Hafta sonu böyle bir şey yemek neredeyse her evde bir gelenek. Şefkatli anneler evini lezzetli beslemek için ne yaparlarsa: sıra dışı bir kızartma yapın, bir kase turta pişirin, bir komposto pişirin. Yeni tariflere de hakim olmaya çalışın, örneğin fırında patatesli bir domuz eti pişirin.
Fırında domuz eti ve patates nasıl pişirilir
Fırında domuz eti ve patates pişirmek istediğinizde, etin yağ içeriğini doğru bir şekilde değerlendirin. Yani, bir parça üzerinde çok fazla yağ varsa, bitmiş yemek herkesin sevmeyeceği karakteristik bir yağ aroması alacaktır. Bir parça eti çok kuru, aksine aromatik kızartmaları taze yapar. Bu et arasından seçim yapın:
- fileto;
- skapular kısım;
- boyun;
- jambon.
Ne kadar pişirmeli
Pişirmeye başlamadan önce, etin krem, mayonez, soya sosu veya limon yeşili suyunda marine edilmesi tavsiye edilir. Böylece yemek pişirme süresini önemli ölçüde azaltırsınız. Genel olarak, domuz eti bonfile sebze ile pişirmek için bir saat ve 180 ° C’ye kadar ısıtılmış bir fırına ihtiyacınız var. Bazı tariflerde fırında domuz eti ve patateslerin ne kadar pişirileceği hakkında başka talimatlar bulacaksınız. Ardından, yemeği bozmamak için bu önerilere uymalısınız..
Fırın domuz patates ile – tarifi
Aromatik baharatlar ve baharatlı baharatlar olmadan yemeğin “temiz” tadını tercih edenler, fırında domuz eti olan fırında patateslerin klasik tarifini gerçekten takdir edeceklerdir. İstenirse, domuz eti bonfile her zaman kaburga üzerindeki et ile değiştirilebilir – daha da kötüsü çıkmaz. Bir mayhoş yemeği eklemek istiyorsanız, her tabakayı az yağlı ev yapımı krema ile yağlamayı deneyin.
Malzemeler:
- bonfile – 600 g;
- soğan – 5 adet;
- patates – 6 adet;
- sert peynir -? st.
- sarımsak – 4 diş.
Pişirme metodu:
- Eti kemikten çıkarın, etlerden damarları kesin, filetoyu hafifçe dövün.
- Durulayın, soyun, tüm sebzeleri dilimleyin.
- Pişirme kabını yağlayın, domuz pirzolalarını dibe koyun.
- Et tabakasını bir yastık sebze ve sarımsakla soğan ile örtün.
- Patates dilimlerini aromatik otlar ile baharatlayın ve soğanların üzerine koyun.
- Kaplamasız, kalıbı 200 ° C’ye ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin.
- Yarım saat sonra, patatesleri peynirle doldurun ve yemeği 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
kavurma
En hassas et bile bir tavada kızartırken fileto aşırı kurutularak bozulabilir. Sıradan kızarmış domuz eti yahnisini tercih ederseniz böyle bir talihsizlik sizi geçecektir. Tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir pişirme kabına koyun ve sonra biraz kaynamış su ekleyin. Tarifi denemek için acele etmeyin: önce fırında domuz eti ile patates pişirmeyi öğrenmek için önce öğrenin.
Malzemeler:
- bonfile – 0,5 kg;
- patates – 1 kg;
- havuç – 1 adet;
- soğan – 2 adet..
Pişirme metodu:
- Güveçler için patatesleri zarlayın. Yarım halkalarda soğanları soyun ve doğrayın ve havuç rendeleyin.
- Filetoyu kemikten ayırın, küçük küpler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri baharatlarla baharatlayın ve bir fırın tepsisine tek tek yerleştirin..
- Birincisi patates tabakası, sonra kalan sebzeler. Domuz dilimleri yemek tamamlamak.
- Bir fırın tepsisine bir bardak ılık su dökün, folyo ile kaplayın ve fırında kaynamaya gönderin.
- 60 dakika sonra, fırında domuz eti içeren haşlanmış patates hazır.
