Fırında somon: fotoğraflı tarifler

Yararlı eser elementler ve yağ asitleri ile doyurulmuş somon, akşam yemeği ve öğle yemeği için mükemmel bir seçenektir. Fırında pişirilen balıklar sulu ve iştah açıcı olur, çekici bir aroma yayar, hassas bir dokuya sahiptir. Mükemmel bir yemek yapmak için hazırlığının sırlarını bilmek güzel.

Fırında somon nasıl pişirilir

Aşçıların fırında somon nasıl pişirileceğini öğrenmek için faydalı olacaktır. Sadece bir fırın veya mikrodalga, balıkların yüksek kalitede pişirilmesini sağlayabilir – kızartma tadı ve besinlerini öldürür ve folyo veya kol kullanırsanız, tüm meyve suları ve aromalar içeride yazdırılır. Fırında pişmiş somon, dikkatli bir malzeme seçimi gerektirir: ana şey, uygun kalitede taze, soğutulmuş veya taze dondurulmuş balık satın almaktır.

Taze fileto belirgin bir balık aromasına sahip değildir, elastik elastik bir doku ile karakterizedir. Doğru balık parlak turuncu olacak, mutlaka kırmızı değil ve soluk pembe olmayacaktır. Balık gözlerinin yüzeyinde gri bir film fark ederseniz veya parmağınızla bastığınızda bir çentik kalırsa eski bir ürünü tanımlayabilirsiniz. Karakteristik hoş olmayan bir kokuya veya çok kuru ölçeklere dikkat edin..

Lezzetli balık yapmak için bazı yararlı ipuçları:

• Balıkları soya sosu veya beyaz kuru şarapta marine ederseniz iyi bir tadı vardır..
• Pişmiş kırmızı balık, yağsız yapılırsa, limon suyu ve biberiye ile terbiye edilirse diyet olabilir.
• Fırında yaşlandıktan sonra, balıkları birkaç dakika içeride bırakmaya değer, böylece.

Ne kadar pişirmeli

Lezzetli balık pişirmek için gerekli tüm bileşenleri seçtikten sonra, somonu ne kadar pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Pişirme süresi porsiyon boyutuna bağlı olacaktır – tüm karkas 180 derecede 35-40 dakika pişirilir. Fırında somon bifteği kullanılıyorsa, daha hızlı pişirilir – 160 derecede sadece 25 dakika. Manşon, folyo, özel form veya tencere kullanarak fırın tepsisinde balık pişirebilirsiniz..

Fırın somon tarifi

Fırında, adım adım talimatlara ek olarak, videodan fotoğraflar da içeren böyle bir pişmiş somon tarifi bulmak yararlıdır. Daha sonra hostes için balıkları ilk kez pişirmek daha kolay olacak, böylece iştah açıcı ve lezzetli olacak. Fırında somon tarifleri farklıdır: tamamen veya dilimler halinde, limon veya soya sosuyla, tek başına veya bir garnitür sebze ve patates ile pişirilebilir. Provence otları, fesleğen, maydanoz, krema ve mantarlar kırmızı balıklarla iyi gider.

Biftek

En basit pişirme, sadece hafif bir sosta marine etmeniz gereken fırında somon bifteği. Limon kullanımı ve bitkilerin aroması nedeniyle hafif asitli lezzetli bir terbiyeli balık alacaksınız. Yemek pişirmek için taze biftek seçmek daha iyidir. Değilse, soğutulmuş balık satın alabilir ve kendiniz porsiyonlarda kesebilirsiniz.

Malzemeler:

• biftek – 0.75 kg;
• Provence bitkileri – 50 g;
• limon – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Biftekleri durulayın, kurulayın, baharatlar ve tuzla rendeleyin, limonun üzerine dökün.
2. 17 dakika marine edin, her parçayı folyo ile ayrı ayrı sarın.
3. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Yarım saat boyunca 180 derecede pişirin.
4. Folyoyu açmaya hazır olmadan 5 dakika önce limon serpin, kahverengiye bırakın.

