Mercimek çorbası: yemek tarifleri

Tavuk, havuç, soğan ile normal çorbalardan bıktıysanız, yararlı ve kolay bir şey istiyorsanız, bir çözüm var. Mercimek çorbası alışılmadık bir tada, tokluğa ve faydalara sahiptir. A, C, B grubu, bitkisel protein, folik asit, fosfor, potasyum, demir ve diğer elementler – bu tür yiyecekleri yemeye başlarsanız vücudunuzun alacağı şey budur. Yeterince almak için çok küçük bir bölüme ihtiyacınız olacak. Mercimek çorbası pişirmeyi öğrenin.

Yemek pişirmek için mercimek nasıl seçilir ve hazırlanır

Seçmeden önce, genellikle ne tür mercimek olduğunu bilmeniz gerekir. Mısır kırmızı meyvelerinin kabuğu yoktur. Bu mercimek çok hızlı pişirilir, bu nedenle düzenli olarak çorbalar veya patates püresi için kullanılır. Hindistan ve Asya mutfağında, güveçlerin temeli olarak seçilir. Yeşil mercimek – tamamen olgunlaşmamış, şeklini korur, kaynatmaz, salatalar için kullanılır. Birçok gurme et yemekleri için garnitür olarak hizmet eder. Kahverengi mercimek – olgun, baharatlı bir aroma ile olgunlaşır, anında kaynar. Bu tür ürünler için ideal kullanım çorba ve güveçtir..

Farklı renkteki fasulye neredeyse tadı farklı değildir. Hangi yemeği pişirmek istediğinize bağlı olarak, belirli bir ton seçin (pişirme yöntemi ve süresi buna bağlıdır). Yaygın mercimek türleri kahverengi ve yeşilimsi renktedir. İkincisi çok ince tanelere sahiptir ve uzun bir pişirmeden sonra bile, fasulye diğer çeşitlerden daha sert kalır. Siyah mercimekle tanışırsanız, çorbalara, salatalara ve sebze yemeklerine ekleyin.

Daha sık, baklagiller pişirmeden önce hiç ıslatılmaz. Patates püresine mercimek eklemek isterseniz, salatalar için pişirme süresini uzatın – daha az. Yıkamadan önce çöpleri çıkardığınızdan emin olun, taneleri birkaç kez soğuk suyla durulayın. Mercimekleri kaynar suya koyun, ardından ısıyı azaltın, 15 ila 45 dakika pişirin. Tam hazırlığa 5 dakika kala en sonunda tuz eklenir.

Lezzetli mercimek çorbası yapmak için en iyi adım adım tarifler

İlk kez mercimek çorbası seçiyorsanız, aşağıdaki yararlı, hızlı tarifleri kullanın. Adım adım pişirme talimatları, tüm nüanslarla başa çıkmanıza ve bu yemeği öğle yemeği, akşam yemeği ve sevenler için sabahları kahvaltı için güzel bir şekilde almanıza yardımcı olacaktır. Bu tarifin sadece her gün için uygun olduğunu düşünüyor musunuz? Bir şey değil! Mercimek çorbaları da doğum günü masasında servis edilir..

Krem sarı mercimek çorbası tavuk ve sarımsak kruton ile

Gurme, doyurucu, sağlıklı, baharatlı – her şey tavuk ve sarımsak krutonlu mercimek çorbaları ile ilgilidir. Bu yemek sadece öğle yemeği için değil, aynı zamanda gerçek gurme yemeği için de uygundur. Sarı mercimek görevi basitleştirir, çünkü başlangıçta derilerden temizlenmiştir, bu yüzden hızlı bir şekilde pişirilir. İtalyan şeflerin bu tarifi diğerlerine tercih etmesi hiçbir şey için değil. Kremalı çorba için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu – 600 g;
• sarı mercimek – 1 bardak (200 g);
• patatesler – 400-500 g;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı;
• sarımsak – 2 diş;
• tuz, karabiber, baharatlar;
• Beyaz ekmek.

