Karides Sezar Salatası: yemek tarifleri

Evdeki mutfakta, moda restoranlarının aşçılarından daha kötü bir şey hayal edilemez. Örneğin, basit bir klasik Sezar yapmak değil, tarifi deniz mahsulleri – haşlanmış veya kızarmış karideslerin tanıtımıyla çeşitlendirmek. Bu lezzetli salatası nasıl yapacağınız ve yakında işinize nasıl gideceğinizle ilgili tüm sırları öğrenin..

Karidesli Sezar Salatası

Bu yemeğin kendisi çok basit, ancak bazı ipuçları restoran seviyesine getirmeye yardımcı olacaktır. Aşağıdakilere dikkat edin:

• Sezar’ı karides ile pişirmeden önce, marul yapraklarını buzdolabından çıkarın. Romen veya Iceberg çeşitlerini kullanmak daha iyidir ve yaprakları birkaç dakika buz ve su ile koyarsanız daha da iyidir.
• Marul kesmek değil, ellerinizle yırtılmak daha iyidir. Böylece tüm önemli vitaminleri ve suyu muhafaza edecekler..
• Kepekli ekmek krakerlerini kendiniz yapmak için çok tembel olmayın. Dilimleri mükemmel bir şekilde pürüzsüz hale getirmek için, sertleştirilmiş posayı almak ve sarımsak yağında biraz kızartmak daha iyidir..
• Peynirden herhangi bir sert çeşit uygundur: Parmesan, Cheddar, Beaufort veya sevgili Rus.

Karides nasıl pişirilir

Dondurulmuş deniz ürünleri önce fazla buzun çözülmesi için dondurucudan çıkarılmalıdır. Ham kabuklular tuz, yenibahar ve defne yaprakları ile kaynatılır, et suyuna birkaç dilim limon konmasına izin verilir. Sezar salatası için zaten haşlanmış karides kullanıyorsanız, hafifçe turşmayı deneyin – bu keskin bir tat verecektir. Marine için balzamik sirke, biraz Worcester sosu veya bal alabilirsiniz. Kral veya kaplan karidesli bir yemek çok güzel ve şenlikli görünüyor.

Karides Sezar Salata Tarifi

Dünyada ilk kez 20. yüzyılın başında bu meze hakkında bilgi edindiler ve birçok insanın düşündüğü gibi Avrupa’da değil, Amerika’da icat edildi. Dünyada böyle popüler bir yemeğin yaratıcısı, restoran Sezar Cardini’dir. ABD’de 4 Temmuz’da aşçının çalıştığı restoranın mutfağında hiç ürün kalmadığına dair bir efsane var. Zorlu ziyaretçileri beslemek için mutfak uzmanı, ne olduğu hakkında bir salata yaptı. Böylece Sezar ortaya çıktı – hafif ama lezzetli bir atıştırmalık.

Yemeğin bileşimi başlangıçta sadece birkaç parça kruton, marul yaprağı ve peynirden oluşuyordu ve şaşırtıcı bir sos tadı vurguladı. Daha sonra yumurta, mantar, haşlanmış tavuk ve domates salataya eklenmeye başladı. Sonuç olarak, yemek dünyada o kadar popüler hale geldi ki, biri deniz ürünleri olan çok sayıda aperatif varyasyonu var. Bu inceliği pişirmeyi denemediyseniz, şimdi Sezar’ın tarifini evde karidesle ustalaşmanın zamanı geldi.

Klasik

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2-3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 93 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Klasik karides Sezar salatası – işte atıştırmalık için basit ve hızlı bir seçenek. Çanak düşük kalorili olarak kabul edilmesine rağmen, güç katar ve akşama kadar enerji verir. Deniz kabuklularının nötr tatları nedeniyle, yemeğin genel konseptine mükemmel şekilde uyduğunu itiraf etmeliyim. Yakıt ikmali konusunda, böyle ciddi kısıtlamalar yoktur. Salata yağ dökebilir, mayonez veya soya sosu ile mevsim yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• Romain – 300 g;
• Parmesan – 60 g;
• ekmek kırıntısı – 200 g;
• karides – 400 g;
• Kiraz – 4 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• bıldırcın yumurtası – 3-4 adet..

