Amaretto nedir ve nasıl içilir

Amaretto gibi harika bir içecek birçok kişi tarafından bilinir. Hikayesi neredeyse beş yüz yıl önce başladı. Yüzyıllar boyunca, likör giderek daha popüler hale geldi. Saf haliyle içilir, genellikle alkol, örneğin tavuk salamurarak veya balık ve sebzeler için soslar hazırlarken birçok kokteylin, yemeğin bir parçasıdır. Pişirme sırasında likör emdirilmiş kekler, tatlılara ekleyin.

Amaretto – nedir bu

İçeceğin adı şu şekilde çevrilir: “amaro” “acı” anlamına gelir, “etto” küçültücü bir sonektir. “Amaretto” nun gerçek çevirisi biraz acıdır. Amaretto likörü – hafif acı, badem-kiraz aromasına sahip alkol içeren bir içecek. Bazı markalar alkolün tadını artıran baharatlar ve bitkilerle üretilir..

Neyden yapildilar

Amaretto, badem veya kayısı çekirdeğinden yapılan bir likördür. Bazen her iki fındık türü de vardır. Spesifik acı tadı, fındıklarda amigdalin varlığı ile açıklanmaktadır. Meyve türüne, tatlı veya acıya bağlı olarak, madde miktarı farklıdır. Amigdalin, benzaldehitin bozunma ürünü, içeceğe tanınabilir bir badem-kiraz aroması verir. En ünlü likör markası Amaretto Disaronno’dur. İçeceğin üreticileri bu alkolün eski tariflere göre yapıldığını iddia ediyor, bileşenlerden biri kayısı çekirdeği.

Yaratılış tarihi

Alkol görünümünün tarihinin bugün söylenmesi zor olduğu doğru mu, ancak Disaronno Originale markasının üreticilerine göre, içecek neredeyse 500 yaşında. Rönesans dünyaya sadece eşsiz pitoresk sanat eserleri değil, aynı zamanda resim ile de ilişkili olan harika bir içki – likör amaretto verdi. Çok ilginç bir hikaye, güzel bir likörün yaratılmasıdır.

Bir sanatçı olan Bernardino Luini, Saronno’daki Madonna’yı freskledi. Model, sanatçıya para ile teşekkür etme fırsatı bulamayan büyüleyici bir hancı seçti. Güzellik, efendiye sıradışı bir kehribar renginin ilginç bir içeceği, badem kokusu ve tadı ile bir sürahi sundu. Bu hediye sanatçıya hitap etti.

Hediyenin özelliği, tatların hoş bir acıya sahip olmasıydı. Bu acı liköre özel bir parçalık verdi. Böylece ona “biraz kıvranan” veya “amaretto” ismi verildi. “Amaro” kelimesinin ilk kısmı, romantik birlikteliklere yol açan “aşk” (aşk) ile çok uyumludur. Kız, kuşaktan kuşağa aktarılan içeceğin kompozisyonunu gizli tuttu.

çeşitler

Bugün, Amaretto Disaronno ve Amaretto Lazzaroni en popüler likörler olarak kabul edilir. İlk içecek daha acı, ikincisi daha tatlı. Aşağıdaki alkol markaları da üretilmektedir:

• Luxardo di Saschira;
• DEKUYPER;
• Bols Amaretto;
• Hiram Walker;
• Phillips;
• San Marco;
• Di Amore Barton / Sazerac;
• San Giorgio;
• Di Piza;
• Paganini;
• Grande Genova;
• Di Verona;
• Del castele;
• Floransa.

Amaretto Diaronno (Amaretto di Saronno Originale) artık basitçe – Disaronno Originale (Disaronno Originale) olarak adlandırılıyor. Bu isim 2001 yılında içeceğe verildi, bu da likörü daha tanınabilir hale getirdi. 1990 yılından bu yana, marka endüstriyel ölçekte üretildi ve üreticilere göre, tarif 1525’ten beri değişmedi: 17 bitki özü, alkol, kavrulmuş şeker, kayısı yağı.

Amaretto Disaronno’nun üretimi, şaşırtıcı içeceğin tarihine başladığı Saronno’da bulunmaktadır. Alkolün tuhaflığı, fındıkların sıvının bir parçası olmamasına rağmen, bademlerin karakteristik tatlı acı tadıdır. Likörün gücü 28 derecedir. Klasik tada ek olarak, alkol Murano’dan bir usta tarafından geliştirilen orijinal şişesi ile bilinir. Şişe dikdörtgen bir şekle ve büyük bir kare kapağa sahiptir.

Amaretto Lazzaroni (Lazzaroni Amaretto) Paolo Lazzaroni & Figli tarafından üretilen bir likördür. İçeceğin bir tür olduğuna inanılıyor. Üreticilere göre Lazzaroni, özel bir kayısı-badem aroması, hoş bir tatlılık veren bademlerde ısrar ediyor. İçeceğin tarihi 18. yüzyılda (1718) başladı, ancak 1851’de seri üretilmeye başladı. Alkolün sırrı Lazzaroni ailesi tarafından kesinlikle korunmaktadır. Bugün, bu badem likörü dünya çapında satılmaktadır..

