Moonshine nasıl seyreltilir – doğru oranlar, su seçimi ve öneriler

Moonshine’nin su ile seyreltilmesi, belirli beceriler, deneyim ve temel bilgi gerektiren zorunlu bir prosedürdür. Teknolojinin ihlali, yanlış oranlar ve hatta “yanlış” su, kristal berraklığında damıtmanın bulanıklaşmasına ve organoleptik özelliklerini kaybetmesine yol açabilir. Hoş bir tada ve aromaya sahip yüksek kaliteli şeffaf alkol sadece genel kabul görmüş kurallara tabi olarak elde edilebilir. Fertman tablosunu veya özel bir hesaplama formülünü kullanabilmek de aynı derecede önemlidir..

Moonshine nasıl seyreltilir

Damıtılmış ürünün gücü% 90’a ulaşabilir, bu nedenle saf alkol içmek kesinlikle tavsiye edilmez. İçeceğin derecesi düşürülmelidir, aksi takdirde iyi alkol kavramından uzak olacak ve sağlığa önemli zarar verecektir. Ana seyreltici olarak saf içme suyu kullanılır. Doğru oranlar önemli bir rol oynar, moonshine seyreltme tablosu tarafından yönlendirilir. Suya ek olarak, alkole yeni bir tat, belirgin bir koku ve güzel asil renk veren baharatlar ve diğer ek bileşenler eklenir:

• Meşe kabuğu aromaların paletini farklı viski notalarıyla seyreltir..
• Birkaç sitrik asit kristali, güçlü alkolü bile yumuşatır..
• Kuru erik tatlı bir füme aroması verir, diğer kuru meyvelerle birleştirilebilir.
• Hoş acı tat limon veya portakal lezzetini verir.
• Kuru çay yaprakları doymuş konyak rengi verecektir (1 yemek kaşığı oranında. Üç litrelik votka kavanozuna). Çay yerine, hazır kahve kullanabilirsiniz.
• Seyreltmeden sonra tadı zenginleştirmek için alkole baharat ekleyin – zencefil, karanfil, hindistan cevizi, biberiye, safran, yıldız anason, kakule, vanilya, tarçın.
• Ardıç tuzağı, güçlü bir alkolle hazırlanır ve her litre moonshine için yaklaşık 40 gram ardıç meyvesi eklenir.
• Melissa, civanperçemi, St.John’s wort ve diğer aromatik bitkiler moonshine’ı iyileştirici özelliklere sahip orijinal bir tentür haline getirecektir. Böyle bir ürün ev balsamı için mükemmel bir temel olacaktır.
• Bir tatlandırıcı olarak, pişmiş şeker, taze veya fermente edilmiş bal, meyve veya meyve suyu kullanın.

Moonshine’i sulandırmak için ne su

Moonshine seyreltmek için ideal su kaynak suyudur. Kanıtlanmış bir yerden, örneğin, ormandaki tanıdık bir kuyudan veya kaynaktan, yoldan uzakta almak önemlidir. Değişim, iyi bir üne sahip bir üreticiden gelen şişelenmiş sudur. Musluk suyu, saydamlığı etkileyecek ve içeceği bulanıklaştıracak çok miktarda safsızlık içerir, bu nedenle kullanılması önerilmez. Alternatif olmadığında, kaynatılmış musluk suyu yerine çiğ eklenir. Daha sonra seyreltilmiş alkol doğal bir filtre – kömür kullanılarak saflaştırılır..

Moonshine’ı su ile seyreltme

Saf moonshine seyreltilmeden önce doğru miktarda su önceden hazırlanır. Karıştırma bir adımda meydana gelir, yavaş yavaş alkolü “tatmak” getirmez. İçeceği doğru şekilde seyreltmek, iyi bir demlemek ve kaliteli bir moonshine satın almak kadar önemlidir. Alkol güçlü bir oksitleyici maddedir, bu nedenle suya dökülür, tersi de değil. Aksi takdirde, pervach, kimyasal reaksiyon nedeniyle bulutlu ve neredeyse ısınır. Formülü kullanarak ve onsuz oranları hesaplayabilirsiniz – moonshine için hazır bir üreme tablosu var.

formül

Moonshine’ı su – v = (a / b) * s – s ile seyreltmek için özel bir formül vardır. Sadece 2 miktar bilmek, 3 eylemde ideal oranları hesaplamak için kullanılabilir. Mevcut damıtma gücü (a), örneğin 80 derece, içeceğin istenen gücüne bölünür (b), en iyi seçenek 40 dereceden daha yüksek değildir. Sonuç, damıtma işleminden sonra elde edilen moonshine (c) hacmi ile çarpılır. Ortaya çıkan rakam, mevcut damıtık hacmine (c) bölünür. Sonuç (v), istenen alkol mukavemetini elde etmek için alkole ilave edilmesi gereken sıvı miktarıdır.

tablo

Rus kimyacı Grigory Isaakovich Fertman, bağımsız hesaplamalar olmadan doğru alkol seyreltme oranlarını bulmanın kolay olduğu bir tablo oluşturdu. Sol sütunda damıtma sonrası moonshine gücü (% 35 ila 95) bulunur. Üst yatay çizgide, beklenen gücünü seçin (% 30 ila 90). İstenen sonuç için gereken su hacmi kesişme noktasındadır. Örneğin,% 85 distilattan% 40 alkol üretmek için 1172 ml sıvı gerekir. Moonshine’ı su ile seyreltmek için klasik masa, orijinal ürünün 1 litresi için tasarlanmıştır.

Moonshine’ı suyla seyreltmek için nasıl bulutlanır?

Moonshine seyreltme veya uygun olmayan su kullanma teknolojisini ihlal ederseniz, bitmiş içecek, şişelere dökülmeye devam ettiğinde son aşamada bulanıklaşacaktır. Alkol için kaynamış su, organoleptik özelliklerini ve şeffaflığını yok eden “ölü” sudur. Bulanıklığın nedeni bu ise, aktif karbon veya başka bir sorbent moonshine bir hafta boyunca yerleştirilir, filtrasyon 6-7 kez tekrarlanır. Çeşitli sırlar ve öneriler, alkolün saflığını korumaya veya seyreltmeden sonra tadı ödün vermeden şeffaflığı geri kazanmaya yardımcı olacaktır.

• Seyreltirken, su sıcaklığı 20 dereceyi geçmemelidir.
• Plastik alkolle reaksiyona girebileceğinden distilat cam şişelere / kavanozlara dökülür.
• Bulanıklığın nedeni çöktürülmüş esterlerdir. İkincil damıtmadan sonra “kafa” veya bulanık fraksiyonda – “kuyruk” birikir, bu nedenle ürünün seçimini zamanında tamamlamak önemlidir..
• Çok fazla ester varsa ve örneğin cin gibi güçlü bir alkollü içecek hazırlanması planlanıyorsa, alkol en az% 50’lik bir kaleye seyreltilir..
• Karbon filtre içeceği hafifletir, fusel ve uçucu yağları, aldehitleri, safsızlıkları giderir.
• İstenen mukavemete seyreltildikten sonra, kimyasal reaksiyonları dışlamak için formik asit oluşumunu önlemek için çok boyundaki kaba alkol dökülür..
• Damıtma ürününün bir test kısmı, tortunun görünümünü izlemek için ayrı ayrı seyreltilir..
• Sulandırma, hidrasyon reaksiyonu nedeniyle seyreltmeden hemen sonra daha sıcak ve daha cloudier olacaktır. Birkaç hafta demlenmesine izin verilir.