Fırında mantarlı patates: fotoğraflı tarifler

Gerçek gurmelerin bile takdir ettiği birçok klasik bileşimin bile klasik kombinasyonları vardır. Bunlardan biri mantarlı fırında patates. Bu yemek, bazen geleneksel tadını önemli ölçüde değiştiren diğer ürünleri içerebilir. Bu ilginç tariflerden bazılarını aşağıda bulacaksınız..

Fırında mantarlı patates nasıl pişirilir

Böyle bir yemeğin bir diyet olarak sınıflandırılması zor olsa da, bazen yine de kendilerini ve hane halklarını şımartabilirler. Fırında mantarlı patatesleri çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz: klasik rustik veya zarif Fransız tarifine göre. Her durumda, tatmin edici ve ağız sulandıran bir tabak alırsınız. Ana malzemelere ek olarak, kabak, domates veya patlıcan gibi et veya sebze ekleyebilirsiniz. Mantarlar farklı olanlar kullanır. Taze veya dondurulmuş mantarlar uygundur. Taze orman mantarları almak yasak değildir: ceps, kırmızı, chanterelles ve diğerleri.

İçerik hazırlama

Fırında mantarlı patateslerin hazırlanmasında önemli bir adım, malzemelerin işlenmesidir. Reçeteye göre belirtilen miktarda alınırlar. Patates yumruları herhangi biri için uygundur, yani büyük veya küçük, taze veya yaşlı. Soyulmalı, akan su altında yıkanmalı ve daha sonra dilimler, küpler, daireler veya sadece küçük dilimler halinde kesilmelidir..

Aşağıdaki mantarlar hazırlanabilir. Taze ek olarak, turşu alabilirsiniz. Bitmiş yemeği daha zengin hale getirmek için, nem buharlaşana kadar mantarlar kızartılmalıdır. Bu işlemden sonra patateslere gönderilir. Pansuman olarak her zaman mayonez veya ekşi krema kullanın. Ayrıca, çoğu tarifte, yemek rendelenmiş peynir ile serpilir. Parmesan burada ideal kabul edilir..

Mantar ve Patates Tarif

Basit kızarmış veya haşlanmış patateslere mükemmel bir alternatif pişirilir ve sadece mantarlarla değil. Yemeğin hazırlanması çok basittir. Tüm ürünleri yukarıdaki talimatlara göre hazırlamak ve daha sonra bir fırın tepsisine katmanlar halinde koymak gerekir. Dizi belirli bir tarifle belirlenir, ancak çoğunda patates mantarların üzerine serilir. Sulu bir altın kabuk elde etmek için üstüne bulaşık peyniri serpilir. Sonra sadece formu ısıtılmış fırına göndermek için kalır. Pişirme için optimum sıcaklık 180-200 ° C’dir.

Ekşi kremada

Basit ve tatmin edici tariflerden biri, ekşi krema ile fırında mantarlı patateslerdir. Bu yemek öğle veya akşam yemeği, hatta şenlikli bir yemek için bile mükemmeldir. Buna ek olarak, yeni başlayan aşçılar bile bu tarifte ustalaşabilecektir. Ekşi krema yemeğe özel bir hassasiyet verir ve mantarlar – benzersiz bir lezzet. Bu tür bileşenlerin kombinasyonu için çanak takdir edilir. Bundan emin olmak için pişirmeyi deneyin..

Malzemeler:

• petrol – 0.4 kg;
• tereyağı – 50 g;
• havuç – 2 adet;
• baharatlar, tuz – beğeninize;
• patates yumruları – 5 adet .;
• ekşi krema – 0,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Patates gençse, sebzenin kabuğu soyulamaz, sadece yıkanabilir. Eski yumrular temizlenmelidir.
2. Havuçları da yıkayın. Patatesli daireler kesin, baharat ve tuzla rendeleyin.
3. Mantarları ince doğrayın, istenirse az miktarda yağda kızartın. Sonra ekşi krema ile birleştirin, karıştırın.
4. Patateslerin üçte biri, havuçla birlikte, yağlanmış bir pişirme kabının altına uzanır. Ekşi krema soslu üst.
5. Yemeği, fotoğraftaki gibi kalan patates daireleriyle süsleyin.
6. Üzerine tereyağı dilimleri koy.
7. 180 ° C sıcaklıkta bir saat pişirin.

Et ile birlikte

Şenlikli akşam yemeği için ne pişireceğiniz konusunda hala şaşkınsanız, o zaman et ve mantarlı patates tarifi kullanın. Malzemeler neredeyse aynı kalır, ancak yemek çok daha tatmin edicidir. Tek değişiklik et. Her türlü yemek böyle bir yemek için uygundur: domuz eti, sığır eti, tavuk. İkinci durumda, çanak özellikle hassastır. Aynı eti Fransızca olarak pişirirken, aşağıdaki tarif size yardımcı olacaktır..