Folyoda

Çok lezzetli ve aromatik somon elde edilir, folyoda pişirilir, çok miktarda yeşillik ilavesiyle limon yoğurt sosuyla terbiye edilir. Böyle bir balık, kremsi bir aroma ile gurmeler çeker. Domates ve marul yaprakları (fotoğrafta olduğu gibi) ile süsleyerek, folyoda masaya sıcak servis yapmak iyidir. Hafif bir akşam yemeği ya da öğle yemeği alırsınız.

Malzemeler:

• somon – 1 kg;
• limon – 1 adet;
• katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt – 50 ml;
• dereotu ile maydanoz – bir demet;
• marul yaprakları – 6 adet;
• domates – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Balıkları terazilerden temizlemek için, 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin, limon suyu serpin, yoğurtla fırçalayın. Yarım saat turşu.
2. Folyoya sarın, 180 derecede 25 dakika pişirin.
3. Domates dilimleri ile marul yaprakları üzerinde servis yapın.

Kremalı sosta

Fırında krema soslu somon alışılmadık derecede çekici görünüyor. Hassas hafif tadı, Dijon hardalı eklenmesiyle etin hafifliğiyle iyi gider. Balıklar çok sulu, iştah açıcı, çekici bir aroma yayıyor. Yeşiller ve haşlanmış sebzelerle (fotoğrafta olduğu gibi) süsleyerek şenlikli masada servis etmek iyidir. Patates püresi ve kahverengi pirinç ile iyi gider..

Malzemeler:

• krem – 1 litre;
• somon filetosu – 1 kg;
• Dijon hardalı – 30 ml;
• dereotu – bir demet;
• dereotu, fesleğen, maydanoz, tarhun – demet;
• limon –1 adet;
• yumurta – 3 adet..

Pişirme metodu:

1. Filetoyu 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, tuz, karabiber ile rendeleyin, limon suyu ile çiseleyin.
2. Pişirme kabının altına koyun.
3. Yumurta sarısını kremayla karıştırın, doğranmış otlar, limon kabuğu rendesi, hardal ekleyin. Karıştırın, balık dökün.
4. 200 derecede 23 dakika pişirin.

Limonlu folyo

Klasik bir seçenek, folyo ile sarılarak pişirilmiş limonlu somon balığıdır. Böylece yemek tüm suyunu ve yumuşaklığı korur, çok iştah açıcı ve sağlıklı olur. Limon ek olarak, sadece taze fesleğen gerekir, bu da lezzetli ikramların hazırlanmasında zaman tasarrufu anlamına gelir. İsterseniz, folyoyu bir parşömen tabakasıyla değiştirebilirsiniz.

Malzemeler:

• somon filetosu – 4 adet;
• limon – 2 adet;
• taze fesleğen – bir demet;
• zeytinyağı – 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Fırını 200 dereceye ısıtın, 35 cm genişliğinde 4 adet folyo hazırlayın.
2. Limonlu halkaları kesin.
3. Folyoyu zeytinyağı ile yağlayın, filetoyu cilt aşağı, tuz, karabiber, fesleğen ve limonla süsleyin.
4. Her parçayı sarın, bir saatin üçte birini pişirin.
5. Haşlanmış sebzeler, pilav, kuskus ile servis yapın.

Patatesli

Doyurucu ve besleyici bir yemek fırında patates ile somon. Bu yüksek kalorili yemek hızlı doygunluk veya şenlikli masaya servis için uygundur. Taze balık ve genç patates alırsanız, özellikle lezzetli ve yumuşak olacaktır – o zaman yemek yumuşaklık, kırılganlık, ince tat ve aroma taşmaları farklı olacaktır. İstenirse, servis edildiğinde somonu serpmek için tarife rendelenmiş peynir eklenebilir.

Malzemeler:

• patatesler – 550 g;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• tereyağı – 30 g;
• kiraz domates – 200 g;
• somon filetosu – 4 adet..

Pişirme metodu:

1. Fırını 220 dereceye ısıtın. Patatesleri yıkayın, soyun ve dörde bölün. Soğanı yarım halkalarda doğrayın.
2. Tereyağı, sebzeleri kalıbın altına koyun, 35 dakika pişirin.
3. Şekli çıkarın, bütün kiraz domatesleri ekleyin, baharatlarla yağlanmış somonu koyun.
4. 13 dakika daha pişirin.

