Fırında pişmiş pembe somon – fotoğraflı tarifler

Kırmızı balığı pişirmenin en yaygın yollarından biri pişirmektir. Fırında pişmiş pembe somonya özel dikkat gösterilmelidir. Bu pişirme yöntemi, balıkların tadını tam olarak ortaya çıkarmaya yardımcı olur, en iyi notlarını vurgular. Bu harika balık için birçok tarif var. Tüm mutfak uzmanlarının en iyisini bilmeleri gerekir..

Nasıl pişirilir

Somon ailesinin bu temsilcisi vücut için çok yararlıdır ve nispeten ucuzdur. Bununla birlikte, birçok insan bunun biraz kuru olduğunu not eder. Bir ürünü nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir, böylece daha sulu olur. Kesinlikle aklınızda bulundurmanız gereken balık seçme ve pişirme konusunda bazı yararlı ipuçları vardır:

1. Satışta karkasın farklı bölümleri vardır, ancak bütün bir gutted satın almak daha iyidir. Ondan kendiniz biftek yapabilir veya tarif için gerekli parçaları kesebilirsiniz.
2. Soğutulmuş bir karkas satın almak en iyisidir. Tazeliğini doğrulamak için karın boşluğunu kontrol edin: içerideki renk pembe olmalı, ancak sarı olmamalıdır. Taze karkaslarda, ölçekler pürüzsüzdür ve etten pul pul dökülmez. Solungaçlar karanlık olmamalı ve gözler bulutlu.
3. Bir fileto seçerseniz ve pembe değil, beyazımsı olduğunu fark ederseniz, ürün birkaç kez dondurulmuştur. Bunu satın almayı reddetmek daha iyidir.
4. Fırında dilimler halinde pişmiş balıklar taze ve kuru dereotu biberiye, maydanoz, kekik, fesleğen, kişniş ile iyi gider. Bu otları ve limon suyunu herhangi bir turşuya ekleyebilirsiniz..
5. Filetoyu dilimler veya dilimlerle kesmeniz gerekiyorsa, önce yarım saat dondurucuya koyun.
6. Pişmiş parçaların üzerine peynir kuruyabilir. Bunu önlemek için biraz ekşi krema ile yağlayın.

Fırında pişmiş pembe somon tarifleri

Bu kırmızı çeşitlilik birçok ürünle uyumludur. Sebzeler, peynirler, otlar, krema, limon ile pişirebilirsiniz. Deney yapın, farklı baharatlar kullanın. Bir garnitür olarak, çeşitli sebze güveçleri, tahıllar sunar. Tadı büyük ölçüde hangi turşuyu seçtiğinize bağlıdır. Fırında pembe somon yapmak için en iyi tarifleri hatırlayın. Her birini kullanarak inanılmaz bir yemek yapacaksınız.

Folyoda

En orijinal tariflerden biri. Onu tanımadan önce, folyodaki pişmiş dilimlerin veya filetoların her zaman sadece şekilden daha sulu olduğunu belirtmek gerekir. Aynı zamanda, turşusu neredeyse her şey olabilir. Fırında ve folyoda aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemek, zencefil-bal sosu nedeniyle özellikle lezzetli çıkıyor, bu da onu daha lezzetli hale getiriyor.

Malzemeler:

• orta karkas;
• taze nane – 3-4 yaprak;
• bir biber karışımı, tuz – zevkinize göre;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı – 50 ml;
• bal – 1 yemek kaşığı. l.
• zira – 0.5 çay kaşığı;
• sarımsak – 2 diş;
• öğütülmüş kırmızı biber – 0.5 çay kaşığı;
• rendelenmiş zencefil kökü – 50 g;
• mayonez – 100 ml;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları ezin. Bal, limon suyu, soya sosu, mayonez, kıyılmış nane, zencefil ile karıştırın.
2. Karkas yıkayın, kurutun, porsiyonlar halinde kesin. Her birini dikkatlice zeytinyağı, tuz, zira, biber ve kırmızı biber karışımı ile ovalayın..
3. Bir fırın tepsisine büyük bir folyo tabakasına, karkas dilimleri koyun, sosla dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın.
4. Her şeyi ikinci bir folyo tabakası ile örtün, kenarları sıkıştırın. Fırına koy. 40 dakika pişirin.

