Haşlanmış pirinç pilavı: nasıl pişirilir

Pilav pişirmek genellikle ev kadınlarını karıştırır, çünkü herkes gevrek bir iştah açıcı oryantal yemek almaz. Pilavın olması gerektiği gibi çıkmasını sağlamak ve yapışkan püreye benzememek için yemek pişirmek için haşlanmış pirinç kullanın. Bu tahıl daha yoğun bir kabuğa sahiptir, bu nedenle gerçek bir pilav alma şansınız önemli ölçüde artar. Şefler uzun taneli buğulanmış pirinç almanızı önerir, pahalı Asya çeşitlerini başarıyla değiştirecektir.

Haşlanmış pirinç

Mağazalardaki raflarda, farklı boyut ve şekillerde iki çeşit pirinç kabuğu kabuğu bulabilirsiniz: cilalı veya buğulanmış. Satış öncesi son tip özel işleme tabi tutulur. İlk olarak, genellikle yapışkan püreye neden olan nişastayı çıkararak su ile dökülür. Daha sonra, tahıllar yüksek sıcaklıkta buharla dökülür. Sonuç olarak, taneler fotoğrafta görüldüğü gibi altın bir renk tonu ve şeffaf bir yapı kazanır. Pişirme sürecinde, bu pirinç şeklini korur, tahıllar birbirine yapışmaz.

Haşlanmış pirinç pilavı tarifi

Pilavın içeriği pirinç, et, sebze ve çok sayıda oryantal baharattır. Başlangıçta bir ev hanımıysanız veya nadiren gevşek pilav alırsanız, bu yemeği haşlanmış pirinçten hazırlayın. Her türlü et alabilir, isteğe bağlı olarak kuzu kullanabilirsiniz. Uygun domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları. Baharatlara gelince, buğulanmış pirinçten pilav için hazır bir baharat satın almanız önerilir, bunları kendiniz seçmek sıkıcıdır. Pilavı oryantal tuzlu hamur işleri ile servis edin.

Domuz eti ile haşlanmış pirinç pilavı

Süre: 1 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 6 porsiyon.
Kalori içeriği: 230 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
Yemek: Doğu.
Zorluk: orta.

Domuz pilavı şişman ve tatmin edici çıkıyor. Özbek yemeklerini pişirmenin bu çeşidinde, bütün bir sarımsak başı bulacaksınız. Bir kabuğun üst tabakasını çıkardıktan sonra tamamen bir kazanın içine konabilir, ancak karanfillere bölmek daha iyidir. Böyle bir baharatla pilav aromatik ve lezzetlidir ve sarımsak, domuz eti ve baharat kokusu ile doyurulur, hoş bir tat alır..

Malzemeler:

haşlanmış pirinç – 300 g;
domuz eti – 0,5 kg;
sarımsak – 1 kafa;
domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
zira – 1 tutam;
zerdeçal – 1 tutam;
kızamık – 1 tutam;
safran – 1 tutam;
kişniş – 1 tutam;
bir biber karışımı – 1 tutam;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık;
tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

Eti hazırlayın. Gerekirse çözdürün, küpler halinde doğrayın.
Durulayın ve kaplarda ayrı olarak ıslatın.
Bir dökme demir tava alın, içine biraz yağ dökün ve ısıtın.
Eti kızarana kadar kızartın. Tuz, baharatlarla mevsim.
Sarımsakları karanfillere bölün, soyun. Kazana at.
Eti ve baharatları tava içeriğini tamamen kaplayacak şekilde su ile dökün. Domates salçası ile karıştırın. Örtün, 10 dakika pişirin.
Kazana haşlanmış pirinç ekleyin. Tahıl kenarının iki parmağını tuzlu suyla doldurun.
Kapağı kapatın, minimum ısıyı ayarlayın ve 20 dakika pişirin. İşlem sırasında kapak kaldırılmamalıdır..

Tavuk haşlanmış pirinç pilavı

Süre: 1 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 6 porsiyon.
Kalori içeriği: 210 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
Yemek: Doğu.
Zorluk: orta.

Tavuk eti olmayan modern Rus mutfağını hayal etmek zordur. Nazik, ucuz ve sağlıklı. Hostesler, geleneksel kuzuyu ortak tavuk filetosu ile değiştirerek Kafkas pilavını kendi yöntemleriyle değiştirdiler ve tatmin oldular. Bu yemeğin bileşimi sebzeleri içerir: Rusça’da pilavın kokulu “atmosferine” mükemmel şekilde uyan soğan ve havuç.