Sebzeli

Sebzeli fırında somon, hem ana yemek hem de garnitür pişirmek için diyet seçeneğidir. Piquancy ve olağandışı tat, sarımsak, biber, kekik ve kişniş gibi sıcak baharatların bir karışımını kullanır. Renkli sebzeler ekleyerek, yemek özellikle çekici görünüyor. Şenlikli veya gündelik bir masada servis yapmak iyidir.

Malzemeler:

• somon bifteği – 1 kg;
• zeytinyağı – 50 ml;
• taze kekik – 3 dal;
• taze kekik yaprakları – 20 g;
• deniz tuzu – 5 g;
• öğütülmüş karabiber – 5 g;
• sarımsak – 3 diş;
• taze maydanoz – bir demet;
• öğütülmüş kişniş – 1 g;
• limon – 1 adet;
• kırmızı dolmalık biber – 2 adet;
• beyaz soğan – 1 adet;
• kiraz domates – 8 adet;
• havuç – 2 adet;
• ekşi krema – 40 ml.

Pişirme metodu:

1. Bir turşusu yapın: zeytinyağı, limon suyu, mevsim biber ve tuz ile karıştırın, sonra kişniş, ezilmiş sarımsak, kekik dökün. Kekik yaprakları ve kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzeti bitirin.
2. Biftekleri sosla kaplayın, iyice ovalayın. Yarım saat turşu.
3. Kırmızı biber dilimler halinde kesilmiş, havuç halkaları, soğan doğrayın, domatesleri ikiye kesin.
4. Kalıbın altına folyo koyun, biber, havuç, soğan ekleyin, somonu koyun, ekşi krema ile yağlayın, domatesleri koyun.
5. 200 derecede 10 dakika pişirin, 180’e düşürün, bir saatin üçte birini pişirin, sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve bir çeyrek saat daha bırakın.

Soya sosunda

Fırındaki somon zengin bir tada sahiptir, çünkü bu bileşen balığa özel bir zarafet ve pırıltı verir. Tadı, sarımsak ilavesiyle arttırılan hafif bir keskinlik kazanır. Turşunun en önemli özelliği, narenciye tadı yemeğin ayrı bir parlak akoru olacak limon suyu. Çanak daha iyi sıcak servis yapın.

Malzemeler:

• somon filetosu – 4 adet;
• soya sosu – bir bardağın üçte biri;
• su – bir bardağın üçte biri;
• şeker – 30 g;
• zeytinyağı – 20 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• limon – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Bir turşusu yapın: soya sosu, su, şeker, limon suyu ve doğranmış sarımsak karıştırın. Bir saat boyunca turşu balığı.
2. Filetoyu folyoya koyun, turşuyu dökün, 220 derecede 17 dakika pişirin.
3. Marine edilmiş pirinç veya bulgurla servis yapın.

Ekşi krema sosunda

İnanılmaz tat, pişirilmesi kolay olan fırında bir krema sosunda somon ile ayırt edilir. Peynir ve ekşi kremaya dayanan basit bir pansuman, bifteklere narin ve hoş bir tat, onları daha hızlı yemek istemenizi sağlayan iştah açıcı bir aroma verir. Çanak şenlikli masada iyi görünüyor, ancak günlük menüye dahil edilebilir. Servis yaparken yeşilliklerle süsleyebilir, kalan sosu dökebilirsiniz.

Malzemeler:

• somon biftek – 500 gram;
• ekşi krema% 20 yağ – yarım bardak;
• limon suyu – 25 ml;
• sert peynir – 50 g;
• maydanoz, dereotu, fesleğen yeşillikleri – bir demet;
• ayçiçek yağı – 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Balıkları durulayın, tuz, karabiber ile rendeleyin. Kahverengi bir kabuk yapmak için bir tavada birkaç saniye kızartın.
2. Bir sos yapın: peyniri kaba rendeleyin, yeşillikleri doğrayın, ekşi krema, biberiye, kuru fesleğen ile karıştırın.
3. Biftekleri yağlı bir fırın tepsisine koyun, limon suyu serpin. Üzerine sos koy.
4. Bir saatin üçte biri 190 derecede pişirin.
5. Hafif bir öğle yemeği istiyorsanız, solo servis yapın. Doyurucu bir akşam yemeği veya öğle yemeği için bir garnitür yapın: haşlanmış pirinç veya patates.