Ekşi krema ile

Aşağıdaki tarife göre pişirilen incelik çok hassas ve sulu çıkıyor: fırında ekşi kremada çok basit bir şekilde hazırlanıyor ve tam anlamıyla ağızda eriyor. Sos her şeyi eşit olarak ıslatır ve baharatlar tadı vurgular. Taze sebzelerin bir garnitürü olan marul ile böyle bir incelik sunabilirsiniz. Ekşi krema ile fırında pembe somon pişirmeyi hatırladığınızdan emin olun.

Malzemeler:

• pembe somon – 1 kg;
• tuz biber;
• kimyon tohumları – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 1 diş;
• maydanoz, dereotu – bir demet;
• kekik – bir tutam;
• ekşi krema – 0,5 l.

Pişirme metodu:

1. Karkayı yıkayıp kurutun, öğütün ve daha sonra porsiyonlar halinde kesin.
2. Tuz, karabiber, kekik ve kimyon tohumlarını karıştırın. Fileto kısımlarını baharatlarla ovalayın, bir saatin çeyreğine bırakın.
3. Ekşi kremayı doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Yarısını pişirme kabına dökün. İçine dilimler koyun, ekşi krema kalanını dökün.
4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Çanak yarım saat pişirilmelidir.

Patatesli

Bir sonraki pişmiş yemeğe garnitür olmadan da servis edebilirsiniz, çünkü hem ana bileşen hem de sebzeler bunun bir parçasıdır ve birlikte pişirilir. Fırında patatesli pembe somon çok güzel görünüyor, fotoğrafa görüntüsüyle bakıp bakmadığınızı görebiliyorsunuz. Şenlik masasına böyle bir yemeği güvenle servis edebilirsiniz, inan bana, konuklar mutlu olacak. Bu patates inceliğini nasıl pişireceğinizi okuyun.

Malzemeler:

• derisiz fileto – 2 adet .;
• baharat – 1 çay kaşığı;
• patatesler – 1.3 kg;
• tuz, karabiber;
• krem – 200 ml;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
• peynir – 160 g;
• tereyağı – 40 g.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu kısımlar halinde kesin. Baharat, limon suyu, biber, tuz karışımı ile baharatlayın. Çeyrek saate kadar marine etsinler.
2. Patatesleri soyun, kalın tabaklara kesin. Onları baharatlayın.
3. Bir pişirme kabına yağ sürün. Patatesleri üzerine ve üst fileto dilimlerine koyun.
4. Kremayı tabağa dökün.
5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kalıbı oraya koyun ve saati pişirin. Kapatmadan kısa bir süre önce (8-10 dakika), pişmiş tabağı çıkarın ve rendelenmiş peynir ile öğütün.

Sebzeli

Yemeği aşağıdaki tarife göre pişirirseniz, hafif bir asitlikle çok sulu olacaktır. Sebzeli fırında pembe somon harika görünüyor, çok parlak çıkıyor. Fotoğrafta bile harika görünüyor ve masaya bakış açısı acımasız bir iştah uyandırıyor. Sebze sularına batırılmış fırında parçalar çok yumuşak, yumuşak olur. Bu şekilde pişirmeyi denediğinizden emin olun..

Malzemeler:

• karkas (ölçeklerden arındırılmış) – 1 kg;
• biber, tuz;
• domates – 2 büyük;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• soğan – 3 küçük kafa;
• limon – 1 adet;
• Bulgar biberi – 1 büyük;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• sert peynir – 180 g;
• tereyağı – 50 g.

