Kiraz tentürü: ev yapımı tarifler

Sadece mağazada şenlikli masa için alkollü bir içecek satın almak gerekli değildir. Kompozisyon ve özelliklerde herhangi bir mağaza versiyonundan daha iyi olurken, meyveler veya meyveler üzerinde lezzetli bir tentür hazırlayabilirsiniz. İyi bir kiraz hasadınız varsa, lezzetli bir tentür için bazı tarifler kullanışlı olacaktır..

Kiraz tentürü nasıl yapılır

Çeşitli tarifler sizi şaşırtacak: kiraz tentürü şarap kadar hafif ve 50 dereceye kadar çok güçlü olabilir. Aronia ile karışımlar – fotoğraftaki gibi doymuş bir renk ve bazı meyveler – açık pembe bir renk tonu için kullanılır. Tüm formülasyonları diğerlerinden ayıran şey, alkolün tadının pratikte elle tutulur olmamasıdır. İçeceği doğru bir şekilde hazırlarsanız, kirazlarda bulunan yararlı özellikleri ve vitaminleri koruyacaktır. Bu, hastalıkların tedavisi veya önlenmesi için kullanmanızı sağlar..

Kiraz yapımının çeşitli türleri ve yöntemleri vardır:

• evde geleneksel kiraz tentürü, meyveleri alkollü bir içecek üzerinde ısrar ederek hazırlanır: alkol, moonshine, votka, konyak ve diğerleri;
• düşük alkollü likör alkolsüz ve meyveleri ilave şekerle doğal olarak fermente ederek hazırlanır;
• kirschwasser – belirli bir kiraz veya kiraz çeşidinden eski bir alkollü içecek;
• kiraz votkası – püreden damıtılmış ürün.

Hammadde olarak sadece taze meyveleri kullanamazsınız. Kurutulmuş kiraz tentürü, dondurulmuş meyvelerde olduğu gibi daha kötü olmayacaktır. Evde votka üzerinde kiraz tentürü yapma teknolojisi çok basittir:

• Olgun meyveler yıkanır, tohumlardan veya tohumsuz diğer yapraklardan temizlenir, alkol içeren hammaddelerle dökülür. Sonra karanlık bir yerde temizlenir..
• Meyveler, şeker, alkol oranını değiştirerek tadı çeşitlendirebilirsiniz..
• Tadı iyileştirmek için baharat veya otlar eklemekten çekinmeyin: vanilin, karanfil tomurcukları, tarçın, diğer ürünler.
• Ayrıca, votka ile kiraz üzerindeki tentürlerin kalitesi ve rengi, içeceğin maruz kalma süresinden etkilenir.

Kiraz Tentür Tarifleri

Kiraz tentürü için her tarif dikkat çekicidir. Fotoğraflar veya video talimatları da dahil olmak üzere birçoğu olduğu için sürekli deney yapabilirsiniz. Kendiniz için herhangi bir güçte en ideal tatlı alkolünü bulana kadar nasıl içecek hazırlayacağınızı öğrenin. Şeker miktarını değiştirin, hoş bir koku için kokulu baharatlar ekleyin – kendi kirazınızı oluşturun.

Votka üzerinde kiraz tentür

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
• Amaç: alkollü içecek.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Denemeye başlayabileceğiniz kiraz meyveleri üzerinde tentürün klasik versiyonu. Taze meyveler yemek pişirmek için daha iyidir, ancak dondurulmuş meyveler varsa, bunlar mükemmel bir şekilde uyacaktır. Onları sadece bir mikrodalgaya veya diğer ısıtma cihazlarına başvurmadan doğal olarak çözdürmek gerekir. Aksi takdirde, yararlı özelliklerini kaybedeceklerdir..

Malzemeler:

• kiraz – 1 kg;
• votka – 1.5 l;
• şeker – 400 g.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri akan suda durulayın, soyun, üç litrelik bir kavanoza koyun ve votka dökün, böylece kenardan 3-4 cm boş alan kalsın.
2. Bankayı kapatın ve karanlık bir yerde (bodrum veya kiler) 2 ay boyunca uzaklaştırın.
3. İçeriği 2-3 günde bir sallayın.
4. Dönemin sonunda şeker kavanoza dökülmeli ve 2 hafta daha bırakılmalıdır..
5. Tüm meyveleri sıkarak tülbentten elde edilen tentürü takip edin. Zaten bir içki içebilirsin.
6. Ortaya çıkan tentürü 2-3 ay daha bırakın. O zaman orijinal tadı alırsınız ve tamamen tadını çıkarabilirsiniz..

