Haşlanmış lahana: Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için 10 tarif

Birçok kadın tarifleri toplamayı sever, böylece daha sonra sevdiklerini orijinal yemeklerle şaşırtacaklardır. Her iyi ev hanımı lahanayı nasıl pişireceğini bilmelidir, çünkü bu ona yeni bir tat verir ve günlük menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olur. Bunu nasıl pişireceğinizi öğrenmek istiyorsanız, aşağıdaki tarifleri inceleyin ve en iyisini seçin.

Haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Bu tür ipuçları tarafından yönlendirilen doğru çatalları seçmek için:

1. Çoğu durumda, lahana haşlanır. Uygun çatalları seçmek için sıkıca ellerinizde tutun. Tamamen olgunsa, deforme olmaz.
2. Tariflerden herhangi birinde, sıradan lahanayı renkli Pekin ile değiştirebilirsiniz.
3. Lahana kafalarını lekeler, koyu lekeler, çatlaklar ile almayın. Büyük olasılıkla, bu sebzeler bir mantardan etkilenir..
4. Yarım veya parça çatal alırsanız, kesimi dikkatlice inceleyin. Eğer kahverengiyse, meyve zaten bozulmaya başladı.

Lahana nasıl pişirilir:

1. Çeyrek saatlik bir güveç genç bir sebze için yeterlidir. Kış çeşitleri ise, işlem yaklaşık yarım saat sürecektir. Karakteristik hafif acı tadı, yemeğe hizmet etmenin zamanı geldiğini söyleyecektir..
2. Buğday unu, inceliği daha da özgün hale getirmeye yardımcı olacaktır. Kremsi olana kadar bir tavada yağsız kızartın ve hemen kapatmadan önce tabağa ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla ana bileşenin kilogramı başına 15-20 gram un.
3. Pişirme sırasında kokuyu sevmiyorsanız, bir kaseye bir dilim bayat ekmek koyun. Servis yapmadan önce yarıklı bir kaşıkla dikkatlice çıkarın..
4. Tedaviye tatlı ve ekşi bir tat eklemek istiyorsanız, güveç bitiminden hemen önce bir çay kaşığı sirke ve şeker ekleyin.
5. Ekşi krema ile yemeği servis edin. İnanılmaz tadı vurgulayacak..

Ürün Hazırlama

Taze ve salamura lahana, güveç için uygundur. Bütün bir çatalı alırsanız, önce üst yaprakları ondan çıkarın. Baş 4 parçaya keserek güdük çıkarın ve sebzeleri şeritler halinde ince doğrayın. Manuel olarak yapabilir veya bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce lahana turşusunu durulayın, ellerinizle sıkın ve ayırın. Büyük parçalar varsa, onları kesin.

Pişirme tarifleri:

Bu yemeğin güzelliği, ana bileşene ek olarak, ona istediğiniz her şeyi ekleyebilmenizdir: et, kümes hayvanları, güveç, sosisler. Mantar, patlıcan, fasulye veya yumurta karışmaz. Mutfaktaki ilk kişi bile pişirme işlemiyle başa çıkacak. Birkaç adım adım talimatı inceleyin ve bunları kullandığınızdan emin olun..

Etli Kızarmış Lahana

Bu yemek sadece harika değil, aynı zamanda besleyici ve tatmin edicidir. Daha iyi sıcak servis yapın. Pilaki için herhangi bir et ekleyebilirsiniz: domuz eti, sığır eti, kuzu eti. Çok yağlı olmayacak hamurun alınması tavsiye edilir. Masayı çeşitlendirmek için sıradan günler ve tatiller için pişirebilirsiniz..

Malzemeler:

• havuç – 1 küçük;
• lahana – 750 g;
• soğan – 1 küçük kafa;
• et – 350 g;
• tereyağı (eritilmiş) – 25-30 g;
• az yağlı ekşi krema – 30 ml;
• domates – 1 adet;
• karabiber, sofra tuzu – zevkinize göre.
• salça – 40-50 g.

Pişirme metodu:

1. Bu tarifi yapmak için önce yağı bir tavada ısıtın. Bu arada eti küçük dilimler halinde kesin, biber ve tuzla baharatlayın. Kızarana kadar kızartın.
2. Rendelenmiş havuç, soğan doğrayın. Onları ayrı bir tavada kızartın, daha sonra doğranmış domates ekleyin. Karıştırın, yaklaşık beş dakika pişirin.
3. Lahanayı doğrayın, diğer sebzelere koyun, et ekleyin, ekşi krema ile domates salçası, biraz su. Bir saatin dörtte biri kadar kısık ateşte söndürün..

