Fırında testte sosis: fotoğraflı tarifler

Çıtır yumuşak hamur ile birlikte kokulu sosisler, turta ve pasties için mükemmel bir alternatiftir. Böyle bir meze hazırlamak çok basittir ve ek olarak, fırının yardımıyla pişirilen yemek daha az kalorilidir, çünkü kızartırken ortaya çıkan yağı emmez. Bu tür pişmiş ürünler lezzetli soğuk ve sıcaktır..

Hamur içinde sosis nasıl pişirilir

Bu yemek, yoğun ev hanımları için diyetin çeşitlendirilmesine yardımcı olacak ve bazen çocukları lezzetli ev yapımı keklerle memnun edecektir. Hamurda sosis nasıl pişirilir? Kural olarak, her mutfak uzmanı tarifine kendi başına bir şeyler getiriyor ve orijinal bir atıştırmalık yaratıyor. Bazıları pişirme işlemini hızlandırmak için hazır mağaza hamuru kullanır, diğerleri kendi başına bir maya veya maya içermeyen bir baz yoğurur. Her iki durumda da meze başarılı, ancak yarı mamul ürün hala muhteşem bir ev yapımı hamurun tadı ile karşılaştırılamıyor.

Hamur

Yemeğin temeli, hız, hazırlık kolaylığı ve bir dizi bileşen açısından kendisi için en uygun seçeneği seçerek farklı şekillerde yoğrulur. Bu nedenle, bu işlem için bir ekmek makinesi kullanarak görevinizi büyük ölçüde basitleştirecek ve sadece 10 dakika harcayacaksınız. Hamurda lezzetli bir sosis hamuru yapmak için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:

1. Maya miktarı yağ, şeker, yumurtalar dikkate alınarak hesaplanmalıdır. Bu nedenle, kilogram un başına yaklaşık 50 g ürün gerekir. Hamur yapmak için maya ılık (30 derece) su veya süt ile seyreltilir. Sıvı soğuk olduğu ortaya çıkarsa, mantarlar çoğalmaz ve sıcak su onları öldürür..
2. Tabak için tabanı yoğurmadan önce, unu elemeye, oksijenle beslemeye ve gevşemeye değer..
3. Ellerinizi şekillendirirken ürünün yapışmasını önlemek için yağ ile yağlayın..
4. Un kütlesi çok yapışkan, yumuşaksa, parşömenle kaplanarak veya soğuk suyla doldurulmuş bir şişe kullanılarak yuvarlanabilir..
5. Fırın tepsisi yağla değil, su ile nemlendirilebilir.

Hamur içinde sosis nasıl sarılır

Sosis, her türlü hamurla güzelce sarılabilir. Yemeğin estetik bileşeni iştah oluşumunu büyük ölçüde etkiler, bu nedenle sosislerin dekorasyonunu ihmal etmemelisiniz. Bir sosis bir hamurda nasıl sarılır:

1. En kolay yol, un kütlesini ince bir tabaka halinde yuvarlamak, sosis ürününü tabakanın bir tarafına koymak, parçayı sosis üstünü kaplayacak şekilde kesmektir. Sonra kenarları parmaklarınızla hafifçe sıkıştırmalı ve demeti bir dikiş ile dibe koymalısınız..
2. Bir yemeğe daha orijinal bir şekil vermek için figürlü bir ürün yapabilirsiniz. Sosisleri yukarıda tarif edildiği gibi un kütlesi ile sararak, her bir kıvrım üzerinde (aynı segmentler elde edilmelidir) kesilirken, sonuna kadar kesilmez. Daha sonra sektörleri birbirinden ayırın, pigtailler oluşturun.
3. İştah açıcıyı daha kolay bir şekilde dekore edebilirsiniz – sadece kıvrımlarda birkaç çapraz kesik yaparak.
4. Sosis üzerinde bir spiral oluşturmak için, her birinin etrafına ince bir un üssü şeridi sarın.

Ev yapımı sosis tarifi

Böyle lezzetli ve hazırlaması kolay bir atıştırmalık tüm dünyada çok popüler. Bu yemek yetişkinler ve çocuklar tarafından eşit derecede seviliyor; özellikle eğitim kurumlarının kantinlerinde popüler. Sosislerin fırındaki metinde farklı olduğu ana cazibe, taze pişmiş bir ürünün gevrek kabuğudur ve sulu bir sosis ile mükemmel uyum sağlar. Bu yemeği sebze ve baharatlı domates sosu ile servis edin..

Milföy hamurunda

Bu aperatifler için en kolay ve en hızlı tariflerden biridir ve pahalı yiyeceklere ihtiyacınız yoktur. Puf böreği hamurundaki lezzetli sosisler kalorilerde yüksektir, ancak ayda bir veya iki kez pişirirseniz, şekle zarar vermez. Bu yemek özgünlüğü ve pişirme süresi ile sevilir. Aşağıda ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafla, bir fırında bir hamurda sosislerin nasıl pişirileceği açıklanmaktadır.

