Kış için domates salatası

Soğuk havanın başlamasıyla birlikte, kış için lezzetli bir salata taze sebzelere mükemmel bir alternatif olabilir. Bunun için domatesler sıklıkla kullanılır. Sonuç, garnitür veya çorba sosu gibi davranan bir meze. Denemek istemek? Sonra aşağıdaki fotoğrafla adım adım bir tarif seçin.

Domates boşlukları

Sebzelerin kesilmesini kolaylaştırmak için, çok büyük olmayan meyveleri almak daha iyidir. Bunlara ek olarak, sirke ile tuz, soğan ve şeker kullanılır. Domateslerin kendi suyunda uygun konserve edilmesi birkaç basit adımda yapılır. Salata kavanozları sıcak su ve soda ile durulanmalı, daha sonra mikrodalgada, buharda veya fırında sterilize edilmelidir..

Domates Salatası Tarifleri

Konserve kış salatalarıyla dolu hostes, sebze yan yemeklerinden önemli ölçüde tasarruf edebilir. Yiyecekleri nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, çok daha fazla besin ve vitamin depolarlar. Domates lahana, fasulye, pirinç, Kore havuç ile iyi gider. Diğer sebzeler yapacak. Pirinçli domatesler çok lezzetlidir. Domatesli salatalar için en ilginç basit tarifler çok sayıda ek bileşen gerektirmez.

Yeşil domateslerden

• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 22 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Çok orijinal ve lezzetli yeşil domateslerden kış boşlukları elde edilir. Yaz hatırlatıyorlar – sıcak, sulu, parlak. Fermente veya yeşillikleri korumak, onları korumanın harika yollarından biridir, çünkü birçok meyvenin zaten bozulmaya başladığı için olgunlaşması için zamanları yoktur. Böyle bir mayhoş salatası herkes tarafından kolayca hazırlanabilir. Bu fotoğraflar ile adım adım tarif yardımcı olacaktır.

Malzemeler:

• masa sirkesi% 9-0.5 yemek kaşığı;
• yeşil domates – 3 kg;
• şeker – 250 g;
• soğan – 1 kg;
• tuz – 80 g;
• Bulgar biberi – 1 kg;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Onları keyfi olarak kesebilirsiniz, en önemlisi – çok ince değil.
2. Tüm ezilmiş ürünleri bir tencereye koyun, şeker serpin, yağ, tuz ve sirke ekleyin, karıştırın. Suyu bırakmak için birkaç saat bekletin..
3. Sonra karışımı kaynatın ve bir saatin yaklaşık dörtte biri kadar kısık ateşte pişirin. Kutularda topla.

Salatalık ile

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalorili yemekler: 29 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bir başka harika atıştırmalık, kış için salatalık ve domates salatasıdır. Konserve sebzelerin bu kombinasyonu klasik olarak kabul edilir ve iyi bir nedenden dolayı – yemek bile çok iştah açıcı görünür. Bu, salatalık atıştırmasını nasıl pişireceğinizi anlatan benzersiz bir seçenektir, aynı zamanda lütfen domates severleri de. Bu adım adım tarif, turşunun ayrı olarak marine edilmesini önerir..

Malzemeler:

• maydanoz – küçük bir demet;
• salatalık – 400 g;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• su – 3 l;
• domatesler – 200 g;
• tuz – 1 tutam;
• dolmalık biber – 0.5 adet;
• soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. İlk adım, tüm sebze bileşenlerini durulamaktır. Salatalıkları daireler, biber ve soğan – yarım halkalar ve domates – dilimler halinde doğrayın.
2. Tüm sebzeleri üç litrelik bir kavanozun altına yerleştirin, katmanlara yerleştirin, hafifçe sıkıştırın.
3. Tuzlu su, şekerle tatlandırın, kaynatın. Sonra sirke ekleyin ve karıştırın. Bu karışımla sebzeleri dökün.
4. Kavanozu büyük bir tencereye koyun, su ekleyin, 7-10 dakika kaynatın, yuvarlayın.

