Bir tavada mantar kızartma – tarifler

Kızartma, mantar yapmanın en kolay yollarından biridir. Usta olduktan sonra, ormanın herhangi bir hediyesinden inanılmaz lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Kızarmış mantarlar için birçok tarif var. Her ev hanımı bazılarını not etmelidir..

Mantarlar nasıl kızartılır

Her şeyden önce, işlemlerin sırası ürünün hangi kategoriye ait olduğuna bağlıdır. Bazı mantarlar önceden kaynatılmalı, diğerleri hemen pişirilebilir. Kaynar suyu birkaç kez dökün ve hemen kızartın:

• beyaz
• istiridye mantarları;
• mantar türü;
• Champignon;
• mantar türü;
• safran mantarları;
• bal mantarları;
• şemsiye
• horoz.

Sahip olduğunuz çeşitliliğin mantarlarını nasıl kızartacağınızı öğrendiğinizden emin olun. Tereyağı pişirmeden önce çeyrek saat kaynatılmalıdır. Bu hem karaçam hem de sıradan çeşitler için geçerlidir. En az beş dakika kaynatıp russula kızartın. Şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilen herhangi bir mantar, bir tavada pişirmeye sadece haşlanmış bir şekilde izin verilir. Bunlar morel sıradan ve konik, yeşil yüzgeç, domuzlar, rütbe ve dosya içerir.

Pişirmeden veya doğrudan kızartmadan önce mantarlar ayrılmalı ve yıkanmalıdır. Hasarlı olanlar atılır, hafif yaralanan yerler dikkatlice kesilir. Mantar tipine bağlı olarak, ıslatılır ve bir şekilde temizlenir. Mantarların kızartılmasının aromasız sebze veya tereyağı, domuz yağı üzerinde yapılması tavsiye edilir. Yangın orta olmalıdır. Öne çıkan suyu boşaltabilir veya kendini buharlaşana kadar bekleyebilirsiniz. En sonunda tuz.

Kızarmış mantar tarifleri

Ana bileşenin ön hazırlığının genel prensipleri zaten biliniyor. Daha sonra, mantarların hangi gıdalar, baharatlar ve soslarla birleştirildiği hakkında konuşmalısınız. Maydanoz, dereotu ve fesleğen, soğan ve sarımsak onlar için mükemmeldir. Ekşi krema, patates, konserve sebze ekleyebilirsiniz. Tavuk, domuz eti gibi bazı et türleri mükemmeldir. Hamur veya ekmek ile pişirilmiş mantarlar çok lezzetlidir. En iyi tariflerden bazılarını hatırlayın.

Kelebekler

Bu mantarlar çok popüler. Kızarmış kelebekler gevrek çıkıyor, görünüşe göre ağızda yaylanıyorlar. Ekşi krema ile mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Tereyağı pişirmeden önce kısa bir süre kaynatılmalıdır. Yapışkan bir yulaf ezmesine dönüşmemek için kapaksız yüksek ısıda kızartılmalıdırlar. Bir tavada tereyağı nasıl pişirileceğini hatırla.

Malzemeler:

• yağ – 600 g;
• tuz – 1.5 çay kaşığı;
• soğan – 1 büyük kafa;
• bitkisel yağ – 100 ml;
• havuç – 1 ortalama;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yağı temizleyin, iyice yıkayın. Kaynar andan itibaren bir saat çeyrek saat tuzlu suda kaynatın.
2. Bir tavada yağı ısıtın. Kelebekleri bir kevgir içine atın ve 10 dakika yüksek ateşte kızartın. Onları rahatsız etmeyi bırakma.
3. Sebzeleri soyun. Soğanı öğütün, havuç rendeleyin. Yağlarla karıştırın. 5 dakika daha kızartın. Tuz.
4. Çanağı ekşi krema ile baharatlayın, karıştırın ve bir dakika sonra kapatın.

Champignon

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemek, bileşime dahil edilen baharat seti nedeniyle çok keskin görünüyor. Kızarmış petrol et, haşlanmış patates için bir tamamlayıcı olabilir. Mantarların pişirilmesinin en kolay olduğu belirtilmelidir. Pişirmeden önce kaynatılmaları, ıslatılmaları ve hatta temizlenmeleri gerekmez, gerekli değildir. Küçük mantarların baharatlarla doygun olması için seçilmesi tavsiye edilir.

Malzemeler:

• küçük petrol – 750 g;
• tuz;
• sarımsak – 4 diş;
• balzamik sirke – 1.5 çay kaşığı;
• öğütülmüş biberiye – 3 çay kaşığı;
• maydanoz – 150 g;
• kırmızı biber – bakla.

Pişirme metodu:

1. Mantarları iyice durulayın. Her biri iki yarıya kesildi.
2. Bitkisel yağda, mantarları on dakika boyunca biberiye ve sarımsak ile kızartın. Sürekli karıştırın.
3. Petrolleri derin bir kaseye aktarın. Sirke dökün, kıyılmış biber ve maydanoz, tuz ekleyin. İyice karıştırın ve servis yapın..