Malzemeler:

haşlanmış pirinç – 300 g;
tavuk filetosu – 0,5 kg;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
sarımsak – 3 diş;
pilav için baharatlar – tatmak;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık;
tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

Tavuk fileto dikdörtgen dilimler halinde kesilmiş.
Havuçları halkalara, soğanları yarım halkalara doğrayın.
Diş sarımsaklarını soyun. Büyük dişler yarıya kadar kesilebilir.
Kazanın dibine biraz bitkisel yağ dökün, ısıtın.
Eti sote edin. Kızarmaya başlar başlamaz, sebzeleri ekleyin ve karıştırın. 5-7 dakika daha kızartın.
Baharat, sarımsak ve tuz ekleyin. Su ile doldurun ve kapak kapalıyken yaklaşık beş dakika pişirin.
Sebzeli ete yıkanmış buğulanmış pirinç ekleyin. Karıştırmadan, her şeyi tahılın üstünde iki parmakla suyla doldurun ve kapağı kapatın.
Isıyı en aza indirin ve kapağı açmadan pilavı 20 dakika pişirin..

Piliç ile

Süre: 1 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 6 porsiyon.
Kalori içeriği: 210 kcal / 100 g.
Amaç: temel.
Yemek: Doğu.
Zorluk: orta.

Bu, bir tavada pişirilmiş tavuk filetolu yaratıcı bir pilavın başka bir versiyonudur (yapışmaz kaplama veya dökme demir ile almak daha iyidir). Böyle bir tarif, kullanışlı ve basit olduğu için birçok ev kadınına hitap edecek. Buharda pişmiş tahıllara ek olarak, bileşim bir yumurta ve konserve bezelye içerir. Yumurta yemeğe hassas bir yapı verecektir ve bezelye, istenirse, pişirme sırasında tavaya konabilecek soğan ve havuçların yerini alacaktır..

Malzemeler:

haşlanmış pirinç – 250 g;
tavuk karkas – 0.8 kg;
yumurta – 1 adet;
konserve yeşil bezelye – 1 kutu;
sarımsak – 3 diş;
domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
pilav için baharatlar – tatmak;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık;
tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

Tavuk karkasından posayı kesin, küpler halinde kesin ve derin kenarlı bir tavada kızartın.
Kemiklerden tuzlu suyu pişirin.
Sonunda, domates salçası, bütün soyulmuş karanfil ve baharatlarla sarımsak ekleyin. Tuz.
Yıkanmış buğulanmış pirinci tavaya dökün, suyu domates salçası ile dökün, kapağı kapatın. 20 dakika güveç.
Yumurtayı sallayın, pilavın içine dökün, tava içeriğini hafifçe karıştırın.
Yeşil bezelye ekle.

Kuzu ile

Süre: 1 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 6 porsiyon.
Kalori içeriği: 220 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği, tatil masası için.
Yemek: Doğu.
Zorluk: orta.

Kuzu, özel tadı ve dokusu ile ayırt edilen buğulanmış pirinçten Özbek pilavı klasik bir bileşenidir. Bu lezzetli et çeşidinin hassas eti, yemeğin temelini oluşturur. Güney kenarlarının sıcak atmosferine ilham verecek bir yemek servis etmek istiyorsanız baharatları yedeklemeyin. Daha istekli olanlar için, şeflere kırmızı biber eklemeleri tavsiye edilir.

Malzemeler:

haşlanmış pirinç – 300 g;
kuzu eti – 0,5 kg;
sarımsak – 1 kafa;
domates – 1 adet;
soğan – 1 adet;
zira – 1 tutam;
köri – 1 tutam;
kuru üzüm – küçük bir avuç;
kızamık – 1 tutam;
kişniş – 1 tutam;
kimyon tohumları – 1 tutam;
kırmızı biber – 1 tutam;
kuru fesleğen – 0.5 çay kaşığı;
bir biber karışımı – 1 tutam;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık;
tadına bakmak için tuz.

Daha fazla bilgi edinin Chacha - ne tür içecek

Pişirme metodu:

Kuzu küçük parçalara bölün. Bir kapta bitkisel yağda kızartma.
Sebzeleri hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde dilimleyin, domates dilimler halinde.
Et altın kahverengi olduğunda, sebzeler, soyulmuş sarımsak karanfil, baharatlar, tuz ekleyin. Hala 5 dakika kızarmış ekmek.
Haşlanmış suyu sebzelerle etin üzerine dökün, kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
Pirinci bir kazanın içine dökün, her şeyi iki parmak için tuzlu suyla doldurun, örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişirdikten sonra bir kazanı havluyla sarın ve 10 dakika demlenmesini bekleyin..

Yavaş bir tencerede

Süre: 1 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 6 porsiyon.
Kalori içeriği: 220 kcal / 100 g.
Amaç: temel.
Yemek: Doğu.
Zorluk: orta.