Pişirme metodu:

1. Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın, ezilmiş sarımsak kızartın.
2. Birkaç dakika sonra, sarımsakları çıkarın, beyaz ekmeğin tava karelerine koyun.
3. Kırıntıyı bir tavada kurutun, peçeteye aktarın.
4. Yumurtaları kaynatın, bitmiş karidesleri kabuktan soyun.
5. Yumurta ve kiraz dilimlerini kesin, salata yapraklarını yırtın.
6. Yaprakların üstüne birkaç kraker koyun, biraz Parmesan ovun.
7. Güzel bir slayt ile üstüne kraker ve deniz ürünleri yatırın..
8. Plakanın kenarlarına yumurta ve kiraz koyun, yemeği peynirin geri kalanıyla kaplayın.

Kraker ile

• Pişirme süresi: 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 147 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Karides ve kraker içeren bu Sezar salatası en basit seçenek olarak adlandırılabilir. Atıştırmalıklar için krutonlar mağazadan bile uygundur, ancak paketlerinde “sarımsak tadı olan” notları seçin. Bu baharatın baharatlı tadı, yemeğe özel bir vurgu ekleyecektir. Bu arada Parmesan, mükemmel bir şekilde Como veya Rus markasının basit peyniriyle değiştirildi.

Malzemeler:

• marul – 6 adet;
• sarımsak aromalı krutonlar – 1 paket;
• karides – 700 g;
• Parmesan – 80 g.

Pişirme metodu:

1. Deniz mahsullerini aromatik baharatlarla kaynatın: taze maydanoz, yenibahar ve defne yaprağı.
2. Sürüngenleri çıkarmadan tavayı 10-15 dakika kenara koyun.
3. Bir süre sonra, deniz ürünlerini alın, at kuyruğunu çıkarın, kafa, kabuk.
4. Marulu orta boy dilimlere ayırın, krakerleri üstüne koyun.
5. Salata deniz ürünleri ve rendelenmiş sert peynir ile süsleyin.

Piliç ile

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 177 cal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Sezar’ın evde karides tarifi birçok yönden değişebilir. Örneğin, deniz ürünlerine haşlanmış tavuk ekleyin ve bitmiş yemeği limon suyu ile serpin – fazla asit vermeyecek, ancak sadece diğer ürünlerin lezzetlerini vurgulayacaktır. Böyle bir tedavi, basit ama besleyici yiyeceklerin tüm sevgililerine hitap edecek. Göğüs yerine tavuk bacağı bile kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce cildi tavuktan çıkarmayı unutmayın..

Malzemeler:

• kemiksiz meme – 200 g;
• karides – 300 g;
• Romain – 1 demet;
• somun – 4 dilim;
• Çedar – 80 g;
• kireç – 2 adet;
• kiraz – 4 adet..

Pişirme metodu:

1. Gözyaşı yaprakları, yüksek kenarlı bir kaba katlayın.
2. Küçük karelere kesilmiş domatesleri ekleyin..
3. 200 derecelik bir fırında, Provencal otlar ile terbiyeli kuru ekmek dilimleri.
4. Karidesleri 2-3 dakika kaynar suya batırın.
5. Cleanse Deniz Ürünleri.
6. Tavuğu kaynatın, filetoyu ince şeritler halinde kesin.
7. Bir kap deniz ürünleri, soğutulmuş ekmek, et, ovmak peynir koyun.
8. Servis yapmadan önce Sezar’ı karides ve tavuk limon suyu ile serpin..

Kral Karidesleri

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 140 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Kral karidesli Sezar salatası için başka bir tarif, deniz ürünlerini ızgarada tutabileceğinizi veya ekmekte pişirebileceğinizi göstermektedir. Büyük deniz kabuklularının tamamen kesilmesi gerekli değildir, sadece arkadan geçen baş, kabuk ve siyah damarları çıkarın ve kuyruğu bırakın. Bu yüzden konukların onları sosta içmeleri daha uygun olacak.

Malzemeler:

• Parmesan – 120 g;
• buğday ekmek – 100 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• Limon -? PC .;
• Romain – 400 g;
• sarımsak – 2 diş;
• Worcester sosu – 2 yemek kaşığı. l.
• kral karides – 16 adet..

Pişirme metodu:

1. Sarımsak kırıntısını ovalayın, karelere kesin.
2. Ekmeği 7-10 dakika fırında kurutun.
3. Marulu buzlu suya batırın, sonra yırtın.
4. Küçük kırıntıları ile eziyet Parmesan.
5. Tavuk yumurtalarını 1-2 dakika kaynar suya batırın.
6. Bir kaseye dökün, kalan sarımsak ve Worcester sosunu ekleyin.
7. Salata yapraklarını bir kaseye dökün, karıştırın.
8. Peyniri ekleyin, tekrar karıştırın. Dekorasyon için bir avuç Parmesan bırakın.
9. Sırt, kafa ve kabuktaki damarlardan arındırılmış karides.
10. Deniz mahsulleri pembeye kadar bir tavada kızartın.
11. Yemeğin ortasında yaprakları soslu, deniz ürünlerinin kenarları boyunca bırakın.
12. Artık peynir serpin.