Çok Pişmiş Kızarmış Lahana

Bu mutfak cihazında yemek pişirmek bir zevktir! Yemek çok hoş ve hassas tadı. Yemek pişirmek için çoklu ocak kullanıyorsanız, düşük sıcaklık modunu seçin. “Buharda pişirme” veya “Güveç” oldukça uygundur.

Malzemeler:

• lahana – 500 g;
• ketçap (keskin olmayan) – 30 ml;
• havuç – 1 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• karanfil – 1 tomurcuk;
• Lavrushka – 1 yaprak;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ – çeyrek bardak;
• karabiber – 3 bezelye.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıka. Çatalları doğrayın, rendelenmiş havuç, soğanları doğrayın.
2. Çok pişirici kabına ayçiçek yağı doldurun, “Kızartma” programını koyun. Bir dakika sonra, havuçları oraya bırakın, kapağı üç dakika kapalı olarak pişirin, ardından soğanları ekleyin. Kadar tost.
3. Kâseye lahana ve defne yaprağı koyun, 5 dakika pişirin.
4. Çoklu pişiriciyi kapatın. Kâseye tuz, ketçap, karanfil ve karabiber ekleyin, karıştırın.
5. “Yahni” programını koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Haşlanmış lahana patates ile

Bu yemek herhangi bir et için garnitür olarak mükemmeldir: domuz eti, kuzu eti, sığır eti. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Böyle bir incelik, herhangi bir inançtan sonra et yemeyen insanlara da hitap edecek. Patates ile önerilen tarif çok basit ve ürünler ucuz.

Malzemeler:

• patates – 10 küçük parça;
• su – 300 ml;
• defne yaprağı – 1 adet;
• lahana – 0.75 kg;
• sarımsak – 1 diş;
• soğan – 1 orta boy kafa;
• domates salçası – 120 gram;
• tuz, yenibahar, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Kafaları yıkayın ve doğrayın, derin bir tencereye koyun, suyla doldurun. Küçük bir ateş açın, kapağın altında kaynamaya başlayın. Kaynama işlemi başladığında, biraz bitkisel yağ, biber, karıştırın.
2. Patatesleri soyun, şeritler veya küçük bir küp halinde kesin. Yağda soğan ile bir tavada kızartın. Patatesleri kapatmadan önce üzerine salça koyun ve iki ila üç dakika sonra bu ürünleri tencereye taşıyın. Tüm bileşenleri karıştır.
3. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Tuz, kapatmadan önce lavrushka ve ezilmiş sarımsak ekleyin.

Tavuk güveç

Çocuklar bu yemeği çok seviyor. Onlar için yemek yaparsanız, yiyecekleri hafif ve sağlıklı hale getirmek için tavuk fileto ekleyin. Karkasın diğer kısımlarını ekleyerek, yemeği daha kalın hale getireceksiniz. Tavukla haşlamadan önce, eti yarı hazırlığa getirebilirsiniz. Sonra daha yumuşak, yumuşak ve meyve suyu olacak. Tarifteki tavuğu başka bir kuşun etiyle değiştirebilirsiniz: ördekler, hindi.

Malzemeler:

• lahana – bir buçuk kilogram çatal;
• tavuk göğsü – 600 g;
• Bulgar kırmızı biber – 1 büyük;
• domates – 3 adet;
• baharat, tuz, zeytinyağı.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu küçük küpler halinde kesin, yağda kızartın.
2. Soğutun ve ete lahana ekleyin. Kapalı bir kapta 15 dakika pişirin, gerekirse ılık su dökün.
3. Domatesleri küpler halinde kesin, karabiber – ince şeritler halinde, tuz ve baharatlarla bir tabağa koyun. Bütün sebzeler yumuşayana kadar güveç.

Sosisli Kızarmış Lahana

Buzdolabınızda birkaç sosis kalırsa, onları lahana ile bırakabilirsiniz ve bu tüm aile üyelerini beslemek için yeterlidir. Yemek pişirmek için sadece sobayı değil. Yavaş bir tencerede sosisli bir tarif şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor ve bir tavadan daha kolay hale getiriyor. Sosis veya haşlanmış sosis tarif için uygundur..

