Lezzetli ve hızlı bir şekilde somon nasıl tuzlanır

Modern ev hanımları evde somonu tuzladılarsa önemli ölçüde tasarruf edebilirler. Bu tür pişmiş balıklar mağaza balıklarından daha düşük olmayacak ve orijinal otlar ve baharatlar kullanılarak daha lezzetli hale gelecektir. Balığın adım adım nasıl tuzlanacağını biliyorsanız, isteklere bağlı olarak hafif tuzlu veya orta tuzlu bir ürün alabilirsiniz..

Evde Somon Tuzlama

Taze soğutulmuş veya dondurulmuş balık alabileceğiniz somonu tuzlamak için çeşitli seçenekler vardır. Bütün parçalar, biftek, fileto ve dilimlerle tuzlanır, karın salamura, tuzlu su ile ıslatılır veya kuru baharatlarla rendelenir. Filetoyu almak istiyorsanız, balıkları, kalıntılardan ve ete zarar vermeden sırttan ayırmak için çözülene kadar balığı kesmek daha iyidir. Ürünün buzunun çözülmesi yavaştır, tercihen buzdolabının rafında.

Kuru tuzlama için şeker, tuz, baharat almanız, bu karışımla fileto dökmeniz ve bir süre oda sıcaklığında bırakmanız, istenirse üzerine baskı yapmanız gerekir. Daha sonra bitmiş tuzlu balık, bir parşömen veya folyoya sarılmış bir buzdolabında veya dondurucuda saklanır..

Islak tuzlama ile balıklar daha hızlı pişirir ve tadı daha doyurulur. Hazırlamak için su, tuz, şeker ve karabiberden bir turşu alın, bazen defne yaprağı, hardal ve dereotu ekleyebilirsiniz. Balık ılık tuzlu su ile doldurulur ve yaklaşık iki gün içinde yemeye hazır hale gelir.

Somon Tuzlama Tarifi

Her tarif, sandviç veya diğer atıştırmalıklar için mükemmel olan hafif tuzlu balık üreten evde somon tuzlaması için kullanışlıdır. Acemi ev hanımları için teknolojinin tüm inceliklerini anlamaya yardımcı olacak adım adım bir tarif seçmesi daha iyidir. Tuzlanmış tuzlu suda veya kuru bir şekilde somon balığı pişirebilir, fileto, biftek veya teshu kullanabilirsiniz (karın kısmı).

Evde tuzlanmış somon nasıl yapılır

• Pişirme süresi: 2 gün.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 195 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Evde biraz tuzlanmış somon tarifi her aşçı için yararlıdır. Ondan, şef, ortaya çıkan ürünü şenlikli masaya servis etmek için daha fazla kullanmak veya günlük menü için lezzetli tuzlu sandviçlerin nasıl yapılacağını öğrenmek için filetoyu nasıl tuzlayacağını öğrenir..

Malzemeler:

• somon – 1 kg;
• kaba deniz tuzu – 1.5 yemek kaşığı;
• şeker – 25 g;
• biber – 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı – 1 adet;
• konyak – 15 ml.

Pişirme metodu:

1. Gerekirse, balık, bağırsak, ayrı kafa, yüzgeçler, solungaçları çözün.
2. Sırt boyunca uzunlamasına kesin, omurga ve kemikleri soymadan çıkarın. Durulayın, iyice kurulayın.
3. Cildi yatırın, brendi serpin, tuz, şeker, karabiber serpin. Brendi yerine votka alabilirsiniz.
4. Defne yaprağı dilimleri koyun, ters çevirin, baskı altında buzdolabında bir gün bekletin. Boşalt, başka bir gün bekle.
5. Sandviçler, kanepeler, tartletler üzerinde servis yapın.

Tuzlu suda

• Pişirme süresi: 1 gün.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 196 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Aşağıdaki tarif, tuzlu suda somon tuzunu nasıl öğreneceğinizi öğrenmenize yardımcı olacaktır. Böyle bir ürün zengin bir yoğun tuzlu tada sahiptir, baharatlar ve baharatlar ekleyerek hoş bir aroma alır. Güzel kokulu tuzlu balıkların nasıl hazırlanacağı konusunda daha ayrıntılı olarak durmaya değer, çünkü bu işlem kuru tuzla ovma yöntemine kıyasla daha az zaman alır.

Malzemeler:

• somon – 1 kg;
• su – 1 l;
• tuz – 40 g;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• biber – 3 g.