Tuna

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalorili yemekler: 38 kcal;
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: zor.

Tüm marinatlar ve tuzlu atıştırmalıklar arasında, kış Tuna salatası domates biber ve havuç ile özel bir yer kaplar. Böyle bir konserve atıştırmalık iyidir, sadece soğuk havaya kadar toplanamaz, aynı zamanda pişirildikten hemen sonra da yiyebilir. Bununla birlikte, bir fotoğrafla tarife göre böyle bir salata yapmayı hatırlarsanız, konserve yiyecekler iki yıla kadar dayanabilir.

Malzemeler:

• domates – 1 kg;
• lahana – 0,5 kg;
• tuz – 3 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• salatalık – 0.5 kg;
• soğan – 0,5 kg;
• sarımsak – 1 diş;
• Bulgar biberi – 0,5 kg;
• havuç – 0,5 kg;
• şeker – 0.5 yemek kaşığı;
• tatmak için baharatlar;
• sirke% 70-1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri duruladığınızdan emin olun. Lahanayı ince doğrayın, havuçları Kore rende üzerine rendeleyin, domatesleri soğan ve biberle dilimler halinde kesin ve kamışlı salatalık.
2. Tüm malzemeleri bir tavaya koyun, baharatlarla baharatlayın, tuzlayın. Şeker dökün, sirke ve doğranmış sarımsak ekleyin.
3. Ateşe verin, beş dakika sonra karıştırın. Ardından, kapağın altında bir saatin dörtte biri kadar pişirin.
4. Tekrar karıştırın, salatası 10 dakika daha pişirin.
5. Bundan sonra, soğutun, sterilize edilmiş bankalara dağıtın, yuvarlayın.

Sterilizasyon yok

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalorili yemekler: 21 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Hasat için daha basit seçenekler vardır, örneğin, sterilizasyon olmadan kış için bir domates salatası. Pişirmeden, evde bir meze yapmak çok daha kolaydır ve daha az zaman alacaktır. Herhangi bir domates yapacak – yeşil, kırmızı, pembe veya sarı. Bu tarifin en önemli noktası elmalar. Bir salata için tatlı ve ekşi çeşitler almak daha iyidir – onlarla çok daha lezzetli olacak.

Malzemeler:

• sirke – 2 yemek kaşığı;
• yeşil domates – 1.5 kg;
• tuz – 2 yemek kaşığı;
• elma – 0,5 kg;
• şeker – 2 yemek kaşığı;
• su – 1,5 l.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri meyve ile durulayın, dilimler halinde kesin.
2. Sonra üç litrelik bir kavanoza, alternatif katmanlara koyun.
3. Suyu kaynatın. Bir kavanozla doldurun, daha sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakın..
4. Ardından, tavaya su dökün, şeker, tuz ile karıştırın. Salamurayı kaynatın, sirke dökün, sonra kavanoza geri dökün ve yuvarlayın.

Gerçek reçel

• Süre: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalorili yemekler: 21 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Tüm durumlar için ideal bir tarif – kış için domates salatası. Bu meze birçok seçenek var. En lezzetli olanlardan biri jelatin ilavesiyle domateslerden hazırlanır. Meyve, diğer sebzeler ve hatta meyveler olsun, onları çeşitli malzemelerle tamamlayabilirsiniz. Ana şey, domatesleri daha şişmanlaştırmaktır, ancak herhangi bir çeşit, hatta yeşil veya kiraz bile uygundur.

Malzemeler:

• jelatin – 30 g;
• şeker – 2 yemek kaşığı;
• Bulgar biberi – 1 kg;
• tuz – 1 yemek kaşığı;
• su – 1 l;
• soğan – 0,5 kg;
• baharatlar, taze otlar – tatmak;
• domates – 2 kg.

