Litre kavanozlarda kış için domates nasıl kapatılır

Sonbaharın olgunlaşmış hediyeleri – olgun, olgun domatesler kış için çok çeşitli varyasyonlarda hasat edilir. Ev yapımı boşlukların tadı, mağaza raflarında satışa sunulanlarla karşılaştırılamaz. C vitamini, organik asitler, mineraller bakımından zengin olan bu sebze mahsulü, koruma yöntemlerinin sayısında doğanın diğer armağanlarını geride bırakır. Kış için domates hasat etmek için en lezzetli tarifleri ve hazırlanmalarının sırlarını düşünün.

Kavanozlarda lezzetli domatesler için tuzlu tarifler

Ne tür kaplar kullanmaz, böylece koruma farklı, basit, hızlı, yararlıdır! Ahşap variller, başka bir değerli sebze mahsulü – salatalık gibi domatesleri tuzlamak için uygun ve lezzetli olduğu zaman testini geçmiştir. Emaye tanklarda, kovalarda ve iyi bilinen cam kavanozlarda konserve domates. İkincisi, kış için sebzelerin hasatında çeşitliliğe katkıda bulunan hacim olarak farklılık gösterir..

Lezzetli bir koruma elde etmek için şu sırları kullanın:

• Kış için domates hasat ederken, kuru havalarda hasat edilen meyveleri seçin, sıralayın, olgunlaşma derecesine göre ayrı ayrı koyun..
• Korunurken, birbirinden çok farklı farklı çeşitleri veya domatesleri karıştırmayın.
• Tuzlama için orta veya küçük domatesleri kullanın ve büyüklerinden domates suyu yapın veya dilimler halinde saklayın.
• Domateslerin çatlamasını önlemek için sapları tahta bir çubuk veya kürdan ile delin.
• Taze yeşil domatesleri bile hasat edebilirsiniz, sadece hastalıklı veya hasarlı meyveler koruma için uygun değildir.
• Sebzeleri muhafaza etmeden önce, litre cam kavanozları iyice yıkayın, en az bir saatte bir kez kapaklarla sterilize edin.
• Herhangi bir tarifin hazırlık aşamasında, sebzeleri iyice yıkayın.
• Tarifine bağlı olarak, domatesleri bütün olarak örtün veya dilimler halinde kesin.
• Ev yapımı preparatlar için koruyucu olarak sirke, aspirin, tuzlu su ile sitrik asit kullanın ve nadir durumlarda jelatin.

Salamura kiraz domates ve sarımsak sirke ile

Yemek masasının lezzetli bir muamelesi, eşsiz aroması ve tadı olan küçük salamura domateslerdir. Vida kapaklı litrelik cam kavanozlar, tatlı kirazın hazırlanması için idealdir ve sirke koruyucu olarak işlev görür. Salamura kirazın ne kadar iştah açıcı olduğunu görmek için bir fotoğraf veya videoya bile gerek yoktur. Bu domates hasat yöntemi, görünümlerini korumaya yardımcı olur ve kışın tatlı kiraz harika bir atıştırmalık olacaktır..

İş parçası için malzemeler (litre kavanoz başına):

• 600 g kiraz;
• 1 BİLGİSAYAR. biber (Bulgarca);
• 50 g yeşillik (dereotu, maydanoz);
• 3 diş sarımsak;
• 3 bezelye biber (yenibahar);
• 2 yaprak lavrushka.

Turşuyu 1 litre suya dayanarak hazırlarız:

• 25 ml sirke (tablo% 9);
• 2 yemek kaşığı. baharat kaşık (şeker, tuz).

Sarımsaklı salamura kiraz domates yapma süreci:

1. Steril bir cam kaba, iki diş sarımsak, yenibahar, doğranmış yeşillik koyun.
2. İğnelenmiş kirazın sap alanına koyun, daha büyük meyvelerden başlayarak bir kavanozun içine koyun. Meyveleri lavrushka, dolmalık biber ile katmanlara koyun.
3. Su ve baharat ekleyerek turşuyu kaynatın. Korunmaya dökün, çeyrek saat bekletin. Sonra tekrar tavaya dökün ve tekrar kaynatın.
4. Turşuyu kaynatın, sirkeyi bir kiraz kavanozuna dökün, ardından kapağı yuvarlayın.
5. Korumayı ters çevirin, bir kapak takın, tamamen soğuyana kadar ılık bir bezle sarın.
6. Salamura kiraz domatesleri tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve birkaç hafta içinde tadabilirsiniz..