Pişirme metodu:

1. Karkas yıkayın, değirmen. Küçük kemikler de dahil olmak üzere tüm kemikleri çıkarmaya çalışın..
2. Dilimleri tuz ve karabiber ile ovalayın. Limondan sıkılmış meyve suyu dökün. Yarım saat bekletin.
3. Sebzeleri yıka. Biber ve soğanı yarım halkalara ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.
4. Tereyağını bir tavada eritin, sobaya koyun. Soğanı yumuşayana kadar soteleyin..
5. Fırın tepsisine yağ uygulayın. Üzerine dilimler, soğan, biber, domates koyun. Mayonez ile yağlayın.
6. Fırını 200 dereceye ısıtın. Pişmiş balık orada yarım saat pişirilecek.
7. Kapatmadan yaklaşık 10 dakika önce çanağı rendelenmiş peynirle rendeleyin.

Limon ile

Yakında buluşacağınız pişmiş bir ikinci tarif pişirmek için minimum çaba sarf etmeniz gerekir. Fırında limonlu folyodaki pembe somon hızlı bir şekilde pişirilir ve baharatlar ve narenciye eşsiz bir tat ve aroma verir. Aşağıdaki tarif, bir dizi baharatın sıradan bir fırında pişirilmiş yemeği mutfak sanatının gerçek bir başyapıtı haline nasıl dönüştürdüğünün canlı bir örneğidir. Her ev hanımı tarafından not edilmesi gerekiyor.

Malzemeler:

• pembe somon – kilogram bağırsaklı karkas;
• tuz biber;
• adaçayı – 0.5 çay kaşığı;
• kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı;
• limon – 1 adet;
• yıldız anason – 0.5 çay kaşığı;
• dereotu, maydanoz – bir demet;
• biberiye – 1 çay kaşığı;
• kurutulmuş nane – 0.5 çay kaşığı;
• mayonez 50-70 g;
• kuru sarımsak – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Karkas yıkayın. İçine ve dışına tuz, tüm baharat ve karabiber sürün, yarım saat bekletin.
2. Limonun yarısını lezzetle yarım halkalarda kesin ve meyvenin geri kalanını doğrayın.
3. Karkasın bir tarafında birkaç uzun enine kesik yapın. Yarım limon halkalarını içlerine yerleştirin.
4. Yeşillikleri doğrayın. İnce doğranmış limon ve mayonez ile karıştırın. Hepsini karnına koy.
5. Fırını 200 dereceye ısıtın. Karkayı tüm tarafları kapatacak şekilde folyoya sarın. Bir fırın tepsisine koyun. 40 dakika pişirin.

Pirinç ile

Fırında balık tahıllarla pişirirseniz, ek bir garnitür gerektirmeyen çok tatmin edici bir ana yemek alırsınız. Fırında pilavlı pembe somon tarifi en kolay değil, ancak sonuç çabaya değer. Tüm ürünler birlikte mükemmel uyum sağlar. Pişmiş balıklar sulu olur ve pirinç, sebze sularına batırılmış alışılmadık bir tat alır.

Malzemeler:

• fileto – 0.6 kg;
• baharat karışımı – 0.5 çay kaşığı;
• domates – 3 adet;
• tuz biber;
• dereotu – bir demet;
• tereyağı – 30 g;
• pirinç – bir bardak;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• soğan – 1 adet;
• peynir – 0.2 kg;
• havuç – 1 küçük;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, baharatlarla rendeleyin.
2. Yıkanan pirinci yarısına kadar pişirin. Tereyağı ile yağlanmış bir pişirme kabına koyun.
3. Soğanı soyun, doğrayın. Havuçları rendeleyin. Altın rengi görünene kadar tavada kızartın. Ekşi krema ile karıştırın, mayonez. Bir pirinç tabakası koyun.
4. Fileto dilimlerini üstüne yerleştirin.
5. Domatesleri ince halkalar halinde kesin. Bir filetoya koyun, rendelenmiş peynirle rendeleyin.
6. Fırını 200 dereceye ısıtın. Yemeği oraya koyun, 35 dakika pişirin. Pişmiş işlemi doğranmış dereotu ile doğrayın. Servis yapmadan önce demlenmesine izin verin.

