Peynir çorbası: fotoğraflı tarifler

Hassas tadı, kremsi kıvamı ve ağız sulandırıcı aroması peynir çorbasına direnmez. Bu ilk yemeğin ayırt edici bir özelliği parlak bir peynir aromasıdır, kalan bileşenler sadece tamamlar ve hafifçe gölgelendirir..

Peynir çorbası nasıl yapılır

Peynirli sayısız ilk ders arasında en iyi tada sahip birkaç lider ayırt edilir – mantar kremalı çorbalar, karidesli tavuklu püresi çorbaları ve tavuk. Peynir çorbası nasıl pişirilir? Çanak çeşitli malzemelerden hazırlanır, ancak temel her zaman sebze, et veya tavuk suyudır (diyet çorbası yapmak, sade su kullanmak). Ana bileşeni mantar, çeşitli sebzeler, erişte, deniz ürünleri, pirinç, balık, et vb..

Hangi peynir daha iyi

Yemeğin çok fazla varyasyonu olduğundan, farklı şefler hazırlanması için farklı süt ürünleri kullanır. Çorbaya hangi peynir eklenir? Her türlü ürün kullanılabilir – yarı yumuşak, sert, erimiş, kremsi ve hatta küflü. Et suyuna ilave edilme süresi ve ısıl işlemin süresi seçilen bileşen tipine bağlı olacaktır. Yani:

• işlenmiş ve krem ​​peynirler, kural olarak, kaba bir rende üzerine sürülürken, pişirmenin sonuna yerleştirilir;
• Çorba neredeyse hazır olduğunda rokfor ve brie eklenmelidir (krem veya yüksek yağlı süt ile karıştırılması tavsiye edilir);
• yarı katı veya katı ürün çeşidi (Parmesan, İsviçre, vb.) peynir çorbasına yerleştirilirse, pişirmenin sonuna veya ortasına eklenmeden önce, bileşen bir bıçakla veya rende ile öğütülür.

Peynir Çorbası Tarifi

Sıradan çorbalardan bıktıysanız, diyetinizi çeşitlendirmelisiniz. Harika bir çözüm, peynirli çorbanın hazırlanması olacaktır – doyurucu, çok lezzetli ve besleyici ilk kurslar. Bileşenler kümesi, sebzelerin veya et ürünlerinin baskınlığı ile kesinlikle her şey olabilir. Peynir çorbası tarifleri hindi, sığır eti, pastırma, tütsülenmiş sosis, domuz eti, somon, somon, kereviz, brokoli, karnabahar, erişte ve diğer birçok malzemeyi içerebilir..

Krem peynir ile

Böyle bir yemek, tam bir yemek hazırlamak için zamanın olmadığı bir durumda yardımcı olabilir, ancak doyurucu, sıcak bir çorba istiyorum. İşlenmiş peynirlerin sıcak suda çözülmesi nedeniyle, çorba kremsi hassas bir doku kazanır. Malzemelerin geri kalanına az miktarda süt eklerseniz, işlenmiş peynir çorbası daha yumuşak ve kremsi bir tada sahip olacaktır. Bitmiş ürünün yoğunluğu, kullanılan peynir miktarı ile belirlenir: ne kadar fazla olursa, kıvam o kadar sıkı olur.

Malzemeler:

• sarımsak karanfil – 1 adet;
• işlenmiş peynir “Dostluk” veya diğerleri – 2 adet .;
• ampul;
• makarna – 100 g;
• havuç;
• patates – 2 adet;
• baharat;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Bir tavayı bir litre su ile doldurun, bir sıvı kaynatın.
2. Sarımsakları satın, soğanı ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Yavaş ateş yakarak yağda sebze kızartın.
4. Soyulmuş patatesleri büyük çubuklara kesmeyin, kaynar suya koyun.
5. Buraya baharat, kızartma ve pişmemiş makarna ekleyin..
6. Patatesler yumuşak olduğunda, doğranmış peyniri ekleyin. Süt ürününü çözmeden önce çorbayı 5 dakika daha kaynatın, sonra 15 dakika demlenip servis yapın.