Sterilizasyon olmadan soğuk tuzlu domates

Domatesler kış için soğuk bir şekilde hasat edilir ve maksimum besin maddelerini korumak için meyveler sterilizasyon olmadan toplanır. Soğuk büyükelçinin biraz boş zamana ihtiyacı olacak, ancak turşu denemeye geldiğinde kendinizi ikramlardan koparmak istemeyeceksiniz. Domatesleri sararken önemli bir nüansı düşünün: korumayı serin bir yerde saklayın. Tarif (litre kavanoz başına) aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• 500 g domates;
• 15 g tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 30 ml sirke (tablo% 9);
• 500 ml su;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
• yeşillikler (bir şemsiye ile dereotu, kereviz);
• 3 bezelye biber (yenibahar, siyah);
• 1 tablet aspirin;
• baharatlar (tatmak için);

Domatesleri soğuk bir şekilde tuzlamak için adım adım işlem:

1. Hazırlanan cam kavanoza yeşillik, karabiber, sarımsak, lavrushka vb..
2. Kabı, sıkıca istifleyerek bütün, olgun meyvelerle doldurun.
3. Soğuk (süzülmüş, çökmüş, iyi) su ve baharatlardan (şeker, sirke, tuz) bir tuzlu su hazırlayın. İyice karıştırın, birkaç dakika bekletin ve domatesleri tuzlu suyla dökün.
4. Bir aspirin tabletini ezin, üstte bir kavanoza dökün, böylece ev yapımı boşluk kalıpla kaplanmaz.
5. Domatesleri bir kapron kapağı ile kapatın, hazır olana kadar koyun ve soğuk bir yerde saklayın.

Yeşil domates tuzlamak için basit bir tarif

Yeşil domatesler bile kışın tuzlamak için uygundur. İyi bir tarif seçerseniz, tat açısından, bu ev koruma seçeneği daha az iştah açıcı olmayacaktır. Olgunlaşmamış meyvelerin daha yoğun yapılarındaki avantajı, bu nedenle, yeşil domatesler hem bütünün hem de dilimlerin tuzlanmasına kolayca uygundur. Basit bir reçete seçeneği, konserve tuzlu yeşil domateslerin soğuk doldurulmuş olduğunu varsayar. Musluk suyu bile buna uygundur..

Malzemeler:

• 0,5 kg yeşil domates;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz (kaba öğütme);
• 500 ml su;
• yeşillikler (kiraz yapraklı dallar, dereotu şemsiyesi, frenk üzümü yaprakları);
• 2 diş sarımsak;
• 0.5 çay kaşığı hardal (toz);
• yaban turpu (tatmak için).

Pişirme işlemi:

1. Kaba tuzu suda çözün, iyice karıştırın, safsızlıklar tankın dibine yerleşene kadar bekleyin.
2. Sterilize edilmiş cam kavanozu yeşil domateslerle doldurun, tuzlu su dökün (tortu olmadan).
3. Hardal son olarak ev yapımı hazırlığa dökülür, daha sonra büyükelçi bir kapakla kaplanır ve soğuk bir yerde saklanır..

Konserve Tatlı Domates

Tatlı domatesler de lezzetli, ağız sulandıran, kokulu olabilir. Litre kavanozlara domates ekimi, özellikle meyveleri ilk kez korumanız gerekiyorsa, bu tarifin uygulanmasından faydalanacaktır. Orijinal ev yapımı boşlukların hayranları, stoklarını küçük meyveler seçmeleri gereken tatlı domateslerle doldurabilecekler..

Domatesleri tatlı yapmak için, konserve için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın (1 litrelik kavanoza göre):

• 500-700 g kırmızı, olgun domates;
• soğan baş tabanı;
• 20 ml sirke (tablo% 9);
• 700 ml su;
• 30 g şeker;
• bir tutam tuz;
• tatmak için baharat (karabiber, bezelye, karanfil, defne yaprağı).

Konserve işlemi:

1. Baharatları alt kısımdaki steril bir cam kaba koyun.
2. Domatesler sıkıca üstüne yerleştirilir, kavanoz doldurulurken doğranmış soğan eklenir.
3. Başka bir kapta, salamura şekeri ve biraz tuzu çözerek kaynatın. En sonunda, salamuralı tencereyi sobadan çıkarmadan önce sirke dökün.
4. Ortaya çıkan turşuyla domatesleri dökün. Daha önce bir kapakla kaplanmış olan korumayı sterilize edin (bir saatin çeyreğinden fazla değil).
5. Sonra yuvarlanın, ters çevirin ve bankalar tamamen soğuyana kadar baş aşağı koyun.

Salamura domates, namlu gibi

Oruçta veya şenlikli bir masa tabağı olarak, salamura domatesler masayı süsleyecektir. Zamanla bir varilden domates denemenize izin verecek bir tarifin ustalaşması kolaydır. Fermantasyon için uygun bir kap seçerken, böyle bir ev yapımı boşluğu bir cam kavanozda saklamak daha iyidir. 1 litre domates kavanozunda ne kadar tuz olduğunu bilmiyorsanız, şeker, esans veya başka malzemeler eklemeniz gerekiyor mu, aşağıdaki tarifi kullanın.

Namlu gibi salamura domates yapmak için:

• 1 kg domates (orta boy);
• 3 diş sarımsak;
• 500 ml su;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
• 1 demet kereviz;
• dereotu (demet veya 1 yemek kaşığı. tohum kaşığı);
• 25 g tuz.

