Kızılcık turtası: fotoğraflı tarifler

Berry dolgulu ev yapımı keklerden daha iştah açıcı bir tatlı hayal etmek zordur. Gerçekten benzer, sıradışı ve orijinal bir şey yapmak istiyorsanız, bir kızılcık pasta yapmayı deneyin. Bu yemek için birçok harika tarif var..

Kızılcık pasta nasıl pişirilir

Böyle bir tatlı çok hoş bir tada sahiptir – tatlı ve ekşi. Kurabiye, maya, puf ve lor hamurunda kızılcık turtası pişirebilirsiniz. Her biri çok güzel görünecek, bu nedenle herhangi bir masada geçerli olacak, günlük veya tatil önemli değil. Tatlı genellikle bir fırında veya yavaş bir tencerede hazırlanır. Kullanarak basitçe kıyaslanamaz hale getireceğiniz birkaç püf noktasını hatırlayın:

1. Bitmiş fırını silikon veya bölünmüş kalıptan çıkarmanın en kolay yolu.
2. Un kullanılmadan önce elenmelidir.
3. Tabanı çok ince yapmayın, çünkü sulu dolgu sızabilir.
4. Un kırıntılarından açık bir pasta için bir tutam yapabilirsiniz. Yüzey üzerinde bir parça hamurun ezilmesi gerekir.

dolgu

Dolgu için farklı meyveler kullanılabilir: taze, dondurulmuş, kurutulmuş, kurutulmuş. Genellikle turta için kızılcık dolgusuna diğer meyveler, ceviz, süzme peynir, ekşi krema eklenir. Çilek reçelinin doldurulması şaşırtıcı derecede lezzetli. Ek bir avantaj, kızılcıklarda çok fazla pektin bulunmasıdır, bu nedenle herhangi bir şekilde çok fazla meyve suyuna izin vermez. Doldurmak için bazı ipuçlarını unutmayın:

1. Dondurulmuş kızılcıklarınız varsa, önceden buzunu çözdüğünüzden emin olun, iyice durulayın, süzün.
2. Eğer bir kıyma makinesi ile meyveleri büküp şeker serperseniz, kızılcık pasta dolgusu daha lezzetli olacaktır. Bu acıları onlardan kaldıracaktır..

Kızılcık pasta – fotoğraflı tarifi

Tatlı kitle seçenekleri. Açık, kapalı, puf, etli jöle ve hatta rulo şeklinde bir kızılcık turtası için adım adım bir tarif seçebilirsiniz. Hangi pişirmeyi tercih edeceğinizi düşünerek, sadece kendi zevk tercihlerinize değil, aynı zamanda hangi duruma hazırlandığına da rehberlik etmeniz gerekir. Örneğin, açık bir pasta şenlikli bir masada en güzel görünecekken, daha basit seçenekler ev toplantıları için uygun olacaktır. Bazı tarifleri okuyun ve ne pişireceğine karar verin, kolay olacak.

Daria Dontsova isimli ev sahibinden

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2326 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: kolay.

Daria Dontsova’nın çalışmalarının hayranları büyük olasılıkla birkaç yemek kitabının yazarı olduğunu biliyor. Evet, dedektiflik çalışmalarında ev hanımları için birçok yararlı ipucu bulabilirsiniz. Bunlardan biri, Daria Dontsova’dan nasıl kızılcık pasta yapılacağını açıklıyor. Bu tarifin çok basit olduğunu ve buna göre yapılan tatlıların lezzetli olduğunu belirtmek gerekir..

Malzemeler:

• taze kızılcık – 0.2 kg;
• tereyağı – 145 g;
• un – 280 g;
• şeker – 0.3 kg;
• mısır nişastası – bir slayt ile 1 yemek kaşığı;
• yumurtaları – 3 adet..