Kremalı çorba

Peynir sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir üründür. Çok miktarda protein içerir, bu nedenle içeriği olan yemekler, iş günü boyunca çok fazla enerji harcayan insanlar için akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Peynir püresi çorbası iştah açıcı bir görünüme ve çok hoş bir aromaya sahipken, pişirmek çok kolaydır. İlk yemek et veya sebze suyunda pişirilebilir. Aşağıda lezzetli ve basit bir peynir çorbası yapmak için adım adım bir tarif var.

Malzemeler:

• patates – 2 adet;
• peynir “Dostluk” – 4 adet .;
• krem% 33-1 yemek kaşığı;
• Parmesan – 150 g;
• çeşniler.

Pişirme metodu:

1. Rendelenmiş peynirler.
2. 0.4 litre su kabını doldurarak patatesleri kaynatın.
3. Bulaşıklara ekle? hazırlanmış peynir.
4. Yiyecekleri bir blender ile öğütün (suyu boşaltmaya gerek yoktur).
5. Kalan peyniri, ılık kremayı yemeğe ekleyin.
6. Kütleyi orta ateşte 5 dakika kaynatın, çorbadan sonra akrabalarınıza tedavi edebilirsiniz.

Piliç ile

Bu yemeğin bir porsiyonu, bileşimini oluşturan ürünlerin yüksek kalorili içeriği sayesinde açlığınızı uzun süre tatmin edecektir. Peynirli tavuk çorbası çok tatmin edici çıkıyor ve krem ​​peynir ve taze otların eklenmesi sayesinde çok iştah açıcı bir aroma ve görünüme sahip. Bu yemeği evde pişirmek zor değildir ve acemi ev hanımları bile bunu yapabilir. Çorbaya krakerlerin veya krutonların servis edilmesi tavsiye edilir, bu da ekmekleri küpler halinde kesip fırında kurutmak suretiyle bağımsız olarak yapılabilir. Peynirli Tavuk Çorbası Nasıl Pişirilir?

Malzemeler:

• yeşillik;
• tereyağı – 50 g;
• patates – 4 adet;
• soğan – 2 adet;
• Defne yaprağı;
• tavuk filetosu – 0.3 kg;
• büyük havuç;
• işlenmiş peynir “Dostluk” – 2 adet .;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Filmi etten, fazla yağdan çıkarın, sıcak suya koyun ve 20 dakika pişirin. Buraya, soğanın yarısını koyun, defne yaprağı, baharat ekleyin.
2. Soyulmuş patatesleri doğrayın, havuçlu soğanları şeritler halinde doğrayın.
3. Bir tavada eritilmiş tereyağında havuç ve soğanları kızartın, sebzeleri kısık ateşte geçirin.
4. Patatesleri 8 dakika boyunca et suyuna dökün, sonra eti çıkarın, soğutun, küçük parçalar halinde kesin.
5. Krem peynir de dahil olmak üzere tüm malzemeleri bir tavaya koyun.
6. 5 dakika sonra, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve masaya ilk yemeği kruton / kraker ile servis edin..

Mantarlı

Mantarlar peynir çorbası için ideal bir tamamlayıcıdır ve mantarlardan veya kuru kirazlardan chanterelles ve diğer orman çeşitlerine kadar her türünü kullanabilirsiniz. Peynirli mantar çorbası diğer sebzelerle pişirmek daha iyidir, o zaman tadı daha yoğun, açık olacaktır. Aşağıda, bir yemeği nasıl pişireceğinizin fotoğraflarını içeren klasik bir tarif. Mantarlı çorba peyniri, işlenmiş, kremsi veya yarı yumuşak almak daha iyidir.