Bir yemek yapmak için:

1. Filetoyu yıkayın, suya batırın, suyu pişirin.
2. Patatesleri, havuçları, soğanı soyun. Her şeyi bıçakla küçük küplere öğütün.
3. Tavuk pişirildiğinde (30 dakika sonra), çıkarın. Patatesleri tavaya gönderin.
4. Şu anda soğan, havuç ve domates salçası ile kızartın..
5. Mercimek tanelerini atık su ile durulayın. Çorba ile pişirmeye gönderin. Kızartma ekle.
6. Mercimek çorbası tüm baharatlarla pişirildiğinde, tavuksuz blendere gönderin. Krem kıvamında öğütün. Tavuk zar.
7. Sarımsak rendelenmiş beyaz ekmek dilimleri kızartın. Bitti!

Türk Bulgur Püresi Çorbası

Ulusal yiyecek bazen nefes kesici, ancak bu mutfak başyapıtlarını tekrar tatmak için yabancı bir ülkeye geri dönmek gerekli değil. Bazen pişirmenin sırrı pahalı ürünler olmadan basit, lezzetli yiyeceklerdir. Türk kökenli mercimek çorbası diyet ve vejetaryen mutfağına aittir. Öğle yemeği için böyle hafif bir atıştırmalık size ekstra kilo eklemeyecek! Onun için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı mercimek – 1 bardak (200 g);
• buğday kabuğu çıkarılmış tane (bulgur) – yarım bardak;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• et suyu için sığır kemikleri – 2 adet;
• kara acı biber, kuru nane, tuz.

Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. İlk önce sığır et suyunu pişirin (daha sonra eti başka bir yemek için kullanın).
2. Tatlı soğanları ayrı bir tavada kızartın. Domates salçasını 1 bardak et suyu ile karıştırın. Soğan içine dökün. Karışım 2-3 dakika kaynatılmalıdır.
3. Mercimek ve tahılları boşaltın. Hazırlanan malzemelerin geri kalanıyla birlikte pişirmek için et suyuna gönderin. Mercimekleri çok sık karıştırmanız gerekir, aksi takdirde dibe yapışır, sonra yanar.
4. Kuru nane ekleyin, kaynatın, kısık ateşte bırakın.
5. Pişirme süresi – 30 dakikadan, buğday irmikli mercimek tamamen pişene kadar.
6. Taze otlar ile servis yapın.

Füme domuz kaburga güveç

Basit, lezzetli, kolay bir tarif nasıl pişirilir? Binlerce mutfak yanıtı var ve buna dikkat edin. Besleyici, aromatik tavuk füme et sevenler için cazip olacak ve sağlıklı mercimek tarifi yüksek bir notta tamamlayacak. Bir çeşit bitkisel içeriği kaçırıyorsanız, sorun değil. Mercimek çorbası zarif tadını kaybetmez. İhtiyacın olacak:

• füme domuz kaburga – 400 g;
• mercimek – 500 g;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1-2 adet;
• kabak – 75 g (yarım);
• kabak – 300 g;
• konserve domates – 400 g;
• sarımsak karanfil – 4 adet;
• doğranmış kişniş – bir tutam veya yarım çay kaşığı;
• kırmızı biber – yarım çay kaşığı;
• zeytinyağı – 40 g;
• tuz, defne yaprağı.

Bu lezzetli güveçin tadını çıkarmak istiyorsanız, aşağıdaki talimatları izleyin:

1. Soyma, soğan doğrama.
2. Havuçları rende üzerine soyuyoruz veya şeritler halinde kesiyoruz.
3. Sebzeleri zeytinyağı ile bir tavaya gönderiyoruz (sebze ile değiştirilebilir).
4. Şu anda, kabak ve balkabağını küpler halinde kesin, sarımsakları doğrayın. Bu malzemeleri kızartma için tavaya gönderiyoruz, 15 dakikaya kadar pişirin.
5. Mercimek çeşitliliğine bağlı olarak pişirme süresini belirleyin. Tavaya, domuz kaburgalarına gönderiyoruz. Küçük bir ateşte, kapalı bir kapağın altında mercimek ve eti hazırlayın.
6. Domatesleri öğütün, kızarmış sebzelerle birlikte fasulye kabuğuna gönderin.
7. Tuz ve baharatları unutma. 5 dakika kaynatın ve işiniz bitti!

