Mantar ve tavuk çorbası – fotoğraflarla adım adım tarifler

Tavuk ve mantarlı kokulu çorba, bir tam öğünün yerini alabilir. Tavuk suyunda ilk yemekler sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Düşük kalorili içerikleri ve klinik beslenmeleri nedeniyle sıklıkla birçok diyetin diyetinde bulunurlar..

Tavuk Mantar Çorbası Nasıl Yapılır

Evde, mantar ve tavuklu bir çorba pişirmek zor değildir, işlem genellikle 1-2 saat sürer. Listelenen bileşenlere ek olarak, soğan, havuç ve patates gibi minimum sebze setine ihtiyacınız olacak. İstenirse, örneğin en sevdiğiniz makarna gibi tada uyum sağlayacak diğer ürünlerle genişletilebilir. Çorba su, mantar veya tavuk suyu üzerinde hazırlanır. Bazen püre kıvamına kadar krema ile bir karıştırıcıda kesilir.

Mantarlar, mevcudiyetleri nedeniyle çorba yapmak için sıklıkla kullanılır, ancak orman çeşitlerini alırsanız yemek çok daha aromatik ve daha lezzetli olacaktır: mantar, chanterelles, porcini mantarları. Sezon dışında, çorba dondurulmuş veya kurutulmuş mantarlardan hazırlanabilir, bu ilk yemeğin tadını etkilemez. Mantar ve tavuklu çorba belirgin bir tada sahiptir, bu nedenle çok sayıda baharat ve baharat kullanılmasını gerektirmez.

Mantarlı tavuk göğsünden

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8.
• Kalori içeriği: 31 kcal, 100 gram.
• Hedef: ilk.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Doymuş tavuk suyuna göre klasik bir tavuk ve mantar çorbası hazırlanır. Tavuk göğsü hazırlanması için idealdir.. Klasik tarif, baharat kullanımını içermez, ancak onların yardımıyla, tercihlere göre yemeğin tadını çeşitlendirebilirsiniz..

Malzemeler:

• su – 3 l;
• tavuk göğsü – 500 g;
• mantarlar – 300 g;
• bitkisel yağ – 40 ml;
• yeşillikler – 20 g;
• patates – 4 adet;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış tavuğu soğuk suyla bir tavaya koyun.
2. Sıvıyı kaynatın, kireçten arındırın, gazı azaltın, yaklaşık bir saat pişirin.
3. Kurutulmuş mantarları yarım saat kaynar suda bekletin, bir kevgir içinde atın; biraz donmuş çözülmesine izin verin; taze – durulayın, doğrayın.
4. Soğanı ince doğrayın, havuç rendeleyin, bitkisel yağda kızartın.
5. Mantarları bir tencereye koyun, pişene kadar pişirin.
6. Eti tavuk suyundan çıkarın, parçalara ayırın.
7. Tavuğu tavaya geri koyun, doğranmış veya doğranmış patatesleri ekleyin.
8. Birkaç dakika sonra mantar kızartmasını koyun.
9. Tatmak için baharatlarla baharatlayın, 5 dakika kaynatın, sonra kapalı kapağın altında biraz demlenmesine izin verin.
10. Servis yapmadan önce, çorbayı fotoğrafta gösterildiği gibi dereotu veya maydanoz ile süsleyin.

Erişte ile

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12.
• Kalori içeriği: 60 kcal, 100 gram.
• Hedef: ilk.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Uzun süre mantar ve erişte ile tavuk çorbası hazırlamak kolay tokluk hissi sağlar. Çanak mantar suyu temelinde hazırlanır. Taze veya dondurulmuş mantarlardan kaynatılabilir. İstenirse erişte yerine başka makarnalar da kullanılabilir..

Malzemeler:

• su – 4 l;
• mantarlar – 300 g;
• erişte – 100 g;
• dereotu – 20 g;
• tereyağı – 20 g;
• ayçiçek yağı – 20 ml;
• tavuk filetosu – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• soğan – 1 adet;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Mantar suyunu hazırlayın, soyulmuş mantarları düşük ısıda yaklaşık bir saat pişirin (çok fazla ölçek verirler, bu nedenle köpüğü düzenli olarak oluklu bir kaşıkla çıkarın ve karıştırın).
2. Tavuğu parçalara ayırın, altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın.
3. Eti et suyuna gönderin, tadına baharat ekleyin.
4. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin ve tavaya atın.
5. Tereyağını bir tavada eritin, soğan ve havuç kızartın.
6. Patatesler yumuşadığında, erişte ekleyin, sonra kızartın.
7. Çorbayı 5 dakika kaynatın, sonra doğranmış sarımsak ekleyin, sonra örtün ve birkaç dakika bekletin..
8. Servis yapmadan önce çorbaya doğranmış dereotu serpin..

