Lezzetli tavuk fileto nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Hassas ve hafif, doyurucu, sebzeler ve tahıllar ile çok yönlü – kümes hayvanları eti hemen hemen her mutfak mutfağında bulunur. En uygun fiyatlı, bazen hindi ile değiştirilen tavuktur. Bununla birlikte, her ev hanımı tavuk filetoyu lezzetli ve sağlıklı pişirmeyi anlamaz, diyet sırasında bu üründen yorulmaz ve tatil için değerli bir tarif bulmaz.

Tavuk nasıl pişirilir

Kanatlı eti için, herhangi bir tavuk fileto tabağı hazırlamadan önce ön hazırlık yapılması zorunludur. Herhangi bir tavuk göğsü tarifi, kızartma, pilav veya fırınlamadan önce aşağıdaki teknolojinin kullanılmasını içerir:

1. Anında yemek pişirmek için ıslatın.
2. Doğrayın, gerekirse çırpın.
3. Turşuyu dökün veya baharatlarla rendeleyin, ancak yağ – tereyağı veya krema ile pişirin.

Soslar ve baharatlar çeşitlidir: fotoğrafta bile köri ve krema altında tavuk büyük ölçüde değişecektir. Baharatlar için en lezzetli seçenekler:

• zencefil;
• Kakule;
• köri;
• kırmızı biber.

Tavuktan ne pişirilir

Profesyoneller, kanatlı etinin domuz eti veya sığır eti için beklenen aynı tarifler için kullanılabileceğini garanti eder. Tavuk fileto tarifleri şunlar olabilir:

• şişlerin üzerindeki şişler;
• diyet çorbaları;
• doldurulmuş rulolar;
• güveç;
• Gulaş;
• pirzola ve köfte;
• pirzola.

Fırının içinde

Lezzetli bir kanatlı yemeği oluşturmak için alışılmadık bir yol, egzotik dolgular ile sıcak bir rulo pişirmektir. Mutfak fotoğraflarından çalışma prensibini anlamak zordur, ancak genel algoritma aslında deneyimsiz bir ev hanımına bile göndermeye hazırdır. Fırında standart tavuk yemeklerinden bıktıysanız, ailenizi ve kendinizi şaşırtmak için bu tarifi denediğinizden emin olun..

Malzemeler:

• konserve ananas – 200 g;
• yumuşak peynir – 135 g;
• tavuk filetosu – 0.55 kg;
• domates salçası – yarım bardak;
• pastırma – 90 g;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu uzunlamasına kesin, hafifçe dövün. Parçaları yapışan film üzerinde tek bir tabakaya koyun. Birkaç küçük rulo veya bir büyük yapabilirsiniz.
2. Domates salçasını üstüne yayın, şeridi çevre etrafında sağlam bırakın.
3. Rendelenmiş peynir, dilimlenmiş domuz pastırması, ananas dilimleri serpin.
4. Ruloyu daralt, kravat.
5. Tuzlu suyu altta büyük bir tabak ile bir tavada kaynatın.
6. Ruloyu oraya koyun, yarım saat pişirin.
7. Çıkarın, filmi çıkarın, 20 dakika daha pişirmeye gönderin. Sıcaklık – 180 derece.

Bir tavada ekşi krema sosunda

Minimum içerik setinden bir mutfak şaheseri yaratmak mümkün müdür? Basit, ama her zaman başarılı ve keyifli konuk yemeklerini seviyorsanız, bir tavada ekşi krema sosunda tavuk filetoyu nasıl pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Bu nazik bir et suyu, lezzetli, sulu et, harika bir aroma ve sadece yarım saat. Tavuğa yeni gözlerle bakıyorsun!

Malzemeler:

• az yağlı ekşi krema – yarım bardak;
• tavuk filetosu – 0.55 kg;
• diş sarımsak – 2 adet;
• sebze yağı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Dilim yıkanmış ve kurutulmuş et.
2. Tavayı ısıtın, yağ ekleyin. Fileto dilimlerini dökün.
3. Çabuk dönün, yüzeyin her yerine kızartın.
4. Su ekleyin (yaklaşık bir bardak), brülörün gücünü yarıya indirin. Kabı örtün.
5. Yarım saat sonra ekşi krema, doğranmış sarımsak, tuz ekleyin.
6. Tavuğun sosu emmesi için 6-7 dakika daha pişirin..

Köfteler

Kuş, yağlı et kullanmaktan daha kötü olmayan tam teşekküllü ayrı bir sıcak yemek oluşturmak için idealdir. Kıyılmış tavuk fileto pirzola, domuz eti ve sığır eti için tat veya beslenme açısından daha düşük değildir, ancak kalorilerde çok daha hafiftir. Bu harika bir diyet yemeğidir..

