Kefir turta hamuru nasıl pişirilir – fotoğraflarla adım adım tarifler

Rus mutfağı her zaman ev yapımı keklerle ünlüdür. Basit tariflerden biri, dolumunda herhangi bir malzemeyi koyabileceğiniz nefis kefir turtalarıdır. Birçok ev hanımı, maya kümesinin karmaşıklığı ve zaman kaybı nedeniyle pişirmekten korkar. Bu gibi durumlarda, yemek kitapları birkaç dakika içinde hazırlanan çok yönlü kefir hamuru sunar.

Kefir hamur işi

Kefir turtaları farklı şekillerde hazırlanabilir: fırında bir fırın tepsisinde ve bir tavada ocakta. Her seçenek iyidir ve her iki durumda da aromatik ve yemyeşil çörekler alırsınız. Kefir için bir tarif seçerek, dolgu ile deney yapmaktan korkamazsınız, herhangi biri uygundur – et, sebze, balık veya tatlı. Pişirme fırında pişirilirse, güzel bir kabuk elde etmek için üstünü yumurta sarısı ile yağlamanız önerilir..

Kefir Turtası Tarifi

Bir maya testi düşüncesi turta yapmaktan uzaklaşıyor mu? Mayasız ton ev yapımı kefir tarifleri vardır. Kitlenin yükselmesini beklemeye gerek yok. Fırında pişirmek istemiyorsanız, sadece bir tava alın ve her iki taraftaki turtaları yağda kızartın. Lahana, soğan, patates, et ve çilek için aşağıdaki ilginç adım adım tariflere göz atın..

Tavada

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 20 Kişi.
• Kalorili yemekler: 272 kcal.
• Amaç: tatlı için.

Bir tavada turta için kefir hamuru basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu görev acemi bir hostesin bile gücündedir. Kızarmış turtalar için herhangi bir dolguyu seçebilirsiniz: lahana, patates, elma veya başka bir şey. Küçük bir ipucu: tatlı doldurma için, partiye daha fazla şeker koymanız gerekir. Tavadaki turtalar gür, kırmızı ve çok lezzetli çıkıyor.

Malzemeler:

• yumurta – 1 adet;
• kefir% 2 – 200 ml;
• un – 0,5 kg;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• şeker -1 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı;
• soda -? tk.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları çırpın. Sonra tuz, şeker ekleyin.
2. Tereyağı ve fermente süt ürününü dökün. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Sirke ile kaplanmış kefire kefir ekleyin.
4. Unu küçük porsiyonlara dökün, doğru kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
5. Karışık kütleyi küçük toplara bölün. Turta yapmaya başlayabilirsiniz.
6. Öğeleri altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın..

Fırının içinde

• Pişirme süresi: 80 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 20 Kişi.
• Kalorili yemekler: 194 kcal.
• Amaç: tatlı için.

Turtalar için kefir hamuru için basit bir tarif, her ev hanımının yemek kitabında olmalıdır. Ev yapımı ekmekler havadar ve kırmızı olur. Testi hazırlamak için dünün kefirini almak daha iyidir. Herhangi bir dolguyu seçebilirsiniz: et, balık ve elma dolgusu mükemmeldir. Bu tarif lahana kullanıyor. Bir sebzeyi püskürtürken, bir kaşık domates salçası ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• un – 600 g;
• kefir – 250 ml;
• yumurta – 1 adet;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı;
• tuz, soda – tarafından? çay kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• lahana – 400 g;
• biber, baharat.

Pişirme metodu:

1. İlk olarak, kefir derin bir kaba dökülür. Soda ekleyin, reaksiyonu bekleyin (5-6 dakika).
2. Bitkisel yağ ile tuz ekleyin.
3. Sürekli karıştırın, un ekleyin. Düzgün hazırlanmış kütle ellerinize yapışmamalıdır.
4. Turtalar için kefir hamurunu bir tabağa aktarın, yarım saat boyunca streç film ile örtün.
5. Lahanayı doğrayın, tuz ekleyin ve yoğurun.
6. Lahanayı bir tavaya koyun, kapağın altında 15 dakika pişirin.
7. Önceden doğranmış soğanı lahana ile 5 dakika daha kızartın. Biber ekleyin, baharatlayın.
8. Sonra, turta oluşturun. Bunu yapmak için kütle birkaç topa bölünmeli ve hafifçe düzleştirilmelidir. Dolguyu pastanın ortasına yayın, sonra üstüne bir tutam ile bir dikiş yapın.
9. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın. Bir fırın tepsisini yağlayın, turtaları koyun. Yumurtayı üstüne yağlayın. Fırın 30-40 dakika.