Yemek pişirme:

1. Domateslerde gövdeyi kesin. Bu dikkatli ve sığ bir şekilde yapılmalıdır..
2. Dereotu, kereviz, sarımsak, domatesleri dekapaj için bir kaba yerleştirin (sapı çıkarılmış olarak yerleştirin).
3. Tuzlu suyu baharatlarla kaynatın, hafifçe soğumaya bırakın, bir kavanoz domates içine dökün.
4. Tuzlama işlemi, kabarcıkların yüzeyde göründüğü ana kadar yaklaşık 3 gün sürer. Turşu domates asidi zevkinize uygunsa, kavanozu naylon bir örtü ile kapatabilir ve soğuk bir yere koyabilirsiniz. Ertesi gün domatesler hazır olacak.

Domates salatası “Parmaklarını yala”

Dikkatli ev hanımları, salata şeklinde bile kış için domates hasat etmeyi tercih eder. Unutulmaz bir tat, özel bir estetikle birleştirilir, çünkü domateslerin bu hazırlanması için onlarla birlikte diğer doğal hediyeler kullanılır. Lezzetli bir ev koruması basit bir tarife göre hazırlanır, ancak hazırlık biraz zaman alacaktır. Ama sonuç memnun edecek ve kışın böyle bir salata yakalanacak.

Malzemeler:

• 400-500 g domates;
• 3 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• tadı yeşillikler (dereotu, maydanoz);
• 25 ml yağ (bitkisel);
• 25 g şeker;
• 300 ml su;
• 15 g tuz;
• Lavrushka’nın 2 yaprağı;
• 40 ml sirke;
• 2-3 bezelye biber (siyah, yenibahar).

Yemek pişirme:

1. Yeşiller, soğan, sarımsak doğrayın. Steril bir kavanoza koyun, bitkisel yağa dökün.
2. Domatesleri üstüne koyun. Kavanoz dolduğunda, turşuyu pişirmeye başlayın.
3. Suya baharat, artık biber, defne yaprağı ekleyin, salamurayı kaynatın. En sonunda sirke dökün.
4. Hazırlanan turşuyu hafifçe soğutun, bir cam kaba dökün, bir kapakla örtün. Yaklaşık dörtte bir saat sterilize edin, sonra yuvarlayın.
5. Bundan sonra, ev korumasını ters çevirin, soğumasına izin verin, depoya koyun. Kış için domates salatası!

Karışık Domates ve Salatalık

Menüyü kışın nasıl çeşitlendirebilirim? Hasat döneminde değerli sebze mahsullerinden çeşitli sebzeler yapmak için reçete öğrenen ihtiyatlı ev hanımları bunu düşünmez. Büyük kavanozlarda salatalıklı domatesleri yuvarlamak daha uygundur, ancak litre olanlar da yapacaktır. Tarifin ardından birkaç önemli nüansı gözlemleyin: salatalık ve domatesleri eşit oranlarda alın, diğer sebzeleri onlarla yuvarlayabilirsiniz, ancak sadece bir dekorasyon olarak.

Malzemeler:

• 300 g salatalık, domates (isteğe bağlı olarak, turşusu ve kiraz);
• 2 diş sarımsak;
• dereotu (şemsiye);
• yaban turpu (kök, yaklaşık 3 cm);
• 20 g tuz;
• 5 bezelye biber (siyah);
• 0.5 çay kaşığı esans (% 70);
• 25 g şeker;
• soğan, biber, havuç dekorasyon için.

Adım adım tarif:

1. Salatalıkların uçlarını kesin, birkaç saat soğuk suya batırın.
2. Yaban turpu, havuç, biber, soğan doğrayın.
3. Dereotu, karabiber, bezelye, sarımsak altta yatıyordu, üst katmanlar üste sıkıca oturan salatalık, domates, doğranmış sebze, yaban turpu.
4. Kaynar su ile çeşitli salatalık ve domates, beş dakika bekletin, tuzlu suyu baharat eklemek için bir tencereye dökün. Turşuyu kaynatın, tekrar kavanoza dökün.
5. Son ekleyen özü, sıkı bir kapak açın, ters çevirin, tamamen soğumaya bırakın.
6. Koruma çeşitli domates salatalık et veya patates güveç için çok uygun.

Doğranmış domates nasıl turşu

Sebzelerin hasadı zenginse, kışın ev yapımı hasadı kesilmiş domateslerden korunmak için bir reçete ile neden çeşitlendirmiyorsunuz? Litre kutular bile kullanabilirsiniz. Bu yöntem, büyük domateslerle ne yapacağını merak edenler için uygundur. Kendi suyunuzda domates toplama veya dilimler halinde dilimlenmiş domatesler en uygun tariflerdir. Baharatlı meze sevenler için ikinci yöntem yapacak..

Litre başına ne kadar sirke olabilir? Domatesleri tam değil, dilimler halinde kesmek için bir arzu varsa, koruma için kullanılmalı mı? Farklı adım adım tarifler, kış için bu formda domates hasat için kendi yöntemlerine sahip olacak. Sterilizasyon olmadan, soğuk, tuzlanmış, cam, ahşap, emaye tabaklarda veya hatta bir torbada – tüm sıkma seçenekleri düzenlemeye değer.