Egzotik feijoa meyvesi Güney Amerika’dan geliyor ve yavaş yavaş dükkanların ve marketlerin raflarını doldurmaya başladı. Meyveler genellikle mutfak yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır, onlardan köpükler, soslar, tatlılar için dolgular yapar. Genellikle şenlikli masayı süslerler. Meyve, hem meyveyi hem de kabuğu yiyebileceğiniz için benzersizdir. Salatalar için meyve kasıtlı olarak ciltten temizlenmez – olağandışı bir tat verir..
Feijoa nedir
Meyve ananas, elma veya çileğin tadına bakmayı hatırlatır. Görünüşte, meyve kivi ile benzerdir, ancak yarısı kadar ve tüysüzdür. Feijoa esas olarak vahşi ormanlarda yetişen, subtropikal bölgelerde kök alan bir meyvedir. Pürüzsüz bir yeşil kabuk, alıcıyı bir stupor’a koyar, çünkü bu kriterle meyvenin olgunluğunu belirlemek zordur. Olgun meyvelerin eşsiz bir tadı vardır. Olgun feijoa tat çok yumuşak ve tatlı.
Nerede yetişir
Güney Amerika, feijoa’nın doğum yeri olarak kabul edilir. Bitki subtropikal bir iklime sahiptir; Arjantin, Brezilya, Uruguay’da büyük miktarlarda yetiştirilir. Bitki, yüksekliği üç metreye ulaşan yeşil bir çalıya benziyor. Yapraklar genellikle büyüktür, yoğun bir dokuya sahiptir. 3-5 yıl sonra meyve vermeye başlar. Haziran ayında bitki çiçeklenmeye başlar.
Rusya’da Sezon
Bitki esas olarak subtropikal kısımda Rusya’nın güneyinde ekilir. Süpermarket raflarında meyve Kafkasya, Türkmenistan, Kırım veya Azerbaycan’dan geliyor. Sezon Eylül-Kasım aylarında başlar ve Aralık-Ocak aylarında sona erer. Olgun meyveler yumuşaktır, çabucak bozulur, bu nedenle Rusya’ya hala olgunlaşmamış olarak teslim edilirler. Ne kadar olgun göründüğünü bilmiyorsanız, bir süpermarkette veya pazarda yeşil meyve satın alma olasılığı yüksektir. Gerçek, yumuşak feijoa’yı tatmak için meyveyi 1-2 gün sıcak bir odada bırakın.
Yarar ve zarar
Meyvede birçok yararlı eser element, vitamin, antioksidan ve mineral bulunur. Her şeyden önce, kışın sonbaharda bir kişi için çok eksik olan yüksek bir iyot yüzdesi içerir. Meyve, ağırlığının 100 gramında 35-40 mg iyotun yanı sıra fenoller ve pektinler içerir. Eklem hastalıklarından muzdarip insanlara yiyecek eklemeniz önerilir. Feijoa’nın faydaları taze formda daha iyi ortaya çıkar, bu nedenle C vitamini korunur.
- viral hastalıklara yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir;
- bileşimdeki lif nedeniyle bağırsak fonksiyonu için yararlı;
- tiroid problemlerini ortadan kaldırır;
- hipertansiyon, ateroskleroz gelişimini yavaşlatır;
- kardiyovasküler sistem hastalıkları için yararlı.
Fetusun bileşimi, mükemmel antiseptikler olan uçucu yağlar içerir. Kurutulmuş kabuk çay içine atılabilir. Nadir durumlarda fetüse alerjik reaksiyon görülür. Kızarıklık, ciltte döküntüler ortaya çıkarsa, ürünü kullanmayı bırakmalısınız. Kullanılacak kontrendikasyon diyabettir. Meyveler yüksek oranda fruktoz, şeker içerir. Obezite, hamilelik, emzirme ile ürünü kötüye kullanmanız önerilmez.
Feijoa meyveleri nasıl seçilir
Olgunlaşmamış meyveler fotoğrafla bile kolayca tanınabilir. Olgunlaşmamış meyve, parlak bir yüzeye sahip, tek bir kırışıklık olmadan açık yeşil renkte bir kabuğa sahiptir. Çilek çok sert olacak ve et beyaz olacak. Bir kişi olgunlaşmamış bir feijoa denerse, hayal kırıklığına uğrayabilir ve hepsinin böyle tadına karar verebilir. Olgunlaşmamış meyvelerin 2-3 gün saklanması gerekir, daha sonra olgunlaşır, yumuşak ve lezzetli olur.
