Evde sırılsıklam elma. Bir fotoğraf ile kış için kavanozlara elma ve bir varil ıslatmak için tarifler

Tarifler, her ailenin yılın herhangi bir zamanında lezzetli elmaların tadını çıkarmasına izin verecektir. Ev yapımı bir iş parçası yapmak için yoğun bir posa ve tatlı ve ekşi bir tada sahip meyveler seçin. Kış için en iyi koruma seçenekleri “Pepin safranı”, “Anis” ve “Antonovka” gibi çeşitler olacaktır..

Elma nasıl sulanır

İdrara çıkma için en olgun elmaları almak gerekir. Meyve ağacının meyvesi henüz olgunlaşmamışsa, işlemin başlamasından önce bir süre ılık bir sıcaklıkta tutulmalıdır: örneğin, sonbahar çeşitlerini birkaç gün ve kış çeşitlerini en az iki hafta bırakmanız önerilir. Kış için elmaları nasıl ıslatacağınızla ilgileniyorsanız, her şeyden önce, hacmi en az 10 litre olan ahşap varil veya küvetler hazırlamanız gerektiğini bilin. Ahşap kaplar, hermetik olarak kapatılmış aynı hacimli cam kaplarla değiştirilebilir.

Elma evde bir küvet içinde sulama

Korunmadan önce, küvet oda sıcaklığında suya batırılmalı, daha sonra iyice durulanmalıdır. Kabı uzun süreli saklamaya hazırlamak için kaynar suyla haşlayın, bu tüm olası mikroorganizmaları ortadan kaldıracaktır. Tüm işlemlerin sonunda, kafa derisini namlunun altındaki haşlanmış çavdar veya buğday samanıyla sıralayın. Bu bileşen sırılsıklam elmaların zarar görmesini önler, onlara kehribar rengi ve olağandışı bir aroma verir..

Kış için kavanozlara elma ıslatma

Ev yapımı ıslatılmış elmalar sıradan litre veya üç litrelik kavanozlar kullanılarak yapılabilir – bu yöntem en basit olarak kabul edilir. Pişirirken, iş parçasını çeşitli aromatik bitkilerle, örneğin frenk üzümü veya nane çalılarının yaprakları ile takviye etmek daha iyidir. Salamura fermantasyonu için, kvas tozu almanız önerilir, daha sonra birkaç ay sonra lezzetli bir ıslatılmış elma garnitürünün tadını çıkarabilirsiniz. İş parçasının salatalık, lahana turşusu ve yaban mersini ile servis edilmesi gerektiğini belirtmek gerekir..

Islatılmış elmalar için basit bir tarif

Kışın meyvelerin tadını çıkarmayı kim reddedecek ve kırmızı üvez ile ıslatılsa bile? Kış için en basit hazırlıklardan birini hazırlamak için şunlara sahip olmalısınız:

• olgun elma meyvesi – 2-3 kg;
• üvez – 400 g;
• frenk üzümü yaprağı – 1 avuç;
• bal – 50 g (litre su başına hesaplanır);
• tuz – 5 g.

Yemek yapmak çok zaman almaz:

1. Temiz bir kavanoza elma meyve katmanları koyun, aralarında üvez meyveleri olmalıdır. Meyve at kuyruğu yukarıya bakmalı, böylece daha hızlı fermente olacak ve turşuda ıslanacaklar.
2. Tuzlu su yapın: tuz ve balı kaynamış suda çözün (istenirse şekerle değiştirilebilir).
3. Sıvıyı bileşenleri tamamen kaplayacak şekilde üstüne dökün.
4. Kabı gazlı bezle örtün, çıkarın ve ürünler fermente olana kadar bekleyin.
5. Birkaç gün sonra, fazla köpüğü kutudan çıkarın..
6. Kabı örtün, bir buçuk ay boyunca mahzende saklayın.

Hardallı sırılsıklam elmalar nasıl yapılır

Evde, bu boşluğu yapmak kolaydır. Reçeteye batırılmış meyveler yapmak için şu yiyeceklere ihtiyacınız olacak:

• elma meyveleri – 5 kg;
• su (normal) – 10 l;
• frenk üzümü çalı yaprakları;
• hardal – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker (kum) – 1 bardak;
• tuz (tercihen iyotlu) – 100 g.

Sadece birkaç işlem yaparsanız elma ağacının olgun meyveleri ıslatılır:

1. Su ile dolu bir kaba, tuz, toz şeker, hardal koyun. Karışımı kaynatın, sonra soğumaya bırakın..
2. Frenk üzümü yaprakları ile ıslatılmış tava veya namlu altını örtün, elmaları yerleştirin, soğutulmuş salamura üzerine dökün.
3. Konteyneri üç haftaya kadar hermetik blokajdan önce ısrar etmek gerekir: ilk 7 gün – oda sıcaklığında, zamanın geri kalanında – serin bir yerde.