Somon balığı ile

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 169 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Bu salata için basit bir tarif sadece karides değil, aynı zamanda hafif tuzlu kırmızı balık ekleyerek kolayca çeşitlendirilebilir. Örneğin, küçük bir somon parçası alın, asıl mesele bayat olmamasıdır. Gurme ve sıra dışı yiyeceklerin hayranları, geleneksel somon filetoyu füme yılan balığı veya basit bir tuzlu ringa balığı ile değiştirebilir. Pansuman için herhangi bir kremsi sarımsak sosu yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• marul – 3-4 adet;
• karides – 200 g;
• somon – 100 g;
• kiraz – 5 adet;
• Parmesan – 60 g.

Pişirme metodu:

1. Cildi balıktan çıkarın, parçalar halinde kesin.
2. Deniz ürünlerini çözün ve gerekirse kaynatın.
3. Islatılmış marulları bir havluyla kurulayın, ellerinizle ayırın.
4. Kökleri domateslerden çıkarın, güzel dilimler halinde kesin.
5. Sezar salatası, somon ve karides ile peynir ve kremsi sos ile servis yapın.

Çin lahanası ile

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 130 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Bu salatada geleneksel marul yaprakları yoktur. Rolleri basit Pekin lahanası tarafından oynanır. Yemeğin kalitesi bundan muzdarip değildir, ancak çoğunluğa göre tadı daha yumuşak ve daha hassas hale gelir. Dürüst olmak gerekirse, tüm tat kombinasyonunu kelimelerle iletmek zordur, bu nedenle tereddüt etmeden, fotoğrafla yeni bir tarifte ustalaşmak.

Malzemeler:

• Çin lahanası – 1 çatal;
• karides – 400 g;
• Kiraz – 12 adet;
• sarımsak aromalı kraker – 1 paket;
• dolmalık biber – 1 adet;
• Çedar – 70 g;
• mayonez – 30 g;
• sarımsak – 1 diş;
• Limon -? PC .;
• ayçiçek yağı – 30 g.

Pişirme metodu:

1. Yağ, mayonez, tuz, biber, limon suyu ve sarımsakları birleştirin.
2. Ortaya çıkan deniz ürünlerini yarım saat marine edin.
3. Tahılları ve sapı biberden çıkarın, sebzeyi küpler halinde kesin.
4. Domatesleri bir hilal ile kesin ve lahana yapraklarını elinizle yırtın.
5. 30 dakika sonra karidesleri kuru bir tavada kızartın..
6. Tüm ürünleri silikon spatula ile karıştırın.
7. Pekin lahanası ve karidesli Sezar salatası ekleyin en iyi zeytinyağı.

Kızarmış karides ile

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 233 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Kızarmış karidesli Sezar salatası, herhangi bir gurmenin hayalidir. Isıl işlem nedeniyle, meyve suyu deniz ürünlerinin içinde kalır, karides etini besler ve lezzetli bir yemek çok gastronomik zevk almanızı sağlar. İdeal kraliyet veya kaplan.

Malzemeler:

• Romain – 1 demet;
• beyaz ekmek – 3 dilim;
• kral karides – 10 adet .;
• bal – 1 yemek kaşığı. l.
• limon suyu – 1? çay kaşığı;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş karidesleri bal, yağ, limon suyunda marine edin.
2. 20 dakika sonra, deniz ürünlerini bir havluyla kurulayın, kızartın.
3. Ayrı bir tavada, sarımsak yağını ısıtın, krutonları kızartın.
4. Ekmeği Provencal otlar ile serpin ve 10 dakika fırında kurumaya gönderin.
5. Marul yapraklarını elle yırtın, sarımsakla rendelenmiş bir tabağa aktarın.
6. Krakerlerin üstüne, deniz kabuklularının yanlarına koyun.