Konyak üzerinde

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 170 kcal / 100 g.
• Amaç: alkollü içecek.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: orta.

Lezzetli bir aromatik tentür hazırlamanın başka bir yolu, alkol bileşeni olarak konyak kullanmaktır. Ucuz konyak kiraz kullanırken bile, mağaza meslektaşlarından birçok kez daha üstün, mükemmel olacak. Meyveleri sadece gerçek konyakla doldurmak önemlidir, buna benzer bir konyak içeceği değil, tamamen farklı bir bileşime sahip olmak.

Malzemeler:

• kiraz – 0.5 kg;
• konyak – 0.5 l;
• karanfil – 4-5 salkım;
• şeker – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Kirazları durulayın, sapları soyun, her meyveyi bir iğne ile delin.
2. Meyveleri üç litrelik bir kavanoza koyun, şeker ve karanfil ekleyin, bileşenlerin karışması için sallayın.
3. Konyak dökün, kavanozu kapatın, kavanozu sallayın, böylece her şey karışır.
4. Karanlık bir yerde, periyodik olarak (3-4 günde bir) sallayarak temizleyin. En az bir ay ısrar et.
5. Bitmiş içeceği tülbentten geçirin, meyveleri sıkın. Cam şişelere dökün ve buzdolabına koyun.

Alkolde

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 170 kcal / 100 g.
• Amaç: alkollü içecek.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: orta.

Alkol için kiraz tentürü daha da kötüleşmez. Herhangi bir meyveyi kullanın: taze, dondurulmuş veya hatta kurutulmuş olacaktır. Son seçeneğin önceden hazırlanması gerekecektir: su dökün ve meyvelerin şişmesi için birkaç saat bekletin. Alkol sadece temizlenebilir, aksi takdirde böyle bir içeceği olan bir ziyafetten sonra akşamdan kalma mümkündür, bu yüzden sağlığınıza önceden dikkat edin.

Malzemeler:

• kiraz – 1 kg;
• alkol – 1.5 l;
• şeker – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Taze meyveleri, kabuk yapraklarını, saplarını ve dallarını durulayın. Kemikleri çıkarın. Dondurulmuş olanları doğal olarak çözdürün ve su ile kurutun ve 3-4 saat şişmeye bırakın.
2. Kirazları soymaya gerek yok.
3. Meyveleri bir cam kavanoza koyun ve alkol dökün.
4. Karanlık bir yerde sıkıca kapatın ve temizleyin.
5. 2 hafta sonra şekeri bir kavanoza dökün, karıştırın ve 1 ay daha ısrar edin.
6. Tenteyi tülbentten geçirin, meyveleri sıkın.
7. İçeceği cam şişelere dökün.
8. Servis yapmadan önce, dondurucudaki tentürü soğutun, böylece sıvı likör gibi viskoz hale gelir.

Kaçak içki kiraz üzerinde

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
• Amaç: alkollü içecek.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Hala bir moonshine’niz varsa ve periyodik olarak moonshine yaparsanız, kirazlar için alkol bileşenini aramanıza gerek yoktur – buna hazırsınız. Kendi takdirinize bağlı olarak ve kirazın asidik meyvelerini aldığınıza bağlı olarak şeker oranını değiştirin. Önceki tariflerde olduğu gibi, meyveleri kullanılabilirliklerine göre alın: taze, dondurulmuş veya kurutulmuş. Böyle bir tentürün kalitesi alkole bağlı değildir: yüksek kaliteli moonshine% 100 şeffaflığa sahiptir ve içmesi kolaydır.