Malzemeler:

• ampul;
• işlenmiş peynir – 2 adet;
• taze yeşillikler;
• baharatları;
• orta boy havuç;
• küçük patates – 4 adet;
• taze petrol – 0.2 kg;
• su – 2 l;
• yemek yagı.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş sebzeleri ezin: soğan – küçük küpler, patates – orta küpler, havuçları kaba ovun.
2. Suyu kaynatın (alternatif et suyu kullanmaktır), patatesleri içine koyun, yumuşayana kadar pişirin.
3. Mantarlar yıkanmalı, orta tabakalar halinde kesilmeli, soğan ve yağda havuç ile sotelenmelidir. Yaklaşık 15 dakika sürecek.
4. Kızarmış sebze karışımını bitmiş patatese ekleyin, çorbayı 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
5. En son ezilmiş peynir, baharat eklemeniz gerekir. Eridiğinde, tava sobadan çıkarılabilir.

Yavaş bir tencerede

Besleyici, ağız sulandıran peynir çorbası sadece geleneksel şekilde değil, aynı zamanda yavaş bir ocak kullanılarak da hazırlanabilir. Aynı zamanda, süreç büyük ölçüde kolaylaştırılmıştır: tek yapmanız gereken gerekli malzemeleri kaseye koymak ve uygun rejimi seçmek. Bitmiş yemeğin cihazı kapattıktan sonra bir saat demlenmesi tavsiye edilir, ancak zamanınız yoksa hemen yiyebilirsiniz. Yavaş bir tencerede peynir çorbası nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• patates – 4 adet;
• su – 3 l;
• işlenmiş peynir – 200 g;
• ampul;
• tavuk filetosu – 0.2 kg;
• diş sarımsak;
• tereyağı ve bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• Bulgar kırmızı biber – 1 adet;
• baharat;
• havuç;
• servis için kruton / kruton.

Pişirme metodu:

1. Cihaz kasesini bitkisel yağla yağlayın, kremayı içine koyun. Buna doğranmış tavuk ekleyin..
2. “Kızartma” veya “Pişirme” seçeneğini etkinleştirdikten sonra kapağı kapatın.
3. 10 dakika sonra, tavuğa küçük soğan küpleri, havuç cipsi ekleyin.
4. 10 dakika sonra et ve sebzelere tatlı biber ekleyin, 15 dakika pişirin.
5. Malzemelerin üstüne, patates, krem ​​peynir, doğranmış koyun. Bir litre su ile yiyecek dökün, “Güveç / Çorba” etkinleştirin.
6. 10 dakika sonra kalan suyu ekleyin, tabağı baharatlayın ve yarım saat daha pişirin..
7. Pişirmeden 5 dakika önce, malzemelerin geri kalanına ezilmiş sarımsak ekleyin, peynir çorbasının 20 dakika demlenmesine izin verin ve kruton / kraker ile servis yapın.

Karidesli

Bu yemek sadece hafta içi değil, aynı zamanda festival masasına servis için de uygundur. Ürünün ayırt edici bir özelliği, çorbanın bir parçası olan krem ​​veya süt ile sağlanan hoş, kremsi bir tadıdır. Yemeğin kıvamı çok hafiftir ve kalori içeriği kullanılan bileşenlerin miktarına bağlıdır. Besin değerini azaltmak için, et suyu yerine sebze üzerinde karides ve peynirli bir çorba pişirilmeli ve az miktarda yağ içeren krem ​​seçilmelidir. Peynirli püresi çorbası nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• havuç – 2 adet;
• soyulmuş karides – 0.4 kg;
• işlenmiş peynir – 0.4 kg;
• baharat;
• kurutulmuş dereotu – 2 yemek kaşığı. l.
• patatesler – 0.5 kg;
• yemek yagı.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, bir tavaya aktarın, suyla doldurun. Pişirdikten sonra suyu boşaltmayın – sıvı kremalı çorba için et suyu görevi görür.
2. Soyulmuş havuçları ovalayın, yumuşayıncaya kadar yağda kızartın. Patatese kaydır.
3. Bir smoothie elde edene kadar sebzeleri bir blender kullanarak et suyuyla çırpın.
4. Dondurulmuş karidesleri buraya yerleştirin, ocak üzerine bir kase yerleştirin, kütleyi kaynatın.
5. Birkaç karides ayrı ayrı kaynatılmalıdır – yemeğin dekorasyonu olarak görev yapacaklar.
6. Peyniri rendeleyin, pişirmeden 5 dakika önce kaynar yiyeceklere ekleyin. Aynı zamanda, lor peyniri eriyecek şekilde kütleyi sürekli karıştırın. Hazırlanmış peynir çorbasını servis yapmadan önce baharatlayın.