Güzel kokulu sığır eti ve domates çorbası

Bu tarifteki malzemelerin bolluğu şaşırtıcı. Evinizin domates, mercimek, baharatlı baharatlar içeren hoş kokulu bir sığır çorbasıyla nasıl memnun olacağını hayal edin. Bu tarifi “günün yemeği” başlık vermek için çekinmeyin, iyi hak. Mercimeklerde kanser hücrelerinin gelişimini durduran özel bir madde olduğunu unutmayın. Konserve ve kuru çekirdeklerde bulunur. Mercimek çorbası için yapmanız gerekenler:

• sığır eti hamuru – 500 g;
• taze kereviz – 3 adet;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• meyve suyunda domates – 400 g;
• kırmızı mercimek – 1 bardak (200 g);
• sarımsak – 4 diş;
• kurutulmuş biberiye ve kekik;
• karabiber, tuz.

Pişirme sırasında, kesinlikle adım adım talimatları izleyin:

1. Eti büyük küpler halinde kesin. Kereviz, soğan, havuçları ince doğrayın.
2. Sığır eti kızarana kadar bir tavada kızartın, kalın tabanlı bir tavaya aktarın.
3. Soğanları, havuçları ve kerevizi tavaya yerleştirin. Kızartırken karıştırın, baharat ekleyin.
4. Et tavasına su (2 l), tuz ve domates ekleyin. Oraya gönder ve kızarmış sebzeler.
5. Mercimekleri soğuk su altında durulayın. Eğer kırmızı ise, hızla parçalanacaktır. Tahılları pota gönderin ve bekleyin.
6. Mercimek kaynatıldığında çorba hazır! Çanağı maydanozla serpin ve tadını çıkarın.

Vejetaryen tarifi

Menünüzü vejetaryen yemek tarifleriyle seyreltmek istiyorsanız, tüketilen kalorileri azaltırken, mercimek çorbası bu görevle iyi sonuç verecektir. Çocuğun böyle bir yemek yemeye ihtiyacı var, çünkü faydalı eser elementlerin inanılmaz bir deposunu içeriyor. Bu tarifi geliştirmek için, en sevdiğiniz yiyecekleri bir karıştırıcıda doğrayın. Böylece mantar veya kabak gibi kalın bir kremalı çorba alırsınız. İhtiyacın olacak:

• mercimek – 100 g;
• patates – 4 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• dolmalık biber – 2 adet;
• tuz, baharat, defne yaprağı ve otlar.

Yemeği böyle pişirin:

1. Tüm sebzeleri iyice yıkamak, çorba için bir tencerede su (1,5 l) kaynatmak, tuz eklemek gerekir.
2. Parlak bir tat elde etmek için, ince doğranmış havuç ve soğanları bir tavada kızartın. Onları bir tencerede kaynatın, orada küçük küpler patates ve biber dilimleri ekleyin.
3. Patatesler yarı hazır olduğunda, mercimekleri çorbaya durulayın ve daldırın.
4. Sondan 5 dakika önce, defne yaprağı ve gerekli tüm baharatları tabağa gönderin. Ateşi kapatın ve kağıdı çıkarın. Ve isterseniz, kremalı çorba yapmak için tüm kütleyi bir blender ile bükün.

Yavaş bir tencerede et ve patates ile

Kendinizi fırın, makarna gibi hızlı karbonhidratlarla sınırlamaya çalışıyorsanız, mercimek çorbayı tamamlamak için mükemmel bir çözümdür. % 90 folik asit (gün için gerekli oran) içerir, bu nedenle bu tarifin uygulanmasına devam edin. Yavaş bir ocak Redmond veya Polaris ile mercimek çorbasını çok hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Malzemelerin listesi:

• et (hindi, tavuk veya kuzu) – 300-400 g;
• mercimek – çok pişiricinin standart bir bardağı;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• ayçiçek yağı;
• Defne yaprağı;
• tuz biber.

