Izgara dana kebabı – ev yapımı yemek

Ünlü oryantal sosisler genellikle fırında pişirilir, ancak barbeküyü kullanmak çok daha doğru ve lezzetlidir. Kömür kebabı, yemeğin ayrılmaz bir parçası olan benzersiz bir duman aroması kazanır. tarifin en zor kısmı doldurmayı doğru bir şekilde karıştırmaktır.

Lezzetli bir kebap pişirmenin sırları

Anlar var. dikkat etmeniz gereken:

1. Yemek pişirmek için az sayıda damar ve film içeren et seçmelisiniz.
2. Sığır etini kümes hayvanları, domuz eti veya kuzu eti ile birleştirebilir ve sadece bir tür et kullanabilirsiniz.
3. İstenen bağlama etkisi, kıyılmış etin doğru işlenmesi ile elde edilir. İyice karıştırılmalı, dövülmeli.
4. Kıyma kebabı daha viskoz hale getirmek için buzdolabına gönderilir. Daha iyi soğuduğunda, sosisleri şekillendirmek daha kolay olacaktır.
5. Boşlukların ince, uzun ve aynı olması gerektiğini lütfen unutmayın. Böylece yemek ızgarada eşit olarak kızartılır.
6. Et kütlesi çok akışkan ise, daha fazla ana et ekleyin ve tekrar soğutun. Ekmek kırıntıları da koyabilirsiniz.
7. İplik takarken iş parçası şişe dikkatlice bastırılmalıdır. En ufak boşluk, düşmesine ve barbeküye düşmesine neden olacaktır..
8. Kayın, meşe veya kirazdan kömür seçmek daha iyidir.
9. Şişleri çok güçlü bir ısıya koymayın, küllerden bir kabuk görünümünü bekleyin.
10. En az 15 dakika boyunca ızgara ince kebap.
11. Şişi çevirdiğinizden emin olun.
12. Garnitür, salata, sos ile servis yapın.

Geleneksel ızgara dana kebabı ızgara

• Süre: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 240 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Azerbaycan.
• Zorluk: orta.

Sığır eti şişleri üzerinde sığır kebabı tarifi sadece bir zorluğa sahiptir – kıyma eti yenmek. Bunu yaklaşık 20 dakika bekletin, sonra yemek şişten düşmeyecektir. İstenirse kırmızı biber, köri ve diğer baharatlar eklenebilir..

Malzemeler:

• soğan – 2 adet;
• sığır bonfile – 1 kg;
• sığır eti yağı – 200 g;
• tuz, karabiber, zira – tatmak;
• kişniş – tatmak;

Pişirme metodu:

1. Eti ve yağı bir kıyma makinesinden geçirin. İnce doğranmış soğan ekleyin.
2. Baharatları koy. Et kütlesini yoğurun ve çırpın.
3. Sığır eti kütlesini 2 saat buzdolabına koyun.
4. Islak elle dikdörtgen pirzola oluşturun. Onları şişin üzerine koyun, ezin.
5. Huysuz olana kadar ızgarada kızartın. Sürekli çevir.

Salamura soğan ile

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 312 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Azerbaycan.
• Zorluk: orta.

Izgaradaki sığır eti ızgarası çok sulu ve hassas çıkıyor. Çanak otlar ve soğanlarla süslenebilir. Haşlanmış patates ve tarla lapası ile iyi gider. Sebze salatası veya ketçap, baharatlı sos ile bir yemek servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• sığır eti hamuru – 1 kg;
• domuz yağı – 200 g;
• maydanoz – 100 g;
• soğan – 400 g;
• limon – 2 adet;
• tuz, karabiber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın, kurulayın, porsiyonlar halinde kesin. Büyük bir nozulu bir kıyma makinesini bükün.
2. Domuz yağı bükün, sığır eti ile karıştırın.
3. Maydanozu bıçakla doğrayın, kütleye ekleyin.
4. Tuz ve karabiber koyun. 15-20 dakika yoğurun. Kıymayı buzdolabında soğutun.
5. Sıkma Suyu ___ ‘dan Citrus.
6. Soyulmuş soğan, yarım halkalara kesilmiş.
7. Limon suyunda sebzeyi su, maydanoz, tuz ve karabiberle turşulayın. 30 dakika bekleyin.
8. Kıymalardan düz sosisler yapın, bir şiş koyun ve sıkıca bastırın.
9. Izgarada 12-15 dakika kızartın. Sürekli çevir.

Sığır eti ve tavuk

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 208 kcal.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Azerbaycan.
• Zorluk: orta.

Tarif, kemiksiz et parçalarının ağırlığını gösterir. Ev yapımı doldurma kebap için satın alınandan daha iyidir. Kızartırken, kömürlerin külle kaplanmasını bekleyin, böylece ısı küçüktür.

Malzemeler:

• sığır eti – 500 g;
• tavuk filetosu – 400 g;
• soğan – 130 g;
• sarımsak – 2 diş;
• tuz, karabiber, tatmak için baharat.

Pişirme metodu:

1. Eti kıyma makinesi ile öğütün.
2. Soğanı bir bıçakla kırıntılara doğrayın, doldurmaya ekleyin.
3. Temizleyicileri bir pres veya ızgaraya dökün, ete ekleyin.
4. Zevkinize baharat ve otlar ekleyin. Kişniş, kişniş, maydanoz, dereotu iyidir..
5. Kütleyi hamur gibi 20 dakika yoğurun.
6. Uzun sosisler oluşturun ve kebap boşluklarını buzdolabına koyun.
7. Her iş parçasını bir şişin üzerine geçirin ve tüm uzunluk boyunca ezin.
8. Izgarada 15 dakika pişirin. Çevirmeyi unutma.