Köfte ile

Kışın, zengin çorbadan daha iyi, sadece daha az besleyici ve köfte ve krem ​​peynirli ağız sulandıran peynir çorbası olamaz. Köfte ile desteklenmiş tavuk suyu üzerinde pişirilen bir yemek çok lezzetli, kokulu ve doyurucu. Kıyma herhangi bir kullanılabilir – tavuk, domuz eti ve sığır eti, hindi. Köfte ile peynir çorbası yapma tarifi aşağıda ve bir fotoğrafla ayrıntılı olarak açıklanmaktadır..

Malzemeler:

• soğan – 2 adet;
• krem peynir – 100 g;
• kıyma – 0.5 kg;
• yeşillik;
• taze domates;
• yarım havuç;
• patates – 5 adet;
• baharatları;
• yemek yagı.

Pişirme metodu:

1. Soğanı kıyma makinesinden geçirin, kıyma ile karıştırın, baharat ekleyin.
2. Dikkatlice karıştırılmış bir et kütlesinden küçük köfte oluşturun.
3. Patatesleri şeritler halinde kesin, ikinci soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
4. Sebzeler yumuşayana kadar yağda kızartılmalıdır. Buraya doğranmış yeşillikler ve domates ekleyin. Baharatlı yiyecekleri 5 dakika haşlayın, karıştırın.
5. 2-3 litre suyu kaynatın, köfteleri içine batırın. Oluklu bir kaşıkla karıştırın, 8 dakika köfte pişirin.
6. Patatesleri yumuşadığında et suyuna ekleyin, haşlanmış sebzeleri buraya yerleştirin.
7. Birkaç dakika sonra, yavaş yavaş krem ​​peynirini ekleyin, suyu sürekli karıştırın.
8. Yemeğin 5 dakika daha kaynatmasına izin verin, otlar ile baharatlayın ve peynir çorbasını masaya servis edebilirsiniz..

Sebzeli

Gerçek bir muamele, krem ​​peynirli bir sebze çorbasıdır ve yemek de çok sağlıklıdır, çünkü çok miktarda vitamin içerir. Böyle bir çorba çocuk diyetinde olmalıdır. Süt-peynir tabanı sayesinde, yemeğin hassas bir kremsi tadı ve kremsi kıvamı vardır. Aşağıdaki bileşenlerin listesini kereviz veya karnabahar ile tamamlayabilirsiniz..

Malzemeler:

• tereyağı – 20 g;
• işlenmiş peynir – 0.2 kg;
• Bulgar biberi – 1 adet;
• maydanoz;
• ampul;
• patates – 3 adet;
• baharatları;
• büyük havuç.

Pişirme metodu:

1. Biber hariç tüm sebzeleri 2 litre su / et suyunda pişene kadar kaynatın.
2. Pişirme bitmeden 10 dakika önce julienne biberini ekleyin.
3. Soğan küplerini tereyağında kızartın.
4. Sebze suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Hazırlanan tüm bileşenleri birleştirip bir blender ile öğütdükten sonra, yemeğin gerekli kıvamını elde etmek için kalan sıvı ekleyin.
5. Kütleyi 2-3 dakika kaynatın, peynir çorbasını kızarmış soğan, ince kıyılmış maydanoz ile baharatlayın.

Ilya Lazerson’dan sebzeli peynir çorbası tarifi ile videoyu izleyin.

Sosis

İlk kursu hazırlamak için böyle sıra dışı bir seçenek, yiyeceklerde beslenmeye değer veren erkek ve kadınlara hitap edecektir. Sosisli peynir çorbası sarımsaklı krutonlarla desteklenmelidir. Bunu yapmak için ekmeği küçük küpler halinde kesin ve ezilmiş sarımsak ilavesiyle yağda kızartın. İstenirse tütsülenmiş sosis, sosis ile değiştirilebilir. Ayrıca, pişmiş sosis uygundur, ancak önceden bir tavada kızartmak daha iyidir, aksi takdirde pişirme sırasında şeklini kaybedebilir. Sosisli peynir çorbası nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• tavuk budu – 0.3 kg;
• pirinç – 100 g;
• tütsülenmiş / pişmiş sosis – 150 g;
• küçük havuç;
• işlenmiş peynir – 0.4 kg;
• baharatları;
• patates – 4 adet..