Yemeği doğru şekilde hazırlayın, bu talimat size yardımcı olacaktır:

1. Çorba için hindi veya kuzu alırsanız, eti yavaş bir tencerede önceden kızartın ve yumuşatmak için 30 dakika pişirin.
2. Soğan, havuç ezin. Yavaş bir ocakta 10 dakika kızartmaya gönderin, karıştırın.
3. Et olarak tavuk varsa, sebze kızartmalarına doğranmış dilimleri ekleyin.
4. Mercimekleri birkaç kez durulayın. Çok pişiricinin kasesine koyun. 1.5 litre suya veya bitmiş suyu dökün. Tüm baharatları ekleyin.
5. Fasulye moduna basın, süre – yaklaşık 40 dakika.
6. Servis yaparken taze otlar ile süsleyin..

Mantar ve baharatlar ile domates çorbası nasıl pişirilir

Vejetaryen yemeklerini hızlı mı seviyorsunuz? Yunan mutfağı size çok doyurucu, aromatik ve sağlıklı bir tarif – domates ve mantarlı mercimek çorbası sağladı. Bir adam bile ek dahil değil, standart kısmından beslenecektir. Doğal kurutulmuş porcini mantarınız varsa, 6 yaşından itibaren sıradan petrollerden çocuklar için 3x’ten çocuklar için yemelerine izin verilir. Bu gerçeği düşünün. İhtiyacın olacak:

• mantarlar: petrol – 500 g, beyaz – 350-400 g;
• patates – 3 adet;
• yeşil mercimek – 150 g;
• havuç – 2 adet;
• kereviz – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• acı biber – 1-2 adet;
• Suyudaki domatesler – 400 g;
• yeşillik, tuz, biber, baharatlar.

Bu adım adım tarif, önemli pişirme noktalarını kaçırmanıza izin vermeyecektir:

1. Mantarların yarısını büyük parçalara, diğerini küçük parçalara ayırın. Önce çorbanın pişmesi için bir tencereye su gönderin.
2. Kaynadıklarında, onlara yeşil mercimek ekleyin. Fasulye tamamen yumuşayana kadar pişirme süresi yaklaşık 30 dakika sürer..
3. Patatesleri küpler halinde doğrayın, dilimler halinde havuç ve dilimler halinde ringa balığı. Onları çorbaya gönder.
4. Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış soğan, doğranmış sarımsak ekleyin. İyi pişirilmeleri için mantarları küçük porsiyonlara biraz dökün.
5. Tüm mantarlar altın bir kabuğa sahip olduğunda, domates, biber ve 7 dakikaya kadar güveç ekleyin.
6. Kızarmış sebzeleri ve mantarları mercimek çorbasına gönderin. Gerekli baharatları ekleyin, kaynatın. Bitti!

Kalorili yemekler

Rakamınıza, belinize santimetre dikkat ediyor musunuz ve her kaloriyi dikkatlice hesaplıyor musunuz? Bu mükemmel, çünkü sağlıklı bir vücutta – güçlü bir ruh. 100 gr mercimek kalori içeriği – 295 kcal. Bu, çok fazla protein ve diğer önemli eser elementlerin bulunduğu bir ürün için çok fazla değildir. Mercimek çorbasının kalori içeriği (100 g) yaklaşık 150 kcal’dir (bileşenlere bağlı olarak).

Bazen bir tatil için gerçekten sıradışı, benzersiz ve kullanışlı bir şey pişirmek istersiniz. Misafirlerinizi mercimek çorbasıyla şaşırtın ve ertesi gün size teşekkür edecekler, çünkü aşırı yeme olmayacak. Yemek tarifleri için yeterli fotoğrafınız yoksa, video harika bir alternatiftir. Aşağıdaki ana sınıflar beyan edilen yemekleri hatasız hazırlamanıza yardımcı olacaktır..

Fasulye Tarif

Pastırmalı tavuk suyu için basit ve doyurucu bir tarif

Kremalı Sebze Kremalı Çorba

Şefin orijinal tarifi