Amaretto nasıl içilir

Badem içeceğinin birçok bileni onu saf halde içmeyi tavsiye eder. Küçük özel bardaklarda servis edilir. Kanona göre, gözlükler damla şeklinde olmalı ve 30-60 ml sıvı tutmalıdır. Amaretto için modern şarap bardakları 60-100 ml’lik bir hacme sahiptir. Likör hemen bir sarhoşta içilmez, maksimum tat ve aroma hissi için küçük yudumlarda içmeniz gerekir.

Likörü seyreltmek için buz eklemek kabul edilebilir, ancak böyle bir porsiyon çok yaygın değildir, çünkü soğuk, içeceğin tadını tam olarak ortaya koyamaz. Amaretto likörü genellikle ana yemeklerden sonra servis edilir, meyveler, herhangi bir tatlı, özellikle çikolata, kek, kurabiye, dondurma, bisküvi, kremler, kurutulmuş meyveler, sufle ile iyi gider. Gurmelerde bir parça peynir var.

Ne ile içilir

Saf ruhları gerçekten sevmeyenler onları başkalarıyla karıştırabilir. Çok lezzetli kokteyller çıkıyor. Badem likörünü başkalarıyla birleştirme seçenekleri aşağıdaki gibidir:

• meyve suları: portakal, üzüm, kiraz, 1: 1 oranı;
• gazlı içecekler: tonikler, kola;
• serinletici karışımlar, özellikle limon ile;
• sıcak çikolata;
• dondurma;
• Çay;
• kahve (böyle bir karışım özellikle popülerdir);
• kakao;
• diğer alkoller: vermut, viski, votka vb..

Ev yapımı tarif

Likörün bileşimi, kombinasyon yöntemleri hakkında fikir sahibi olarak, kendiniz bir badem içeceği yapmaya çalışabilirsiniz. Soylu acılar eşit olarak tercih edilmezse, acı badem kullanılır. Daha yumuşak alkol gibi – içerikler daha tatlı olanlarla değiştirilir. Likörün rengini daha doygun hale getirmek için şeker beyaz değil, kahverengi serilir. Su sadece arıtılmış ve şişelenmiş olarak kullanılır. Baharat Takviyesi: Kayısı çekirdeği, kurutulmuş kiraz, vanilya özü, tarçın, biber.

Ev yapımı İtalyan badem içki

• Süre: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 280 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Ev yapımı likör, satın alınandan biraz farklıdır, ancak tadı çok benzerdir. Pişirme sırasını takip etmek önemlidir. Soğuduktan sonra sıvının ince bir süzgeçten süzülmesi gerekir, ancak birkaç kat halinde katlanmış gazlı bez kullanmak daha iyidir. Bu bileşenlere ek olarak, vanilin (tadı) ekleyin. Gerçek amaretto vanilya eklendi.

Malzemeler:

• votka – 0.5 l;
• şeker – 150 g;
• öğütülmüş tarçın – 1 tutam;
• karanfil – 2 tomurcuk;
• badem özü;
• hazır kahve – 0.5 çay kaşığı;
• yenibahar – 4-5 bezelye;
• badem (kayısı çekirdeği ile eşit olarak karıştırabilirsiniz) – 100 g;
• vanilin veya vanilya şekeri – 10 g;
• şurup suyu – 150 g.

Pişirme metodu:

1. Şeker şurubu hazırlayın: suyu şekerle kaynatın, 2 dakika ateşte pişirin, soğutun ve süzün.
2. Baharatları bir tavada tavlayın: karanfil, biber, kahve, fındık. Bir şişeye dökün.
3. Elde edilen şurup votka ve badem özü ile karıştırılır..
4. Çözeltiyi baharatlarla kaba dökün.
5. Tarçın ekleyin.
6. Serin, hazır kahve ekleyin, karıştırın.
7. Kabı bir tıpa ile kapatın, 30 gün boyunca tutun. Çözeltiyi haftada 2-3 kez çalkalayın..
8. İş parçası infüze edildiğinde, süzün.
9. Serin bir yerde kapalı tutun..

Evde Amaretto kokteylleri

Evde, amaretto ile kendiniz kokteyl yapabilirsiniz. İşte bazı tarifler:

1. “Flört.” Bir çalkalayıcıda buz ile 20 ml likör ve portakal suyu karıştırın. Bir bardağa dökün, kuru şampanya ile seyreltin. Turuncu bir dilim veya bir kiraz ile süsleyin.
2. “Sıcak altın.” 150 ml portakal suyu, 40-50 ml amaretto karıştırın. Sıkılmış limon suyu ekleyin. Her şeyi ısıtın, ancak kaynatmayın. Turuncu bir dilim ile süslenmiş bir fincan servis yapın.
3. “Kiraz ile yükseldi.” Bir bardağa bir buz küpü atın, 10 ml likör, 50 ml pembe vermut, 150 ml vişne suyu dökün. Karıştırın ve kirazlarla süslenebilir.

Likör fiyatı

Satışta farklı amaretto likörleri vardır. Moskova’daki İtalyan içeceklerinin fiyatları 1000 ila 3000 ruble arasında değişmektedir:

Amaretto likörü çevrimiçi mağazadan satın alınabilir. Önceden, kataloğu görüntülemek mümkündür. Seçim yapıldıktan sonra, mağaza web sitesindeki sepetten sipariş verebilirsiniz. Satın alma herhangi bir uygun şekilde teslim edilir, kendiniz almak mümkündür. Tatillerden önce, promosyonlar genellikle yapılır, daha sonra likör ucuza mal olur.