Yumurta ve soğan ile

• Pişirme süresi: 90 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 20 Köftesi.
• Kalorili yemekler: 287 kcal.
• Amaç: tatlı için.

Kefir hamurunu yoğurma teknolojisi basittir – tüm malzemeleri birleştirin ve bırakın. Bu arada, doldurmaya başlayabilirsiniz. Bu turtalar popüler olduktan sonra, bir süre sonra pişirme için daha rafine seçenekler ile boşaltıldılar ve boşuna – pişmiş ürünler lezzetli ve tatmin edicidir. Köfteler kapağın her iki tarafında kızartılmalıdır. Ekşi krema ile ev yapımı hamur işleri deneyin.

Malzemeler:

• un – 0,5 kg;
• yumurta – 1 adet. + 3 adet. taahhüt için;
• kefir% 2 – 1 yemek kaşığı;
• şeker, tuz, soda – 1 çay kaşığı;
• yeşil soğan;
• ayçiçek yağı – 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlamak için bir bardak fermente süt ürününü bir yumurta ile karıştırın, soda ve tuz ekleyin, karıştırın. Sonra şeker eklenir.
2. Unu kütle ile karıştırın. Hamuru istenen kıvamda yoğurun – yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Kefir hamuru börek için hazır.
3. Yıkama, kuru, ince doğranmış yeşil soğan tüylerini doğrayın.
4. Yumurtaları pişirin, küçük küpler halinde kesin. Soğan ile karıştırın, biraz tuzlayın.
5. Kütleyi küçük toplara bölün.
6. Merkezine bir dolgu yerleştirilen her toptan bir pasta yapın.
7. Pastayı ikiye katlayın, sıkın.
8. Turtaları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Her iki tarafı 3-4 dakika kızartın.

Lahana ile

• Pişirme süresi: 115 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 20 Kişi.
• Kalorili yemekler: 120 kcal.
• Amaç: tatlı için.

Her ev hanımı, özellikle böyle basit ve hızlı bir tarif olduğunda, ailesini lezzetli ev yapımı çörekler ile memnun etmek istiyor. Kızarmış turtalar için kefir hamuru mayasız hazırlanır. Dolgu olarak taze lahana ve soğan alın. Böyle bir dolgu maddesi ile turtalar daha az kalorili olur.

Malzemeler:

• kefir% 2 – 1 yemek kaşığı;
• yumurta – 1 adet;
• un – 2 yemek kaşığı;
• tuz, soda – tarafından? çay kaşığı;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı – 2 çay kaşığı.
• mayonez – 1 yemek kaşığı;
• taze lahana – 0.5 kafa;
• beyaz soğan – 1 adet;
• toz biber.

Pişirme metodu:

1. Fermente süt ürününe soda ekleyin, bir süre sonra tuz, şeker, yumurta, mayonez. İyice karıştırın.
2. Bir partiye un ekleyin, bir hamur yoğurun.
3. Kütleyi bir topuz haline getirin. Bir torbaya koyun ve 2 saat ılık bir yere koyun.
4. Lahanayı ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Isıtılmış yağ ile bir tencereye koyun. Tuz ve karabiber ekleyin.
5. Hamuru, her biri elinizle yoğurup düz bir pastaya dönüşen kolobokslara bölün. Lahana ve tutam kenarları doldurun.
6. Her iki tarafta bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın.

Kiraz ile

• Pişirme süresi: 110 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 20-22 Kişi.
• Kalorili yemekler: 189 kcal.
• Amaç: tatlı için.

Basit lezzetli yemeklerden biri kirazlı keklerdir. Hasat sırasında, en azından her gün lezzetli bir muamele yapabilirsiniz. Dondurulmuş meyveleri kullanmaktan çekinmeyin, ancak önce çözülmeleri gerekir. Pişirme aynı kokulu olacak. Kirazdan tohumları çıkarmayı unutmayın. Tek bir konuk bu tedaviye direnemez ve akrabalar ve arkadaşlar sizden lezzetli çörekler daha fazla pişirmenizi isteyecektir.