Malzemeler:

• tavuk göğsü – 3 adet;
• yumurta 2 kedi. – 2 adet;
• tam tahıllı un – 40 g;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
• kuru erik – oluşan pirzola sayısına göre;
• bir avuç taze otlar;
• küçük mor soğan;
• sebze yağı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Eti memeden çıkarın, dilimleme işlemini kolaylaştırmak için dondurucuyu bir saatin dörtte biri için koyun.
2. Çok büyük küpler elde etmek için büyük bir bıçakla doğrayın; tuzlamak.
3. Soğanı doğrayın, bitkisel yağda su ile kızartın.
4. Buğulama buğulama.
5. Ekşi krema ile yumurtaları (1 tam ve protein) çırpın, doğranmış yeşillikleri ekleyin.
6. Etle birleştirin, baharat ekleyin, un.
7. Elinizle pirzola oluşturun, kuru erik içine koyun.
8. Fırında, folyoya sarılmış, 175 derecede. Kapağın altında kızartma yapabilirsiniz. Pirzolaları hazır hale getirmek için yaklaşık süre 15 dakikadır.

Yavaş bir tencerede

En küçük, kilo veren veya hatta yaşlı insanlar için, herhangi bir kuşu pişirmek için bu yöntem idealdir. Tavuğa ek olarak hindi de kullanabilirsiniz. Ek sebzeler, yemeğin servis edileceği kişilerin tercihlerine göre seçilir. Yavaş bir tencerede tavuktan ne pişireceğiyle ilgileniyorsanız, bu tarifin sizi ilgilendirme şansı var..

Malzemeler:

• genç kabak;
• tavuk filetosu – 0.4 kg;
• havuç;
• Dolmalık biber;
• öğütülmüş kırmızı biber;
• ekşi krema – yarım bardak;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Kuşları bir saat bekletin. Doğrayın, kırmızı biber ile rendeleyin.
2. Havuçları biberle doğrayın, kabakları küpler halinde doğrayın.
3. Tüm malzemeleri yavaş bir tencereye koyun, tuzlayın ve bir bardak su dökün. Güveçte yarım saat pişirin.
4. Ekşi krema ekleyin, 10 dakika daha tutun.

kotletpane

Kanatlı eti için klasik “ceket” yumurta ve undan oluşur, ancak profesyoneller tadı daha hassas hale getirmek için biraz krem ​​eklemeyi tavsiye eder. Bir tavada meyilli tavuk fileto nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir? Kurumamasını sağlamak önemlidir, bu nedenle kızartma hızlı olmalıdır. Bazı ev hanımları meyveye yumuşak peynir (mozzarella, suluguni) eklemeyi veya parmesan ile sıcak parçaları serpmeyi sever.

Malzemeler:

• tavuk göğsü – 3 adet;
• yumurta 1 kedi. – 2 adet;
• un – 2 yemek kaşığı. l bir slayt ile;
• yağ kremi – 30 ml;
• baharat;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Her memeyi soyun, büyük parçalar halinde kesin. Çırpın, baharatlarla baharatlayın. Bir filme sarın, yarım saat bekletin.
2. Yumurtaları krema ile çırpın, hafifçe un ekleyin. İdeal kütle – orta yoğunluk.
3. Sıcak yağ yağlı kalın dökme demir tava.
4. Tavuğu hamurun içine batırın ve hemen kızartmaya gönderin. Beyaz et elde ettikten sonra ters çevirin, kahverengiye kadar pişirin.

Pirzola

Birkaç yıl önce, külçeler özellikle popüler oldu – çok sayıda ekmek kırıntısı ve hafif bir baz meyilli kızartılmış çıtır tavuk parçaları. Tavuk fileto pirzola nasıl pişirileceğini anlarsanız, bu yemekle ilgili herhangi bir sorununuz olmayacaktır. Fotoğrafta ve zevkinize göre, ev yapımı nugget’lar mağazadakilerden daha düşük değildir ve bunlarda çok daha fazla fayda vardır..

Malzemeler:

• Yumurta;
• tavuk filetosu – 0.3 kg;
• un – 2 yemek kaşığı. l.
• ekmek kırıntıları;
• biber, tuz;
• Tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Uzunlamasına kalın plaka filetoları tahta bir tokmakla yendi.
2. Biber serpin, tuz.
3. Çırpılmış sarılı, sonra proteine ​​batırın. Un ve krakerlere transfer.
4. Pirzolaları tamamen kaplayan sıcak yağda kızartın.
5. Servis yapmadan önce peçetelerle kurulayın..

salata

Kanatlı hayvanlardan veya deniz ürünlerinden elde edilen az yağlı protein içeren sebze kombinasyonları gibi düşük kalorili yemeklerin uzmanları. Tavuk fileto salatası sıcak veya soğuk, kompozisyonda basit veya çok egzotik olabilir. Sadece verdiği tokluğu ve her zaman harika bir tadı değiştirmez. Klasik versiyon taze şekersiz elma ve çıtır havuç ile. Ayrıca kereviz de girebilirsiniz..

Malzemeler:

• yeşil Elma;
• havuç;
• yumurta 2 kedi. – 2 adet;
• tavuk filetosu – 200 g;
• tuz;
• mayonez – 1 yemek kaşığı. l.
• sert peynir – 50 g.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu kaynatın, kısa şeritler halinde kesin.
2. Elmayı ince doğrayın, havuç ezin.
3. Yumurtaları kaynatın, yumurta sarısını rendeleyin ve proteini kesin.
4. Ana malzemeleri birleştirin, mayonez ekleyin.
5. Rendelenmiş peynir serpin.