Pişirme metodu:

1. Meyveleri 120 g şekerle karıştırın. Patates püresi yapmak için öğütün. Nişasta Ekle.
2. Yumurta sarısını ayırın. 40 g şekerle çırpın. Buzdolabında sincap.
3. Eritilmiş tereyağını yumurta sarısı kütlesine sokun ve kütleyi homojen hale getirmek için çırpın.
4. Unu porsiyonlara dökün, hamuru yoğurun. Bir topla sarın ve 10-15 dakika buzdolabında soğuması için çıkarın.
5. Hamuru çıkarın, tabanı ve yanları oluşturacak şekilde ellerinizle pişirme kabı üzerine düzgün bir tabaka halinde hafifçe yayın. Çatallı birkaç yerde delinme yapın.
6. 20 dakika fırında 200 derece sıcaklıkta pişirin.
7. Soğuk proteinleri 140 g şekerden dengeli bir kar beyazı köpüğe çırp.
8. Doldurma meyvesini tabanın üzerine koyun. Protein kütlesini tahta bir spatula ile üstüne yayın. Yaklaşık bir çeyrek saat pişirin.

Açık

• Pişirme süresi: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 4632 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: İngiliz.
• Zorluk: orta.

Festival masasında bulunan misafirleri şaşırtmayı planlıyorsanız, kızılcık içeren açık bir pasta size bu konuda yardımcı olacaktır. Çok lezzetli ve harika görünüyor. Yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş meyveler satın alabilirsiniz, bu nihai sonucu etkilemez. Servis yapmadan önce, tatlıyı buzdolabında birkaç saat bekletmeniz tavsiye edilir, böylece daha da lezzetli olur.

Malzemeler:

• un – 0.4 kg;
• yumurta – 10 adet;
• tereyağı – 0.2 kg;
• ekşi krema – 120 g;
• şeker – 0.3 kg;
• su – 240 ml;
• süt – 2 yemek kaşığı. l.
• kızılcık – 0,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş unu yumuşak tereyağı ve 0.1 kg şekerle karıştırın. Birkaç yumurta ve süt ekleyin. Hamuru yoğurun, büyük bir forma koyun. Birkaç yerde Pierce, yarım saat buzdolabına koyun.
2. Çilekleri kaynar su ile dökün ve bir karıştırıcıda ezin. 200 g şeker ekleyin ve eriyene kadar bekleyin..
3. Ekşi krema ile 8 yumurtayı çırpın. Krema ekle.
4. Fırını 195 dereceye kadar ısıtın. Tabanı 15 dakika pişirin. Dolguyu yerleştirin.
5. Sıcaklığı 160 dereceye düşürün. 40 dakika daha pişirin.

Kum

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 3698 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: kolay.

Çok lezzetli ve kolay yapılır kızılcık ile sandviç kek. Özellikle şekerli tatlı tatlıları sevmeyen, hafif bir ekşi hissetmeyi tercih eden insanları sevecek. Çileklere ek olarak, limon bileşenlerin bir parçasıdır. Tatlı nispeten hızlı bir şekilde pişirilir, bu nedenle beklenmedik bir şekilde misafirlerle tanışmanız gerekiyorsa tarif sizin için çok yararlıdır..

Malzemeler:

• yumurtalar – 3 adet;
• pudra şekeri – 80 g;
• limon – 1 adet;
• tereyağı – 150 g;
• un – 480 g;
• kızılcık – 1 bardak;
• ekşi krema – 150 g;
• şeker – 2 bardak;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yumuşak tereyağını bir bardak şekerle çırpın. Ekşi krema ekle.
2. Proteinleri ayırın ve buzdolabına koyun ve yumurta sarısını hamura koyun ve çırpın.
3. Hamur yoğurmak için kabartma tozu ve yavaş yavaş un ekleyin.
4. Tabanı ve kenarları yaparak kütleyi bir kaba koyun. Bir saatin çeyreğinde 180 derecede pişirin.
5. Limonlu üzerine kaynar su dökün, küpler halinde kesin. Cildi çıkarmayın.
6. Limon ile kızılcık bir karıştırıcıda püre. Şeker ekle. Taneler eriyene kadar karıştırın.
7. Pudra şekerini sert beyaz bir köpük elde edene kadar proteinlerle çırpın. Bu karışımı fırınlanmış bir tabana yerleştirin. Üzerine dolgulu çilek sürün. Tatlıyı yaklaşık 10 dakika pişirin.