Malzemeler:

• un – 0.75 kg;
• kefir – 0,5 l;
• kiraz – 1 kg;
• şeker – 150 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• bitkisel yağ – 100 ml;
• kabartma tozu – 2 g;
• tuz – 0.5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Süt ürününü yumurtalarla karıştırın, tuz, şeker ekleyin.
2. Partiye un ekleyin, 2 gram soda dökün.
3. Hamuru yoğur. Yemyeşil ve yumuşak olmalı.
4. Kirazdan tohumları çıkarın, şeker ekleyin.
5. Bir parça hamur sıkın ve bir kek yapın, meyveleri ortaya koyun.
6. Meyvelerden meyve suyu sızıntısı olmadı, birkaç parça için boşluk yapmak ve heykel yaptıktan hemen sonra kızartmak gerekiyor.
7. Turtaları kapağın altında kızartın.

Patatesli

• Pişirme süresi: 110 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 22 Kişi.
• Kalorili yemekler: 167 kcal.
• Amaç: tatlı için.

Sıcak ısı ile yemyeşil turtalar, her misafir ve aile üyesini memnun edecektir. Patates doldurma klasik bir seçenektir, ancak bu hamur işleri taze yapmaz. Turtaları daha lezzetli hale getirmek için, ince doğranmış soğan eklemeniz gerekir. Şeker eklenemez. Bu basit adım adım tarif, her ev hanımının yemek kitabında saklanmalıdır..

Malzemeler:

• buğday unu – 0.7 kg;
• kefir% 2 – 0.5 l;
• yumurta – 1 adet;
• orta boy patatesler – 0.8 kg;
• soğan – 2 adet;
• tuz, soda – tarafından? çay kaşığı;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – kızartma için.

Pişirme metodu:

1. İlk önce dolguyu pişirmelisin. Patatesleri soyup kaynatın. Soğanı ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar geçen. Patates püresi, soğan ile karıştırın.
2. Yumurtaları kefire sürün, tuz, soda ve şeker ekleyin.
3. Unu eleyin, elde edilen kütleye porsiyon ekleyin.
4. Hamuru yumuşayana kadar yoğurun. Çanağı bir havluyla örtün ve bir süre kenara koyun.
5. Kütleyi karıştırın, 3 parçaya bölün, sosisleri onlardan alın. Sonra gelecekteki turtalara kesin.
6. Her bölümden bir pasta yapın, dolguyu koyun, turtayı kapatın.
7. Her tarafta altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Et ile birlikte

• Pişirme süresi: 100 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 22 Kişi.
• Kalorili yemekler: 214 kcal.
• Amaç: tatlı için.

Kefirdeki kızarmış turtalar için hamur et dolgularıyla iyi gider. Bu tarif, sığır eti ile pişirme için bir reçeteyi adım adım açıklar. Hamurlara mutfak işlemini basitleştiren hiçbir maya eklenmez ve sonuç olarak besleyici havadar nutletler elde edilir. Pişirme ilk derslerle tüketilebilir, günlük menünüzü de tamamlayabilir ve çeşitlendirebilir..

Malzemeler:

• un – 0,5 kg
• kefir% 2 – 200 ml;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• soda -? tk.
• sığır eti – 0,5 kg;
• soğan – 3 adet;
• yumurta – 2 adet;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı;
• tuz biber;
• dereotu – 50 g.

Pişirme metodu:

1. Unu eleyin, tuz ekleyin, soda, şeker ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
2. Bir bardak kefir dökün, ayçiçek yağı ekleyin.
3. Yumurtaları çırp.
4. Yumuşak, yapışkan olmayan bir kütle elde edilene kadar hamuru yoğurun. Bir bezle örtün, yarım saat bekletin.
5. Eti bir kıyma makinesinde öğütün. Kızarmış ekmek.
6. Yumurtaları kaynatın, ince doğrayın.
7. Soğanı ince doğrayın, altın kahverengiye kadar soteleyin.
8. Eti soğanlarla karıştırın, tuz ekleyin, karabiber ekleyin, yumurta ve ince doğranmış otlar ile birleştirin.
9. Sosisleri hamurdan yuvarlayın, parçalara ayırın, sonra düz kekler yapın. Dolguyu ortaya koyun, kenarı sıkıştırın.
10. Bir tavaya yağ dökün, kapağın altında ısıtın, turtaları kızartın.