Bir varil içinde lahana ile kış için elma

Islatılmış meyveler kışın gerekli vitamin ve mineralleri sağlayabilir. Bu tedavi ile elma meyvelerinin tadı kaybolmaz, aksine – daha keskin ve sofistike hale gelir. Kış için lezzetli ıslatılmış meyveler elde etmek için, önce gerekli tüm malzemeleri toplayın. Yani ihtiyacınız olacak:

• elma meyvesi – 3 kg;
• havuç – 4 adet;
• toz şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• lahana – 4 kg;
• tuz (tercihen iyotlu) – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Konserve işlemi aşağıdaki işlemlerden oluşur:

1. Lahanayı iyice yıkayın ve doğrayın.
2. Havuçları soyun, rende rendeleyin (kaba).
3. Hazırlanan sebzeleri karıştırın, daha fazla tuz ve şeker ekleyin. İş parçasını elle hatırlayın, böylece Lahana Salatası suyu.
4. Elma ağacının meyvelerini yıkayın, bir kaseye koyun (o zaman idrara çıkma süreci gerçekleşir) ve aralarındaki boşlukları sebze ile doldurun.
5. Meyve ve sebzelerin üstüne, bir tabaka lahana yaprağı (2-3 cm kalınlığında) koyun.
6. Malzemeleri lahananın verdiği meyve suyu ile dökün. İçeriği kapsamazsa, başka bir bardak soğuk su ekleyin (daha önce bir çorba kaşığı tuz ve şeker ekleyerek).
7. Yine gelecekteki ıslatılmış meyve ve sebzeleri tam lahana yaprakları ile örtün, üstüne bir tabak koyun ve bir yük ile bastırın. Oda sıcaklığında iki hafta bekletin, sonra bulaşıkları aynı anda hareket ettirin, ancak serin bir yerde.

Elma nane ve bal ile kış için korunması

Aromatik katkı maddeleri ile ıslatılmış elmaların tadı, ailenizin her bir üyesi tarafından takdir edilecektir. Herkes yediği yiyeceklerin kalori içeriğini düşünenler bile tatlı yiyebilir. Alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir tedavi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• elma meyvesi – 3-5 kg;
• nane yaprakları, kiraz, kuş üzümü;
• su – 10 l;
• bal – 300 g;
• tuz – 150 g;
• çavdar unu veya malt – 100 g.

Kış için kokulu ıslanmış meyveler elde etmek için ihtiyacınız olanlar:

1. Frenk üzümü yapraklarını hazırlanan kabın altına ince bir tabaka ile yerleştirin, üstüne 2 kat elma meyvesi koyun.
2. Kabın içindekileri ince bir kiraz yaprağı tabakası, sonra tekrar elma ile örtün, sonra nane ile kaplayın ve 2 kat elma meyvesini tekrarlayın.
3. Kalan yaprakları elma katmanının üstüne koyun, birkaç nane dal ekleyin.
4. Kabı örtün ve yükü üstüne koyun.
5. Tuzlu su yapabilirsiniz: suyu kaynatın, tuz, bal, unu çözün. Tamamen soğumaya bırakın..
6. Yükü çıkarmadan ıslatılmış meyveye iyice karıştırılmış çözeltiyi dökün. Baskıyı tutan nesneyi ıslatırken tamamen sıvı ile kaplandığından emin olmak önemlidir, aksi takdirde koruma bozulur..
7. Gelecekteki inceliği 15 ila 18 derece, yaklaşık 4-6 hafta sıcaklıkta tutmanız gerekir.

İsveç kirazı ile konserve bütün elmalar

Islatılmış elmalar cam kaplarda, emaye kovalarda veya bir tencerede yapılabilir. Bu yemeğin avantajı, tüm bileşenlerin vitaminlerini tutmasıdır, çünkü ısıl işleme tabi tutulmazlar. Konserve için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• elma meyveleri – 5 kg;
• İsveç kirazı – 0,5 kg;
• toz şeker – 0.5 kg;
• üzüm yaprakları – 0.5 yemek kaşığı;
• sade su – 2,5 l (gerekirse arttırılabilir).

Evde ıslatılmış boşluklar aşağıdaki gibi yapılmalıdır:

1. Meyveleri ve meyveleri iyice yıkayın, sonra hazırlanmış kaplara koyun. Ahşap bir varil kullanıyorsanız, önce hazırlamanız gerekir: sadece kaynamış su ile haşlayın, altını saman veya üzüm, frenk üzümü veya kiraz yaprakları ile örtün.
2. Elmaları sap yukarı, her kat çilek ile serpilir. Katmanları tekrar etmeden önce, çalılardan yapraklar bırakabilirsiniz.
3. Yüzeyi seçilen yapraklarla kapatın, çünkü üstüne baskı koymak gerekecektir..
4. Dolguyu hazırlayın: şekeri kaynar suda çözün, soğutun.
5. Kabın içeriğini soğuk, tatlı sıvı ile dökün, baskı uygulayın.
6. İş parçasını hava sıcaklığının oda sıcaklığının altında olduğu bir yere götürebilirsiniz. Elmaları bir varil içinde ıslatırsanız, hemen depolanacağı yere koymak daha iyidir.
7. Köpük yükselmeyi bıraktıktan sonra kabı kapatmak gerekir. Bu yaklaşık 10 gün içinde olacak.