Kabuktaki koyu lekeler fetüsün aşırı olgunlaştığını gösterir. Satıcı, iyotun yüzeye sızmasını sağlayabilir. Bu yanlış bir ifadedir. Meyve çok fazla iyot içerir, ancak kabuğunda yoktur. İçinde, olgunlaşmış meyve kahverengi bir ete sahiptir. Kaliteli meyveler, lekeler, çizgiler ve çukurlar olmadan yeşil bir kabuğa sahiptir. Yüzey kırışmalı ve içindeki meyve yumuşak olmalıdır. Kağıt hamuru jöle benzeri bir karışım gibidir, rengi saydamlığa yakındır. Böyle feijoa en lezzetli ve besleyicidir. Raf ömrü – 2 hafta.
Feijoa nasıl yenir
Egzotik meyveler genellikle salata için çiğ eklenir. Kabuğu kesilmiş, bir tart aroması vardır, bu nedenle sadece olgun meyveler kullanmak önemlidir. Meyveden lezzetli reçel yapabilirsiniz. Bunu yapmak için tüm meyveyi cilde sürün. Meyveler dondurma, puding veya yoğurt içine eklenebilir. Meyveye hizmet etmek için, tek bir tatlı olarak, kesilir ve daha sonra posa bir kaşıkla dışarı çıkarılır. Hala üstünü ısırır, dolguyu emebilirsin.
Feijoa Tarifler
Meyvenin kendisi çok lezzetli, çiğ yenebilir. Böylece tüm vitaminler, eser elementler depolanır. Meyve tatlı yemeklere ve ayrıca tavuk, sığır eti, balık salatalarına eklenir. Egzotik meyveler elma, kivi, ananas ve diğerleri ile birlikte mükemmel smoothies yapacak. Kilo vermek, feijoa meyvesi, pancar, havuç ile vitamin salları yapabilirsiniz.
Pancar ve Fındık Salatası
- Süre: 10 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
- Kalori içeriği: 320 kcal / 100 g.
- Amaç: kahvaltı için, ikindi çayı.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: Kolay.
Feijoa sadece diğer meyvelerle değil, cevizlerle de iyi gider. Salata bağırsakları temizlemeye, toksinleri, toksinleri gidermeye, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur. Hafif ve besleyici bir yemek çok fazla yağ ve karbonhidrat içerir. Salata kahvaltı için tavsiye edilir. Metabolizmayı başlatır, yüksek yağ içeriği nedeniyle beyni hızlandırır. Çanak yüksek kalorili, açlık hissini mükemmel bir şekilde tatmin ediyor ve enerji veriyor.
Malzemeler:
- feijoa – 200 g;
- pancar – 0,5 kg;
- ceviz – 15-20 adet .;
- zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Pancarları kaynatın, soğuması için bir kaseye koyun.
- Bundan sonra, soyun ve kaba tarafı rendeleyin.
- Feijoanın ortasını soy, doğra.
- Kabukları soyup küçük parçalara ayırın..
- Tüm malzemeleri karıştırın, tat ve zeytinyağına tuz ekleyin.
Sos
- Süre: 40 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 8-9 Kişi.
- Kalori içeriği: 85 kcal / 100 g.
- Hedef: akşam yemeği için.
- Yemek: Brezilya.
- Zorluk: ortalamanın üstünde.
Sos, alışılmadık, keskin tadı ve eşsiz bir aromasıyla memnun kalacak. Baharatlı yiyecekleri sevenler için mükemmeldir. Sos her şeyle servis edilebilir. Köylüler veya patates kızartması, makarna, domuz biftek, tavuk kanadı veya meyilli bir hamur ile birleştirilecektir. Yemek yapmak çok zaman alır, ancak sonuç buna değer..
Malzemeler:
- feijoa – 7 adet;
- maydanoz – 20 g;
- kişniş – 20 g;
- sarımsak – 1 kafa;
- şeker – 25 g;
- mercanköşk – 20 g;
- rendelenmiş kırmızı biber;
- tuz;
- biber.
Pişirme metodu:
- Meyveleri soyun, küçük dilimler halinde kesin.
- Meyveleri yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sık sık karıştırın ve filme alın.
- Çilekleri bir blender ile çırpın ve bir elekle öğütün.
- Sarımsakları öğütün ve karışıma ekleyin, tuz.
- Karıştırın ve yavaş yavaş şeker, kırmızı biber, biber ekleyin.
- Mercanköşk, maydanoz ve kişniş ezin. Sosu ekleyin, karıştırın.
- Sosu buzdolabının rafında 1 saat bekletin.
Ham reçel
- Süre: 15 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
- Kalori içeriği: 194 kcal / 100 g.
- Amaç: kahvaltı için, çay için.
- Yemek: Brezilya.
- Zorluk: Kolay.