Malzemeler:

• yumurta sarısı;
• sosisler (tercihen doğal bir kabukta) – 8 adet;
• hazır maya puf böreği – 0,3 kg.

Pişirme metodu:

1. Puf tabanını buzdolabında çözün, uzun şeritler halinde kesin (optimum genişlik – 2 cm).
2. Çiğ sosisler parşömen üzerine yerleştirilen şeritler halinde sarılmalıdır.
3. Ürünler yumurta sarısı ile yağlanmalıdır, beş dakika bekletin ve daha sonra 15 dakika fırında pişirin. Bu durumda, orta bir raf seçmek daha iyidir ve sıcaklık rejimi yüksek olmalıdır – 200-220 derece.

Maya hamurunda

Bu, okul kafeteryasından bize aşina olan klasik bir pişirme seçeneğidir. Maya hamurundaki sosisler çok yumuşak, aromatik ve havadardır. Un bazını doğru yaparsanız, atıştırmalık birkaç gün taze kalır. Dolum, istenirse, peynir, otlar veya Kore havuçları ile desteklenebilir. Bir fırın hamurunda sosis nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• 1 dereceli un – 3 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı – 100 ml;
• susam;
• yumurtalar – 2 adet;
• kuru maya – 11 g;
• sarısı (şekillendirilmiş ürünleri yağlamak için);
• kaliteli sosisler – 12 adet;
• süt – 1 yemek kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Tuz, şeker, ılık sütü bir bardak unla karıştırın. Kütleye kuru maya eklenmeli, ürünleri iyice karıştırılmalı, bitmiş karışımı mutfakta 20 dakika demlenmeye bırakılmalıdır..
2. Hamur büyüdüğünde, ikiye katlandığında, ayçiçek yağı ve çırpılmış yumurta ekleyin.
3. Sert ve sert bir hamur elde etmek için elenmiş unu diğer malzemelerle karıştırın. En az 15 dakika yoğurun.
4. Un tabanını açın, ince şeritler halinde kesin ve sosisleri sarmaya başlayın.
5. Pişirmeye hazır ürünleri daha önce yağlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş yumurta sarısı ile işleyin. Susam tohumu üstüne serpin.
6. Ardından, yemeği 180 derece çevirerek fırında pişirin. 20 dakika sonra hazır olacak. Çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile atıştırmalık servis yapın.

Maya yok

Bu, deneyimsiz bir şef için bile evde pişirmek çok zor olmayan çok popüler bir atıştırmalıktır. Mayasız testte sosisler mükemmel bir atıştırmalık seçeneği olacak, onları piknik yapabilir, çalışabilir veya bir çocukla yürüyebilirsiniz. Un kütlesini yoğurmak için gereken süreyi azaltmak için ekmek makinası kullanabilirsiniz. Aşağıda bir fotoğrafla ve ayrıntılı olarak testte sosislerin hazırlanması.

Malzemeler:

• 1 sınıf un – 2 yemek kaşığı;
• Yumurta;
• su – 200 ml;
• şeker -? Sanat. l.
• ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Ekmek tavasına su, yağ dökün, şeker / tuz ekleyin.
2. Elenmiş un en son eklenen.
3. Cihazda “Pizza hamuru” seçeneğini etkinleştirin ve bir saat bekleyin.
4. Un kütlesini masanın üzerine koyun, ikiye bölün, her parçayı yuvarlayın, 7 mm’den kalın olmayan katmanlar oluşturun.
5. Her yaprak, sosisleri vidalamak için bir spiral içinde hareket eden dar şeritler halinde kesilmelidir..
6. Sonra, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine mayasız bir atıştırmalık koyun, bir yumurta ile işleyin, 25 dakika pişirin, fırını 200 dereceye kadar ısıtın.

Puf mayasında hamur

Sosisler yumuşak puf böreği ile iyi gider. Pişirdikten sonra, böyle bir meze gevrek ve havadar. Fırında puf böreği mayası sosisleri hazır bir temelden hazırlanabilir ve işlem minimum zaman alacaktır. Pişirmeye başlamadan önce tabanı buzdolabında birkaç saat tuttuğunuzdan emin olun, daha sonra yuvarlanması ve kesilmesi daha kolay olacaktır. Aşağıda, bir yemeği nasıl pişireceğinize dair fotoğrafları içeren adım adım bir tarif.

Malzemeler:

• yumurta sarısı;
• hazır maya puf böreği – 1 paket;
• sosis – 10 adet..