Beyaz mantar

Bir acemi ile bile pişirebileceğiniz çok lezzetli yemek. Ekşi kremada kızartılmış Porcini mantarları yumuşak, yumuşak ve iştah açıcı görünüyor, gösterildikleri fotoğrafa bakarak neler yapabileceğinizi görebilirsiniz. Pişirmeden önce 10 dakika kaynatılmaları veya yarım saat tuzlu suya batırılmaları gerekir. Bu, tüm zararlı maddelerin ve acıların onları bırakması için gereklidir..

Malzemeler:

• porçini mantarı – 750 g;
• öğütülmüş kırmızı biber – 2 tutam;
• ekşi krema – 300 ml;
• kişniş – birkaç tutam;
• ampuller – 3 adet .;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Mantarları soyup yıkayın. Onları 10 dakika kaynatın. veya yarım saat boyunca tuzlu su dökün.
2. Soğanı doğra. Kesilmiş mantarlar.
3. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğanları karıştırırken sote edin. Kapakla örtmeyin.
4. Porcini mantarları ekleyin, bir saat çeyrek pişirin. Tuz biber.
5. Ekşi krema dökün, yemeği karıştırın. Düşük ısıda kapağın altında yarım saatten biraz daha az kaynatın.

Gruzdy

Bir tavada bu tür mantarları pişirmenin güvenli olup olmadığı konusundaki anlaşmazlıklar günümüze kadar devam etmektedir. Korkma, zararsızdır, mantarları kızartmadan hemen önce, uygun şekilde hazırlanmaları gerekir. Sonra acıyı durduracaklar. Kızarmış mantarların tarifi patates kullanımını içerir, çünkü bu ürünler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Bu yemek bir aile yemeği için mükemmel.

Malzemeler:

• Gruzdy – 0,75 kg;
• tuz;
• soğan – 300 gram;
• dereotu – bir demet;
• patates – 1 kg;
• bitkisel yağ – 300 ml.

Pişirme metodu:

1. Göğüsleri yıkayın, ayırın. Soğuk su, tuz dökün, en az üç saat bekletin.
2. Ayrıca, göğüsler de kaynaklanmalıdır. Onları ılık tuzlu suyla dökün. Ateşe ver. Kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin..
3. Sebzeleri soyun. Soğanı yarım halkalara kesin ve patatesleri şeritler halinde kesin.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İçindeki sütü 10 dakika kızartın. Sonra soğan ve patatesleri ekleyin, karıştırın. Çanaktaki tüm malzemeler altınlaşana kadar kızartın.
5. Ateşi en aza indirin, tuz, karabiber ve dereotu doğrayın. Patatesler hazır olana kadar kapağın altında kızartın.

Dondurulmuş mantarlar nasıl kızartılır

Bunu yapmak çok kolaydır. Kendiniz mantar topladıysanız, dondurmadan önce pişirin. Düşük sıcaklıklarda, ürün yararlı özelliklerini kaybetmeden çok uzun süre saklanabilir. Dondurulmuş mantarları kızartmadan önce, çözülmeleri bile gerekmez, hemen pişirebilirsiniz. Buzdolabınızda benzer bir ürün varsa, ne yapacağınızı unutmayın..

Malzemeler:

• dondurulmuş mantarlar – 0.8 kg;
• bitkisel yağ – 5-6 yemek kaşığı. l.
• patates – 1 kg;
• biber, tuz;
• soğan – 2 adet;
• dereotu – bir demet.

Pişirme metodu:

1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Üzerine bal mantarları koyun ve beş dakikadan biraz fazla bir süre kısık ateşte pişirin. Onlar örtülmeli.
2. Ateşi orta hale getirin. Bal mantarlarını aynı miktarda söndürün, ancak zaten kapaksız.
3. Tavaya doğranmış soğan ekleyin..
4. Patateslerin şeritler halinde kesilmesi gerekir. Soğandan beş dakika sonra tavaya koyun. Orta ateşte bir çeyrek saat kızartın.
5. Çanak tuz, karabiber, kıyılmış dereotu ile karıştırın. Birkaç dakika daha kızartın, sonra ocaktan alın.

bir mantar türü

Bu en lezzetli orman mantarlarından biridir. Olgun boletuslar kızartmadan önce kaynatılır ve gençler hemen pişirilir. İkincisi daha yoğun ve gevrek, hassas kızarmış veya haşlanmış patates ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Ekşi krema veya krema sosu ile servis etmekten çekinmeyin. Kavrulmuş Mantar – Kahverengi Tabak – Birçok Kişinin Gözdesi.

Malzemeler:

• boletus – 0.75 kg;
• biber, tuz;
• sarımsak – 2 diş;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• soğan – 2 büyük.