Kürk manto altında

Başka bir harika tarif. Fırında turşunun altında pişmiş balık lezzetli ve inanılmaz derecede sulu çıkıyor. Bu yemek, baharat ve baharatların tüm sevgililerine hitap edeceğinden emin. Çanak tatlı ve kokulu çıkıyor. Tekrar tekrar denemek istiyorum. Fotoğrafta, böyle bir tedavi lezzetli görünüyor, iştahınızı uyandırmak için resme bir bakış bile yeterli.

Malzemeler:

• pembe somon – 1 büyük;
• tuz biber;
• soğan – 2 kafa;
• yağsız yağ;
• havuç – 3 adet;
• safran ve kişniş karışımı – 1 çay kaşığı;
• domates – 2 büyük;
• karanfil – 4 adet;
• Lavrushka – 3 yaprak;
• yenibahar bezelye – 6 adet..

Pişirme metodu:

1. Soğanları ezin, havuç rendeleyin, bir tavada kızartın.
2. Karkasları yıkayın, porsiyonlar halinde kesin.
3. Soğan ve havuç içeren bir tavada, doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın. Biraz su dökün, kısık ateşte bir kapağın altında kaynatın.
4. Biber bezelye, karanfil ezin. Diğer baharatlarla karıştırın, tuz. Elde edilen karışımı haşlanmış sebzelerle serpin.
5. Karkayı pişirme kabına koyun. Üzerinde, sebzeleri tavadan dağıtın.
6. Fırını 200 dereceye ısıtın. Yarım saat boyunca sebze katının altında pişirin.

Bütün pişmiş

Sınırlı zamanı olan insanlar için inanılmaz bir tarif. Fırında pişmiş pembe somon, muhteşem görünüyor ve şenlik masasında oturan tüm misafirlerin dikkatini çekecek. Tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Pişirildiği otlar sayesinde kokulu olur. Fırında lezzetli kırmızı balık, bütün pişmiş, kesinlikle hoşuna gidecek.

Malzemeler:

• 1 karkas;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• limon – 1 adet;
• bir biber karışımı – 0.5 çay kaşığı;
• kekik – 3 dal;
• baharat – 1 çay kaşığı;
• biberiye – 3 şube;
• sarımsak – 2 diş;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Karkas yıkayın. Her bir tarafta birkaç enine kesim yapın, böylece tüm etler marine edilir.
2. Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Hepsini içeri ve dışarı ovalayın.
3. Yarım halkaları yarım limon şeklinde kesin. İnce bir rende ile kalan parçadan lezzet çıkarın ve suyu sıkın. İkincisini zeytinyağı ile karıştırın. Lezzet, ezilmiş sarımsak ekleyin, karıştırın.
4. Karkasları turşusu ile içeride ve dışarıda yağlayın. Karın içine birkaç limon dilimleri, dal biberiye ve kekik koyun..
5. Karkasın yarım saat bekletin.
6. Yarım limon halkalarını daha önce yaptığınız kesimlere yerleştirin..
7. Karkayı folyo ile sarın, bir kalıba koyun. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kalıbı 25 dakika pişirin, ardından folyoyu açın ve aynı miktarda pişirin.

Doldurulmuş

Bu yemek çok lezzetli, sulu çıkıyor. Fırında pembe somon dolması, sebze, karides ve fındık ile pişirilir. Tüm bu bileşenler mükemmel bir şekilde karışır. Tatil için böyle bir yemek hazırlayabilirsiniz. Görünüşüyle, fırında doldurulmuş pişmiş balık kesinlikle ciddi masayı süsleyecektir. Misafirleri veya ailenizin üyelerini nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, onu hazırladığınızdan emin olun..