Reçel yaparken, sobanın yakınında saatlerce beklemek zorunda değilsiniz, tenekeleri kaynatın, oranları tam olarak takip edin. Feijoa’dan, hemen yenilebilen mükemmel bir reçel elde edilir ve istenirse kış için geleceğe hazırlanabilirsiniz. Hazırlık 10-15 dakika sürecek, ancak konukları ve akrabalarını çay için hoş bir tatlıyla memnun etmek mümkün olacak. Reçel bulaşmış çörekler, keklerin üstünü, hamur işlerini süsleyin.
Malzemeler:
- feijoa – 1 kg;
- şeker – 1 kg;
- ceviz – 200 g.
Pişirme metodu:
- Meyveleri parçalara ayırın, sonra onları bir mikserle öğütmeniz gerekir.
- Karışıma şeker dökün..
- Soyulmuş somunları öğütün, sıkışmaya ekleyin.
- Karışım pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın..
- Sıkışmanın buzdolabında 2 saat bekletilmesi tavsiye edilir.
Krep
- Süre: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
- Kalori içeriği: 305 kcal / 100 g.
- Hedef: kahvaltı için.
- Yemek: Brezilya.
- Zorluk: Kolay.
Krepler geleneksel olarak kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalık için yiyecek olarak kabul edilir. Bu tarif sıradışı krepler sunuyor. Yemek pişirmek için buğday unu, nane kullanacaksınız. Kombinasyon halinde, bu bileşenler benzersiz bir egzotik lezzet verir. Tarif ahududu reçeli veya ekşi krema ile normal Rus kişi krep yorgun olanlar için uygundur.
Malzemeler:
- yumurtalar – 3 adet;
- buğday unu – 1 bardak;
- feijoa – 500 g;
- süt – 3 bardak;
- nane – 60 g;
- şeker – 4 yemek kaşığı. l.
- ayçiçek yağı;
- Limon;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Bir kasede yumurta, süt ve unu karıştırın, biraz tuzlayın.
- Limon kabuğunu rendeleyin. Feijoanın ortasından limon suyu ve nane yaprakları ile birlikte bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçin.
- Tavayı ısıtın, ayçiçek yağına dökün.
- Hamuru ince bir tabakaya dökün. 5 dakika sonra krepleri diğer tarafa yuvarlayın..
- Hazırlanan krepleri doldurma ile yağlayın ve bir pipetle sarın. Üzerine limon kabuğu serpin.
Çilekli Sütlü Smoothie
- Süre: 10 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
- Kalori içeriği: 455 kcal / 100 g.
- Amaç: kahvaltı için, ikindi çayı.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: Kolay.
Feijoa smoothies ve smoothies, vücudun aktif çalışma için ihtiyaç duyduğu yararlı maddeler içerir. Diğer meyvelerle birlikte, böyle bir içecek gerçek bir vitamin patlamasına dönüşür. Smoothies özellikle çocuklar için çekici. Çocuğunuz meyve gözünde çarpıksa, basit bir tarife göre ona bir kokteyl yapın. Çilek ve süt smoothie tatlı bir tablo veya kahvaltı servis.
Malzemeler:
- beyaz dondurma – 0.5 kg;
- çilek – 1 kg;
- limon suyu – 5 yemek kaşığı. l.
- feijoa – 3 adet;
- şeker – 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın.
- Bardaklara dökün ve servis yapın..
saç köpüğü
- Süre: 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
- Kalori içeriği: 340 kcal / 100.
- Amaç: kahvaltı için, çay için.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: Kolay.
Mus çok tatlı, ama kötü şekerli değil. Bu, sitrik asit ilave edilerek elde edilir. Ev yapımı sufle, reçelden daha iyidir – satın alınan konserve ürünler yararlı bir şey içermez. Tarif çok basit, tatlı tatlı masasına büyük bir katkı olacak. Feijoa ve sitrik asit köpüğü hala tatlılar için dolgu olarak kullanılan kek, kek, kurabiye ile yağlanabilir.
Malzemeler:
- feijoa – 250 g;
- vanilya şekeri – 100 g;
- jelatin – 1 adet;
- sitrik asit – 1 adet..
Pişirme metodu:
- Meyveyi 2 parçaya kesin, suyla doldurun, 10 dakika pişirin.
- Elde edilen posayı bir elekle süzün, vanilya şekeri ekleyin.
- Islatılmış jelatini kaynatın, sitrik asit ekleyin.
- Karışımı feijoa hamuru ile karıştırın, kalıplara dökün.
- Musluğu buzdolabında 2 saat soğumaya bırakın.
Feijoa meyvesi nasıl yenir? Bana kullanışlı özellikleri ve tarifleri hakkında bilgi verebilir misiniz? Bu meyveyi nasıl hazırlayabilir ve tüketebilirim?