Pişirme metodu:

1. Eti kaynatın, kemikten kesin, küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Kalan et suyunda, pirinci patateslerle kaynatın (ikincisi, tahıl gevreklerinin başlamasından 10 dakika sonra eklenir).
3. Soğanı doğrayın, havuç, et suyuna ekleyin.
4. 10 dakika sonra, et parçalarını doğranmış sosis ile birlikte tavaya geri koyun.
5. Rendelenmiş peynir en son eklenir. Bu durumda, patates ve pirinç hazır olmalıdır. Et suyu düzgün bir kıvam kazandığında ve beyazlaştığında, akrabalarınızı bir çorba ile besleyebilirsiniz..

Somon balığı ile

Bu ürün bir besin deposu, ayrıca peynir çorbası çok lezzetli ve kokulu. Balıklarda bulunan yağ asitleri bağışıklık sistemini destekler ve güçlendirir, bu nedenle yemeği çocukların diyetine dahil etmek önemlidir. İlk önce sırtta, kemiklerde, kafada et suyunu pişirmeniz gerekecek – böyle bir temel balık ve krem ​​peynirli çorbayı daha zengin ve doygun hale getirecektir. Aşağıda ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafla bir balık yemeklerinin nasıl pişirileceği açıklanmaktadır.

Malzemeler:

• büyük havuçlar;
• balık suyu – 1 l;
• somon (fileto) – 0.3 kg;
• işlenmiş yumuşak pıhtılar – 0.4 kg;
• patatesler – 200 g;
• dereotu – 1 demet;
• ampul;
• baharat;
• çam fıstığı – 3 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Balık filetosunu çözün, orta dilimler halinde kesin. Ürünün tohumlarının olmaması önemlidir, aksi takdirde peynir çorbası bozulur.
2. Dereotu ince doğrayın, havuç ovalayın, soğanı küpler halinde doğrayın.
3. Tavayı zeytinyağı, ısı, soğan / havuç ile yağlayın. Sebzeler yumuşak olduğunda çam fıstığı ekleyin. 2 dakika sonra tavayı ocaktan çıkarın.
4. Et suyunu kaynatın, peyniri içine ufalayın, küçük miktarlarda ekleyin. Sıvıyı sürekli karıştırın.
5. Sonra patatesleri dökün, yarısına kadar pişirin. O zaman buraya sebze kızartmasını ekleyin. Çorbayı karıştırın.
6. Doğranmış balık filetosunu et suyuna ekleyin, sıvıyı kaynatın, 7 dakika daha tespit edin ve ocağı kapatın. İnfüze edildiğinde 15 dakika sonra lezzetli peynir çorbası servis edebilirsiniz..

Peynir Çorbası Nasıl Yapılır – Şef İpuçları

Bu narin, aromatik sıcak yemek hoş bir dokuya ve etkileyici bir tada sahiptir. Ev yapımı peynir güveçlerini lezzetli hale getirmek için, profesyonellerin birkaç ipucunu düşünmelisiniz:

• krema ve peynir en iyi tabağa en sonunda eklenir, suyu sürekli olarak oluklu bir kaşık veya kaşıkla karıştırırken, sıvı homojen hale gelir;
• ev yapımı peynir çorbası servis etmek, sarımsakla tatlandırılmış kruton veya kraker ile daha iyidir;
• böylece krem ​​peynir kolayca ovulur, önce bir saat dondurucuda yerleştirin;
• herhangi bir tahıl, erişte, fasulye bir yemeği daha tatmin edici hale getirmeye yardımcı olacaktır;
• böylece çorba daha fazla protein içerir, içine haşlanmış tavuk yumurtası ekleyin, ürünü iyice ezin.