Ekşi krema ile

• Pişirme süresi: 50 dk..
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2865 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: kolay.

Kızılcık ve ekşi krema içeren bir pasta, evde herhangi bir zorluk çekmeden yapabileceğiniz fevkalade lezzetli bir yemektir. Pahalı ürünler satın almasına gerek yok, tüm bileşenler ucuz ve uygun fiyatlı. Böyle bir tatlıyı hem soğuk hem de sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yıldırım hızında hazırlanıyor ve rahat bir aile dairesinde çay içmek için mükemmel bir seçenek olacak.

Malzemeler:

• tereyağı – 0.3 kg;
• kızılcık – 0.6 kg;
• şeker – 0.3 kg;
• patates nişastası – 2 yemek kaşığı. l.
• un – 0.7 kg;
• ekşi krema – 1 kg;
• soda – 2 çay kaşığı;
• yumurtaları – 4 adet..

Pişirme metodu:

1. Yağı oda sıcaklığına getirin, yumurta, soda, 100 g şeker ile karıştırın. Hamuru yoğurun, yavaş yavaş un ekleyin.
2. Ortaya çıkan kütleyi uygun bir şekle sokun, tabanı ve duvarları yapın.
3. Kızılcık bazlı.
4. Ekşi krema şeker geri kalanı ile nişasta. Tatlıyı dökün. 20-25 dakika fırında 180 derecede pişirin.

Elma ile

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 3896 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: kolay.

Meyveler ve meyveler fırında mükemmel bir şekilde birleştirilir ve kızılcık ve elma içeren bir pasta bunu doğrular. Altın bir kabukla kaplı çok lezzetli ve kokulu, gür. Böyle bir tatlı gerçekten küçük gurmelerden hoşlanmalı. Yemek için, çok fazla meyve suyuna izin vermedikleri için tatlı ve ekşi çeşitlerin elmalarını almanız önerilir. Tatlıyı tercihen sıcak olarak servis edin.

Malzemeler:

• maya – 12 g;
• bal – 2 yemek kaşığı. l.
• şeker – 320 g;
• İsveç kirazı – 150 g;
• un – 0.8 kg;
• kızılcık – 150 g;
• matsoni – 0.25 1;
• elma – 0.8 kg;
• süt – 2 yemek kaşığı. l.
• ılık su – 0.1 l;
• portakal kabuğu – 1 çay kaşığı;
• vanilin – 1 paket;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• tereyağı – 0.1 kg;
• yumurta – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Yoğurdu ısıtın. Ona birkaç yemek kaşığı un ve bir şeker, maya ekleyin. 15 dakika boyunca bir bezle kaplı sıcak tutun..
2. Belirtilen süre geçtiğinde ve hamurda köpük göründüğünde, 200 gram şeker, ılık su, portakal kabuğu rendesi ve vanilin ekleyin. Yumurtaları çırp.
3. Yavaş yavaş yoğurup 0,3 kg un girin. Ilık tereyağı ekleyin. Tüm kalan unun bir kısmı. Hamuru yoğur. Örtün, bir buçuk ila iki saat sıcak tutun.
4. Elmaları kesin, balla karıştırın. Sobayı koyun, sıvı buharlaşana kadar pişirin. Kalan tüm şekeri dökün, meyveler. 10 dakika daha güveç.
5. Hamuru ezin ve ikiye bölün. Bir parçasını yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun. Dolguyu üzerine yayın. Hamurun ikinci rulo kısmı ile örtün, kenarları sıkıştırın. Buharı bırakmak için bazı delikler açın.
6. Yüzeyi sütle yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece 40 dakika fırında pişirin.

Maya hamurundan

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2967 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Bir değişiklik için, maya hamurundan kızılcık ile küçük porsiyonlu turtalar yapabilirsiniz. Onları yemek çok uygundur. Böyle bir turta, bir fincan lezzetli aromatik çaya lezzetli bir katkı olacaktır. Bu tatlı, çekici görüntüsünü kaybedeceğinden korkmadan, örneğin bir piknikte yolda yanınıza alınabilir. bu tür pişmiş ürünler yapmaya çalıştığınızdan emin olun.