Malzemeler:

• bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.
• sığır eti – 4 porsiyonlu parça veya biftek;
• krem% 2 – 0.1 L;
• patates yumruları – 5 adet .;
• büyük petrol – 6 adet .;
• öğütülmüş karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Biftekleri bir çekiçle iyice temizleyin, tuz ve baharatlarla serpin.
2. Fırını 190 ° C’ye kadar ısınacak şekilde açın.
3. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ılık. Sonra biftekleri iki tarafa kadar pişirin, sonra bir tabağa aktarın ve kapağı kapatın.
4. Patatesleri yıkayın, soyun, orta boy dilimler halinde kesin, sonra altın bir kabuk elde edilene kadar yağda kızartın. Ana şey, hiçbir şeyin yanmaması.
5. Petrolleri durulayın, daha küçük doğrayın. Bu malzemeyi de yağda kızartın, ancak sadece yarı pişene kadar. Talep üzerine bir kiriş ekleyebilirsiniz..
6. Kavurduktan sonra, mantarları krema ile dökün, sonra kalınlaşana kadar birkaç dakika batırın, tuz ve baharatlarla baharatlayın.
7. Parşömen pişirme kağıdını alın, 4 yaprak 20×40 cm kesin.
8. Boşlukların her birine bir biftek, bir parça patates ve mantarları ekşi krema ile yerleştirin..
9. Zarf yapmak için kağıdı sarın. Ardından, bunları bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin.
10. Yaklaşık 40 dakika pişirin.

Mantarlı ve Patatesli Fırın Tavuğu

Başka bir seçenek, bu tür malzemelerin lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl pişirileceği – fırında tavuk ve mantarlı patatesler. Bu yemeğin tadı daha da sulu. Petrollerin tavuk ve tavuk ile kombinasyonu onu daha da hassas hale getirir. Bir garnitür olarak, hafif bir sebze salatası mükemmeldir. Yemeğin doğru hazırlanması için ana şey tavuk parçalarıdır. Çok büyük olmamalıdırlar, aksi takdirde et kötü pişmiş olur. Krem sadece ekşi krema ile değiştirilebilir, çünkü mayonez tavuğu ıslatmaz, sadece yüzeyde bir kabuk oluşturur.

Malzemeler:

• tatmak için baharatlar;
• tavuk eti – 0,5 kg;
• bitkisel yağ – biraz form yağlama ve kızartma için;
• patates yumruları – 6 adet .;
• peynir – 70 g;
• soğan – 1 adet;
• krem – 0.25 st.

Pişirme metodu:

1. Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün ve şimdilik ayrı bir tabakta bırakın.
2. Soğanı soyun, mantarlarla birlikte küçük parçalar halinde kesin, altın bir kabuk elde edilene kadar sıcak yağda kızartın. Peyniri tanıtmaya hazır olmadan birkaç dakika önce her şeyi karıştırın.
3. Fırını 200 ° C’ye önceden ısıtın.
4. Dairelerde patatesleri soyun, yıkayın ve kesin.
5. Filetoları porsiyon halinde kesin, her iki taraftan da yendi.
6. Birkaç parça folyo alın, her birine bir dilim et koyun, biraz patates ve mantar sosu, sarın.
7. Zamanlayıcıyı 30-35 dakika ayarlayarak tabağı pişirin. Bu süreden sonra folyoyu açın, 10 dakika daha pişirin.

Peynirli

Bu tarife göre, mantarlı fırında patates lezzetli bir peynir kabuğunun altında elde edilir. Hazırlanması sadece 50 dakika sürecektir.Yeni sebzeler, hem basit kesme hem de onlar için bir salata olabilir. Aşağıda listelenen bileşenlerden yaklaşık 3 porsiyon alırsınız. Akşam yemeği veya öğle yemeği için ne göndereceğinize hala karar vermediyseniz, tarifi aşağıdaki fotoğrafla birlikte kullanın.

Malzemeler:

• bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• sert peynir – 150 g;
• biber ve tuz – beğeninize;
• soğan – 1 adet;
• patates yumruları – 0.8 kg;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• mantarlar – 0.4 kg.

Pişirme metodu:

1. Önce patatesleri yıkayıp soyun, sonra ince çemberlere kesin, pişirme kabının altına koyun. Soğan ile üst, yarım halkalarda doğranmış.
2. Fırını önceden ısıtın. Optimum sıcaklık – 180-190 derece.
3. Mantarları da durulayın ve ince bir şekilde kesin, diğer ürünlere gönderin.
4. Baharatlar ve tuzla tatlandırın, bitkisel yağın üzerine dökün, karıştırın.
5. Üstte mayonezli gres, peynir cipsleri serpin.
6. Formu kapatın, yaklaşık 35 dakika pişirmeye gönderin.