Şiş şiş üzerinde

Mükemmel bir meze, fırında sadece birkaç dakika içinde yapılabilen barbekü somonudur. Sulu küpler yapmanın sırrı, uygun tel çekimi – filetoyu bir şişle delmeniz gerekir, böylece pişirme sırasında parçalanmaz. Bunu sırt boyunca doğru şekilde yapın. Sonra yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olacak.

Malzemeler:

• somon filetosu – yarım kilo;
• Limon -? PC .;
• bitkisel yağ – 25 ml;
• şeker – 1.5 çay kaşığı;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Şişler ince ise, filetoyu 2 cm, kalınsa – 4 cm kenarlı küpler halinde kesin.
2. Balık küplerini limon suyu, yağ, şeker, tuz karışımında marine edin, yarım saat bekletin.
3. Fırını 200 dereceye ısıtın, fırın tepsisine yağlanmış bir ızgara koyun. Şişleri dikkatlice üzerine yatırın..
4. Her 5-7 dakikada bir, fileto eşit şekilde pişirilmesi için ters çevrilmeleri gerekecektir. Izgara fonksiyonunuz varsa, kullanmak daha iyidir..
5. Toplam pişirme süresi 15 dakikayı geçmemelidir.

Kol yukarı

Fırında manşonda yumuşak, yumuşak ve ufalanan somon elde edilir. Pişmiş et tam anlamıyla ağzınızda erir ve hafif bir keskinlik ve limon tazeliği bırakır. Tarifte çözülmüş balık varsa, bir fırın torbası kullanmanız gerekir. İçinde buhar ve basınç oluşturarak daha doygun hale gelmesini sağlayacaktır. Yemek sıcak yemek için iyidir, ancak soğuk meze olarak kullanmayı deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

• somon filetosu – yarım kilo;
• zeytinyağı – 30 ml;
• limon – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Durulayın, kurulayın, gres yağı, tuz, karabiber, limon suyu ile çiseleyin.
2. Kılıfın içine paketleyin, bir saatin üçte biri için 220 derecede pişirin.
3. Kuşkonmaz veya karnabahar ile servis yapın.

Fırında somon nasıl lezzetli pişirilir – pişirme sırları

Fırında pişirme somonunun sizi hoş olmayan sürprizlere hazırlamaması için aşağıdaki ipuçlarını takip etmeye çalışın:

1. Pişmiş balık kremalı sos ile iyi gider – sadece krema döküp bu şekilde pişirebilir veya ekşi krema ve tereyağı sosu yapabilirsiniz.
2. Un, otlar, doğranmış sarımsak, soğan, peynir, mantar sosu daha kalın ve daha keskin hale getirecektir..
3. Somon kızarmış soğan ile iyi gider: başka bir şey yoksa, yine de lezzetli bir yemek alırsınız.
4. Bitmiş pişmiş somonu kırmızı havyar, nar taneleri, haşlanmış havuç, bıldırcın yumurtası ve otlar ile süsleyebilirsiniz..
5. Balıklar için ideal baharatlar hindistan cevizi, beyaz biber, kişniş, zencefil olacak.
6. Balık pişirilir ve kuru olmaz, biraz boş alan olacak şekilde folyoya sarılır..
7. Balıkla aynı anda pişirilebilen en basit garnitür patates.
8. Pişirme süresini şu şekilde hesaplayın: Bir fileto kalınlığının her 2,5 cm’si için 10 dakika.
9. Etin kemiklerden ve deriden uzaklaşması kolay olduğunda, biftek hazırdır.
10. Buzdolabında yavaşça balık çözün.
11. Balık tamamen pişirilirse, karnına limon, soğan halkası, havuç veya diğer sebzeleri koyun.