Pişmiş
Misafirlerinizi şaşırtmak veya aileniz için bir ziyafet çekmek ister misiniz? Sonra bu özel tarifte ustalaşmaya çalışın. Eşsizliği, ilk başta tüm malzemelerin bir bütün tabakta toplanması gerçeğinde yatmaktadır, daha sonra ocakta biraz kızartılır ve ancak o zaman fırına giderler. Belki patates ile pişirilmiş böyle bir domuz ana yemeğiniz olacak.
Malzemeler:
- rendelenmiş peynir – 1 yemek kaşığı;
- patatesler – 0.5 kg;
- yumurtalar – 3 adet;
- döş – 0,5 kg.
Pişirme metodu:
- Domuz bifteklerini kesin, filetoyu bir çekiçle hafifçe dövün.
- Sarımsakları bir ezmeden geçirin ve eti onunla ovalayın.
- Patatesleri soyun, kök sebzeleri ince tabaklara kesin.
- En sevdiğiniz otlar ile mevsim sebzeleri ve domuz filetosu.
- Yumurtaları çatalla çırpın. Karışımın yarısını patates kabına dökün, karıştırın.
- Patateslerin bir kısmını çanak üzerine bir daire halinde yerleştirin. Domuz pirzolasını üstüne ve sonra ikinci bir patates tabakasına koyun.
- Bir tavada, patatesleri her iki taraftan domuz eti ile 4 dakika boyunca kızartın.
- Parşömenleri fırın tepsisine yerleştirin, kızarmış et stoğunu aktarın, peynirle ovalayın ve çeyrek saat boyunca fırının orta seviyesine çıkarın.
Fırında kızartmak
Birçoğu et fırında sadece ocakta, düşük sıcaklıkta ve çok uzun bir süre pilaki için kullanılır. Bu efsaneyi ortadan kaldırma zamanı. Aynı yemeği, ancak fırında pişirmeye çalışın. Geleneksel versiyona kıyasla, bu domuz eti ve patates ağızda ihale ve eriyiktir ve her şey malzemeler kendi suyunda çürür..
Malzemeler:
- Ekşi krema – ? st.
- soğan – 2 adet;
- genç patatesler – 0.5 kg;
- domuz eti – 400 g;
- tatlı biber – 1 adet..
Pişirme metodu:
- Tüm sebzeleri durulayın, soyun, küpler halinde kesin.
- Bir kazanda havuç kızartın, sonra soğan ve en sonunda – tatlı biber.
- Sebzeleri yarı hazırlığa getirin, sonra bir kaseye aktarın.
- Aynı yağda, domuz filetosunu yaklaşık 5 dakika kızartın, sürekli karıştırın.
- Etten sonra patatesleri bir kazanın içine koyun ve hafifçe bırakın.
- Bitmiş ürünleri ısıya dayanıklı kabın altına katlayın: ilk katman domuz eti, daha sonra sebzeler ve patates tabağı kapatır.
- Sonra malzemeleri su ile doldurun, otlar ile baharatlayın, defne yaprağı ekleyin.
- Yemeği kapatın ve bir saat pişirin.
- Domuz kızartma hala sıcak patates ile servis yapın.
Saksılarda
Pişmiş akşam yemeğini daha uzun tutmak ve hatta sebzelere inanılmaz bir tat vermek için büyük büyükannelerimiz tencerelerde et hazırladılar. Bu gelenek kök saldı ve o kadar çok var ki bugün domuz eti ile saksılarda lezzetli patatesler pahalı restoranlarda bile servis ediliyor. Daha fazla ödememeye çalışın, ancak kendi mutfağınızda böyle bir yemek pişirin.
Malzemeler:
- margarin – 100 g;
- soğan – 2 adet;
- patates – 0, 4 kg;
- domuz eti – 300 g;
- ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Patatesleri dörtte bir soyup kesin, soğanı ince doğrayın.
- Etlerden damarları, yağı, tohumları çıkarın ve filetoyu ince şeritler halinde kesin.
- Tencerelerin altına bir dilim margarin koyun, sonra en sevdiğiniz baharatlar ve bir soğan tabakası ile terbiyeli domuz eti.
- Ekşi krema ile tatlandırılmış patatesleri ikinci adım olarak sürün.
- Tencereleri 60 dakika fırına koyun.