Porcini mantarı ile

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8.
• Kalori içeriği: 40 kcal, 100 gram.
• Hedef: ilk.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Bu tarife göre mantarlı ve tavuklu çorba pişirmek için hem taze hem de kurutulmuş mantarlar uygundur. Çanak çok aromatik ve tadı zengin.. Önerilen tarifte olduğu gibi, kemik üzerinde et kullanırsanız et suyu daha zengin olacaktır. İstenirse, basit bir tavuk fileto alabilirsiniz.

Malzemeler:

• su – 3 l;
• porçini mantarı – 400 g;
• bitkisel yağ – 60 ml;
• tavuk budu – 3 adet;
• patates – 3 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Tavayı su ile doldurun, bacakları serbest bırakın, gerekirse birkaç parçaya bölün, tavaya gönderin.
2. Eti pişene kadar pişirin, bu işlem yaklaşık 40 dakika sürecektir.
3. Mantarları soyun, durulayın, ayrı bir tavada pişirin.
4. Havuçları soyun, kaba bir rende rendeleyin.
5. Kabukları soğandan çıkarın, eti ince doğrayın.
6. Kızarmış sebze bitkisel yağ ile bir tavada hasat.
7. Patatesleri soyun, durulayın, küpler halinde kesin, tencereye et suyu ile gönderin.
8. Eti çıkarın, doğrayın, patates hazır olana kadar çorbayı pişirin.
9. Pişirmeden 10 dakika önce kızartmayı ekleyin, karıştırın.
10. Her tabağa tavuk parçaları koyun, çorba ile doldurun.

Tavuk suyunda

• Süre: 1 saat 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8.
• Kalorili yemekler: 32 kcal, 100 gram.
• Hedef: ilk.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Tavuklu mantar çorbası, tavuk suyunda pişirilirse kokulu ve besleyicidir. Bu tarifin anahtarı, mantarların tereyağında kızartılmasıdır. Bu sayede çorba daha zengin bir kremsi tat alır..

Malzemeler:

• su – 3 l;
• tavuk göğsü – 500 g;
• mantarlar – 400 g;
• tereyağı – 60 g;
• patates – 3 adet;
• maydanoz – 4 dal;
• havuç – 1 adet;
• defne yaprağı – 1 adet;
• soğan -? PC .;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Tavuk göğsünü soğuk suya batırın, suyu pişirin, biraz tuzlayın.
2. Mantarları tabaklara kesin, pişene kadar tereyağında kızartın.
3. Kabuk, Zar Patates.
4. Göğsü hazırlanan et suyundan çıkarın, mantar kızartmasını dökün, her şeyi 10-15 dakika pişirin, ayrılan zaman patatesleri ekleyin.
5. Soğanı kesin, havuçları rendeleyin, karışımı altın rengine kadar yağda pişirin, sonra et suyuna gönderin.
6. Tavuğu parçalara ayırın, tavaya dönün.
7. Bir defne yaprağı koyun, tadına baharat ekleyin, üstüne kıyılmış maydanoz serpin, servis yapmadan önce birkaç dakika demlenmesine izin verin.

Petrol ve otlar ile

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8.
• Kalori içeriği: 43 kcal, 100 gram.
• Hedef: ilk.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Mantar ve otlar ile erişte çorbası, kereviz, domates salçası ve sarımsak gibi malzemeler ekleyerek özgün bir tada sahiptir. Yemek doyurucu, çünkü tavuk ve mantarlara ek olarak, ev yapımı erişte içerir. Bu tarif premium buğday unu kullanıyor, ancak bu bileşenle örneğin pirinç veya karabuğday eriştesini deneyebilir ve pişirebilirsiniz..