Malzemeler:

• en az 1.5 kg ağırlığında karkas;
• ezilmiş ceviz – yarım bardak;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• limon – 1 adet;
• karides – 0.3 kg;
• havuç – 2 küçük;
• peynir – 50 g;
• biber, tuz, otlar;
• yay – 3 adet..

Pişirme metodu:

1. Balıkları temizle, bağır. Baş ve kuyruğu kesmeyin. Sırtı ve filetoyu çoğunu çekin. İnce ince doğrayın.
2. Karkayı içeride ve dışarıda tuz, biber, limon ile ovalayın.
3. Karidesleri soyun ve ince doğrayın. Peyniri rendeleyin. Mayonez ile karıştırın.
4. Soğan parçalayın, havuç ovalayın. Yumuşayana kadar kızartılmalıdırlar. Daha sonra sebzelere tavaya karides, fileto, fındık, tuz, biber ekleyin. Karıştır. 5-7 dakika kızartın.
5. Zorla karkayı sıkıca doldurun. Karnı kalın ipliklerle dikin. Pişirme kabını folyo ile örtün. Üzerine bir balık koyun, mayonez ve peynirle kaplayın. Folyo ile örtün.
6. Fırını 200 dereceye ısıtın. Yemeği bir saat bekletin. Sonra folyoyu açın ve pişmiş karkas 10 dakika daha pişirin.

Mantarlı

Pembe somon, petrol ile iyi gider. Fırında mantar ve peynir ile çok tatmin edici ve iştah açıcı görünüyor. Sebze salataları, pirinç, haşlanmış patates ile böyle bir yemek servis edebilirsiniz. Pişmiş mantar ve kırmızı balıkların tadı baharatlar, peynir, ekşi krema ile tamamlanmaktadır. Bir yetişkinin açlıktan kurtulması için küçük bir porsiyon yeterlidir.

Malzemeler:

• fileto – 0,5 kg;
• tuz, karabiber, baharatlar;
• petrol – 0.5 kg;
• yeşillik;
• ekşi krema – 350 ml;
• limon – 1 adet;
• peynir – 0.25 kg;
• tereyağı – 50 g;
• soğan – 1 büyük.

Pişirme metodu:

1. Mantarları, bitkisel yağda soğana kadar soğanla kızartın.
2. Filetoyu porsiyonlar halinde kesin, limon suyu ile dökün, baharatlarla rendeleyin. Bir saat buzdolabında bekletin..
3. Kızarmış mantarları tavaya koyun. Bir parça ekşi krema sürün ve üzerine tereyağı dilimleri yayın. Balıkları koy. Tuz biber.
4. Kalan ekşi kremayı doğranmış otlar ile karıştırın. En az yarım saat 180 derecede pişirin.

Kol yukarı

Aşağıdaki tarif çok basit, ama ona göre pişirilen balıklar sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Fırındaki torbadaki balıklar aynı anda hem pişirilir hem de pişirilir, bu da sulu ve yumuşaktır. Bu şekilde yapılan bir akşam yemeği sadece yetişkinlere değil, aynı zamanda çocuklara da hitap edecek. Bir kol kullanarak pişmiş pembe somon pişirmeyi öğrendiğinizden emin olun.

Malzemeler:

• pembe somon – 1 adet;
• karabiber bezelye – 4 adet;
• yarım limon;
• Lavrushka – 2 yaprak;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Karkas tuz ile rendelenir, çeyrek saat boyunca limon suyunda marine edilir.
2. Karkası biber, defne yaprağı ile birlikte manşona koyun. Bağlan, biraz delin.
3. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Orada 20 dakika boyunca bir yemek pişirin.

kotletpane

Aşağıda okuyacağınız tarif çok sıradışı. Her şeyden önce, pişirme işleminde bir tutam tuz kullanılmaması ilginçtir. Çanak çok güzel görünüyor, turtaları hatırlatıyor. Fırında hamur içindeki pembe somon ihale, aromatiktir. Bu yemeğin başarısının sırrı basitliğinde yatıyor. Bu şekilde balık pişirmek için sadece birkaç bileşene ve minimum süreye ihtiyacınız vardır..