Malzemeler:

• kiraz – 1.5 kg;
• moonshine – 0.7 l;
• şeker – 500 g.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri hazırlayın: durulayın, fazla suyu bir kağıt havluyla silin, kalıntıları çıkarın.
2. Meyveleri bir cam kavanoza koyun, şeker ekleyin, moonshine dökün.
3. İçeriği temiz bir kaşıkla karıştırın.
4. Kavanozu sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde 1-2 ay temizleyin, periyodik olarak sallayın.
5. Tülbentten içeceği süzün, meyveleri iyice sıkın.
6. Tenteyi cam şişelere dökün ve sıkıca kapatın.

Dondurulmuş Vişne

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 190 kcal / 100 g.
• Amaç: alkollü içecek.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: orta.

Kışın, taze bir kiraz mahsulü bulmak imkansızdır, ancak dondurulmuş meyveler her zaman mağazada satılmaktadır. Onlardan tentür hazırlamak zor değildir, içeceğin kalitesi taze meyvelerden yapılmış gibi ayırt edilemez. Bu konudaki ana şey, kirazları alkolle dökmeden önce düzgün bir şekilde hazırlamaktır.

Malzemeler:

• dondurulmuş vişne – 400 g;
• şeker – 200 g;
• votka – 1 l;
• su – 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Kirazları ısıtmadan doğal bir şekilde çözdürün.
2. Bir tencereye koyun, su dökün ve her şeyi elinizle yoğurun.
3. Tavayı ateşe koyun ve kiraz kütlesini kaynatın.
4. Kaynadığı anda derhal ocaktan alın ve soğutun.
5. Votka ekleyin, karışımı tekrar şişeleyin, bu sefer düz şişeli bir şişe veya püresi sıkın.
6. Tülbentten suyu sıkın ve cam şişelere dökün.
7. 1-2 hafta buzdolabına koyun.
8. Dondurulmuş vişne kiraz tentürü hazır!

Kiraz yapraklarında

• Süre: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalori içeriği: 140 kcal / 100 g.
• Amaç: alkollü içecek.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Kiraz sadece meyvelerden değil, aynı zamanda kiraz yapraklarından da yapılır. Böylece içecek daha da kokulu ve sıradışı bir tat kazanıyor. Taze yaprakların sadece ağaçlarda çiçek açtığı Mayıs ayında pişirmek en iyisidir. Kiraz yapraklarındaki tentür daha uzun süre infüze edilir, ancak sonbahar tatillerinde çok lezzetli bir liköre hazır olacaksınız. Seçtiğiniz votka veya alkol kullanın.

Malzemeler:

• kiraz yaprakları – 3 yemek kaşığı;
• votka veya alkol – 1 litre;
• baharatlar (fesleğen, tarhun, tarçın) – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yaprakları sizin için uygun herhangi bir şekilde öğütün.
2. Bir cam kavanoza katlayın, baharat ekleyin.
3. Votka dökün ve kavanozu kapatın.
4. 3 ay boyunca karanlık bir yerde temizleyin.
5. Sıvıyı tülbentten ve şişeden süzün.

Çukurlu kiraz tentürü

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
• Amaç: alkollü içecek.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: Kolay.

Tentenin en hızlı versiyonu, soyulması gerekmeyen tatlı meyveler üzerinde hazırlanır. 2-3 hafta sonra bitmiş içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Böyle bir kirazın dezavantajı, uzun süre saklanamamasıdır, çünkü tohumlar insanlar için bir zehir olan hidrokiyanik asit içerir. Maddelerin parçalanması sonucu, 5 ay sonra böyle bir içecek ciddi zehirlenmelere neden olabilir. Bununla birlikte, böyle bir tarif doymuş alkollü fotoğraf nedeniyle popülerdir..

Malzemeler:

• taze kiraz – 2 kg;
• votka – 1 l;
• şeker – 10 yemek kaşığı. l.
• karanfil tomurcukları – 10 adet..

Pişirme metodu:

1. Meyveleri durulayın, her birinde delik açın.
2. Bir kavanoza katmanlar halinde yayın: meyveler, sonra şeker.
3. Karanfil tomurcukları ekle.
4. Tüm votkayı dökün, böylece meyveleri kaplayın.
5. Bulaşıkları kapatın ve 2 ay boyunca temizleyin.
6. Kavanozu her 3-4 günde bir sallayın.
7. Belirtilen süreden sonra, içeceği tülbentten geçirin ve cam şişelere dökün.
8. 3 aydan fazla saklamayın.