Mutfağınızda evrensel bir multicooker asistanınız varsa, tüm aile için pilav pişirmek zor olmayacaktır. Hızlı, lezzetli ve doyurucu. Bu tipteki birçok mutfak ünitesinin pilav pişirmek için özel bir programı vardır, ancak orada değilse, zamanı kendiniz ayarlayabilirsiniz, asıl şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde et ve sebzelerle sıradan pirinç lapası alabilirsiniz ve sığır eti ile haşlanmış pirinçten pilav alamazsınız..

Malzemeler:

haşlanmış pirinç – 300 g;
sığır eti – 0,5 kg;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
sarımsak – 1 kafa;
pilav için baharatlar – tatmak;
yeşillikler – küçük bir demet;
tereyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık;
tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

Sığır eti gerekirse çözün ve küp şeklinde küçük parçalar halinde kesin..
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin, yeşillikleri doğrayın.
Sarımsaktaki tüm kabukları çıkarın ve bir bıçakla düz bir şekilde ezin.
Yavaş tencereye tereyağı, et, sarımsak ve sebze koyun, 10 dakika pişirin.
Tuz ve baharat ekleyin, pirinci otlar ile yuvarlayın. Her yere sıcak su dökün.
Yavaş pişiriciyi 20 dakika boyunca minimum güce ayarlayın.

Fırının içinde

Süre: 1 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 6 porsiyon.
Kalori içeriği: 220 kcal / 100 g.
Amaç: temel.
Yemek: Doğu.
Zorluk: orta.

Fırında pirinç, cilalı çeşitleri alsanız bile gevrekleşir. Buğulanmış tahıl türünü bozmak imkansızdır, bu nedenle, bu tahılla çok az deneyiminiz varsa veya yeni bir şey denemek istiyorsanız, fırında pilav pişirin. Bu tarif, et ürünlerini hızlı yiyip yemeyen kişiler için yararlıdır. Domuz eti, kuzu eti ve kümes hayvanları her türlü mantar ile değiştirilir..

Malzemeler:

haşlanmış pirinç – 300 g;
mantarlar – 0,5 kg;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
sarımsak – 1 kafa;
domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
pilav için baharatlar – tatmak;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

Yıkanmış ve soyulmuş mantarları doğrayın.
Soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Havuçları büyük yarım halkalara veya şeritlere kesin.
Sarımsağı karanfillere bölün ve soyun.
Yağı bir tavada ısıtın. Üzerine açık kahverengi bir kabuk görünene kadar mantarları kızartın, sebze, sarımsak, baharat ve tuz ekleyin. 5 dakika kızartın.
Bitmiş tabanı kalın duvarlı bir kazanın veya tencerenin altına koyun (derin bir fırın tepsisi uygundur), tahılları üstüne dökün ve her şeyi seyreltilmiş domates salçası ile suyla dökün.
Kapağı sıkıca kapatın ve yarım saat fırına koyun. Sıcaklık durumu – 180-190 derece.

Saksılarda

Süre: 1 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 6 porsiyon.
Kalori içeriği: 215 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği, misafirler için.
Yemek: Doğu.
Zorluk: orta.

Birçok ev hanımı 1-2 porsiyon için hazırlanan yemeklerin tadı daha doygun olduğunu fark etti. Kıvamındaki tencere tabağı, fırından haşlanmış pirinç içeren pilavlara çok benzer. Buradaki fark porsiyonlanmış formlardır, bu nedenle yemek çok güzel kokuludur. Kızarmış eti tercih ederseniz, o zaman saksılara koymadan önce, eti bir tavada işlemeniz önerilir..

Malzemeler:

pilav için haşlanmış pirinç – 300 g;
domuz eti – 0,5 kg;
sarımsak – 1 kafa;
yumurta – 6 adet;
domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
bir biber karışımı – 1 tutam;
defne yaprağı – 1-2 adet;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
krem – 1 yemek kaşığı;
tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

Domuz eti bitkisel yağda bir tavada ayrı ayrı kızartın.
Etin altın bir kabuğu olduğunda, doğranmış soğan ve havuç, baharat ve tuz ekleyin. Yarı pişmiş sebzelere kadar kızartmaya devam edin.
Altı diş sarımsakları soyun ve alın.
Saksıları al. Altta, eti bir diş sarımsaklı sebzelerle koyun. 50 gram pirinç ile üstte.
Her bir tencerede tuzlu suyu seyreltilmiş domates salçası ile dökün ve pirinci iki parmağınızın üzerine krema.
Kapalı kapları 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırına koyun.
Çıkarın. Kapağı açın ve pilavın üstüne bir yumurta dökün. Tuz ekleyin ve 5 dakika daha fırına koyun.