Patatesli köfte için yağsız ve choux böreği nasıl pişirilir

Köfte gibi köfte tadı doğrudan doluma ve hamura bağlıdır. Son bileşen, örneğin kaynar su, kefir veya hatta maden suyu temelinde çeşitli seçeneklerde hazırlanır. Patatesli hamur tatlısı köfte maya kullanılarak ince ve taze veya daha gür olabilir. Bu veya bu seçenek nasıl pişirilir? Aşağıdaki önerileri takip edin ve her zevke uygun hamur hazırlayabilirsiniz..

Evde köfte için hamur yapma özellikleri

Taban yüksek kalitede hazırlanırsa, katmanlara iyi yuvarlanır. Ek olarak, ondan heykel yapmak kolaydır ve pişirme sırasında ürün şişmez ve parçalanmaz. Bitmiş baz, maya kullanılması kaydıyla haşlanmış, yağsız veya daha yumuşak ve gür olabilir. Her şey pişirme yöntemine bağlıdır. İyi bir test için ana koşul undur. Premium bir ürün seçmek daha iyidir ve pişirme sürecinde bir elekten geçirdiğinizden emin olun. Tek şart bu değil. Birkaç pişirme ipucu daha var:

1. Kaynar su kullanmazsanız, su soğuk ve hatta buzlu olmalıdır. Bu durum, haddeleme sırasında kurumamayan kütleye nem sağlar..
2. Sobanın yanında yoğurun.
3. Bitmiş kütleyi açık bırakmayın, aksi takdirde sarılır.
4. 1 kg un başına yaklaşık 400 ml sıvı alın ve burada sadece su değil. Bu sayı yumurtaları içerir..
5. Yoğurmak için zaman ayırın. Glutenin daha iyi gelişmesi için en az 10 dakikaya ihtiyacınız var.
6. Katmanları hemen yuvarlamayın, en az yarım saat bekleyin.

Patates ile lezzetli hamur tatlısı köfte tarifleri

Köfte için patates dolgusu en popüler olanıdır. Süzme peynir veya kiraz geldikten sonra, sadece iç içerik değil, önemlidir. Temelin de düşünülmesi gerekir, çünkü daha fazla doldurmak istiyorsanız, tarifi soğuk suda veya kaynar suda kullanmak daha iyidir. Kabuğu sevenler daha kalındır, kefir veya maya ile seçeneği seçmeniz önerilir. Her koşulda, her bir reçete, gerekirse, kendi hazırlama ve saklama özelliklerine sahiptir..

Sindirilmemesi için kefir nasıl yapılır

Kefir hamuruna dayalı yemeklerin en lezzetli olduğuna inanılmaktadır, çünkü ağzınızda erir gibi görünüyorlar. Buna ek olarak, hazırlanan yiyeceğin hassasiyeti sizi takviye isteyecektir. Kefir tabanı sadece patates dolgusu ile birleştirilmez – süzme peynir veya kiraz kullanabilirsiniz. Hazırlamanız gereken malzemeler:

• tuz ve kabartma tozu – her biri 0,5 çay kaşığı;
• sirke – 1 çay kaşığı;
• kefir – 0,5 litre;
• buğday unu – 0.7-1.0 kg.

Patates köfte için hamur hazırlama adım adım talimatları:

1. Bir elek alın, unu eleyin. Söndürülmüş soda ekleyin, tuz bırakın.
2. Kefire dökün. İnce ekşi kremi değiştirebilirsiniz.
3. Yumuşak ve yapışkan olmayan kütleyi yoğurun.
4. Ona yaklaşık yarım saat dinlen.
5. Sonra hamuru bir sosis haline getirin, küçük çubuklar yapın ve elinizle düz bir pastanın içine ezin, daha sonra daireleri köfte haline getirmek için yuvarlayacaksınız.

Süt yumurta ile choux pasta

Sütteki muhallebi hamurunun bir çeşidi, kaynar suda olduğu gibi hazırlanır. Adı konuşuyor – baz kaynar sıvı ile demlenmiş veya malzemeler demlenmiş. Tuhaflık, bileşenlerin elle karıştırılmaması gerektiğidir, aksi takdirde yanabilirsiniz. Bazı ev hanımları, böyle bir tarif denemiş, artık klasik talimatları kullanmıyorlar, çünkü hamur mükemmel çıkıyor – ondan köfte yapmak kolay ve onu pişirmek zor değil. Sadece bileşenleri hazırlamanız gerekir:

• süt – 1 bardak;
• un – 3 bardak;
• eritilmiş tereyağı – 50 g;
• tuz – yarım çay kaşığı;
• şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sincap – 3 adet.

Hamur köfte ile nasıl yoğurulur:

1. Derin bir kase alın. Sütü dökün, tereyağı, şeker ve tuz ekleyin.
2. Karışımı sobaya koyun, kaynatmasını bekleyin.
3. Unu hala sıcak karışıma dökün ve kıvam pürüzsüz olana kadar hemen karıştırın..
4. Kütlenin soğumasını bekleyin ve sadece proteinlere girin.
5. Kütle yapısı yapışkan ve yumuşaksa, her şeyi doğru yaptınız, böylece unu doldurabilir ve köfte için tabanı yoğurun.