Mantarlı
Koldaki et, domuz eti rulo, fileto – bu yemeğin binlerce isim ve seçeneği vardır. Bazı insanlar patlıcan, peynir, havuç veya domates içeren bir parçada domuz eti pişirmeyi tercih eder. Diğerleri ekşi elma, portakal veya ananas ile pişmiş etin baharatlı tadı gibi. Fotoğraflı bu tarif klasiklere aittir, ancak malzemelerin oranını istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
Malzemeler:
- sarımsak – 3 diş;
- bel – 1 kg;
- patates – 4 adet;
- domates – 2 adet;
- taze petrol – 150 g;
- güzel kokulu otlar.
Pişirme metodu:
- Eti 1 cm’ye kadar aralıklarla derin kesimler yapıyoruz.
- Sarımsakları presin içine koyun, aromatik otlar ile karıştırın.
- Karışımı çentik vererek özel dikkatle ovalayın.
- Sebzeleri hazırlayalım: Domatesleri ve patatesleri daireler halinde ve mantarları ince dilimler halinde kesiyoruz.
- Kesikleri sebzelerle doldurun, malzemeleri pişirme kabının ortasına yerleştirin.
- Mantar ve patates ile pişmiş domuz eti bir saat içinde hazır olacak.
Folyoda
Domuz eti yemekleri diyet kategorisinde yer almasa da ve her gün onları şımartmayacak olsanız da, yine de bir kez lezzetli bir şeyler pişirmek istersiniz. Menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız, bu tarifi not alın. Folyo sarılı patates tabakalı ihale, sulu, lezzetli et – en iyi seçenek.
Malzemeler:
- et – 700 g;
- patates – 7 adet;
- karabiber – 15 adet..
Pişirme metodu:
- Şeyler domuz otlar, defne yaprağı, sarımsak ile.
- Patates yumrularını soyun, küçük dilimler halinde kesin.
- Folyoyu ısıya dayanıklı kalıbın altına yerleştirin. Üzerine et, sonra patates sürün.
- Boşluk kalmaması için folyonun tüm kenarlarını sıkıca kapatın..
- Folyo fırında patatesli güveç domuz eti bir saat boyunca 200 ° C’de olmalıdır.
Güveç
Bütün aile için doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği için başka bir seçenek domuz eti ile sebze güveç. Sebzeleri soymak ve dilimlemekle biraz uğraşmak zorunda kalacaksınız, ancak daha sonra bir günden fazla bir süre sonra yemeğin mükemmel tadını çıkarabilirsiniz. Hafta içi yemek pişirmek için yeterli zaman olmadığında ve tüm hafta sonunu ocakta geçirmek istemiyorsanız, aşağıdaki fotoresepsi kullandığınızdan emin olun..
Malzemeler:
- boyun – 400 g;
- soğan – 2 adet;
- brokoli – 150 g;
- havuç – 2 adet;
- patates – 4 adet;
- dolmalık biber – 2 adet;
- kabak – 1 adet;
- domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Boynu yıkarız, kağıt peçetelerle fazla nemi alırız, keskin bir bıçakla etten yağ, damar, film keseriz.
- Hazırlanan filetoyu 2-3 cm büyüklüğünde dilimler halinde kesin.
- Biber, soğan, patates durulayın, soyun ve doğrayın.
- Karnabahar, beyazlatma olmadan, sadece çiçek salkımına ayrılmıştır.
- Domatesleri yarım bardak ılık suyla karıştırın.
- Yapışmaz formda sebzeleri, eti, mevsimi otlar ile yayın ve karıştırın.
- Ürünleri domates sosu ile doldurun, formun üstünü folyo ile örtün.
- Güveçleri fırının orta rafına koyduk, yaklaşık bir saat pişirin.
- Sonra folyo üzerinde düzgün delikler açıyoruz, nem buharlaşana kadar pişirmeye devam ediyoruz, ancak 10-15 dakikadan fazla değil.
- Maydanoz, dereotu, kişniş dallarıyla süsledikten sonra şenlikli masaya patates ile domuz eti güveç servis edin.
Fransızca
Bu yemeğin tartışılmaz avantajı sadece bileşenlerin kullanılabilirliği ve basitlik değil, aynı zamanda mutfak eğimlerinin tamamen yokluğunda bile her zaman iyi bir sonuçtur. Birçoğu, Fransız etinin siparişten bıktığını söyleyecek, ancak öğle yemeği için sıkı bir yemek yemek isteyen daha az insan yok. Bu yemeği henüz pişirmeyi denemeyenler için, fotoğraflı aşağıdaki tarif uygundur.