Pişirme metodu:

1. Boletusu temizleyin, yıkayın, bacaklardaki kesikleri çıkarın. Tuzlu suda 20 dakika pişirin.
2. Boletusu parçalara ayırın.
3. Bir tavada yağı ısıtın. Kıyılmış sarımsak atın. Altına kadar sote edin, sonra çıkarın.
4. Huş mantarlarını bir tavaya koyun. Fazla sıvı buharlaşana kadar karıştırırken kızartın..
5. Soğanı yarım halkalara kesin. Tavaya yerleştirin. Karıştır. Soğan altın olduğunda çanak ocaktan alın.

Kurutulmuş mantarlar nasıl kızartılır

Böyle bir ürünün hazırlanması da çok kolaydır. Kurutulmuş mantarları kızartmadan önce birkaç saat suya batırılırlar. Bu süre zarfında şişerler, yumuşarlar ve hacim olarak artarlar. Yakında onları meyilli olarak pişirmeyi öneren tarifle tanışacaksınız. Yemek çok lezzetlidir. Patates, makarna, tahıl ile servis edilebilir.

Malzemeler:

• kuru mantarlar – 0.2 kg;
• tuz biber;
• yumurta – 1 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• ekmek kırıntıları – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Mantarları seviyelerinin hemen üzerine soğuk suyla dökün, birkaç saat bekletin. Sonra süzün ve kurutun.
2. Yumurtayı iyice çırpın, tuz, karabiber. Ekmek kırıntılarını uygun bir tabağa dökün.
3. Yağsız yağı bir tavada ısıtın..
4. Her mantarı ilk önce yumurtanın içine batırın ve ardından ekmek karışımına bir tavaya koyun.
5. Karşı tarafları çevirerek, yarım saat boyunca kapaksız kızartın. Ateşi orta hale getirin.

Russula

Kalorisi çok az olan çok lezzetli mantarlar. Russula’yı kızartmadan önce tuzlu suda bir saat bekletilmelidir. Yıkanır, temizlenir, bacak ve şapkalardan soyulur. Russula kızartırken, onlara birkaç damla limon suyu ekleyin. Bu onlara olağanüstü bir lezzet verecektir. Kızarmış russula harika görünüyor, böylece onları şenlik masasına bile servis edebilirsiniz. Bana inanmıyorsanız, fotoğraflarıyla fotoğraflarına bir göz atın.

Malzemeler:

• russula – 1 kg;
• yeşillikler – bir demet;
• soğan – 2 adet;
• tuz biber;
• sarımsak – 3 diş;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
• ekşi krema – 350 ml;
• yağsız yağ;
• defne yaprağı – 3 adet..

Pişirme metodu:

1. Russula’yı soyun, yıkayın, kaba doğrayın.
2. Soğanı doğrayın, otları doğrayın. Sarımsak ezmek.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı altın sarısı kadar soteleyin. Sonra russula’yı koyun, limon suyu serpin. Çeyrek saat kızartın.
4. Yemeği tuzlayın, karabiber, defne yaprağı ve ekşi krema ekleyin. Russula’yı karıştırın. Bir saatin dörtte biri kadar kısık ateşte pişirin..
5. Bağlantıyı kesmeden önce sarımsak ve taze doğranmış otları karıştırın.

İstiridye mantarı

Çok lezzetli bir ürün. İstiridye mantarı – mağazalarda en yaygın mantar türlerinden biri. Onları pişirmek çok basit. İstiridye mantarlarını kızartmadan önce ıslatılmaları veya soyulmaları gerekmez. Hafif bir çatırtı ile yumuşaktırlar. Herhangi bir garnitür için kızarmış istiridye mantar servis yapın. Fotoğrafa bu mantarların görüntüsü ile bakarsanız, harika göründüklerini anlayacaksınız, böylece tatil menüsünde bile bulunabilirler..

Malzemeler:

• istiridye mantarı – 750 g;
• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• ekşi krema – 300 ml;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• mercanköşk – birkaç tutam;
• soğan – 1 büyük kafa;
• öğütülmüş karabiber – üç tutam;
• sarımsak – 1 diş;
• küçük hindistan cevizi – 0.5 çay kaşığı;
• havuç – 1 büyük.

Pişirme metodu:

1. İstiridye mantarlarını yıkayın ve kurulayın. Onları özdeş parçalar halinde kesin.
2. Sebzeleri soyun. Soğanı öğütün, havuç rendeleyin. Sarımsak ezmek.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı sote edin. Şeffaflaştığında havuç ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin..
4. İstiridye mantarını ve sarımsakları bir tavaya koyun, karıştırın. Bir saatin çeyreğini pişirin.
5. Tuz, karabiber, hindistan cevizi ve mercanköşk ekleyin. Ekşi krema dökün, karıştırın, kapatın. Beş dakika sonra istiridye mantarlarını ocaktan alın.

Diğer tariflere göre istiridye mantarlarını nasıl pişireceğinizi öğrenin..