Malzemeler:

• sosisler – 230 g;
• lahana – 750 g;
• soğan – 1 büyük;
• domates salçası – 30-40 gram;
• havuç – 1 küçük;
• defne yaprağı – 2 adet;
• sebze yağı;
• biber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Soğanı bir kazanda küpler halinde kesildikten sonra yumuşayana kadar tereyağı ile kızartın.
2. Rendelenmiş havuçları ekleyin, 5 dakika pişirin.
3. Bir kazanın içine kıyılmış lahana ve yarım bardak kaynar su koyun. Kapağın altında pilav bırakın (küçük ateş).
4. Sosisler halkalar halinde kesilir, kızartılır. Onları yemeğe ekleyin..
5. Sosislerin pişirildiği bir tavada, domates ezmesini biraz su dökerek biber ve tuzla ısıtın. Sosu yemeğin üzerine dökün, defne yapraklarını oraya bırakın. Tomite yaklaşık 10 dakika.

Kıyılmış haşlanmış lahana

Bu doyurucu ve aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. Kıyma ile lezzetli bir yemek çok fazla kalori içermez, çünkü et kızarmaz. Buharda pişirilmiş pirinç veya haşlanmış patates püresi ile servis yapabilirsiniz. Etinizin çok yağlı olmadığından emin olun, aksi takdirde yiyecekler mide için biraz ağır olur..

Malzemeler:

• kıyılmış domuz eti veya sığır eti – 400 g;
• soğan – 1 küçük kafa;
• lahana – 800 g;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
• genç sarımsak – 1 karanfil;
• havuç – 150 g;
• tuz, biber – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Sobaya bir bardak su koyun ve kaynatın.
2. Lahanayı doğrayın, soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
3. Sebzelerin üzerine biraz kaynar su dökün, salça koyun, mevsim, kapağın altına kaynatın, çok küçük bir ateş yakın.
4. Kıyma, karabiber tuzlayın ve küçük topları toplayın, yaklaşık bir santimetre çapında.
5. Ortaya çıkan köfteleri yumuşak olduklarında sebzelere ekleyin. Ateşi aç, çeyrek saat daha pişirmeye devam et.
6. Doğranmış sarımsağı kapatmadan önce birkaç dakika koyun. Servis yapmadan önce, yemeği taze otlar ile süsleyebilirsiniz..

Mantarlı Kızarmış Lahana

Bu yemeğin sadece lezzetli olduğu ve fotoğrafta bile muhteşem göründüğü ortaya çıkıyor. Tarif için herhangi bir taze mantar alabilirsiniz. Hepsi ana bileşenle eşit şekilde uyumludur. Harika bir meze, şenlikli bir şölende neredeyse anında ayrılıyor. Talimatları hatırlamalı ve bu tedaviyi nasıl pişireceğinizi öğrenmelisiniz.

Malzemeler:

• taze mantarlar – 750 g;
• bir buçuk kilogram kafa;
• havuç – 5 adet;
• soğan – 6 kafa;
• domates salçası – 150 ml;
• biber, tuz, yağ.

Pişirme metodu:

1. Tavaya biraz yağ dökün. Çatalları doğrayın ve kızartın.
2. Ayrı bir tavada, rendelenmiş havuçu yarım soğan halkası ile geçirin.
3. Mantarları beş dakika kesin ve kuru bir tencerede kızartın. Tüm sebzeleri ısıya dayanıklı bir tavaya aktarın. İzin verdikleri meyve suyuyla oraya mantar ekleyin.
4. Her şeyi karıştırın, tuz ve karabiber dökün. Domates salçasını kaynamış su ile seyreltin (yaklaşık iki ila üç bardak), yiyecek içeren bir kaba dökün.
5. Yemeği fırına koyun, 190 dereceye kadar ısıtın. Kapak açıkken 40 dakika haşlayın..

Haşlanmış lahana turşusu

Kış için hazırlıklar yaptıysanız, bir tabak hazırlayabilirsiniz. Lahana turşusunu herhangi bir et, balık, kümes hayvanı için garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bu incelik, figürü takip eden veya diyet yapan genç bayanlar için çok hafif ve mükemmeldir. Pişirmeden önce, turşu duruladığınızdan emin olun ve çanak çok asidik olmayacak şekilde sıkın.

