Jelatin ile kiraz jöle için kış tarifleri

Bu tür alışılmadık bir meyve hasadı yöntemi, reçel ve komposto yapmaktan yorulan ev hanımlarına aşık oldu. Bahçe kiraz, agar veya jelatin jöle konserve – vücuda çok fayda getiren ve kesinlikle diyet lezzetli bir tatlı. Bu yemek nasıl pişirilir ve oluşturmanın kaç yolu?

Kış için jelatin ile kiraz jöle nasıl yapılır

Bu tatlı birçok avantaja sahiptir: ilk olarak, pişirmek çok basittir, tam bir reçelden daha az zaman alır. İkincisi, jelatin, özellikle kadınlar için değerli bir kolajen kaynağıdır. Buna minimum kalori ile inanılmaz bir tat ve aroma eklerseniz, sonuç, tarifi her ev yemek kitabına eklenmesi gereken ideal bir yemektir. Jelatin ile kış için doğru kiraz jölesini hazırlamanın genel nüansları:

• Marmelat gibi görünen jöle istiyorsanız, çekirdeksiz dondurulmuş meyveyi bir blender ile doğrayarak koruyabilirsiniz..
• Agar agar ayrıca jelleştirici bir ajan olarak da işlev görebilir: aynı kollajen, ancak bitki kaynaklı. Jöle onunla daha iyi sertleşir, oda sıcaklığında “erimez”, ancak sadece kaynar suda çözülebilir (95 dereceden).
• Agar için tozun suya oranı 2 çay kaşığıdır. 200 ml’ye kadar. Jelatin için – 1 yemek kaşığı. l 200 ml’ye.
• A grubu jelatin (ambalajın üzerindeki işaret) daha yüksek bir yoğunluk verir, bu nedenle B grubu bir ürüne tercih edilir.

Kış için jöle kiraz

Bu meyveyi korumak bir zevktir, çünkü kimyasal bileşimindeki asitler herhangi bir üçüncü taraf bileşeninden daha iyidir ve ürünü birkaç kış için depolamaya yardımcı olur. Kavanozları sterilize ederseniz, tedarik ile ilgili herhangi bir sorun olmayacaktır. Klasik tarif aşağıdakilerin kullanımını içerir:

• kirazlar – 1 kg;
• şeker – 0.75 kg;
• anlık jelatin – 2 yemek kaşığı. l üstü ile.

Kış için jöle yapmak için teknoloji:

1. Kirazlardan at kuyruğunu çıkarın, olası solucanları çıkarmak için bir saat boyunca suyla doldurun (yaz hasadı ile ilgili).
2. Şekeri jelatin tozu ile birleştirin, karıştırın. Bu karışımı kurutulmuş kirazların üzerine serpin, soğuğa koyun.
3. 10-12 saat sonra meyve suyu görünecektir. Çilekleri ocakta ısıtmanız, birkaç dakika pişirmeniz gerekir.
4. Köpüğü çıkarın, kütlenin bir dakika daha kaynatmasına izin verin, ocaktan alın.
5. Kavanozlara dökün, kapakları sıkın.

Çekirdeksiz Kiraz

Kendiniz seçtiğiniz meyveleri kullanırsanız bu tarifle çalışmak hızlı bir şekilde çağrılamaz: tohumları ortadan kaldırmak çok zaman alacaktır. Bununla birlikte, bitmiş tatlı bebek maması için mükemmeldir, çünkü bebeğin boğulacağı korkusu kaybolur. Jelatin ile kış için çekirdeksiz kirazdan jöle pişirmek için bir dolgu olarak, daha önce tartışılan klasik versiyondan daha iyidir.

6 litre yarım litrelik ürün listesi:

• kiraz (böylece tüm kapları boğaza doldurur);
• şeker – 0.6 kg;
• jelatin tozu – 75 g.

Pişirme prensibi:

1. Meyveleri yıkayın, fazla suyu boşaltın. Özel bir alet veya normal bir kaşığın ucunu kullanarak, onlardan tohumları çıkarın. Önceden hazırlanmış kirazların hacmini ölçerseniz, o zaman yaklaşık her kavanozun omuzlarında olmalıdır.
2. Kaseye 0.5 l soğuk kaynamış su dökün, jelatini dikkatlice dökün. Tam tersi değil! Tozu sıvı ile doldurursanız, topaklar oluşabilir..
3. 30-60 dakika sonra (ambalajdaki talimatlara bağlı olarak) kabı sobaya koyun. 60-65 dereceye kadar ısıtın, karıştırın. Kaynatmayınız.
4. Ayrı bir tavada, şekeri kirazla birleştirin, ayrı meyve suyunu ısıtın. Karıştırın, orta ateşte 5-6 dakika pişirin, periyodik olarak köpükten kurtulun.
5. Kirazları karıştırırken yavaşça jelatin kütlesinin kısımlarını ekleyin. Derhal ateşten alın.
6. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yeniden sterilizasyon yapmadan kapatın.

Püresi meyveleri kış için kiraz jöle

Bu tarifin ilginç bir özelliği var – bitmiş ürün bir kavanozdaki marmelatla benzer. Tedavi çocuklar için bile güvenlidir, birkaç yıl boyunca mükemmel bir şekilde saklanabilir, ancak genellikle çok daha hızlı yenir. Jelatinli kış için böyle lezzetli bir kiraz jölesinin büyük miktarlarda hazırlanması tavsiye edilir. Kesilebilen çok kalın bir tatlı istiyorsanız, jelatin miktarını 100 g’a çıkarın ve 2 bardağa şişmek için su hacmini azaltın.

Ana bileşenlerin oranı aşağıdaki gibidir:

• çekirdeksiz kiraz – 2 kg;
• şeker – 1 kg;
• jelatin – 80 g;
• vanilin – bir tutam.

Kış için jöleyi korumak çok kolaydır:

1. Yıkanmış soyulmuş meyveleri suyla dökün, böylece tamamen örtün. Kaynatın, çok düşük ateşte pişirin.
2. Sıvıdan kurtulun (komposto için kullanılabilir) ve kirazları bir karıştırıcıda kaydırın veya bir kevgir ile silin.
3. Şeker ekleyin, suyu meyve suyuna kadar bekletin.
4. Jelatin 3 bardak su ile ayrı bir kaba dökün.
5. Kabı sobaya aktarın, kaynatın ve köpüğü çıkarın, çeyrek saat pişirin. Bu süre zarfında meyve suyu, kıvamını, kalınlaşmasını değiştirmeye başlayacak şurup haline gelecektir..
6. Şişmiş, şeffaf jelatin kütlesini kiraz reçeline aktarın. Birkaç gram vanilin ekleyin. Ürünün soğumasına izin verin ve hızla kutulara dökün.