Malzemeler:

• un – 0.2 kg;
• tarçın – 1 çay kaşığı;
• ılık süt – yarım bardak;
• yumurta – 1 adet;
• tereyağı – 50 g;
• irmik – 1 yemek kaşığı. l.
• beyaz şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• kızılcık – 1 bardak;
• kahverengi şeker – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Unu beyaz şeker ve maya ile karıştırın.
2. Sütü ısıtın ve içindeki tereyağını eritin. Unun içine dökün.
3. Hamuru yoğur. Streç film ile örtün ve hacimde iki katına kadar ılık bırakın.
4. Hamuru iki parçaya bölün (biri biraz daha büyük).
5. Meyveleri hazırlayın.
6. Hamurun büyük bir yarısını açın, bir bardakla daireler kesin. Orijinal sepetler yapmak için her birinin ortasının altından.
7. Tüm turtalara irmik ve çilek dökün. Esmer şekeri doğrayın.
8. Hamurun geri kalanını dairelere bölün veya bıçakla yıldız işareti verin. Her turtayı kapatın ve kenarlarını sıkıştırın. Çırpılmış yumurta ile gres.
9. Fırında tatlıyı pişirin, 190 dereceye kadar ısıtılır, bir saatin çeyreği.

Milföy hamurundan

• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 2732 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: orta.

Hamur işlerini uzun süre rahatsız etmek istemiyorsanız, kızılcıklı puf böreğinden bir pasta tarifi aldığınızdan emin olun. Çok lezzetli ve sıradışı görünüyor, hem basit hem de ciddi olan herhangi bir masada onurlu bir yeri hak ediyor. Böyle bir tatlı yapmak çok kolaydır, çünkü hamuru yoğurmanıza gerek yoktur, herhangi bir markette hazır olarak satın alabilirsiniz.

Malzemeler:

• maya puf böreği – 1 kg;
• yumurta – 1 adet;
• kızılcık – 350 g;
• turuncu – 1 adet;
• esmer şeker – 170 g.

Pişirme metodu:

1. Şekli kağıtla örtün.
2. Hamurun dördüncü bölümünü ince yuvarlayın. Bir alt olarak hizmet edecek.
3. Hamurun geri kalanını ince bir şekilde açın. Önceden birkaç yemek kaşığı döktükten sonra üzerine şeker sürün.
4. Kırmızı meyveleri doğrayın ve yerleştirin. Aynı küplerle kesilmiş rulo.
5. Her şekle sokmak birbirine çok sıkı değildir.
6. Portakal rendesi ile kabuğu rendeleyin.
7. Kızılcık pastasını çırpılmış yumurta ile yağlayın. Önceden kenara koyduğunuz şekerle karıştırılmış lezzet serpin.
8. Fırında saatte 180 derecede pişirin.

Dondurulmuş kızılcık ile pasta

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 3671 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: ev.
• Zorluk: kolay.

Elinizde taze meyveleriniz yoksa, üzülmemelisiniz, çünkü dondurulmuş kızılcıklarla kolayca bir pasta yapabilirsiniz. Dokuda, hassas bir keke benziyor. Bir bütün olarak posada yakalanan meyveler bu tatlıya eşsiz bir tat verir. Bir sonrakinden daha kolay bir tarif bulmak zor, bu yüzden notunuza aldığınızdan emin olun.

Malzemeler:

• margarin – 180 g;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.
• şeker – 160 g;
• kızılcık – bir buçuk bardak;
• yumurtalar – 2 adet;
• vanilin – 1 paket;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• un – 220 g.

Pişirme metodu:

1. Ghee margarini şeker, yumurta, ekşi krema, vanilya ile karıştırın.
2. Elenmiş un, kabartma tozu ekleyin.
3. Çözülmüş kızılcık ile hamuru karıştırın.
4. Kalıbın altını pişirme kağıdı ile örtün. İçine kalın hamur dökün..
5. 185 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında 40 dakika pişirin.