Bitkisel yağ ile kaynar suda nasıl başlanır

Aşağıdaki tarif öncekine benzer, ancak kaynar su sadece burada kullanılır, bu nedenle malzemeler biraz farklıdır:

• buğday unu – 500 g;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• kaynar su – 400 ml;
• tuz – yarım çay kaşığı;
• bir orta boy yumurta.

Muhallebi hamurundan köfte yapmak için başlamanız gerekenler:

1. Unu eleyin, hepsi değil, sadece yarısı.
2. Tuz dökün, kaynar su ile yağ dökün.
3. Yumurtayı biraz soğutulmuş bir kütleye çırpın. Un ekle.
4. Hamuru, yapı yoğun ancak yumuşak olacak şekilde döndürün.
5. Hazırlanan kütleyi nemli bir havluyla örtün, sonra bir saat dinlendirin, sonra yuvarlanmaya ve heykel yapmaya başlayabilirsiniz.

Suda yumurta ve süt içermeyen yağsız hamur

Oruç gözlenirse, hayvansal kökenli yiyecekler tüketilmez, bu nedenle süt ürünleri, yumurtalar ve tereyağı çeşitli yemeklerin bileşimine dahil değildir. Bu durumda nasıl pişirilir? Yasaklanmış ürünler kullanmadan patates köfte için hamur yoğurma yöntemini kullanın ve diyet uygulayanlar için yararlı olacaktır. Bu tarifin içindekilerin biraz ihtiyacı var:

• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• tuz – yarım çay kaşığı;
• saf su – 0.2 l;
• buğday unu – 400 g.

Süt ve yumurta kullanmayan köfte tarifi aşağıdaki adımları içerir:

1. Derin bir kap alın, unu tuzla eleyin, yağ dökün.
2. Yavaş yavaş suyu doldurun, hamuru başlatın.
3. Havalandırmayı önlemek için bitmiş ürünü örtün. Bir film veya havlu kullanın.
4. Bir saat dinlendikten sonra, katmanları yuvarlayabilir, kekleri kesebilir ve sonra patates püresi ile doldurabilirsiniz..

Serum İhale Maya Hamuru Tarifi

Bir sonraki hamur, tek bir bileşen sayesinde daha uzun süre saklanır. Sır, pişirme sırasında eklenen kabartma tozu içinde yatmaktadır. Maya ürününün ömrünü uzatır. Temel yarım litre iyi peynir altı suyu ve malzemelerin geri kalanı:

• un – 1000 g;
• tereyağı – yarım paket veya 100 g;
• şeker – 3 yemek kaşığı;
• maya (kuru), soda – her biri bir çay kaşığı;
• tuz – yarım çay kaşığı.

Hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemeniz gerekir:

1. Peynir altı suyunu buzdolabından çıkarın, çünkü yemek pişirmek için sıcaklığı oda sıcaklığına eşit olmalıdır.
2. Maya, şeker ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin.
3. Tereyağını kısık ateşte eritin, yavaş yavaş peynir altı suyu karışımına dökün.
4. Unu alın ve peynir altı suyuna dökün, bir başlangıç ​​için sadece 2 bardak. Kütleyi homojen bir kıvama getirin.
5. Sodayı sirke ile söndürün, malzemelerin geri kalanına gönderin. Kalan unu girin.
6. Hamuru hemen kullanabilirsiniz, ancak buzdolabında bırakmanız daha iyi olur. Yaklaşık bir saat içinde tamamen.

Ekmek makinesinde maden suyu nasıl yoğrulur

Bugün, yaşam çeşitli cihazlar tarafından büyük ölçüde kolaylaştırılmaktadır. Bunlara ekmek üreticisi de dahildir. İçindeki hamur sadece mükemmeldir, çünkü cihaz onu mükemmel bir homojenliğe iyice yorar. Bitmiş ürün yumuşak ve elastik bir kıvama sahiptir. İşte böyle bir tarif için ihtiyacınız olan şey:

• un – 4 yemek kaşığı;
• soda – 1 yemek kaşığı;
• yumurta – 1 adet;
• şekerli tuz – yarım çay kaşığı;
• bitkisel yağ (ayçiçeği) – 4 yemek kaşığı.

Gerekli malzemeleri hazırladınız mı? İle ilerlemek, devam etmek:

1. Unu elediğinizden emin olun.
2. Derin bir tencere kullanarak kalan malzemeleri birleştirin.
3. Hazırlanan karışımı ekmek makinesi için tanka dökün, unu dökün.
4. Ekmek makinesi programını “Hamur” veya örneğin “Pizza” seçin. Sadece ikinci durumda, cihaz bileşenlerden koloboks oluşturmaya başladığında duraklatmak gerekli olacaktır.
5. Kütle uygun olsa da, dolguyu pişirmeye başlayın.

Haftasonunuzu nasıl geçireceğinizden emin değil misiniz? Tüm aileyi köfte heykel yapmaya teşvik edin. Çok kullanışlı ve keyifli bir etkinlik, evinizi bilgisayarınızdan ve TV’nizden rahatsız etmenizi sağlayacaktır. Akrabalar ortak bir amaç için toplanırken testi yapın. Doğru yoğurmak için, farklı tariflerin açıklamalarını içeren faydalı videoları izleyin. Görsel talimat mükemmel sonuç verecek ve köfteleriniz bir patlama ile gidecek.

Şefin ana sınıfı

Köfte için mükemmel hamur tatlısı nasıl yapılır