Pişirme metodu:

1. Biberleri yarım halkalara, domatesleri çeyreklere, soğanları küplere kesin. Sebzeleri karıştırın, doğranmış yeşillikleri ekleyin.
2. Litre kavanozları alın, her birine 2 çay kaşığı dökün. Jelatin. Bitkisel karışımı ayrıştırın.
3. Şeker ve tuz ekleyerek suyu kaynatın. Bitmiş turşuyu teneke kutulara dökün.
4. Sonra bir kaşık sirke ekleyin% 9.
5. Yuvarlayın ve sarın (örn. Ekose ile).

Meze

• Süre: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 64 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Kış için bir sonraki domates mezesi, biber ve havuç ekleyerek soğan ile hazırlanır, böylece kendi suyunda sebze güveç ortaya çıkar. Bu meze, örneğin et gibi herhangi bir yemeğe garnitür olarak servis edilebilir. Günbatımında yarım gün geçirmek istemiyorsanız, fotoğrafla klasik tarifi kullanın.

Malzemeler:

• havuç – 1 kg;
• yeşil ve kırmızı domates – 2 ve 1 kg;
• toz şeker – 200 g;
• kırmızı soğan – 1 kg;
• tatlı biber – 1 kg;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Her şeyi parçalayın: soğan – yarım halka, domates – dilim, biber – payet. Sadece havuç rendeleyin.
2. Tüm sebzeleri karıştırın, onlara yağ ekleyin, tuz, şeker ekleyin.
3. Orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Periyodik olarak karıştırın.
4. Sonuna bir kaşık sirke ekleyin.
5. Meze soğumaya izin vermeyin, kavanozlara koyun. Altını yukarı yerleştirin, bir battaniyeyle örtün.

Patlıcanlı

• Süre: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 77 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Bir sonraki atıştırmalık da kayıtsız kalmayacak, özellikle keskin bir şeyi sevenler. Bu kış için domatesli patlıcan salatası. Ayrıca, endişelenmenize ve çanaktaki kalori sayısını dikkatlice izlemenize gerek yok. Patlıcan salatası hiç yağlı ve çok hafif değil. Et veya balık yemekleri ile iyi gider..

Malzemeler:

• bitkisel yağ – 1.5 yemek kaşığı;
• patlıcan – 2 kg;
• sirke% 70-1 çay kaşığı;
• domates – 1,5 kg;
• sarımsak – 3-4 karanfil;
• dereotu – 1 demet;
• soğan – 1 kg;
• tuz – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Biberde, gövdeyi kesin, tohumları çıkarın. Soğanı ve sarımsakları soyun. Patlıcanı soyun. Bütün bu sebzeleri ince doğrayın.
2. Domatesleri birkaç dakika kaynar suda haşlayın, ardından hemen soğuğa yerleştirin. Sonra, kabuğu çıkarın, dilimler halinde kesin.
3. Geniş bir tava alın, domateslerden başlayarak sebze katmanları koyun.
4. Yağı karıştırmadan dökün.
5. Kaynatın, ardından ateşi ılımlı hale getirin ve 40 dakika pişirin.
6. Sirke ile tatlandırın, 10 dakika daha pişirin.
7. Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın.

Biber ile

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi
• Kalorili yemekler: 53 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Orijinal ve çok sulu kış hazırlıkları domates ve biberlerden elde edilir. Bir isim daha var – Bulgar salataları. Hazırlıklarının temel ilkesi, tüm ürünlerin oranlarının doğru seçilmesidir. Domates ve biber sayısı eşit olmalıdır. Defne yaprağı, kişniş, maydanoz, sarımsak, yaban turpu, dereotu – tüm bunlar kış için böyle tatlı bir salatası çeşitlendirmek için uygundur.

Malzemeler:

• sirke – 120 g;
• domates ve biber – her biri 4 kg;
• sarımsak – 4 diş;
• kaya tuzu – 80 g;
• maydanoz – 3 dal;
• su – 1.5 l;
• bitkisel yağ – 350 ml;
• şeker – 360 g.

