Kış için çilek nasıl dondurulur

Herhangi bir ev hanımı, dondurmayı seçerken kış için çilek hasatının zor olduğunu bilir, çünkü hammaddeler hassas kırılgan bir yapıya sahiptir. Dondururken uygulanabilir hileleri bilmek yararlı olacaktır, böylece meyveler bahçeden alındıklarında kalır, tatlarını ve faydalı maddelerini kaybetmezler.

Buzdolabında kış için çilek nasıl dondurulur

Evde çileklerin nasıl dondurulacağı konusunda, meyvelerin hazırlanması ve prosedürün doğru yöntemi dikkate alınmalıdır. Aşağıdaki adımları göz önünde bulundurun:

• Çilek seçimi: olgun olmalı, ancak geçersiz kılma, yoğun, karanlık, kuru belirtileri olmamalıdır. Büyük örnekleri almayın – küçük olanları almak daha iyidir, böylece tamamen donarlar, daha uzun süre dayanırlar.
• Çileklerin hazırlanması: ayrıştırılmaları, çürümüş, hasar görmüş, akan su ile durulanması, iyice kurulanması, 1 kat halinde bir tepsi üzerine yerleştirilmesi gerekir. Meyve suyunun oluşmasını önlemek için sapların çıkarılmasına gerek yoktur.
• Bulaşıkların hazırlanması: plastik kaplar ve tepsiler dondurma için idealdir. Yıkanmaları, iyi kurutulmaları gerekir. 1 kez çözülecek ve yenecek bir tepsi boyutu seçmelisiniz, çünkü yeniden dondurma mümkün değildir. Depolama sırasında yırtılmayacak veya eğilmeyecek şekilde plastik torbalar almamak daha iyidir..
• Don oluşumunu önlemek için, havayı kaplardan doğru bir şekilde çıkarın, sıkıca kapatın, havanın özel mini pompalarla pompalandığı vakum seçeneklerini kullanabilirsiniz..
• Tatlıların bozulmaması için bulaşıkların donma tarihini işaretleyin.
• Sıcaklık seçimi: donma için en uygun aralık sıfırın 18-23 derece altında kabul edilir. Bu sıcaklıkta, muamele tüm kış boyunca düzgün bir şekilde saklanır. Soğuk bir sıcaklıkta eksi 8 dereceye kadar donarsanız, depolama sadece 3 ay olacaktır..
• Buz çözme: yavaş yavaş gerçekleşmeli, önce çözülme sıcaklığını sıfıra getirmeli ve daha sonra tepsileri oda sıcaklığında yavaş yavaş çıkarmalısınız. En yumuşak donma ile çözülen incelik dokusunu ve rengini değiştirir: daha yumuşak ve daha hafif hale gelir.

Evde kuru çilek donma

Buzdolabında kış için çileklerin nasıl düzgün bir şekilde dondurulmasının sırları ön işlemede gizlidir. Hazırlanan kuru meyveler 1 kat halinde katlanmalı ve bir gün boyunca buzdolabının dondurucusunda bırakılmalıdır. Daha iyi donarlar, daha sonra dökme olarak konteynerlere katlanabilir ve depolama için bırakılabilirler. Ön dondurma, formun bütünlüğünü koruyabilir, buz çözme sırasında çileklerin birbirine yapışmasını önleyebilir. İşlem, yapışan film, balmumu kağıdı veya kağıt havlularla önceden sarılmış bir plaka veya tahta üzerinde gerçekleştirilebilir.

Kuru buz (katı karbon dioksit) elde ederseniz, çözdürme sırasında kaybolmayacak orijinal özellikleri korurken hızlı bir şekilde donabilirsiniz. Bunu yapmak için bir paket kuru buz alın, ezin ve metal bir kapta önceden hazırlanmış meyvelerle karıştırın. Buzdolabına bir havlu veya kağıt koyun, üzerine 20 dakika boyunca tatlı içeren açık bir kap koyun, sonra kaba aktarın ve saklamak için gönderin. Kuru buz yerine sıvı azot kullanabilirsiniz, ancak bununla buz çözme işlemi çok daha uzun sürecektir..

Şurup kış için çilek dondurma

Dondurucuda kış için çileklerin düzgün bir şekilde nasıl dondurulacağına dair bir seçenek, şeker şurubu ile doldurmak olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• su – 1 litre;
• şeker – 300 g;
• sitrik asit – 5 g veya limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Taze meyveleri durulayın, kurulayın, gerekirse kesin.
2. Şurup yap, çiğ dök.
3. Dondurucuya koyun, bir gün içinde kapatın, depoya koyun.
4. Ekşi veya devasa çeşitler bu tarif için uygundur..

Kış için şekerli dondurulmuş çilek

Şekerlenmiş çilekleri kış için doğru bir şekilde nasıl dondurmayı bilmek isteyenler için, dondurulduktan sonra kısmi bir tat kaybıyla tatlılığı telafi eden bir reçete seçeneği var. 1 kg çilek başına 1 bardak pudra şekeri veya ince kum kullanımını içerir. Düzgün pişirilmiş hammaddelerin üretimi için kurutulmalı, 2 saat önceden dondurulmalı ve daha sonra kaplara konulmalı, şeker serpilmelidir. Sonra şekeri çözmek için hafifçe karıştırın ve saklayın.

Püre Çilekli Dondurma

Başka bir seçenek, kış için saf çileklerin nasıl dondurulacağı, uygun araçların kullanımını içerir. Tarif meyveleri yıkanır, kurutulur, bir karıştırıcı ile püre kıvamında yoğurulur, bir kaba dökülür ve dondurulur. Tatlılık için, 1 kg çilek başına 300 g oranında şeker ekleyebilirsiniz. Patates püresini buz kalıpları kullanarak dondurmak için bir seçenek var, yemekleri süslemek için uygun orijinal ambalajı alıyorsunuz. Bu pürenin raf ömrü altı aydır.

Buz meyveleri nasıl dondurulur

İçecekleri süslemek için: şampanya, şuruplar, limonatalar – meyveler buzla dondurulur. Bunu yapmak için, yıkanmalı, soyulmalı, kesilmeli, gerekirse buz yapma tenekelerine yerleştirilmeli, temiz soğuk su dökülmeli, burada pıhtılaşma için limon veya nane ekleyebilirsiniz. Dondurduktan sonra, buz küpleri yaz aylarında veya dondurucuda uzun süreli saklama için hazırdır.

Dökme seçenekleri limonata, buzlu çay olabilir ve çırpılmış muz ekleyip dondurma kalıplarını kullanarak dondurursanız, çocukların sevdiği bir tedavi alırsınız. 2 aya kadar saklanır, ancak daha sık bu zamana kadar yaşamaz, çünkü hızlı bir şekilde yenir. Üretimin birçok varyasyonu vardır, bu nedenle kış için bir tedavi almak için deney yapmak yararlı olacaktır.

Ev severler, çileklerin nasıl dondurulacağını görmek için kullanışlı olacaklar, böylece bozulmadan kalırlar, tadı, aromayı ve yararlı vitaminlerini düzgün bir şekilde korurlar. Çeşitliliğe uygun yöntemi seçebileceğiniz hızlı dondurma için birçok seçenek vardır. Tedarik sürecini daha iyi anlamak için, plastik kapların, torbaların, bardakların nasıl kullanılacağını ve patates püresi ile ilgili seçeneği gösteren aşağıdaki videolara bakın..

Plastik kaplarda çilek nasıl dondurulur

Çilek torbalarda nasıl dondurulur

Dondurulmuş Çilek Smoothie

Çilek bardak