Pişirme metodu:

1. İlk önce çözdürülen tabanı almanız, hafifçe yuvarlamanız ve bir yönde hareket etmeniz gerekir. Masayı önceden unla serpin.
2. Bir pizza bıçağı kullanarak unu şeritler halinde kesin.
3. Sosisleri muhafazadan çıkarın ve çapraz olarak hareket ettirerek şeritlere sarın.
4. Daha sonra, her demet yumurta sarısı ile kaplanmalıdır..
5. Fırın tepsisini çanak fırına koyun ve 15 dakika 200 derecede pişirin.

Kefir üzerinde

Yüksek kalorili içeriği nedeniyle puf veya maya bazını terk etmek istiyorsanız, kefir unu kütlesi harika bir alternatif olacaktır. Sosislerin standart sargısını terk ederseniz ve tüm ürünleri şekillendirerek, hamur parçalarını sararsanız pişirme süresini azaltabilirsiniz. Piknik veya balık avı için bitmiş yemeği almak uygundur, buna ek olarak, çocuklar onu çok severler, böylece onlara okulda atıştırmalık bir şeyler verebilirsiniz. Kefir hamurunda sosis nasıl yapılır?

Malzemeler:

• sönmüş soda – 1 çay kaşığı;
• 1. sınıf şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• un – 0,5 kg’a kadar;
• susam tohumları – 2 yemek kaşığı. l.
• yumurta sarısı;
• kefir – 1 yemek kaşığı;
• tuz;
• sosis – 7 adet..

Pişirme metodu:

1. Kefir, şeker, tuzu karıştırın. Tüm kristaller çözünene kadar bu sıvıyı çırpma teli ile yoğun bir şekilde çırpın.
2. Sodaya girin, malzemeleri tekrar karıştırın.
3. Ürünlere un ekleyin, bir elek ile eleyin.
4. Elastik, yumuşak bir hamur yoğurun, bir topu yuvarlayın, nemli bir havluyla örtün ve 15 dakika bekletin.
5. Daha sonra, masanın üzerine ince bir taban tabakası yuvarlayın, sosislerin uzunluğuna ve genişliğine odaklanarak dikdörtgenlere bölün..
6. Sonra, hazırlanan “giysiler” sosis sarmak zorunda.
7. Yumurta sarısını bir kaşık suyla seyreltin, atıştırmayı bu sıvı ile yağlayın. Her paketin üstüne susam serpin..
8. Testte sosisleri fırında 25 dakikaya kadar pişirin, 190 derece açın.

Hamur halinde

Konuklar kapıda ise böyle bir meze sizi kurtaracak, ancak onları tedavi edecek bir şey yok. Çabuk pişiyor, ama çok lezzetli çıkıyor. Hamurdaki sosisler domates sosu ve bir bardak soğuk bira ile idealdir. Orijinal ve iştah açıcı görünümü nedeniyle, yemeğe direnmek imkansızdır. Gevrek ve sulu et doldurma kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Malzemeler:

• yumurtalar – 2 adet;
• mısır unu – 1 yemek kaşığı;
• sosisler – 0,5 kg;
• buğday unu – 1 yemek kaşığı;
• kızartma yağı;
• tuz;
• kabartma tozu -? çay kaşığı;
• su – 2.5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. İlk önce tuz, her iki un, kabartma tozu birleştirmeniz gerekir.
2. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın, kuru karışıma sıvı dökün.
3. Kütleye küçük porsiyonlarda su dökün. Baz çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde sadece sosislerden süzülür.
4. Sosisleri uzun tahta şişlerin üzerine yerleştirin.
5. Bir tavaya yağ doldurarak ısıtın (derin yağda olduğu gibi).
6. Sosisleri un karışımına daldırın ve birkaç dakika kızartın.
7. Fazla yağ biriktirmek için kağıt havlu üzerine pembe bir atıştırmalık katlayın.

Fırında hamurda sosis nasıl yapılır – pişirme sırları

Çanaktaki anahtar bileşen sosisler, bu yüzden seçimlerine iyice yaklaşmanız gerekiyor. Sosislerin bileşimini okuduğunuzdan emin olun: çok fazla bilinmeyen bileşen içeriyorsa, böyle bir ürünü almamak daha iyidir. Kaliteli bir ürün etten daha ucuz olamaz – seçim yaparken bunu göz önünde bulundurun. Yemeğin mümkün olduğunca lezzetli hale getirilmesi:

• en yüksek dereceli ve doğal bir kabuklu sosis seçmek daha iyidir;
• hamurdaki pişirme sosisleri, çanağı yanmaya karşı koruyan pişirme kağıdı kullanımını içerir;
• önceden oluşturulmuş kıvrımları oda sıcaklığında 10-20 dakika tutmak daha iyidir, böylece çörekler mümkün olduğunca yumuşaktır;
• fırının iştah açıcı bir allık elde etmesi için pişirmeden önce yumurta sarısı ile yağlanmalıdır;
• fırından yeni çekilen yağın tereyağı ile yağlanması gerekir, böylece çanak yumuşak ve parlak olur.