Mantarlı

Genel çalışma prensibi ile, bu yemek ekşi krema soslu güveçe benzer, ancak Fransız ruhu içinde daha net hissedilir. Tavuk filetoyu beyaz kuru şaraplı mantarlı krema sosunda pişirmek tavsiye edilir. Et, kuşun herhangi bir yerinden çıkarılabilir – meme satın almak gerekli değildir. Mantarlar arasında petrol tercih edilir, garnitür olarak pirinç alınması tavsiye edilir.

Malzemeler:

• tavuk filetosu – 0,35 kg;
• diş sarımsak – 3 adet;
• mantarlar – 210 g;
• beyaz şarap – 50 ml;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.
• yağsız krem ​​- bir bardak;
• Tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Göze çarpan altın rengi vermek için filetoyu kızartın.
2. Kıyılmış sarımsakları tavaya atın.
3. Birkaç dakika sonra kıyılmış petrol ekleyin.
4. Karıştırın, 5-6 dakika pişirin, gücü maksimuma ayarlayın.
5. Birkaç dakika kremadan sonra şaraba dökün. Soya sosunu tanıtan son ürün.
6. Ateşi azaltın, sıvının kalınlaşmasını bekleyin.

Patatesli

Böyle geleneksel bir lezzetli ve doyurucu yemek en az bir kez, ama her masada ortaya çıktı. Fırında tavukla patates pişirmeyi bilmeyen bir hostes bulmak zordur, ancak bu basit tarifin bile çok önemli nüansları vardır. Kanatlı etinin sulu ve hassasiyetini nasıl elde edersiniz, patatesleri kurutmak değil, yemeğin tüm bileşenlerini kahverengileştirmek nasıl? Hangi baharatları almak daha iyidir? Yanıtları aşağıda bulabilirsiniz..

Malzemeler:

• tavuk filetosu – 0.7 kg;
• patatesler – 0.4 kg;
• bal – 3 yemek kaşığı. l.
• soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.
• hardal tohumu – 1 çay kaşığı;
• diş sarımsak – 2 adet;
• tuz;
• yeşillik;
• karabiber.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, tuz.
2. Isıtılmış balın içine soya sosu dökün, hardal ekleyin. Bu karışımdaki fileto dilimlerini marine edin.
3. Sarımsakları doğrayın, otlar, biber ile birleştirin. Onlarla patates halkalarını rendeleyin.
4. Tüm malzemeleri bir pişirme kabına dökün, yaklaşık bir saat pişirin. Pişirme sıcaklığı – 170 derece.

Brizol

Bu, meyilli bir omlet veya doğranmış ete benzer alışılmadık bir adı olan mükemmel görünümlü ve zevkli bir yemektir. Baharatlı peynir kaplamalı tavuk fileto brisol ve aromatik otlar baharat, kahvaltıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacak veya doyurucu bir protein yemeği yapacaktır. Bu yemeğin tadını tam olarak ortaya çıkarmak için taze domates ve sarımsakla ovulmuş sıcak çavdar krakerleri ile servis yapın.

Malzemeler:

• tavuk göğsü;
• yumurta 1 kedi. – 4 şey;
• yeşillik;
• tuz;
• un – 35 g;
• yarı sert peynir – 40 g;
• Tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Kemik ve deriden kurtulmak, kesmek, kıyma haline getirmek için göğüs filetosu.
2. Tuz ekleyerek yumurtaları çırpın. Un, doğranmış otlar, rendelenmiş peynir ekleyin.
3. Tüm malzemeleri birleştirin (tereyağı hariç).
4. Hamuru sıcak yağlı bir tavaya veya seramik bir kalıba dökün.
5. Omlet gibi kızartın veya fırında pişirin.
6. Ortaya çıkan kek herhangi bir dolgu, rulo ile doldurulabilir.

Lezzetli tavuk fileto nasıl pişirilir – şefin sırları

Her metresi sonunda belirli ürünleri manipüle etmek için bir dizi kişisel beceri ve püf noktası alır. Böyle bir deneyim ortaya çıkmadan önce, başkalarının gelişimlerini kullanmak gerekir. Tavuktan ne pişireceğine karar verdiyseniz, en iyi nasıl yapacağınızı bulmanız gerekir. Profesyoneller bazı ipuçları veriyor:

• Tavuğu düzgün bir şekilde çözün: buzdolabında, suda değil, aksi takdirde tadı kaybeder.
• Evrensel marine – fileto dilimlerinin bir saat boyunca daldırıldığı% 0.1 kefir. O zaman herhangi bir baharat kullanabilirsiniz.
• Göğsün piştiğinde kuruyacağından korkuyor musunuz, ancak turşu istemiyor musunuz? Boyuna bir bölümde bir cep yapın ve birkaç dilim limon veya soğan halkasının içine koyun.
• Isıl işlem sırasında liflerin şeklini korumak için eti kesmeniz önerilir..