Pişirme metodu:

1. Balıkları kavurun, iç kısımlardan temizleyin, yüzgeçleri, kafa, kuyruğu kesin.
2. Yarıya kesin, sırtını çıkarın, küçük kemikleri cımbızla çıkarın. Yıkayın, kurulayın, derin bir kaba koyun.
3. Suyu kaynatın, tuz, şeker, biber, serin ekleyin.
4. Filetoyu tuzlu suyla dökün, örtün, buzdolabında bir gün bekletin.

Ayrıca marinatta evde uskumru tuzlamak için tarifleri öğrenin ve sadece.

Kuru yol

• Pişirme süresi: 1.5 gün.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 194 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Hızlı kuru bir şekilde, somonu evde tuz ve şekerle tuzlamak mümkün olacaktır. Ette sourness’i seviyorsanız, kür karışımına limon suyu eklemeye değer. Böylece balık tadı daha keskin olacak, yeni bir lezzet kazanacak ve dilimlendiğinde bulamaç haline gelmeyecektir. Balıkları tuzlamak için kullanılan optimal oran 1 birim şeker – 2 birim tuz.

Malzemeler:

• somon – 0.8 kg;
• şeker – 40 g;
• tuz – 80 g;
• limon – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Balığı hazırlayın: iç kısımları çıkarın, gereksiz parçaları kesin, yarıyı ve kemikleri ikiye ayırdıktan sonra dışarı çekin. Akan su ile durulayın, kağıt havlularla iyice kurulayın.
2. Eti baharat karışımı ile rendeleyin, limon suyunu sıkın.
3. Örtün, baskıya koyun, 12 saat boyunca tuzlayın.
4. Parçaları çıkarın, temizleyin, buzdolabında başka bir gün bekletin.
5. Bundan sonra, daha önce keskin bir bıçakla dilimlenmiş masaya servis yapabilirsiniz.

Hızlı tuzlama

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 197 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Hızlı bir şekilde tuzlama somonuna ihtiyacınız varsa, aşağıdaki tarife dikkat etmelisiniz. Lezzetli bir ev yapımı ürün üretmek için filetoyu nasıl hızlı bir şekilde tuzlayacağınızı ayrıntılı olarak açıklayacaktır. Pişmiş balık hafifçe tuzlanır, ancak hoş bir tada sahiptir. Şenlikli bir masada dilimlemek, sandviç veya kanepeler oluşturmak için idealdir..

Malzemeler:

• somon – 1 kg;
• su – litre;
• tuz – 80 g;
• şeker – 60 g.

Pişirme metodu:

1. Balıkları kavurun, kafadan temizleyin, yüzgeçler, kuyruk. Yarıya kesin, sırtı çıkarın, filetolara kesin, ince şeritler halinde kesin.
2. İçinde tuz ve şekerin eridiği soğuk suyu dökün. Oda sıcaklığında saklayınız, daha sonra buzdolabında saklayınız..
3. Üç saat sonra, ev yapımı yemek hazır, masaya salatalar, atıştırmalıklar, kanepeler şeklinde servis edilir..

Parçalar halinde

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 193 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Lezzetli bir ürün elde etmenin bir başka hızlı seçeneği, somonu dilimlerle tuzlamaktır. Aşağıdaki tarif, misafirler gelmeden sadece birkaç saat kalırsa, böyle bir balığı nasıl pişireceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır. Bir saat boyunca et tuzla doyurulur, hoş bir ada aroması ve zengin bir aroma ile ortaya çıkar. Diğer seçeneklerin aksine, burada ince tuz kullanılır..

Malzemeler:

• somon – 1 kg;
• tuz – 100 g;
• biber – 20 g.

Pişirme metodu:

1. Gerekirse balıkları çözdürün, yüzgeçlerden, kafalardan, bağırsaklardan temizleyin. Sırt boyunca ikiye bölün, fileto yapmak için tüm kemikleri çıkarın.
2. Eti küçük parçalara ayırın, plastik bir kaba koyun, gerekirse bol baharat serpin, gerekirse katmanları tekrarlayın.
3. Oda sıcaklığında bir saat boyunca örtün, bir havlu ile sarın. Bu süre zarfında et istenilen tada tuzlanabilir.
4. Süzün, kalan baharatları temizleyin. Kısaca soğutun.
5. Doğrudan dilim (tereyağı üzerine) ile küçük tartlets içine koymak veya krem ​​peynir ile havadar balık köpüğü hazırlamak için kullanmak uygun olacaktır.