Malzemeler:

• havuç – 450 g;
• lahana turşusu – 0.8 kg;
• kimyon tohumları – 1.5 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – kızartma için;
• soğan – 2 kafa;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğanı kızartın. Şeffaf hale geldiğinde, rendelenmiş havucu ekleyin. 5-7 dakika kızartın.
2. Lahanayı bir tavaya koyun, her şeyi karıştırın, kimyon tohumu ve tuz ekleyin.
3. Sebzeleri örtmek için su ile dökün.
4. Pişene kadar çanağı kısık ateşte pişirin. Kural olarak, sıvıyı buharlaştırdıktan sonra kapatmanız gerekir.

Sosisli Kızarmış Lahana

Bir tabakta sosis kullanmaya ek olarak, haşlanmış sosis ve hatta tütsülenmiş sosisler, tercihen Bavyera veya av sosisleri ekleyebilirsiniz. Bu bileşen sayesinde, yemek baharatlı ve tatmin edici görünüyor, fotoğrafta orijinal görünüyor. Bu yemeğin favori listenize eklenmesi muhtemeldir..

Malzemeler:

• tütsülenmiş sosis – 250 g;
• beyaz lahana – 0,5 kg;
• domates salçası – 1.5 yemek kaşığı. l.
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• soğan – 1 küçük;
• defne yaprağı – 1 adet;
• öğütülmüş karabiber – iki tutam;
• yağsız yağ – 15 ml.

Pişirme metodu:

1. Derin bir tencerede yağı ısıtın. İçinde doğranmış soğanı altınlaşana kadar kızartın.
2. Sosisleri ince doğrayın. Tavaya soğana ekleyin, birkaç dakika kızartın.
3. Lahanayı doğrayın. Tuz serpin, unutmayın. Diğer ürünlere ekleyin. Ateşi en aza indirin. Her şeyi karıştırın, biraz su dökün. Kapağın altında bir saatin çeyreğini söndürün.
4. Domates salçası, biber ve lavrushka koyun. Karıştırın ve yarım saat daha pişirin..

Kabaklı Kızarmış Lahana

Yaz sezonu için mükemmel bir yemek çok hafif, hatta diyettir. Kalori içeriği minimaldir. Yeşiller ve ekşi krema ile servis edilirse, incelik hem sıcak hem de soğutulmuş zevkinize göre olacaktır. Gıda, patates püresi ve tahıllar ile mükemmel bir uyum içindedir. Herhangi bir kutlama vesilesiyle masada muhteşem bir atıştırmalık olacak.

Malzemeler:

• havuç – 5 adet;
• defne yaprağı – 2-3 adet;
• lahana – 1 büyük lahana kafası;
• domates salçası – 300 ml;
• kabak – 7-8 orta boy meyve;
• soğan – 2 büyük;
• sarımsak – 5 diş;
• bitkisel yağ – yarım bardaktan biraz daha az;
• öğütülmüş karabiber, tuz;
• dereotu, maydanoz – 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Üst yaprakları çataldan çıkarın, güdük çıkarın, doğrayın.
2. Kabuğu dilimler halinde kesin ve her birini şeritler halinde doğrayın.
3. Havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanı daha küçük küpler halinde kesin, sarımsakları ezin.
4. Soğanları bitkisel yağda yumuşayana kadar havuçla kızartın. Sonra tavaya lahana ve kabak ekleyin. Yangın ortamını yapın, kabı kapatın. Bir saatin çeyreğini söndür.
5. Tava, tuz ve karabiber açın, defne yaprağını oraya bırakın. Domates salçasını su ile seyreltin, bir tabağa dökün. Kapağın altında 10 dakika güveç.
6. Çanağı sobadan çıkarın, doğranmış otlar, sarımsak ekleyin, biraz demlenmesine izin verin ve sonra servis yapın.

Yararlı olmaktan çok

Bu soru sağlıklı bir diyetin tüm taraftarlarını heyecanlandırıyor. Ne kadar yararlı olduğunu görelim:

1. Düşük kalorili yiyecekler.
2. Düşük sıcaklıklarda pişirme, tüm besin maddelerinin korunmasına yardımcı olur. B2, E, A, PP, C, lif, kalsiyum ve ayrıca potasyum, kükürt, fosfor ve sodyum vitaminleri bakımından zengindir..
3. Bir yemek yemek, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye, kabızlığı hafifletmeye ve kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olacaktır..