir

Her tüketici deniz ürünleri seçiminde beceri ve yeteneklerle övünemez. Düşük kaliteli havyar seçmenin sadece zevk almakla kalmayacağını, aynı zamanda sağlığınıza önemli ölçüde zarar verebileceğinizi anlamak önemlidir. Bu nedenle, satın alırken, aşağıdaki faktörlerin yanı sıra son kullanma tarihi ve maliyetine de dikkat etmeniz gerekir:

1. Tutarlılık. İncelik homojen olmalı, ezilmelidir. İçinde sıvı veya topakların safsızlıkları kabul edilemez. Seçimde hata yapmamak için, bir cam kapta bir ürün satın almak daha iyidir – içinde havyarın görünümünü görebilirsiniz.
2. Renk. Yüksek kaliteli doğal pollock karaca neredeyse beyaz veya bej renktedir. Pembe, sarı veya diğer tonlar fark edilirse, büyük olasılıkla inceliğe boyalar eklenir.
3. Yapısı. Kavanoza etiketi okuduğunuzdan emin olun. Aşağıdaki kompozisyon ideal olarak kabul edilir: havyar, tuz. Bitkisel yağ, kıvam arttırıcılar (E412, E415) eklenebilir. Bir lezzet arttırıcı (E635) veya başka katkı maddeleri ihtiva etmek istenmeyen bir durumdur.

Pollock Havyarlı Tarifler

Bu incelikle çok sayıda sıcak yemek, salata, sos ve atıştırmalık yapılır. Lezzetli rulolar, sandviçler, krepler, pide ekmeği, havyar ve otlar ile elde edilir. Pollock ürünü taze salatalık, tereyağı veya zeytinyağı, yumuşak peynirler, haşlanmış yumurta, otlar, zeytin ile iyi gider. Pişirme işlemi sırasında kabuğun soyulması zorsa, havyarı rende ile ovalayabilirsiniz..

Köfteler

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 242 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Çokuluslu.
• Zorluk: orta.

Pirzolalar hoş ve sıradışı, hoş ve narin bir yapıya sahiptir. Şefler, orijinal tarife sebze (havuç, biber, patates) eklemeyi önerir. Bu pirzolalar için garnitür olarak haşlanmış pirinç, spagetti, ızgara sebzeler kullanılır. Taze marul veya turşu tabağı, krema veya domates sosları ile servis edilir. Balık köftesi hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

Malzemeler:

• havyar – 120 g;
• un – 100 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• yeşil soğan – 6-8 dal;
• zeytinyağı – 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Filmi balık inceliğinden çıkarın, öğütün. Yumurta ve un ile karıştırın. Tuzlayın ve iyice karıştırın.
2. Soğanı ince doğrayın, kıyma ekleyin. Taze çekilmiş karabiber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz..
3. Kör küçük pirzola, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, her iki tarafta orta ateşte kızartın.

Havyar soslu ringa balığı

• Süre: 30 dakika + 4 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 123 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu tarife göre hazırlanan ringa, sulu ve aromatiktir. Şenlikli masa için atıştırmalıkların bu sıra dışı versiyonu, konukları ve haneleri şaşırtacak. İnce doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin. Önceden pişirmek daha iyidir (servis yapmadan 4-5 saat önce), böylece balık pansumanla doyurulur ve sos daha kalın ve daha zengin olur. Çanakta ısrar etmek için gece boyunca buzdolabında bırakabilirsiniz. Süzme peynir, istenirse, beyaz peynir ile değiştirilir.

Malzemeler:

• ringa balığı – 1 adet;
• pollock karaca – 40 g;
• lor peyniri – 60 g;
• tereyağı – 45 g;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Bir yumurta kaynatın, havuç önceden.
2. Yumuşatılmış tereyağını peynir ve havyar ile iyice karıştırın.
3. Soğanları doğrayın, haşlanmış havuçları, yumurtayı doğrayın, kremsi kütleye ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım büyük topaklar olmamalıdır.
4. Ringaları kemiklerden ve iç organlardan soyun, 2 parçaya bölün.
5. Balığın bir kısmını plastik bir torbaya veya yapışkan filme koyun, kalın bir sos tabakasıyla dikkatlice yağlayın. Filetoyu geri kalanı üstüne yerleştirin. Folyoya koyun ve buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesin.

Japon spagetti

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 290 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Japon.
• Zorluk: orta.

Bu yemeği hazırlarken, inceliğin çok tuzlu olduğunu lütfen unutmayın. Sos ve spagetti tuzlamak daha iyidir. Bu yemeğin çeşitli varyasyonlarında, ince doğranmış nori deniz yosunu, soya sosu, limon suyu, mayonez, pırasa, domates, kapari, sarımsak gibi bileşenler kullanılır. Spagetti yerine, bu tarife göre pirinç, karabuğday eriştesi veya soslu funchose pişirebilirsiniz. Taze sebze ve otlar salatası ile daha iyi servis yapın.

Malzemeler:

• spagetti – 200 g;
• havyar – 150 g;
• yağsız krem ​​- 100 ml;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı;
• fesleğen – birkaç dal;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Spagetti’yi biraz tuzlu suda kaynatın.
2. Bir güveçte, püresi havyar yağı ile.
3. Kremi tencereye dökün, fesleğen ve baharat ekleyin. İyice karıştırmak için. Kalınlaştırılmış sos olana kadar pişirin.
4. Spagetti’yi porsiyonlanmış plakalara yerleştirin, sosla kaplayın.

Ünlü baharatlı sos

• Süre: 5 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 502 kcal.
• Amaç: sos.
• Yemek: Japon.
• Zorluk: Kolay.

Japon baharatlı sos Avrupa mutfağında çok popüler oldu. Suşi, et, balık ve hatta salata sosu ile servis edilir. Bazı tarifler fırında veya ızgarada pişirmeden önce bunları malzemelerle yağlamanızı önerir. Sos yapmak için çeşitli seçenekler vardır – farklı malzemelerle, baharatlarla. En basitlerinden biri aşağıda kabul edilir. Bu sosun keskinliği ve keskinliği, herhangi bir yemeğin tadını vurgulayacaktır..

Malzemeler:

• mayonez – 40 ml;
• soya sosu – 35 ml;
• havyar – 20 g;
• sarımsak – 1 diş;
• tadı acı biber.

Pişirme metodu:

1. Soya sosunu mayonezle karıştırın, havyar ekleyin.
2. Sarımsağı özel bir presle atlayın, sosu koyun, tadı biber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın..

Fiyat

Pollock havyarının tartışılmaz avantajlarından biri düşük maliyetidir. Fiyat tedarikçiye, üreticiye, ticaret marjına bağlı olarak değişir. Tablo, Moskova pahalı ve ucuz perakende satış mağazaları yaklaşık fiyatları gösterir.