Domuz eti

Malzemelerin başka bir klasik kombinasyonu – domuz eti, mantar, fırında patates. Bu yemek büyük bir aileyi kolayca besleyebilir, çünkü çok tatmin edici. Anında pişirmenin sırrı yiyecekleri düzgün bir şekilde kesmek. Daha ince doğranmışlarsa, pişirme süresi çok daha az sürer. Yiyecekleri lezzetli bir şekilde pişirmek için, fırına göndermeden önce krema veya biraz su dökebilirsiniz..

Malzemeler:

• sert peynir – 0.2 kg;
• domuz eti – 0.7 kg;
• kırmızı soğan – 2 adet;
• biber ve tuz – küçük bir tutam;
• petrol – 0.4 kg;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• patates yumruları – 4 adet..

Pişirme metodu:

1. Domuz tinerini kesin, sonra her iki tarafta bir mutfak çekiçiyle dövün.
2. Bir fırın tepsisine bir parşömen kağıdı tabakası koyun, yağla yağlayın ve biraz tuz serpin.
3. Patatesleri soyup yıkayın. Sonra daireler halinde kesin ve bir fırın tepsisine dağıtın. Üzerine et parçaları koyun.
4. Mantarları yıkayın, küçük dilimler halinde kesin. Soğan ile tekrarlayın. Bir tavada kızartın, biraz yağ ekleyin.
5. Mantar kızartmasını etin üzerine yayın.
6. Üzerine peynir cipsleri serpin, sonra yemeği pişirin. Bunun için yaklaşık 40 dakika yeterlidir. Tavsiye edilen pişirme sıcaklığı – 180 ° C.

Kıymalı

Böyle bir tarif çok ilginç ve lezzetli geliyor – fırında mantar ve kıyma ile patates. Çanak bir güveçe çok benzer. Fırında patatesli mantar dolması harika. Malzemelerin sadeliği nedeniyle, çanak gurmeler için uygun olarak adlandırılamaz, ancak bu işlemin eşsiz tadını etkilemez. Bu tarif için kıyılmış etler alınabilir: domuz eti, sığır eti veya tavuk. Her şey tat tercihlerine bağlı.

Malzemeler:

• baharatlar – beğeninize;
• patates – 5 adet;
• soğan – 1 adet;
• peynir – 0.25 kg;
• kıyma – 0.25 kg;
• mantarları – 0.25 kg.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş patates peynir ile kaba bir rende rendeleyin. Zar soğan ve mantar.
2. Kıyılmış baharatlarla mevsim.
3. Bir streç film alın, üzerine katmanlar halinde ürünler koyun: patates, peynirin yarısı, soğan kısmı, sonra kıyma ve peynirli kalan soğan.
4. Filmi sarın, her şeyi bir oklava ile düzeltin, sonra fotoğrafta gösterildiği gibi yuvarlayın.
5. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Filmi çıkarın ve yaklaşık 35 dakika pişirmeye gönderin.

Saksılarda

Akşam yemeğinde daha özgün bir şey sunmak için, tencerelerde mantarlı patates pişirebilirsiniz. Herkes, şenlikli bir masa bile, bu doyurucu yemekten faydalanacak. Buna ek olarak, et yiyenler zengin tatlarından dolayı tedaviyi ve hayvansal protein eksikliği nedeniyle vejetaryenler hoşuna gidecek. Tek nüans, yemeğin yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden onu kötüye kullanmamalısınız.

Malzemeler:

• tadı tuz;
• biber, kurutulmuş dereotu, hindistan cevizi – tatmak;
• krem – 1 yemek kaşığı;
• patates – 1 kg;
• sert peynir – 0.15 kg;
• petrol – 0.5 kg;
• soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. İnce tabakalı doğranmış soyulmuş patates.
2. Mantarları durulayın, kurulayın, çok ince kesmeyin.
3. Soğanları yarım halkalarda doğrayın ve peyniri öğütün.
4. Tencereleri yağla yağlayın, önce patatesleri her birinin altına, sonra soğanı ve son petrol tabakasını yatırın.
5. Baharatları ılık kremaya ekleyin, her kabın içine biraz dökün. Üzerine peynir cips serpin.
6. Yaklaşık 40 dakika pişirin. 200 derecede.

Patatesli mantar nasıl pişirilir – şefler ipuçları

Fırında mantarlı patates pişirmede birkaç numara var. Peynirli tariflerde, kabuğu ekşi krema veya mayonez ile yağlanabilir. Yani kesinlikle yanmayacak. Eti patatesle pişirmeden önce marine etmek daha iyidir. Fırında mantarlı patatesleri daha lezzetli hale getirmek için, tüm ürünlerin üzerine birkaç parça tereyağı koymanız önerilir..