Yumurta ile

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 164 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Karides ve bıldırcın yumurtası ile Sezar salatası, sağlıklı bir diyet kurallarına uyanlar için bir nimettir. Her şey bıldırcın yumurtasıyla ilgili – sadece B, K, D ve A gruplarının vitamin deposu ve aynı zamanda yiyeceklerin geri kalanının vücut tarafından daha iyi emilmesine yardımcı oluyorlar. Bıldırcın yumurtası uzun bir süre sadece 10 derece sıcaklıkta saklanır, bu da genellikle vicdansız satıcılar tarafından ihmal edilir. Bu nedenle, satın alırken üretim tarihine dikkat edin ve sadece taze yumurtaları sepetinize koyun.

Malzemeler:

• Romain – 200 g;
• soyulmuş karides – 350 g;
• Parmesan – 100 g;
• sarımsaklı kraker – 50 g;
• bıldırcın yumurtası – 10 adet .;
• çam fıstığı – 20 g.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları kaynatın. Domatesleri dilimler halinde kesin, marul yapraklarını elle yırtın.
2. Çam fıstıklarını kuru bir tavada sote edin.
3. Tüm malzemeleri bir silikon spatula ile karıştırın.
4. Üzerine biraz Parmesan sürün.

Kalamar ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 120 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Geleneksel Sezar’ı sadece deniz kabuklularıyla çeşitlendirmek istemiyorsanız, aşağıdaki adım adım tarif fikirlerinizi gerçekleştirmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca kalamar ek bir dolgu olarak kullanır. İhale etinin nötr bir tadı vardır ve diğer ürünlerle çakışmaz. Mağazada taze veya dondurulmuş karkaslar yoksa, konserve kalamar kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• deniz ürünleri – her biri 200 g;
• marul – 150 g;
• Çedar – 70 g;
• krutonlar – 100 g;
• yumurta – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Bir tavada ızgara karides.
2. Kalamar halkalarını 2-3 dakika kaynar suya batırın.
3. Salata yapraklarını elinizle dökün, deniz ürünleri ve krutonlarla karıştırın.
4. Sezar salatası karides ve kalamar haşlanmış yumurta daireler ile garnitür.

Yengeç çubukları ile

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 230 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Misafirler neredeyse kapının önündeyken ve ana meze henüz hazır olmadığında, karidesli ve yengeç çubuklu Sezar salatası gerçek bir cankurtaran olacak. Yaratılış ürünleri neredeyse her zaman buzdolabında yatar, bu nedenle malzemelerin toplanmasında herhangi bir sorun olmayacaktır. Ayrıca sıra dışı bir sunumda bu salata – yemeğin tüm bileşenlerinin katmanlar halinde serilmesi gerekir.

Malzemeler:

• taze salatalık – 2 adet;
• marul – 200 g;
• haşlanmış yumurta – 5 adet;
• yengeç çubukları – 200 g;
• haşlanmış karides – 200 g;
• ev yapımı mayonez – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Düz dipli bir tabağa marul yaprağı dilimleri koyun.
2. Sonra rendelenmiş salatalık ve yumurtalar ince halkalar halinde kesilir.
3. Tüm malzemeleri rendelenmiş peynirle serpin, mayonezle yağlayın.
4. Sonraki yengeç çubukları koymak.
5. Sonra katmanı yumurta, peynir ve mayonez ile tekrarlayın.
6. Salatayı haşlanmış deniz mahsulleri ile süsleyin.

Sezar Sos

• Pişirme süresi: 5 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 361 kcal.
• Amaç: yakıt ikmali.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk yapma: kolay.

Bilinmeyen nedenlerden dolayı, amatör şeflerin çoğu, sosun bir restoran yemeği olduğuna inanıyor ve evde yağlı mayonez, ketçap veya hardal ile birlikte alabilirsiniz. Ünlü salata ile böyle bir numara sadece kabul edilemez, çünkü tüm bu lezzet arttırıcılar sadece yemeği bozacaktır. Ayrıca Sezar için lezzetli bir karides sosu çok basit bir şekilde hazırlanır..

Malzemeler:

• zeytin yağı – ? st.
• sarımsak – 2 diş;
• yumurta – 1 adet;
• Dijon hardalı – 1 çay kaşığı;
• hamsi -2-3 adet;
• Worcester sosu – 2 çay kaşığı;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
• baharatlar – istenirse;
• Parmesan – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı 2-3 dakika kaynar suda tutun.
2. Küçük pullu sert peynir rendesi.
3. Yumurta, hardal, sos, limon suyu, hamsi ve sarımsağı el tipi bir işlemcide birleştirin.
4. Homojenliğe ara verme.
5. Sonra tereyağı, rendelenmiş peynir ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.