Fileto

• Pişirme süresi: 1 gün.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 198 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Prosedürün sırlarını ve özelliklerini biliyorsanız, somon filetosunun tuzlanması hızlı bir şekilde geçecektir. Yenibahar ve beyaz biber, defne yaprağı ekleyerek balıkları keskin bir keskinlikte tuzlayabileceksiniz. Bu durumda tuz, etin yavaşça tüketilmesi ve tuzlanması değil, ihale ve pıhtı haline gelmesi için büyük veya orta boy seçmek daha iyidir..

Malzemeler:

• somon – 1 kg;
• tuz – 60 g;
• yenibahar – 6 bezelye;
• beyaz biber – 15 g;
• defne yaprağı – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Gerekirse balıkları çözdürün veya iç kısımlardan ve paletlerden soğutulmuşları temizleyin. İkiye bölün, sırt ve kemikleri çıkarın.
2. Ortaya çıkan filetoyu biber, tuz ve defne yaprağı ile önceden serpilmiş plastik bir kaplama üzerine koyun..
3. Filmi sarın, bir kaseye koyun, buzdolabının rafına koyun. 24 saat sonra baharatları çıkarın, dilimleri durulayın, servis yapın..

Biftek

• Pişirme süresi: 1 gün.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 192 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu tarif, mutfak uzmanlarına bifteklerle dilimlenirse somonun nasıl lezzetli ve hızlı bir şekilde tuzlanacağını açıklayacaktır. En kolay yol, tüm baharatları uyumlu bir şekilde birleştirecek balık turşusu için kuru bir büyükelçi kullanmaktır. Bitmiş ürün, yemekleri veya sandviçleri süslemek için dilimlenmiş formda veya bağımsız bir soğuk meze olarak servis etmek için mükemmeldir..

Malzemeler:

• balık biftek – yarım kilo;
• deniz tuzu – 40 g;
• kahverengi şeker – 20 g;
• pembe, siyah, yeşil, beyaz biber bezelye karışımı – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Gerekirse biftek çözdürün, durulayın, kurulayın.
2. Karabiberleri düz bir cam taban veya doğrayıcı çekiçle ezin.
3. Yağmurlama için malzemeleri karıştırın, yarısını derin bir kasenin altına koyun.
4. Biftekleri karışıma koyun, baharatların geri kalanını üstüne serpin.
5. Streç film ile sarın, bir gün boyunca buzdolabında tuz.
6. Drenaj, dilimler halinde kesin, kanepeler veya tartletlerde servis yapın.
7. Esmer şeker bal ile değiştirilebilir.

Dondurulmuş somon nasıl tuzlanır

• Pişirme süresi: 2.5 gün.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 199 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Dondurulmuş somonun tuzlanması pratik olarak soğutulmuş bir ürünün kullanımından hiçbir şekilde farklı değildir, ancak ilk önce çözülmesi gerekir. Sağlıklı balıkları doğru bir şekilde tuzlamak için önce dondurucudan çıkarmanız ve oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Filetoya kesmek istiyorsanız, tamamen çözülene kadar yapmak daha iyidir.

Malzemeler:

• kırmızı balık – bir kilogram;
• tuz – 120 g;
• şeker – 100 g;
• taze dereotu – 200 g.

Pişirme metodu:

1. Dondurulmuş balık karkasını çözdürün, filetolara kesin, şeker-tuz karışımı ile rendeleyin.
2. Dereotu yeşilliklerinin üçte birini tuzlamak için sofra takımının altına koyun, fileto cildini üstüne yatırın, kalan dereotu ile örtün.
3. Oda sıcaklığında 8 saat boyunca aşağı doğru bastırın, iki gün buzdolabına koyun.
4. Bundan sonra, elde edilen sıvıyı boşaltın, parçalar halinde kesin ve servis yapın..

Somonum

• Pişirme süresi: 1 gün.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 191 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Evde uygulama için basit bir seçenek, köpüklü içeceklerle atıştırmalık için mükemmel olan tuzlu somon göbeğidir. Tuzlama işlemi, hostesin özel mutfak becerilerine sahip olmasına gerek kalmadan hızlı bir şekilde sürer. Sonuç, tüm aile üyelerine veya bayramda bulunan konuklara hitap edecek lezzetli bir aromatik yemektir..

Malzemeler:

• balık göbeği – 0.45 kg;
• tuz – 1 yemek kaşığı;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı;
• sitrik asit – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Karnınızı iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın.
2. Tuz, şeker, sitrik asit birleştirin, iyice karıştırın.
3. Karınları düz bir cam plakanın altına koyun, bir kür karışımı ile örtün, her taraftan rendeleyin, kapak.
4. 20 saat buzdolabında tuz.
5. Fazla baharat ve suyu çıkarmak için karnınızı akan suyla durulayın, buzdolabında saklayın.