Malzemeler:

• balık – 0,5 kg;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• puf mayasız hamur – 0.4 kg;
• soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Karkasları toplu dilimler halinde kesin. Her birini soya sosu ve zeytinyağı karışımı ile yağlayın..
2. Hamurdan birkaç kare katman yapın. Her birine bir parça turşu balığı koyun. Hamurun kenarlarını pembe somon boyunca şeritler halinde kesin. Onları bir helezon ile örün ve sadece üst ve alt kısmı sıkıştırın.
3. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yemeği bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat pişirin.

Peynirli

En kolay tariflerden biri. Buzdolabında çok fazla ürünü olmayanlar için mükemmeldir. Fırında peynirli pembe somon tarifi, mayonez, limon suyu, tuz ve sıradan karabiber kullanımını içerir. Hemen hemen herkesin bu bileşenleri var. Bu basit ama inanılmaz lezzetli yemeği nasıl yapacağınızı öğrenin..

Malzemeler:

• balık biftek – 1.5 kg;
• tuz biber;
• peynir – 300 g;
• limon – 1 adet;
• mayonez – 220 ml.

Pişirme metodu:

1. Biftekleri tuz ve karabiber ile rendeleyin. Bir fırın tepsisine koyun, limon suyu serpin ve mayonezle gresleyin.
2. Peyniri rendeleyin. Onlara biftek serpin.
3. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kalıbı 30-40 dakika pişirin.

Soğan ile

Basit ama sulu ve lezzetli bir yemek için başka bir tarif. Soğanlı fırında pişmiş pembe somon, çok suludur. Yemek pişirmek çok kolaydır, minimum yiyecek ve zaman gerektirir. Soğan, orijinal bir tatlı tat verir, balığa tüm meyve sularını verir. Mutfakta çok emin olmayan her ev hanımı, bu tarifle başlamak için pembe somona aşina hissediyor.

Malzemeler:

• pembe somon bifteği – 6 adet;
• peynir – 170 g;
• soğan – 2 büyük;
• tuz biber;
• mayonez – 120 g.

Pişirme metodu:

1. Biftekleri hemen yağlanmış bir şekilde koyun, tuz ve karabiber ile baharatlayın.
2. Yarım halkalara dilimlenmiş soğan serpin.
3. Mayonez ile sürün, rendelenmiş peynirle rendeleyin.
4. 180 saat önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat pişirin.

Domatesli

Bu yemeği pişirmek çok kolay. Domatesli balıkları porsiyonlarda veya genel bir formda servis edebilirsiniz. Her iki seçenek de kabul edilebilir ve güzel görünüyor. Biftek, sulu hale geldikleri domates suyu ile doyurulur. Fırında domatesli pembe somon pişirmeyi, bunu harika bir yemek haline getirmeyi ve sevdiklerinizi onunla memnun etmeyi öğrenmelisiniz..

Malzemeler:

• pembe somon – 1 kg;
• peynir – 120 g;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz – bir tutam;
• yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• domates – 2 büyük;
• biber baharat.

Pişirme metodu:

1. Balıkları parçalara ayırın, tuz, karabiber, baharatlarla rendeleyin. Derin yağlanmış bir forma koyun.
2. Domatesleri halkalar halinde kesin. Balıkları mayonezle yağlayın. Üzerine domates dilimleri koy.
3. Kalıbı folyo ile örtün. Fırını 180 dereceye ısıtın ve tabağı yarım saat pişirin. Sonra çıkarın, folyoyu çıkarın. Rendelenmiş peynir ile balığı doğrayın. Kahverengiye kadar pişirin.