Malzemeler:
- et – 1 kg’a kadar;
- patatesler – 500 g;
- soğan – 2 adet;
- rendelenmiş peynir – 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Eti biftek gibi kestik ve mutfak çekiçiyle iyi dövdük.
- Kabuğu soğan ve patatesten çıkarın. Sebzeleri ince halkalar halinde kesiyoruz.
- Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine patates halkaları koyun, tuz ve biberle baharatlayın.
- Üstte bir soğan yastığı yaparız ve üzerine eti yayarız.
- Baharatlarla tekrar baharatlayın ve peynirle silin.
- Fırının orta rafındaki tavayı 50 dakika boyunca çıkarıyoruz.
- Hala sıcak Fransız eti domuz eti ve patates taze otlar ile süsleyin.
Kol yukarı
Hızlı bir şekilde hazırlanır, hemen yenir – bu prensip, bu yemeğin tüm konseptini tam olarak açıklar. Etin hiçbir yerde buharlaşmayan meyve sularını tamamen bırakması nedeniyle, manşetteki patatesler özellikle yumuşak, sulu, aromatik hale gelir. Bunu doğrulamak için, tarifteki ayrıntılı talimatları izleyerek domuz eti ve patatesleri nasıl pişireceğinizi öğrenin..
Malzemeler:
- domuz jambonu – 500 g;
- patatesler – 0.5 kg;
- margarin – 100 g.
Pişirme metodu:
- Kemikleri etten çıkarırız, bıçakla ekstra yağ, damar, film tabakasını keseriz.
- Hazırlanan filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
- Patatesleri soyun, küçük karelere kesin.
- Sebzeleri ayrı bir kapta patatesle karıştırın, en sevdiğiniz otlarla baharatlayın.
- Fırın kovanını aşağıya bağlayın ve içindeki tüm malzemeleri dökün. Orada margarin parçalarını koyduk.
- 40 dakika sonra fırında manşonlu patatesli domuz eti hazır.
Güveç
Kim güveç sadece irmik, süzme peynir veya meyveden yapılabileceğini söyledi? Ayrıca böyle düşünürseniz, sadece etle pişirmeye çalışmadığınız anlamına gelir. Ana bileşen olarak, hazır bir et olarak bütün bir domuz eti parçası olarak uygundur. Çok sık, özellikle et yemeyi reddeden çocuklar için domuz eti ve patates güveci hazırlanır.
Malzemeler:
- kıyılmış domuz eti – 800 g;
- domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
- soğan – 1 adet;
- patatesler – 0.5 kg;
- rendelenmiş peynir – 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Kıyılmış etleri soğan ve domates salçası ile yumuşayana kadar kızartın.
- Patatesleri soyun, kaba bir rende geçirin, suyunun biraz tahliye olmasına izin verin.
- Formu margarinle yağlayın, rendelenmiş patateslerin yarısını yayın.
- Sonra, bir kaşıkla, hazır domuz kıymalarını eşit bir tabaka ile yerleştirin..
- Yemeği kalan patateslerle kapatın, mayonez ağı yapın ve bir kat peynir serpin.
- Yarım saat sonra, fırında domuz eti ve patates içeren güveç hazır olacak.
Fırında domuz eti ve patates nasıl pişirilir – şefler ipuçları
- Domuz etini fırından almadan önce hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Eti bir bıçakla delerek bunu yapmak daha uygundur: meyve suyu renksizse ve nokta kolayca posaya girerse, yemek hazır.
- Fırında patates aromatik domuz eti yapmak için doğru baharatları kullanmanız gerekir: hindistan cevizi, kekik, biberiye, dereotu, kekik, zerdeçal, kurutulmuş zencefil.
- Domuz turşusu için asla kırmızı şarap kullanmayın – dana eti veya kuzu eti için daha uygundur. Bunun yerine, beyaz yarı kuru satın alın.
Fırında chum somon pişirmeyi öğrenin..
Patatesli fırın domuz eti tariflerine ilişkin fotoğraflar görebilir miyim? Bu tariflerde hangi malzemeleri kullanıyorlar ve nasıl bir lezzetleri var? Deneyenlerden yorumlarını alabilir miyim? Teşekkürler.