Malzemeler:

• su – 3 l;
• tavuk – 500 g;
• petrol – 150 g;
• un – 100 g;
• kereviz kökü – 100 g;
• domates salçası – 25 g;
• bitkisel yağ – 20 ml;
• karabiber – 4 adet;
• maydanoz – 3 dal;
• soğan – 1 adet;
• yumurta – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu durulayın, derin bir tavaya koyun, suyla doldurun, yumuşayana kadar kaynatın.
2. Eti et suyundan çıkarın, tüm kemikleri çıkarın, kalan filetoyu küpler halinde kesin, suyu süzün.
3. Sebzeleri, kerevizli havuçları soyun, şeritler halinde kesin, soğanları ince doğrayın, tüm malzemeleri bir tavada biraz yağ ile kızartın.
4. Petrolleri doğrayın, durulayın, doğrayın.
5. Et suyunu sobanın üzerine koyun, sıvıyı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve aşağıdaki malzemeleri dökün: mantarlar, sote, karabiber, tuz, 10 dakika kaynatın.
6. Un bir elek ile elenmeli, sonra bir slayta konulmalı, merkezde küçük bir depresyon yapılmalıdır..
7. Bir yumurtayı çırpın, biraz su ve tuz ekleyin.
8. Hamuru yoğurun, hemen yuvarlayın ve küçük erişte yapın.
9. Et suyuna domates salçası, tavuk dilimleri, doğranmış sarımsak, sonra erişte, tuz ve karabiber ekleyin, 10 dakika kaynatın.
10. Kıyılmış maydanoz ile süsledikten sonra çorbayı sıcak olarak servis edin.

Püresi çorbası

• Süre: 1 saat 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5.
• Kalori içeriği: 115 kcal, 100 gram.
• Hedef: ilk.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Orijinal püresi mantar ve tavuk çorbası kremin varlığı sayesinde kremsi bir dokuya ve hassas bir tada sahiptir. Yağ kremini almak en az% 30 daha iyidir. Bu ürünle yemek pişirirken dikkatli olmalısınız, çünkü yüksek sıcaklıkta krem ​​kıvrılabilir. Bu olursa, kütleyi bir blender ile yeniden yumruklayarak durumu düzeltmeye çalışabilirsiniz..

Malzemeler:

• su – yaklaşık 500 ml;
• mantarlar – 400 g;
• yağ kremi – 300 ml;
• bitkisel yağ – 40 ml;
• patates – 4 adet;
• tavuk budu – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu yıkayın, parçalara ayırın, bir tavada bitkisel yağ ile kızartın, düzenli olarak diğer tarafa dönün.
2. Tavaya biraz su ekleyin ve eti yarım saat pişirin..
3. Patatesleri soyun, durulayın, küpler halinde kesin.
4. Yıkayın, mantarları soyun, bir tavaya aktarın, doğranmış patatesleri ekleyin.
5. Her şeyi sıcak suyla dökün, böylece tava içeriğini kaplayın, 20 dakika pişirin.
6. Suyu bir kaseye dökün, eti tavadan çıkarın, et suyunu et suyuna dökün.
7. Soğanı soyun, ince doğrayın, kızarana kadar kızartın.
8. Eti kemiklerden ayırın, el ile liflere ayırın.
9. Patates, mantar, tavuk ve soğanı bir karıştırıcıya gönderin, pürüzsüz olana kadar doğrayın.
10. Suyu tekrar tavaya dökün, elde edilen patates püresini ekleyin, kremaya girin.
11. Çorbayı iyice ısıtın, kaynama başlayana kadar bekleyin, sonra ateşten alın ve baharat ekleyin.

Multicooker tarifi

• Süre: 1 saat 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8.
• Kalori içeriği: 44 kcal, 100 gram.
• Hedef: ilk.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Çok aromatik ve tadı zengin, yavaş bir ocak kullanılarak pişirilmiş mantarlı bir tavuk çorbasıdır. Tarifin ana özelliği, pişirmenin sonunda, yemeğe hassas bir doku ve zengin kremsi bir tat sağlayan krem ​​peynirinin eklenmesidir. Çorba genellikle çeşitli ekmek türlerinden kruton veya kraker ile servis edilir. Çorba sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha doyurucu.

Malzemeler:

• su – 2 l;
• tavuk göğsü – 500 g;
• mantarlar – 300 g;
• işlenmiş peynir – 180 g;
• krutonlar – 100 g;
• patates – 4 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Sebzeleri soyun, havuç rendeleyin, patatesleri küpler halinde doğrayın, ince soğanı doğrayın.
3. Mantarları iyice durulayın, kalıntıları çıkarın, plakalara kesin.
4. Tavuk ve sebzeleri multicooker kasesine koyun.
5. Temiz suya dökün, baharat ekleyin, kapağı kapatın ve çorba veya güveç modunu 1 saate ayarlayın.
6. Bip sesinden sonra kapağı açın ve ince doğranmış krem ​​peynirini ekleyin.
7. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı 20 dakika bekletin.
8. İlk tabağı servis tabağına dökün, krutonlarla süsleyin.
9. Çorba için bir sos olarak ekşi krema veya domates sosu kullanabilirsiniz.