Pişirme metodu:

1. Kuru temiz sebzeler. Biber ikiye kesilmiş.
2. Ateşe bir tencereye su koyun, tarife göre şeker ve tuz ekleyin.
3. Kaynatın, lavrushka ile mevsim, domatesleri biberle fırlatın, karıştırın.
4. Kütleyi 8-10 dakika süzün, ardından yağı sirke ile dökün, doğranmış sarımsak ekleyin.
5. 3 dakika daha kısık ateşte tutun.
6. Sonunda yeşillik dalları atın.
7. Kitleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla mantarlayın.

Soğan ile

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 77 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Belirgin aroma, baharatlı tat, doymuş dengeli meyve içeceği – tüm bunlar kış için domates ve soğan salatası ile ilgilidir. Bu tür sebzelere ek olarak, sarımsak, lahana, salatalık veya kabak gibi atıştırmalıklar için başka herhangi bir şey kullanabilirsiniz. Turşusu ayrı olarak kaynatılır. Pişirme teknolojisi çok basittir: ürünler teneke kutulara karıştırılır, turşuyla dökülür – atıştırmalık hazır.

Malzemeler:

• şeker – 2 yemek kaşığı;
• defne yaprağı – 2 adet;
• domates – 8 adet;
• maydanoz – 1 demet;
• acı biber – yarım;
• sarımsak – 4 diş;
• sirke% 9-1 yemek kaşığı;
• tuz – 1 yemek kaşığı;
• soğan – 8 adet;
• su – 1 l;
• rafine yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Temiz sebzeleri dilimler halinde kesin. Litrelik kavanozlara sürün.
2. Son yeşillikler.
3. Kaynar suyu şeker, tuz ve sirke ile doldurun, bir dakika daha pişirin.
4. Turşunun soğumasına izin vermeyin, kavanozlara dökün, üstüne doldurun.
5. Sterilize etmek için kapları yaklaşık 10 dakika boyunca büyük bir tencerede kaynatın. mantar.

Kabak ile

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 77 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Kış için çok baharatlı domates salatalarını sevmiyorsanız, kabak aperatifini deneyin. Birçok farklı seçeneği var. Bunlardan biri kabaklara domates eklemeyi içerir. Bu sebzeler yumuşak olduğu için, atıştırmalık kıvamında hafif ve yumuşaktır. Kış için kabak ve domates salatası da sterilizasyondan sonra kavanozlarda toplanır. Böylece iş parçası kesinlikle soğuğa kadar tutulur.

Malzemeler:

• karabiber – 20 adet .;
• soğan – 6 adet;
• defne yaprağı – 6 adet;
• domatesler – 2,5 kg;
• sirke – 6 yemek kaşığı;
• sarımsak – 6 karanfil;
• hardal tohumu – 6 adet;
• dolmalık biber – 5 adet;
• su – 3 l;
• kabak – 1.2 kg;
• yeşillik – 200 g.

Pişirme metodu:

1. Ürünleri iyice yıkayın. Tohumları biberden çıkarın, çok kaba ise kabuğundan kabuğu çıkarın. Sebzeleri keyfi olarak kesin, ancak çok ince değil.
2. Ücretsiz malzemeleri kavanozlara koyun. Yeşillikleri altına ve üstüne yerleştirin.
3. Su, tuz kaynatın, şeker ekleyin, baharat ekleyin. Bir dakika daha haşlayın, sirke dökün. Kutuyu hazırlanan turşuyla dökün, sessiz bir ateşte büyük bir tencerede sterilize edin.
4. Bir anahtarla toplayın, soğumaya bırakın, altını yukarı yerleştirin.

Kış için domates dikimi – yemek pişirme ipuçları

Domatesin korunması birkaç kurala uymayı gerektiren bir süreçtir. Atıştırmalık yapmadan önce ana sırları hatırlayın:

1. Daha sonra olgunlaşan çeşitlerin korunması tavsiye edilir.
2. Bu durumda ideal seçenek, eriklere benzer uzun meyvelerdir..
3. Bir litrelik kutuyu sterilize etmek 20 dakika ve yarım litrelik bir kutu için 15 dakika sürer. Bu minimum kaynatma süresidir..
4. Son mantardan sonra, kış için domates salatası 3-4 gün soğumaya bırakılmalıdır..